10 главных ресторанных открытий Москвы 2022 года Очереди в Sangre Fresca, атмосферная «Библиотека» в Переделкине и Amy на месте Saxone + Parole
Текст: Татьяна Бакун
В это сложно поверить, но 2022 год мы встречали, обсуждая ситуацию с QR-кодами переболевшего или вакцинированного: в рестораны пускали только с ними. Впереди были санкции, уход брендов, логистический коллапс, рост цен, несколько волн эмиграции, мобилизация и панические атаки на фоне новостей. Почти все мировые гиды и рейтинги исключили российские проекты из своих топов (ушел Michelin, а в The World’s 50 Best Bars в этом году не попало ни одно заведение из России), а часть классных шефов покинула страну — временно или навсегда.
Впрочем, вопреки всему новые ресторанные (и не только) проекты продолжали открываться в течение всего года. В Москве укрепился тренд на комфорт-фуд с его простыми формулами, но интересными сочетаниями, возросло влияние Ближнего Востока во вкусах, стало еще больше морепродуктов, случилось несколько интересных бизнес-коллабораций, вернулись белые скатерти.
По просьбе The Village ресторанная обозревательница Татьяна Бакун выбрала десять самых значимых открытий в Москве.
«Библиотека» в Переделкине
Одно из самых вдохновляющих мест вблизи Москвы — литературный городок Переделкино — этим летом обзавелось удивительно стильным рестораном «Библиотека». Пространство наполнено светом из огромных окон, который отражается на лаковых панелях потолка, мебелью а-ля 60-е и книжками переделкинских авторов. Кажется, писательская чакра там должна открыться даже у тех, кто последний раз писал сочинение в школе. Атмосфера пространства — плод работы Алексея Пенюка и Анастасии Артемьевой из студии APAA, они создают интерьеры, которые погружают в себя. Вспомнить хотя бы их петербургские проекты Self Edge Japanese и все рестораны Duo Band (Frantsuza Bistro, Recolte, Harvest и другие), в Москве — Sage и «345».
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
