4 июля, понедельник
Москва
Войти

Гастромэтч: Сочетания продуктов — привычные и не очень

Гастромэтч: Сочетания продуктов — привычные и не очень

Что общего у сельдерея и хумуса? А у розового перца и горького шоколада? Все они живут на разных полках, но, если свести их вместе, образуют неочевидные, но классные гастрономические сочетания. Накануне 14 февраля в совместном проекте с онлайн-магазином «Утконос» мы решили разобраться, у каких продуктов случился мэтч.

Что общего у сельдерея и хумуса? А у розового перца и горького шоколада? Все они живут на разных полках, но, если свести их вместе, образуют неочевидные, но классные гастрономические сочетания. Накануне 14 февраля в совместном проекте с онлайн-магазином «Утконос» мы решили разобраться, у каких продуктов случился мэтч.



01

Хумус — традиционное блюдо жителей Средиземноморья и стран Ближнего Востока. В его состав входят четыре ингредиента: нут, кунжутная паста тахини, оливковое масло и лимонный сок. Традиционно хумус едят в чистом виде. Можно — с питой, а можно — с палочками сельдерея.

02

Не хотите твердый сыр? Берите козий. А в пару к нему запеките свеклу и сделайте классическую французскую закуску. Уже на тарелке добавьте к ним руколу и орехи.

03

Груша для вас — исключительно полдник из детства? Сейчас изменим это представление. Грушу можно запечь с сыром горгонзола или даже сделать из них начинку для чизкейка. А еще это вкусное сочетание для пиццы. Жалко, что такую не предлагали в школьном буфете.

04

Melon con jamon — популярная испанская закуска. Вяленый солоноватый вкус хамона сочетается со сладостью дыни. Видов подачи melon con jamon существует несколько. Простой — нарезать дыню кубиками и сверху на каждом закрепить шпажкой хамон. Вариант сложнее — обернуть кусочки дыни хамоном. От перестановки ингредиентов местами вкус не изменится.

05

Сезон хурмы начинается осенью и длится до весны. За это время есть ее исключительно как фрукт может надоесть. Хурму добавляют в салат с креветками или к утиной грудке, делают с ней панакоту и тарт. А простой и быстрый вариант — сочетание плода с твердым или полутвердым сыром. Можно нарезать их и положить на тост, посыпав сверху микрозеленью.

06

Это неочевидное сочетание уже давно облюбовали шеф-повара модных кафе. Подать его можно как на завтрак, так и на ужин. И на домашней кухне приготовить тоже не будет проблемой. Разрежьте батат пополам и запеките его в духовке, а пока он там, сделайте соус из авокадо, пюрировав его и добавив сок лимона. Выложите массу на батат, а сверху посыпьте мелко нарезанным красным луком.

07

Забудьте о бутербродах на нарезном батоне. Несколько лет назад в моду вошел ремесленный хлеб — artisan bread. Тесто для него делают на натуральных заквасках, а после краюхи запекают в печи. Отломите кусок такого хлеба, намажьте творожным сыром. Проблема только одна — одним тостом вы не ограничитесь.

08

Нет, это не маленькие хвойные ветки, это ароматный розмарин. Его запах и вкус раскрываются в ходе термической обработки, поэтому его добавляют при приготовлении горячих блюд. Розмарин на 100 % подходит к мясу. Но если решите сделать рыбный стейк или запечь дораду, то тоже смело добавляйте пару ароматных веточек.

09

Перец в шоколад добавляли еще майя и ацтеки. А сегодня такое сочетание используют многие шоколатье. Розовый перец — пряный, но не острый. С горьким шоколадом он образует отличный дуэт. Но если захочется чего-то погорячее, то с кайенским перцем плитка тоже найдется.

10

Кто сказал, что нужно исключительно радовать вкус гастрономическими сочетаниями? Глаз тоже можно порадовать. Украсьте обеденный стол или подоконник на кухне букетом альстромерий. Это перуанская лилия. Ее аромат не такой интенсивный, как у традиционных лилий, так что не перебьет запах блюд.



Материал подготовлен
при поддержке

Share
скопировать ссылку

Тэги

Бренды

Прочее

Новое и лучшее

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

«Идея была моя, но сделал это не я»

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»

Первая полоса

В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве
В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве Если жильцы будут за, в городе смогут снести все панельки 1957–1970 годов
В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве

В Петербурге снова попытаются реновировать хрущевки. Да, как в Москве
Если жильцы будут за, в городе смогут снести все панельки 1957–1970 годов

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Мошенники рассылают письма от имени The Village Рассказываем, что об этом известно
Мошенники рассылают письма от имени The Village

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Рассказываем, что об этом известно

«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию
«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию
«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию

«Он разрушает мне жизнь»: Участница Pussy Riot Ольга Борисова — о сталкере, из-за которого ее не пустили в Грузию

«С точки зрения искусства это убийство»
«С точки зрения искусства это убийство» Реакция режиссеров, актеров и критиков на закрытие «Гоголь-центра»
«С точки зрения искусства это убийство»

«С точки зрения искусства это убийство»
Реакция режиссеров, актеров и критиков на закрытие «Гоголь-центра»

Не мать Тереза — чем известна новый программный директор V-A-C Алиса Прудникова

Не мать Тереза — чем известна новый программный директор V-A-C Алиса Прудникова

Не мать Тереза — чем известна новый программный директор V-A-C Алиса Прудникова

Не мать Тереза — чем известна новый программный директор V-A-C Алиса Прудникова

«Идея была моя, но сделал это не я»
«Идея была моя, но сделал это не я» Как интернет реагирует на комиков, пошутивших про изнасилование
«Идея была моя, но сделал это не я»

«Идея была моя, но сделал это не я»
Как интернет реагирует на комиков, пошутивших про изнасилование

За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды
За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды Мы с ними поговорили
За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды

За акцию «Сегодня не мой день» на День России двух художников из Москвы задержали дважды
Мы с ними поговорили

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Десять лет колонии за пять предложений в соцсети
Десять лет колонии за пять предложений в соцсети Как на адвоката Дмитрия Талантова завели уголовку за дискредитацию российской армии
Десять лет колонии за пять предложений в соцсети

Десять лет колонии за пять предложений в соцсети
Как на адвоката Дмитрия Талантова завели уголовку за дискредитацию российской армии

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»
«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности» Реакция твиттера на праздник, который ввел Путин
«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»
Реакция твиттера на праздник, который ввел Путин

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России
Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России Леонид Стерник — о том, какое вино мы будем пить теперь и стоит ли делать запасы
Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России
Леонид Стерник — о том, какое вино мы будем пить теперь и стоит ли делать запасы

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время ***** Исследование социологини Кати Дегтяревой
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Исследование социологини Кати Дегтяревой

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут» Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум» И готовы ли платить дальше
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
И готовы ли платить дальше

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком» Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»

Подпишитесь на рассылку