Кафе «KM20» сменило меню, шеф-повара и концепцию В «KM20» говорят, что для приготовления блюд используют свежие продукты, богатые витаминами и микроэлементами
Кафе «KM20», которое работает при одноимённом магазине одежды, перезапустилось в новом формате. Теперь это заведение здоровой вегетарианской еды, рассказали The Village представители заведения.
«Можно смело назвать кафе „КМ20“ первым в России кафе функциональной кухни. В нашей интерпретации это означает принципиальный отказ от продуктов, которые не делают нас лучше и здоровее», — рассказывают в кафе.
В «KM20» говорят, что для приготовления блюд используют только свежие продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Новым шеф-поваром заведения стал Иван Дубков, который раньше возглавлял кухню компании Dream Industries (Zvooq, «Теории и практики», Bookmate).
«KM20»
Адрес: Кузнецкий мост, дом 20
Время работы:
с 11:00 до 23:00
Тел.: +7 (495) 623–78–88
Все блюда, в том числе хлеб, лепёшки, пасту и мороженое, в «KM20» готовят на собственной кухне. «Мы можем быть уверены, что ни на одном этапе работы в продукты не попали химические добавки, консерванты, удобрения и усилители вкусов и запахов», — отмечают в заведении.
В меню — тыква фри с мятным соусом (300 рублей), гаспачо с малиной и мороженым из авокадо (350 рублей), крем-суп из запечённых овощей с вялеными томатами и сметаной из кешью (350 рублей) и домашняя паста из цельнозерновой муки с горячим соусом из авокадо (550 рублей). Также в заведении есть пицца, которую готовят из цельнозерновой муки без дрожжей и с сыром без сычужного фермента: пицца на зелёном тесте со свежими помидорами и базиликом (550 рублей) и пицца на чёрном тесте с запечёнными овощами и горчично-медовым соусом (550 рублей).
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.