В Москве тысячи кафе и ресторанов, и каждую неделю открываются новые, но список самых любимых мест, куда идёшь не любопытства ради, а за знакомым и проверенным, редко меняется со временем. The Village продолжает рубрику, которая посвящена именно таким, любимым местам. В новом выпуске —журналист и бывший главный редактор Harper's Bazaar Шахри Амирханова рассказала о ресторане «Духан Чито-Ра» (Бакунинская, 1а), где еду готовят с душой и в меню много вегетарианских блюд.

 

Любимое место: Шахри Амирханова о ресторане «Духан Чито-Ра». Изображение № 1.

Шахри Амирханова

Журналист, бывший главный редактор
Harper's Bazaar и Tatler 

 

Заказ:

Кофе по-турецки — 150 рублей

Ассорти пхали — 360 рублей

Cалат овощной — 150 рублей

Кучмачи на кеци — 310 рублей

Хинкали с зеленью — 45 рублей за штуку

Лимонад «Зедазени» — 100 рублей

Соус сацебела — 40 рублей

 

 

О месте

Я долгое время была вегетарианкой, не ела ни рыбу, ни мясо и в тот период времени, конечно, не знала про «Чито-Ра». Года полтора назад я поехала в большое путешествие по Северному Кавказу с моим другом Лёшей Киселёвым. Мы делали книгу о тех краях и много общались с жителями разных горных селений. Каждый раз, когда в разговоре выяснялось, что мы не едим мясо, на нас начинали странно смотреть, будто с нами что-то не так. Всё закончилось тем, что там я снова стала есть мясо после длительного перерыва. Именно после возвращения из путешествия по Кавказу я попала в это кафе.

В «Чито-Ра» на Бакунинской улице меня привели друзья в воскресенье утром после какой-то вечеринки, и я поняла, что это идеальная еда для того, чтобы восстановить силы и заново почувствовать себя человеком. Теперь это место у меня ассоциируется с воскресными встречами, когда мы созваниваемся со всеми и начинаем с маленького стола на четверых, а затем компания разрастается, столы сдвигаются — было и так, что мы занимали половину второго этажа «Чито-Ра». 

Любимое место: Шахри Амирханова о ресторане «Духан Чито-Ра». Изображение № 2.

Я люблю приводить сюда своих друзей, которые приезжают в Москву впервые, им здесь безумно нравится, потому что здесь всё настоящее. «Чито-Ра» нельзя назвать модным местом, зато тут действительно очень хорошая кухня и расслабленная атмосфера. 

 

О блюдах

Я очень люблю простую еду, люблю знать, что это за продукты и откуда они. Здесь всё приготовлено с душой и гостей встречают с большим гостеприимством — немного фамильярности, но без грубости и с вниманием. Если говорить о качестве, то я не сомневаюсь, что с продуктами всё хорошо, это становится ясно во время еды. Часто я бываю в «Чито-Ра» со своими друзьями-вегетарианцами: здесь вкусные пхали и лобио и много другой еды, которую они могут есть. Хотя основное блюдо, конечно, хинкали. Мне кажется, это лучшие хинкали в городе!

Любимое место: Шахри Амирханова о ресторане «Духан Чито-Ра». Изображение № 13.

Кучмачи (традиционное грузинское блюдо из потрохов и орехов. — Прим. ред.) — не самое очевидное блюдо, которое можно заказать, но для меня, пожалуй, самое любимое и вкусное. Недавно я родила дочку — во время беременности приходилось всё время есть мясо, поскольку организму требовалось много белка, и я тут бывала очень часто. Ещё в «Чито-Ра» очень хорошие хачапури, я люблю по-аджарски, с яйцом, иногда заказываю сыр сулугуни. Из мяса вкусный люля-кебаб, на шашлыки обычно меня уже не хватает.

 

Ещё 4 любимых места:

Любимое место: Шахри Амирханова о ресторане «Духан Чито-Ра». Изображение № 20.

Intelligentsia Coffee,
Лос-Анджелес

Однажды побывав там, просто невозможно пить кофе где-либо ещё. Это такое хипстерское кафе с кофе для гурманов. Очень красивое место, классные бариста — с каждым хочется поговорить, заметно, что все занимаются своим делом с удовольствием. Это одно из моих любимых мест, отличное, чтобы начать день.

Любимое место: Шахри Амирханова о ресторане «Духан Чито-Ра». Изображение № 21.

Gjelina,
Лос-Анджелес

Очень модное место в Венисе. Здесь самая вкусная пицца на свете, а столик заказать лучше заранее. Мы любим заходить сюда часов в пять дня, когда поспокойнее, чтобы поесть устриц.

Любимое место: Шахри Амирханова о ресторане «Духан Чито-Ра». Изображение № 22.

Umami Burger,
Лос-Анджелес

Их несколько в Лос-Анджелесе, но лучший в Голливуде, Здесь самые вкусные бургеры. Мой любимый — с трюфелем.

Любимое место: Шахри Амирханова о ресторане «Духан Чито-Ра». Изображение № 23.

Würstchen,
Лос-Анджелес

Классный ресторан, где продают только хот-доги и пиво. Здесь, наверное, есть все сорта пива, которые только существуют, и свежайшее мясо, из которого они сами делают сосиски, от классических до запредельно экзотических, например их мяса аллигатора.

Фотографии: Марк Боярский