В здании бывшего Смольнинского хлебозавода на Лиговском, 74 открылась кондитерская лавка Foreversweet. Проект запустился полгода назад: небольшая команда выпекала и доставляла десерты на заказ, в том числе для кофейни Coffe Station. С начала октября всю выпечку можно попробовать в лавке, вход в которую открыт не только для коворкеров из «Зоны действия», но и для обычных посетителей.

В Foreversweet готовят классические американские десерты и завтраки: торты, капкейки, маффины, печенье, мюсли и джем. Кофе со специями или сиропами можно выпить на месте или заказать навынос во время мероприятий. Продают и кофейные зёрна, которые могут смолоть здесь же, при покупателе. Хозяева планируют не только продавать сладости по классическим американским рецептам, но и нести в массы культуру американских кондитерских. Пока они рассказывают об истории печений и капкейков в своём сообществе в «ВКонтакте», а скоро в пространстве лавки начнутся кулинарные мастер-классы, утренние встречи с приглашёнными кондитерами и дегустации. Кроме десертов, в лавке можно купить значки, серёжки и другие мелочи в форме капкейков и чизкейков и галстуки-бабочки ручной работы. В тёплое время года в Foreversweet предлагают взять напрокат велосипеды Electra — правда, их тут всего два.

Оформляли кондитерскую соседи по коворкингу. Проект разработала архитектурная студия Oneione, а роспись на стене сделала художница Даша Ротнова, работающая в «Зоне». Скоро у лавки заработает и онлайн-магазин Foreversweet.ru, где можно будет заказать доставку десертов и праздничных пирогов.

Кондитерская лавка Foreversweet открылась в «Зоне действия». Изображение № 1.

 

Кондитерская лавка Foreversweet открылась в «Зоне действия». Изображение № 8.
денис кутюрин

Сотрудник лавки

 

Вообще, американские лавки — это формат кондитерского магазина, которого ещё не существует у нас в городе. Есть формат «Невских берегов», оставшийся ещё с советских времён. Но людям уже не хочется этих расписных башен, марципановых фигур ужасных. Наша концепция — простая кондитерская лавка с классическими американскими тортами, пирогами, капкейками, чизкейками и печеньем. В дополнение к сладостям у нас есть кофе. Сортов порядка пяти-шести из разных уголков мира — из Сальвадора, из Гвинеи, — каждый обладает уникальным вкусом. 

Американского направления кухни у нас в городе практически не существует, а кондитерских и вовсе нет. Мы взяли на себя роль пропагандистов американской сладкой культуры. Мы будем проводить мастер-классы, причем не классические заунывные, а в формате вечеринки. То есть задаём определённую тему, покупаем определённый набор продуктов, собираемся все, готовим, веселимся, потом едим это всё и запиваем кофе или глинтвейном. Ещё одно направление — дегустации и толксы. Толксы — такой формат кулинарных шоу вместе с интересными персонажами, которые будут приходить, готовить завтраки и рассказывать о каких-то интересных вещах.

 

Кофейное ассорти (слева направо: шоколадное печенье с солью, бискотти с белым шоколадом, печенье «Три шоколада», бискотти с цукатами и орехами, карамельное с миндалём и арахисом) — 160 рублей. Изображение № 9.Кофейное ассорти (слева направо: шоколадное печенье с солью, бискотти с белым шоколадом, печенье «Три шоколада», бискотти с цукатами и орехами, карамельное с миндалём и арахисом) — 160 рублей

 

Цены:

  • Горячий шоколад — 150 рублей.
  • Капучино — 120 рублей.
  • Чай — 70 рублей.
  • Печенье ассорти — 150 рублей.
  • Монопеченье (5 одного сорта) — 140 рублей.
  • Чайный набор печенья (5 наиболее подходящих к чаю) — 150 рублей.
  • Кофейный набор — 160 рублей.
  • Капкейки — от 90 до 149 рублей.
  • Кусок пирога — от 129 до 190 рублей.
  • Целый пирог (на заказ) — от 800 до 1 200 рублей.
  • Мюсли (250 граммов) — 150 рублей.
  • Кофе в зёрнах (150 граммов) — 490 рублей.
  • Бабочки — от 1 600 до 1 800 рублей.

 Американская кондитерская лавка
Foreversweet

Коворкинг «Зона действия»,
Лиговский проспект, 74

12:00–21:00

+7 (921) 396-19-31