Бистро «Скрепка» в Девяткином переулке, шампанерия Moët & Chandon на Тверской, кофе от Кооператива «Черный» в «Утконосе»

«Скрепка»

Создатели бара «Ровесник» открыли в Девяткином переулке («Китай-город») бистро «Скрепка». Это демократичное пространство, где можно провести время ранним утром за завтраком и кофе или устроить встречу с друзьями вечером. Главная идея основателей — сохранить преемственность, поэтому в «Скрепке» много общего с «Ровесником» не только в названии и айдентике, но и в меню.

В бистро упор сделан на комфортные посиделки и вкусную еду, а не на шумные вечеринки и большие ивенты. За барной стойкой и на кухне можно будет встретить тех же ребят, что и в «Ровеснике»: шеф-повар Лиза Фирсова переосмыслила главные «киллер-позиции» «Ровесника», а бар-босс Саша Монахов отобрал самое классное пиво и сидр на краны, а также придумал пару спешл коктейлей.

Главная особенность «Скрепки» — меню, которое создано совместно с друзьями «Скрепки» и «Ровесника». Есть боул от «Аба Боул», которые и сами недавно работали в крошечном зале на «Китай-городе», фриттата от главных веганов и ферментаторов Москвы, проекта «Мох», сэндвич с индейкой, сливочным соусом и горгонзолой от сэндвич-мейкеров 1312sandwichez, курица карааге от японского бистро Izumi и, конечно, крекпайк от Майи Клугман, который в «Скрепке» подают с кукурузным кремом и попкорном. Среди «собственных» блюд: сытный кобб-салат, жареный халуми с соусом из сметаны и зелени и малина-чили, бургер с криспи-курицей и манговым соусом, фиш-н-чипс, картофельный путин (или Poutine) с разными начинками и пара десертов. Завтраки подают весь день.

В коротком меню напитков — кофейная классика и альтернатива (фильтр и американо за скромные 150 рублей, ванильный рай или латте за 300 и 200 рублей соответственно), чай и какао, пиво, лимонады и легкие коктейли на пиве. Есть мичелада, горячий сидр и редкие для Москвы «Клара» (испанский пивной напиток на основе цитрусового лимонада) или «Шенди» (пивной коктейль с добавлением ананасового кордиала).