Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Текст: Дмитрий Новицкий
Фотограф: Ольга Воробьева
В конце января в центре Еревана, на улице Мартироса Сарьяна, заработало Hummus Kimchi — небольшое кафе израильско-корейской кухни. Заведение открыли эмигранты из Москвы — шеф-повар, а в далеком прошлом сотрудник Russia Today, Дима Шингарев и его сестра, декоратор Саша Паравян. Изначально место было ориентировано в первую очередь на местную публику, а ребята планировали большую часть времени управлять им дистанционно, но после начала войны планы пришлось менять. Владельцы решили не возвращаться на родину, а новое кафе мгновенно облюбовали новые эмигранты, некоторые из которых стали сотрудниками заведения: сейчас в зале и на кухне бок о бок работают выходцы из России, Беларуси и Украины. The Village рассказывает о том, как устроено заведение и за чем сюда стоит идти.
Hummus Kimchi
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
