17 мая, вторник
Москва
Войти

Поке с тунцом и хрустящая кале: Что пробовать на Российском ресторанном фестивале в Екатеринбурге The Village рассказывает об особых сетах уральских рестораторов

С 20 апреля по 6 мая в 14 городах России уже в третий раз пройдет Российский ресторанный фестиваль. Во время его проведения 22 ресторана Екатеринбурга представят сеты из популярных блюд по 990 рублей. В каждом из ресторанов-участников можно попробовать фирменный коктейль на основе коньяка, свежесваренного кофе, кофейного ликера и сахарного сиропа. К напитку участники представят свой десерт, стоимость такого предложения начинается от 350 рублей.

The Village Екатеринбург выбрал 15 сетов уральских рестораторов, которые стоит попробовать в рамках фестиваля.

Текст: Лилия Низамова

Ресторан Momo Pan Asian Kitchen

АДРЕС: ул. Карла Либкнехта, 38а

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–00:00

 FACEBOOK

 instagram

Тартар из говядины с соусом чипотле и эклерами

Поке с угрем, васаби-муссом и трюфельным кремом

Креветки-темпура с васаби-муссом и маслом из лемонграсса

Ресторан Сibo / Kaori

АДРЕС: ул. Пушкина, 12

ВРЕМЯ РАБОТЫ: вторник–суббота 12:00–00:00, воскресенье

13:00–20:00

 facebook

 instagram

Сет № 1

Вителло тоннато

Кукурузный суп, барли, чипсы из бекона

Сибас, картофельное пюре, соус просекко, четыре вида лука

Сет № 2

Овощной салат панцанелла с фокаччей

Кукурузный суп, барли

Равиоли аматричана с рикоттой

Сет № 3

Угорь, апельсин, соус терияки

Креветки кунг пао, древесные грибы шиитами

Дим-сам свинина

Ресторан «Паштет»

АДРЕС:

ул. Толмачева, 23

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

11:00–23:00

 facebook

 instagram

Паштет из утиной печени с ряженкой и яблочной пастилой

Страчателла с ягодами и мягкой испанской булочкой

Утиная грудка с печеной тыквой, шпинатом и апельсиновым соусом

Ресторан «Стейк-Хаус»

АДРЕС:

пр. Ленина, 69/1

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–00:00

 facebook

 instagram

Картофельная похлебка с копченой утиной грудкой

Карпаччо из телятины с трюфельным маслом, свежей зеленью и черным чесноком

Салат с бураттой и песто из горошка

Равиоли с телятиной в соусе из печеного перца

Ресторан «Гастроли»

АДРЕС: ул. 8 Марта, 4

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье–четверг 08:00–00:00, пятница–суббота 08:00–02:00

 facebook

 instagram

Хумус из авокадо, ревень и щавель

Хрустящая кале и разноцветная морковь

Равиоли с паштетом из кролика в жженом масле с шалфеем

Опаленная говядина с фуа-гра

Ресторан «Гады»

АДРЕС:

ул. Хохрякова, 23

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье–четверг 12:00–20:00, пятница–суббота 12:00–02:00

 facebook

 instagram

Устрица со снегом из дыни и кафрским лаймом

Тако с угрем

Жареный гребешок с соусом из красной икры

Желтохвост с пюре из пастернака и жареным салатом

Ресторация «Троекуровъ»

АДРЕС:

ул. Малышева, 137

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–00:00

 facebook

 instagram

Сет №1 «Екатеринбург»

Клюквенная настойка, комплимент от шеф-повара

Салат из вяленой оленины с печеной свеклой и гранатовым соусом

Пельмени из белых грибов в грибном киселе с хвойным маслом

Котлеты из щуки с томленым в сливках луком и кремом из хрена

Сорбе дня

Сет №2 «Свердловск»

Рассольная настойка, комплимент от шеф-повара

Сельдь Ш.У.Б.А.

Сборная мясная солянка с копченой сметаной

Пожарская котлета с картофельным пюре и соусом бешамель

Сорбе дня

Ресторан Panorama ASP

АДРЕС:

ул. Малышева, 51, БЦ «Высоцкий»,

50-й этаж

ВРЕМЯ РАБОТЫ: понедельник–суббота 8:00–00:00, воскресенье

12:00–00:00

 FACEBOOK

 INSTAGRAM

Азиатский сет от шеф-повара Эрвина Лама

Ролл с угрем и соусом унаги

Рулетики из лосося с гуакамоле и дайконом

Обжаренный сыр тофу, маринованный в мисо пасте, с авокадо и миксом салата

Чилийский сибас с запеченными овощами

Русский сет от су-шефа Глеба Михеева

Устрица с квашеной капустой

Севиче из мурманского лосося с хреном

Шея быка в соусе из трав с красной смородиной и картофельно-грибным муссом

Гречневое мороженое

Китайский ресторан «Дружба»

АДРЕС: ул. Красноармейская, 66

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–23:00

 instagram

 facebook

Салат с древесными грибами и кинзой

Баклажан по-шаньдунски, обжаренный со сладким перцем и кинзой

Говядина в кисло-сладком соусе

Ресторан «Бюро находок»

АДРЕС:

ул. Малышева, 31к

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье-четверг 12:00–24:00, пятница-суббота 12:00–02:00

 facebook

 instagram

Нежный паштет из печени цыпленка с соусом маракуйя и рваным хлебом из печи

Тартар из свежего лосося с соусом том-ям и икрой летучей рыбы

Томатный крем-суп с джином и сыром моцарелла

Равиоли с лесными грибами и муссом из пармезана

Ресторан James

АДРЕС: ул. Мамина Сибиряка, 58

ВРЕМЯ РАБОТЫ: 8:00–23:00 ежедневно

 facebook

 instagram

Крудо из подкопченных лангустинов в цитрусовом соусе

Сырный чаудер с морепродуктами

Равиоли с северной креветкой и сибасом


Фотографии: Российский ресторанный фестиваль

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто)
Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто) Булочки бао, каталонский крем, ромовая баба и разные хумусы в бистро на 8 Марта, 49
Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто)

Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто)
Булочки бао, каталонский крем, ромовая баба и разные хумусы в бистро на 8 Марта, 49

Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика
Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика Первый биодинамический бар Екатеринбурга в здании НПО Автоматики
Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика

Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика
Первый биодинамический бар Екатеринбурга в здании НПО Автоматики

Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета»
Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета» Саша Ванханен, Лада Томилова, Мария Семакова и другие — о любимых туфлях и помощи детям
Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета»

Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета»
Саша Ванханен, Лада Томилова, Мария Семакова и другие — о любимых туфлях и помощи детям

Нижний Тагил: Город-завод глазами художника
Нижний Тагил: Город-завод глазами художника Владимир Селезнев — об архитектуре Вагонки, работе сварщиком и Ленине на шаре
Нижний Тагил: Город-завод глазами художника

Нижний Тагил: Город-завод глазами художника
Владимир Селезнев — об архитектуре Вагонки, работе сварщиком и Ленине на шаре

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Первая полоса

Что слушать про *****
Что слушать про ***** Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии
Что слушать про *****

Что слушать про *****
Подборка антивоенных подкастов — от ежедневных новостей до гайдов по психотерапии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии
Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Философ Теодор Адорно — о восприятии военных преступлений, культуре и лжи в нацистской Германии

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России «Важно не просто уехать, а что-то сделать»
Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России

Интервью художника, который хотел выразить протест против ***** так, как еще никто не делал в России
«Важно не просто уехать, а что-то сделать»

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу
«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

«Это позволяло не свихнуться»: как сотрудники провластных медиа саботируют их работу

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена Почему сейчас?
В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена

В Петербурге хотят переименовать переулок Тинькова, названный в честь выдуманного предка бизнесмена
Почему сейчас?

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться Объясняют психолог и психиатр
Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться

Почему мы злимся на близких во время ***** и как с этим бороться
Объясняют психолог и психиатр

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»
Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Продавцы Z-футболок — о блокировке товара, пожеланиях сдохнуть и отношении к «спецоперации»

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов
Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Как Виталий Терлецкий бросил карьеру агронома и стал темной звездой мира инди-комиксов

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры
Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Миллиардные инвестиции, «лояльные» блогеры и регистрация через «Госуслуги»: Как устроен Rutube, который взломали хакеры

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

Как прошло 9 мая в Москве и Петербурге

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России И что будет, если ее правда объявят
«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России

«Могилизация»: откуда взялись слухи о возможной мобилизации в России
И что будет, если ее правда объявят

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»
Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

Итоги опен-колла «Между нами» — совместного проекта The Village и «Незнания»

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией
В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В Москве Z-активисты устроили автопробег и угрожали авторке The Village полицией

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена» Редакторы The Village попытались записаться на показы
В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»

В частных кинотеатрах Москвы и Питера показывают спираченного «Бэтмена»
Редакторы The Village попытались записаться на показы

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней
Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

Я запустила флешмоб о расизме в России и получила 1,5 тысячи историй за несколько дней

«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам
«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам Которые едут в Европу
«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам

«Абсолютно горизонтальная история»: Как жители Петербурга и Нарвы помогают украинским беженцам
Которые едут в Европу

Как дела, как дела? Это новый автозак
Как дела, как дела? Это новый автозак Реакция твиттера на будущие «комфортные» автозаки
Как дела, как дела? Это новый автозак

Как дела, как дела? Это новый автозак
Реакция твиттера на будущие «комфортные» автозаки

«Поездка на дачу отменяется»
«Поездка на дачу отменяется» Собрали кадры с майским снегопадом в Москве
«Поездка на дачу отменяется»

«Поездка на дачу отменяется»
Собрали кадры с майским снегопадом в Москве

Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»
Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу» Великий американский писатель — о своем новом романе, автофикшене и Дэвиде Фостере Уоллесе
Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»

Джонатан Франзен: «Я был бы рад просто оказаться в русском лесу»
Великий американский писатель — о своем новом романе, автофикшене и Дэвиде Фостере Уоллесе

Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии
Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии
Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии

Уехавшие айтишники — о причинах переезда, утечке мозгов и будущем индустрии

Подпишитесь на рассылку