24 сентября, пятница
Санкт-Петербург
Войти

Rainbow: Как устроена первая в Петербурге ЛГБТ-френдли-кофейня «Мы открыты, поэтому чувствуем себя спокойно»

Rainbow: Как устроена первая в Петербурге ЛГБТ-френдли-кофейня

Материал не предназначен для читателей младше 18 лет

В субботу, 11 мая, на Боровой улице заработала первая в Петербурге ЛГБТ-френдли-кофейня Rainbow Coffeeshop. Заведение открыла семейная пара двух девушек Карины и Юлии, два года назад запустивших одноименную кондитерскую, в которой на заказ готовят торты, печенье и пряники.

Фотографии

Виктор Юльев

Помимо дневного формата, отличительной особенностью Rainbow среди других петербургских квир-заведений стала подчеркнутая открытость: витрину украшает фирменный логотип — панкейк в цветах радуги, также там можно найти печенье и пряники, украшенные гей- и лесби-символикой. В остальном это вполне обычное кафе, где подают кофейные напитки на основе эспрессо (от 60 рублей), какао (100 рублей), чай (80 рублей), несколько сортов пива (100–120 рублей), сэндвичи (180 рублей) и домашнюю выпечку. Как объясняют создательницы кофейни, они не позиционирует Rainbow как исключительно ЛГБТ-заведение: здесь рады всем, кто не будет косо смотреть на трансгендера в момент перехода или двух держащихся за руки парней.

The Village побывал в кофейне в день открытия и поговорил с Юлией и Кариной об их проекте.

 Rainbow Coffeeshop

Адрес: Боровая ул., 24

Телефон: +7 (952) 218–10–99

instagram

О знакомстве и запуске кондитерской

Юлия: Все началось два года назад, когда мы с Кариной открыли кондитерскую — просто начали печь на заказ печенье, пряники и торты. Я профессиональный кондитер, до этого работала в ресторанах «22:13», Barbaresco, потом в «Северянине» — все это время под руководством шеф-кондитера Аглаи Маджид, я ее ученица.

Карина — моя девушка, проект родился после нашего знакомства, когда я рассказала ей о моей профессии.

Карина: Я тогда спросила: «Ты кондитер?» И Юля показала мне свои работы. Там были торты, пирожные, расписные пряники, выглядели они очень здорово. Потом Юля угостила меня медовиком. Вообще к сладкому я равнодушна, но, когда я попробовала тот торт, сказала: «Кажется, я сладкоежка». Я 19 лет в общепите, успела поработать во многих заведениях, участвовала в проработках, но тот торт был чем-то особенным — ничего вкуснее я в жизни не ела. В общем, я удивилась, что Юля самостоятельно этим не занимается.

Юлия: Когда ты привык работать по накатанной, сложно переключиться и начать делать что-то свое. Страшно. Вдруг ничего не получится. Но вместе мы начали, и как-то понемногу все стало получаться. Сделали проработки, выложили в соцсети. Сидели по ночам — рисовали эскизы, придумывали новые изделия.

О формате 

Карина: Вначале у нас была идея открыть обычную кондитерскую. А потом мы подумали, почему бы не сделать кондитерскую для ЛГБТ? Мы, разумеется, делаем наши изделия для всех, мы абсолютно френдли, но у нас есть свои фирменные вещи — радужные пряники, например. Мы создали группу во «ВКонтакте», первое время она была совсем маленькая. Потом по приглашению Григория Суслова мы приняли участие в съемках правозащитного проекта It Gets Better Россия. После этого о нас узнали, группа стала понемногу разрастаться. Стали поступать новые заказы: мы делали веганские печенья для фестиваля «Бок о бок», делали пряники для клуба Infinity с их логотипом.

Юлия: Ну а о полноценной кофейне мы сначала просто мечтали, думали, как было бы здорово открыть свое небольшое семейное заведение.

Карина: Это была такая мечта, о которой говорят «может быть», «когда-нибудь», «если бы была возможность», но в итоге мы просто приняли решение — и уже через месяц открылись. Все происходило очень быстро: мы не создавали никакого концепта, не прописывали, что у нас где будет. Просто начали делать. Появился лейбл, сама идея стала проясняться. Мы решили, что это будет арт-пространство для людей творческих, решили, что будем делать небольшие выставки, устраивать поэтические вечера, кинопоказы, показывать короткометражки. Нам кажется, что Петербургу таких мест не хватает. У нас много начинающих художников, фотографов, режиссеров, их никуда не берут, они делают что-то для себя, но это остается совершенно невидимым, а ведь порой бывают замечательные вещи. И мы хотим дать немножко пространства и возможности людям себя показать.

Юлия: Первую кофейню мы открыли на Садовой в ноябре. Но смогли проработать там только месяц, а потом нас стало затапливать. Исправить это не получилось, и мы закрылись, стали искать новое помещение. И вот, наконец, нашли.

Пока мы все делали вдвоем — от начала и до конца. Недавно подключилась моя мама, она нам помогает сейчас. В дальнейшем, наверное, нам будут нужны помощники. А вообще мы хотим, чтобы это была семейная кофейня, где мы будем работать своей семьей. У нас есть подрастающее поколение — дети, они уже учатся варить кофе, пробуют расписывать пряники.

Об ЛГБТ-заведениях, дружелюбии и безопасности

КАРИНА: Для ЛГБТ в Петербурге работают только бары и клубы, а вот дневных тематических мест совсем нет. И это проблема. Если ты не похож на других, то вполне можно оказаться в ситуации, когда в тебя будут тыкать пальцем, косо смотреть, можно услышать в свою сторону комментарии вроде «а это мальчик или девочка?» — от резких высказываний ты совсем не защищен. Я не говорю уже о том, что бывают случаи, когда представителям ЛГБТ могут отказать в обслуживании в ресторане или кафе. Мы знаем истории, когда официанты отказывались обслуживать наших знакомых —просто игнорировали столик, и людям ничего не оставалось, кроме как уйти. Хотя они всего лишь хотели перекусить и о чем-то поговорить.

Мы позиционируем себя как «ЛГБТ и френдли»: это наша основная концепция, мы не делаем ограничения ни по религиозным, ни по национальным, ни по каким-либо другим признакам — при условии, что люди позитивно и доброжелательно настроены. Мы рады видеть всех.

Юлия: В смысле безопасности — мы открыты, поэтому, наверное, чувствуем себя спокойно. Мне кажется, все зависит от отношения к людям. Если ты улыбаешься, если к каждому относишься как к другу, если ты приветлив, то и другие будут к тебе относиться так же.

Карина: К нам на Садовую приходили самые разные гости: это были и пожилые пары, и взрослые женщины. И не было негатива. Тебя начинают спрашивать: а это что, а это что? Ты рассказываешь, и люди в большинстве своем говорят: «А, да я вообще-то к ЛГБТ нейтрально отношусь, ни плохо, ни хорошо». Однажды к нам пришла целая компания мужчин-кавказцев. Они увидели наше радужное печенье, говорят: «Вай, какие красивые печеньки!» Не знаю, поняли ли они что-нибудь, но даже если поняли, они сидели, о чем-то своем разговаривали, брали выпечку, пили кофе. Помню, я сначала немного растерялась, но потом поняла, что все в порядке. Хотя нам постоянно пишут в соцсетях, что вот к вам придут, вас закроют. Нет. Все зависит от настроя: если ты позитивен, если расположен к людям, то и в ответ увидишь то же самое.

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Родители ЛГБТ-детей — о жизни до и после каминг-аута
Родители ЛГБТ-детей — о жизни до и после каминг-аута Мамы трёх гомосексуалов рассказали The Village о принятии, страхе и традиционных ценностях
Родители ЛГБТ-детей — о жизни до и после каминг-аута

Родители ЛГБТ-детей — о жизни до и после каминг-аута
Мамы трёх гомосексуалов рассказали The Village о принятии, страхе и традиционных ценностях

Создатели гей-вечеринки Popoff Kitchen
Создатели гей-вечеринки Popoff Kitchen Которые перенесли атмосферу берлинских вечеринок на московские площадки
Создатели гей-вечеринки Popoff Kitchen

Создатели гей-вечеринки Popoff Kitchen
Которые перенесли атмосферу берлинских вечеринок на московские площадки

Как устроена единственная в России кофейня только для женщин
Как устроена единственная в России кофейня только для женщин Создательницы петербургского пространства «Симона» рассказывают, почему male-free кофейня-коворкинг — это не сексизм
Как устроена единственная в России кофейня только для женщин

Как устроена единственная в России кофейня только для женщин
Создательницы петербургского пространства «Симона» рассказывают, почему male-free кофейня-коворкинг — это не сексизм

Где пить кофе в Петербурге
Где пить кофе в Петербурге Больше 30 авторских кофеен, брю-баров и концептуальных сетей
Где пить кофе в Петербурге

Где пить кофе в Петербурге
Больше 30 авторских кофеен, брю-баров и концептуальных сетей

Тэги

Места

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже»

«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней

«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя

Большой гид по нижегородскому стрит-арту

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»

Первая полоса

«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже»
«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже» Заменивший серьезной корпоративной сотруднице практичную машину
«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже»

«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже»
Заменивший серьезной корпоративной сотруднице практичную машину

«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней
«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней В роли карточного игрока с ПТСР — восхитительный Оскар Айзек
«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней

«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней
В роли карточного игрока с ПТСР — восхитительный Оскар Айзек

«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя
«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя Обсуждаем ее со специалистом по фэнтези
«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя

«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя
Обсуждаем ее со специалистом по фэнтези

Большой гид по нижегородскому стрит-арту
Большой гид по нижегородскому стрит-арту Самые значимые работы одной из столиц уличного искусства
Большой гид по нижегородскому стрит-арту

Большой гид по нижегородскому стрит-арту
Самые значимые работы одной из столиц уличного искусства

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»
5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения» Смотрим сериал вместе с психологом
5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»
Смотрим сериал вместе с психологом

26 главных событий недели
26 главных событий недели Луна, Dakooka, «Сплин», фестиваль корейского кино, вечеринка Popoff Kitchen и Seaside Bazaar
26 главных событий недели

26 главных событий недели
Луна, Dakooka, «Сплин», фестиваль корейского кино, вечеринка Popoff Kitchen и Seaside Bazaar

Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова
Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова Большой разговор с режиссером фильма «Разжимая кулаки»
Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова

Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова
Большой разговор с режиссером фильма «Разжимая кулаки»

Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?
Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса? И только недавно вновь вернулась к этому материалу
Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?

Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?
И только недавно вновь вернулась к этому материалу

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Гуляем с «Позорами» по Басманному району
Гуляем с «Позорами» по Басманному району Говорим о лучших репточках, пении вагиной и томском пиве
Гуляем с «Позорами» по Басманному району

Гуляем с «Позорами» по Басманному району
Говорим о лучших репточках, пении вагиной и томском пиве

На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях
На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях
На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях

На кота, маникюр и психотерапию: Какие необычные выплаты можно получить в российских компаниях

«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова
«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова Теплая драма о молодой осетинке, скованной цепью с семьей
«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова

«Разжимая кулаки»: Долгожданный фильм Киры Коваленко — выпускницы мастерской Сокурова
Теплая драма о молодой осетинке, скованной цепью с семьей

Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной
Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной
Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной

Минималистичная двухкомнатная квартира на Котельнической набережной

Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
Спецпроект
Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов И почему такие товары стоят дешевле аналогичных
Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
Спецпроект

Зачем торговым сетям собственные бренды продуктов
И почему такие товары стоят дешевле аналогичных

Пивозавры

Пивозавры«В большом городе каждый третий — пивозавр»

Пивозавры

Пивозавры «В большом городе каждый третий — пивозавр»

Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021
Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021
Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021

Нападения на журналистов, фальсификации и досрочное празднование победы единороссов: Как прошли выборы в Госдуму-2021

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Важная встреча: Как устроить свидание с собой
Спецпроект
Важная встреча: Как устроить свидание с собой И какой аромат для этого выбрать
Важная встреча: Как устроить свидание с собой
Спецпроект

Важная встреча: Как устроить свидание с собой
И какой аромат для этого выбрать

«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские
«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские И что делать, если вас удерживают люди в штатском
«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские

«Есть подозрения, что вы торгуете наркотиками»: Как москвичке угрожали волгоградские полицейские
И что делать, если вас удерживают люди в штатском

Мой дом, мои правила:
Как осознанно обустроить свое жилье
Спецпроект
Мой дом, мои правила: Как осознанно обустроить свое жилье И стараться не вредить природе
Мой дом, мои правила:
Как осознанно обустроить свое жилье
Спецпроект

Мой дом, мои правила: Как осознанно обустроить свое жилье
И стараться не вредить природе

Подпишитесь на рассылку