Гид по фестивалю Foodiez of Moscow Кафе, лекции, мастер-классы и рынок — The Village составил гид по фестивалю еды Foodiez of Moscow
30 и 31 мая в Москве пройдёт первый фестиваль еды Foodiez of Moscow. В течение двух дней в парке «Красная Пресня» будет работать продуктовый рынок, pop-up кухни московских ресторанов, сцена-кухня с мастер-классами шеф-поваров и сцена с лекциями поваров, рестораторов и кулинаров — новые форматы московские фестивали не ищут. Участники Foodiez of Moscow, за редким исключением, те же, что и на других фестивалях. Выделяют мероприятие из подобных три вещи — приличный фирменный стиль; невысокая цена билета и амбициозное обещание организаторов о том, что рестораны-участники приготовят новые, разработанные специально для фестиваля блюда.
Вход на Foodiez of Moscow будет платным, по билетам. Их можно купить заранее через интернет-сервисы за 200 рублей для детей и 400 рублей для взрослых. В день мероприятия в кассах парках билет будет стоить от 500 рублей. В стоимость билета входит посещение всех площадок фестиваля, а также концерты и основные развлечения. Еда и напитки в ресторанных корнерах — за отдельную плату. Бесплатным вход на мероприятие сделают для детей до десяти лет, ветеранов Великой Отечественной войны, студентов профильных вузов и тех, кто придёт в поварском кителе.
Кафе-участники
Полевые кухни 30 с лишним участвующих ресторанов будут разбросаны по всему парку, лучше прямо на месте посмотреть расположение на бумажной карте фестиваля. Кафе-фургоны — Cocktail Bus, Coffee Station, Gyros for Heroes, La Cannelle, What’s Up Lemonade — будут стоять вместе, на центральном проспекте парка.
Как уже было сказано выше, участники должны будут готовить новые блюда, которые до этих выходных нельзя было попробовать в ресторанах. Организаторы предоставили нам пару примеров. Новый шеф-повар Roni приготовит мантау с уткой, шеф Bad Boy Bar — брускетту с зобной железой телёнка с диким фенхелем и соусом из солода. В меню кафе-фургона Cocktail Bus на эти дни появятся эклеры с муссом «Оливье» и грибной профитроль с муссом и грибами эноки. А команда «Теремка» — внимание — приготовит блины с шампиньонами в соусе из белых грибов с трюфелями.
Список участников
1. Bad Boy Bar
2. Holy Fox
3. «Винный шкаф»
4. Roni
5. Don Giulio Salumeria
6. Burgers Beverly Hills Diner
7. Ferma Burger
8. «15 сестёр»
9. G-Spot
10. «Хачапури»
11. Ресторан Roberto Bruno (Italian Week)
12. «Мой большой греческий фалафель»
13. «Тибет Гималаи»
14. «Винный шкаф»
15. Pie or Die (проект Дениса Крупени и Юлии Брицко)
16. «Сандык»
17. «Теремок»
18. «Укулелешная»
19. «Дымов»
20. Shop&Bar Denis Simachёv
21. «Kasha bar Мистраль»
22. «#Farш»
23. «Макото»
24. «Пицца Kvadrat»
25. «Менза»
26. «Самый здоровый гриль The Challenger»
27. Grazia Detox Bar от Organic Religion
28. «Пафф Пойнт»
29. Q-Tab Lab
30. Carlo Grecu BBQ Corner
Мастер-классы
Мастер-классы будут проходить оба дня, их модератором выступит Сергей Иванов. Кроме московских шеф-поваров на фестивале выступят несколько иностранных: шеф-повар из Исландии Сигурдур Хельгасон (ресторан Grill), шеф дубайского Nobu Эрве Курту и испанец из Анхель Паскуаль, который совсем скоро тоже станет московским шефом в скоро открывающемся ресторане при отеле Standart.
30 мая
13:00. Антон Ковальков, «Фаренгейт»
14:00. Андрей Шмаков, Savva
15:00. Дэмиен Дювио, Nobu Moscow вместе с Эрве Курту, Nobu Dubai
17:00. Сигурдур Хельгасон, Grill
(Исландия, Рейкьявик)
18:00. Луиджи Маньи, Pinch
19:00. Евгений Викентьев, «Винный шкаф»
(Санкт-Петербург)
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.