По соседству с манерным Tesla Bar на Рубинштейна открылось простое и понятное кафе со смешным названием «Жиробас». Приходить сюда лучше ближе к вечеру: место открывается только в 16:00 и не работает по понедельникам. Странный график владельцы объясняют так: в заведении всегда должна работать одна смена, чтобы качество приготовления блюд оставалось стабильным (таким же образом организуют работу и в гастротеке «Пигги» Михаила Георгиевского). Для хозяев — Евгении, Сергея и Владимира Усика, до этого момента занимавшихся издательской деятельностью, — это первый ресторанный проект, где, кроме всего прочего, они сами придумали меню и оформили интерьер. 

В основном в «Жиробасе» готовят недорогие закуски — тапас, пинчос и брускетты. Цена стартует с 30 рублей за кусочек багета с тапенадом из зелёного горошка; за сто рублей можно получить ржаной тост с обильным топпингом из цыплёнка, корнишонов, каперсов и эстрагона. Большинство позиций — это блюда, любимые хозяевами. Среди них — брускетта с тыквой, мусс из лардо, утиный ростбиф, бутерброд с запечённой свиной грудинкой и брандадой из трески. На горячее предлагают значительно менее бюджетные бургеры с котлетой из мраморной говядины и бёф бургиньон по 490 рублей. 

«Жиробас»

Семейное кафе на Рубинштейна с недорогими закусками и простым интерьером 

   

Адрес: Рубинштейна ул., 28 

Часы работы: Вс.-чт.: с 16:00 до 23:00; пт.-сб.: с 16:00 до последнего посетителя  

Бар «Жиробас» на Рубинштейна . Изображение № 1.

 

Продукты для кафе владельцы закупают в местных магазинах и на рынках, поэтому тех или иных блюд в наличии может и не быть. Рецепты в основном привезены из поездок: члены семьи много общаются с местными жителями, а потом учатся готовить их фирменные рецепты самостоятельно. В меню совсем нет салатов и почти отсутствует рыба: то, что продаётся в магазинах, не устраивает владельцев по качеству. 

Наливают в «Жиробасе» только пиво и безалкогольные напитки, после получения алкогольной лицензии рассчитывают добавить в меню вино и немного крепких напитков. Пока можно заказать банановый шейк, безалкогольную пиноколаду и несколько разливных сортов пива, среди которых набирающее популярность в Петербурге Jaws из Заречного (200 рублей за пол-литра). Распить его можно и с незнакомцами: в «Жиробасе» много столов, рассчитанных либо на большие компании, либо на не смущающихся друг друга одиночек. 

 

   

Евгения Усик

Мы считаем, что нормальный человек должен хотеть есть, особенно после шести, без каких-либо диет и прочего. Это нормально. Любой здоровый человек должен быть активным едоком, есть с удовольствием и аппетитом. Мы не видим негативного оттенка в нашем названии. Нам вообще кажется, что это довольно доброе слово, людей с избыточным весом обычно называют по-другому. Вообще, человек должен есть то, что он хочет, без каких-либо стереотипов.  

 

   

Сосиски карривурст — 270 рублей . Изображение № 5.Сосиски карривурст — 270 рублей

 

Крутон с тапенадом из зелёного горошка
30 рублей

   

Красный маринованный перец
и анчоус на багете
95 рублей 

   

Утиный рийет
250 рублей 

   

Сосиски карривурст
270 рублей 

   

Пиво Jaws American Pale Ale
200 рублей за 0,5 л 

Брускетта с тыквой
70 рублей 

   

Цыплёнок, эстрагон, каперсы и корнишоны на ржаном тосте
100 рублей 

   

Утиный ростбиф
250 рублей 

   

Бёф бургиньон
490 рублей 

   

Пиво Palm
300 рублей за 0,5 л 

Бутерброд с запечённой
свиной грудинкой
100 рублей 

   

Гороховый суп с копчёностями и чоризо
250 рублей 

   

Сет из закусок
450 рублей 

   

Бургер с говядиной, беконом и корнишонами
490 рублей 

   

Банановый шейк
200 рублей 

Фотографии: Дима Цыренщиков