На месте галереи «Свитер» в Екатеринбурге в середине сентября появится бистро уральской кухни. Заведение «Замес» откроют два известных екатеринбургских шеф-повара — Владимир Олькиницкий (один из создателей проекта «26/28») и Шакир Юлдашев, сообщили The Village рестораторы.

«Средний чек в районе 400 рублей, здесь будут самые известные блюда уральской кухни, но в новом виде. Основой будут пельмени и посикунчики», — поделился Олькиницкий.

Бистро планируют открыть к 14 сентября. Оно будет располагаться по адресу: улица Пушкина, 12. Над дизайн-проектом ресторана в индустриальном стиле работает дизайнер Ирина Потапова. Сейчас в помещении идет ремонт.