Как работает новый стартап по аренде от «Местной еды» The Village узнал, как арендовать фуд-трак на месяц и избежать бумажной волокиты при оформлении документов
В Москве заработал временный проект «Местной еды». Стартап должен стать новой платформой, которая объединит арендодателей и начинающие гастропроекты. Он позволит предпринимателям арендовать корнеры внутри ресторанов, бизнес-центров, рынков и магазинов на короткий или длинный срок, а также работать с форматами space sharing. The Village узнал у первых участников и авторов стартапа, зачем арендовать фуд-трак на месяц и как избежать бюрократических сложностей при открытии собственного (пусть и временного) места.
Анастасия Колесникова
создатель проекта «Местная еда»
Поп-ап «Местной еды» — логичное продолжение всех наших проектов. Я придумала «Местную еду» в том числе и как поддержку начинающих предпринимателей. Дело в том, что любой гастробизнес состоит из нескольких составляющих: контент (то есть продукт), площадка и клиент. При этом аренда была самым сложным и невменяемым звеном, которое я в первое время жизни «Местной еды» не могла изменить. Спустя три года нашего существования к нам вдруг стали обращаться владельцы недвижимости и торговые центры. Тогда-то мы и поняли, что пришло время что-то поменять в этом, как говорят, самом консервативном рынке. Местная еда давно стала платформой для всех, кто мечтает открыть своё кафе или гастробизнес. Запросы на поиск площадки были всегда, так что новый проект мы делали под уже существующих клиентов.
Сперва потенциальный арендатор заполняет анкету. Мы формируем из неё небольшую презентацию и делаем рассылку по базе владельцев помещений, которая у нас есть. Если получаем отклик, то сводим уже напрямую владельца и арендатора. То же самое происходит с владельцем площадки: анкета — рассылка — контакт. Скоро на нашем сайте появятся разделы «Ищу место» и «Сдаю место», где будут представлены профайлы как проектов, так и площадок — можно будет выбирать. Несмотря на то что проект мы запустили всего пару дней назад, сейчас у нас есть десять заявок на поиск места и пятеро владельцев площадок. За всё время существования «Местной еды» мы свели друг с другом около 15 проектов с площадками.
Если коротко, команда «Местной еды» получает комиссию от сделки, а также деньги за дополнительные платные услуги типа разработки концепции бизнеса для владельцев площадки, курирование арендаторов, маркетинг для арендаторов и так далее.
Вообще, у любого дела есть несколько профитов: денежный и, если так можно выразиться, духовный. Второй для нас важнее. Мы понимаем, что этот проект может поменять самое сложное для выживания стартапов в Москве. Очень мало людей реально представляют, сколько красивых и отличных проектов и мест закрывается из-за неадекватных условий аренды — это очень стопорит развитие нашего города, его культуры, атмосферы и привлекательности. Если говорить о бизнес-модели проекта, то я хочу отнестись к нему как к классическому IT-стартапу: перевести оформление всех документов в онлайн, чтобы всё получалось максимально легко, чуть ли не по одному клику.
Сейчас у нас запустилось партнёрство с Алексеем Васильчуком, владельцем «Обед-буфет» и «Ч1». В «Обед-буфет» открыты первые корнеры гастроэнтузиастов, скоро откроется и отдельная точка Ramen Club. Плюс ко всему мы готовим проект с маркетом «Цветного» и «Миллхаусом».
Проекты в том же «Кругозоре» меняются каждую неделю. Причём у команды Stereotactic есть доступ к нашей базе: мы высылаем им подборку подходящих проектов, и ребята связываются с ними напрямую, в зависимости от концепции их мероприятий. Также в «Меге Тёплый Стан» в «Обед-буфет» только что закончили работу Hell’s Pizza и скоро напишут отчёт. Через две недели у нас будет точка «Обед-буфет» на Арбате и в «Метрополисе», в конце июля откроется окошко на «Пушкинской», а через месяц — корнер на фуд-маркете в «Цветном».
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
