Поке с тунцом и хрустящая кале: Что пробовать на Российском ресторанном фестивале в Екатеринбурге The Village рассказывает об особых сетах уральских рестораторов

С 20 апреля по 6 мая в 14 городах России уже в третий раз пройдет Российский ресторанный фестиваль. Во время его проведения 22 ресторана Екатеринбурга представят сеты из популярных блюд по 990 рублей. В каждом из ресторанов-участников можно попробовать фирменный коктейль на основе коньяка, свежесваренного кофе, кофейного ликера и сахарного сиропа. К напитку участники представят свой десерт, стоимость такого предложения начинается от 350 рублей.

The Village Екатеринбург выбрал 15 сетов уральских рестораторов, которые стоит попробовать в рамках фестиваля.

Текст: Лилия Низамова

Ресторан Momo Pan Asian Kitchen

АДРЕС: ул. Карла Либкнехта, 38а

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–00:00

 FACEBOOK

 instagram

Тартар из говядины с соусом чипотле и эклерами

Поке с угрем, васаби-муссом и трюфельным кремом

Креветки-темпура с васаби-муссом и маслом из лемонграсса

Ресторан Сibo / Kaori

АДРЕС: ул. Пушкина, 12

ВРЕМЯ РАБОТЫ: вторник–суббота 12:00–00:00, воскресенье

13:00–20:00

 facebook

 instagram

Сет № 1

Вителло тоннато

Кукурузный суп, барли, чипсы из бекона

Сибас, картофельное пюре, соус просекко, четыре вида лука

Сет № 2

Овощной салат панцанелла с фокаччей

Кукурузный суп, барли

Равиоли аматричана с рикоттой

Сет № 3

Угорь, апельсин, соус терияки

Креветки кунг пао, древесные грибы шиитами

Дим-сам свинина

Ресторан «Паштет»

АДРЕС:

ул. Толмачева, 23

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

11:00–23:00

 facebook

 instagram

Паштет из утиной печени с ряженкой и яблочной пастилой

Страчателла с ягодами и мягкой испанской булочкой

Утиная грудка с печеной тыквой, шпинатом и апельсиновым соусом

Ресторан «Стейк-Хаус»

АДРЕС:

пр. Ленина, 69/1

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–00:00

 facebook

 instagram

Картофельная похлебка с копченой утиной грудкой

Карпаччо из телятины с трюфельным маслом, свежей зеленью и черным чесноком

Салат с бураттой и песто из горошка

Равиоли с телятиной в соусе из печеного перца

Ресторан «Гастроли»

АДРЕС: ул. 8 Марта, 4

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье–четверг 08:00–00:00, пятница–суббота 08:00–02:00

 facebook

 instagram

Хумус из авокадо, ревень и щавель

Хрустящая кале и разноцветная морковь

Равиоли с паштетом из кролика в жженом масле с шалфеем

Опаленная говядина с фуа-гра

Ресторан «Гады»

АДРЕС:

ул. Хохрякова, 23

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье–четверг 12:00–20:00, пятница–суббота 12:00–02:00

 facebook

 instagram

Устрица со снегом из дыни и кафрским лаймом

Тако с угрем

Жареный гребешок с соусом из красной икры

Желтохвост с пюре из пастернака и жареным салатом

Ресторация «Троекуровъ»

АДРЕС:

ул. Малышева, 137

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–00:00

 facebook

 instagram

Сет №1 «Екатеринбург»

Клюквенная настойка, комплимент от шеф-повара

Салат из вяленой оленины с печеной свеклой и гранатовым соусом

Пельмени из белых грибов в грибном киселе с хвойным маслом

Котлеты из щуки с томленым в сливках луком и кремом из хрена

Сорбе дня

Сет №2 «Свердловск»

Рассольная настойка, комплимент от шеф-повара

Сельдь Ш.У.Б.А.

Сборная мясная солянка с копченой сметаной

Пожарская котлета с картофельным пюре и соусом бешамель

Сорбе дня

Ресторан Panorama ASP

АДРЕС:

ул. Малышева, 51, БЦ «Высоцкий»,

50-й этаж

ВРЕМЯ РАБОТЫ: понедельник–суббота 8:00–00:00, воскресенье

12:00–00:00

 FACEBOOK

 INSTAGRAM

Азиатский сет от шеф-повара Эрвина Лама

Ролл с угрем и соусом унаги

Рулетики из лосося с гуакамоле и дайконом

Обжаренный сыр тофу, маринованный в мисо пасте, с авокадо и миксом салата

Чилийский сибас с запеченными овощами

Русский сет от су-шефа Глеба Михеева

Устрица с квашеной капустой

Севиче из мурманского лосося с хреном

Шея быка в соусе из трав с красной смородиной и картофельно-грибным муссом

Гречневое мороженое

Китайский ресторан «Дружба»

АДРЕС: ул. Красноармейская, 66

ВРЕМЯ РАБОТЫ: ежедневно

12:00–23:00

 instagram

 facebook

Салат с древесными грибами и кинзой

Баклажан по-шаньдунски, обжаренный со сладким перцем и кинзой

Говядина в кисло-сладком соусе

Ресторан «Бюро находок»

АДРЕС:

ул. Малышева, 31к

ВРЕМЯ РАБОТЫ: воскресенье-четверг 12:00–24:00, пятница-суббота 12:00–02:00

 facebook

 instagram

Нежный паштет из печени цыпленка с соусом маракуйя и рваным хлебом из печи

Тартар из свежего лосося с соусом том-ям и икрой летучей рыбы

Томатный крем-суп с джином и сыром моцарелла

Равиоли с лесными грибами и муссом из пармезана

Ресторан James

АДРЕС: ул. Мамина Сибиряка, 58

ВРЕМЯ РАБОТЫ: 8:00–23:00 ежедневно

 facebook

 instagram

Крудо из подкопченных лангустинов в цитрусовом соусе

Сырный чаудер с морепродуктами

Равиоли с северной креветкой и сибасом


Фотографии: Российский ресторанный фестиваль

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто)
Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто) Булочки бао, каталонский крем, ромовая баба и разные хумусы в бистро на 8 Марта, 49
Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто)

Гастробистро Six у Цирка с блюдами шести континентов (закрыто)
Булочки бао, каталонский крем, ромовая баба и разные хумусы в бистро на 8 Марта, 49

Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика
Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика Первый биодинамический бар Екатеринбурга в здании НПО Автоматики
Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика

Винный бар «Био-Шмио» с каллиграфией Ромы Бантика
Первый биодинамический бар Екатеринбурга в здании НПО Автоматики

Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета»
Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета» Саша Ванханен, Лада Томилова, Мария Семакова и другие — о любимых туфлях и помощи детям
Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета»

Кожаный жилет, сумка-тоут и бальное платье: Что покупать на гараж-сейле «Благомаркета»
Саша Ванханен, Лада Томилова, Мария Семакова и другие — о любимых туфлях и помощи детям

Нижний Тагил: Город-завод глазами художника
Нижний Тагил: Город-завод глазами художника Владимир Селезнев — об архитектуре Вагонки, работе сварщиком и Ленине на шаре
Нижний Тагил: Город-завод глазами художника

Нижний Тагил: Город-завод глазами художника
Владимир Селезнев — об архитектуре Вагонки, работе сварщиком и Ленине на шаре

Тэги

Новое и лучшее

Где покупать базовые футболки прямо сейчас

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»

Что происходит с магазинами H&M, Zara, Uniqlo и другими

The Village становится платным

«Еще сантиметр, и был бы летальный исход»: Диджейка Лера Фоер — о том, как ее избил музыкант Александр Алтымбаев

Первая полоса

Царевна-Лебедь и три формата заведений
Царевна-Лебедь и три формата заведений Чего ожидать от российского Starbucks
Царевна-Лебедь и три формата заведений

Царевна-Лебедь и три формата заведений
Чего ожидать от российского Starbucks

Третьяковка настояла на уголовном преследовании пенсионера, дорисовавшем глаза на картине ученицы Малевича

Исследование: В ведущих вузах снизились проходные баллы на бюджет

Apple нашла уязвимость в системе безопасности iPhone, iPad и Mac

Плыть в темноте. Лев Левченко — о немоте российской интеллигенции перед лицом *****
Плыть в темноте. Лев Левченко — о немоте российской интеллигенции перед лицом *****
Плыть в темноте. Лев Левченко — о немоте российской интеллигенции перед лицом *****

Плыть в темноте. Лев Левченко — о немоте российской интеллигенции перед лицом *****

МВД Эстонии разъяснило, в каких случаях россиян с эстонской визой пустят в страну, а в каких — развернут на границе
МВД Эстонии разъяснило, в каких случаях россиян с эстонской визой пустят в страну, а в каких — развернут на границе
МВД Эстонии разъяснило, в каких случаях россиян с эстонской визой пустят в страну, а в каких — развернут на границе

МВД Эстонии разъяснило, в каких случаях россиян с эстонской визой пустят в страну, а в каких — развернут на границе

Выпускницу СПбГУ в третий раз оставили в СИЗО за удаленный пост в соцсетях
Выпускницу СПбГУ в третий раз оставили в СИЗО за удаленный пост в соцсетях Девушку обвиняют в распространении «фейков» о российской армии
Выпускницу СПбГУ в третий раз оставили в СИЗО за удаленный пост в соцсетях

Выпускницу СПбГУ в третий раз оставили в СИЗО за удаленный пост в соцсетях
Девушку обвиняют в распространении «фейков» о российской армии

Wildberries подал заявку на регистрацию бренда «Ягодки»

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

В Госдуме предложили запретить продажу препаратов для медикаментозного аборта в интернете

На петербуржца, живущего в Финляндии с 2020 года, составили протокол по «митинговой» статье за пост в соцсетях

Екатерину Шульман оштрафовали по закону об иноагентах

Роскомнадзор ввел «меры принуждения» против Telegram, TikTok, Zoom и Pinterest

Цифра дня: Сколько денег вывели россияне за рубеж

Из онлайн-кинотеатров начали пропадать иностранные фильмы
Из онлайн-кинотеатров начали пропадать иностранные фильмы
Из онлайн-кинотеатров начали пропадать иностранные фильмы

Из онлайн-кинотеатров начали пропадать иностранные фильмы

В премиальных точках бывшего Starbucks будут продавать алкоголь

«Мир, где мушкетеры бьют большевиков» 
«Мир, где мушкетеры бьют большевиков»  Первый выпуск подкаста «Харбин» о российских эмигрантах в Китае ХХ века
«Мир, где мушкетеры бьют большевиков» 

«Мир, где мушкетеры бьют большевиков» 
Первый выпуск подкаста «Харбин» о российских эмигрантах в Китае ХХ века

В России впервые с середины марта выявили более 37 тысяч случаев коронавируса за сутки

Ozon запустил сервис онлайн-объявлений для продажи б/у товаров

Москвича облили зеленкой за протесты против событий в Украине

«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем»
«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем» Бартендер Владимир Николаев — о коктейлях за 1,5 тысячи рублей и российском джине
«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем»

«Осенью дефицит алкоголя известных иностранных брендов неминуем»
Бартендер Владимир Николаев — о коктейлях за 1,5 тысячи рублей и российском джине

«Аэрофлот» ввел тариф для пенсионеров на рейсы из Москвы, Санкт-Петербурга и Красноярска

Приложение онлайн-кинотеатра Okko пропало из App Store

Суд о ликвидации еврейского агентства «Сохнут» отложили

Москвичи второй день ощущают смог и запах гари
Москвичи второй день ощущают смог и запах гари Рассказываем, что произошло и как защититься от дыма
Москвичи второй день ощущают смог и запах гари

Москвичи второй день ощущают смог и запах гари
Рассказываем, что произошло и как защититься от дыма

ЦИК: Журналисты не имеют права оспаривать отказ в аккредитации на выборах

Запах гари и смог дошли до центра и севера Москвы

Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров
Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров
Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров

Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров

Поставки телефонов в Россию упали на 38 %

6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов
6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов Как готовить тарт татен, крамблы и террин с главным фруктом августа
6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов

6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов
Как готовить тарт татен, крамблы и террин с главным фруктом августа

Delivery Club оштрафовали на 80 тысяч рублей из-за утечки данных

В Подмосковье ограничили посещение лесов из-за риска пожаров

Суд на 14 суток арестовал журналистку за пост со ссылкой на ютьюб-канал Навального. Она объявила голодовку

«Ъ»: В некоторых магазинах Huawei перестали продавать технику

Utair с 19 августа полностью отключит мобильные приложения для iOS и Android

Как импульсы в мозге влияют на наши решения?
Как импульсы в мозге влияют на наши решения? Отрывок из книги «Скорость мысли. Грандиозное путешествие сквозь мозг за 2,1 секунды»
Как импульсы в мозге влияют на наши решения?

Как импульсы в мозге влияют на наши решения?
Отрывок из книги «Скорость мысли. Грандиозное путешествие сквозь мозг за 2,1 секунды»

Изменения визового кодекса в ЕС обсудят 31 августа

Суточный прирост заболевших COVID-19 в России впервые с 16 марта превысил 35,8 тысячи случаев

РБК: Производитель сигарет West передал права на бренд российской компании

«Ъ»: Из онлайн-кинотеатров начали пропадать старые иностранные фильмы

Ретейлеры попросили разрешить параллельный импорт алкоголя

Бизнесмен Олег Дерипаска подал в суд на команду Навального

В Казани прошли массовые обыски у журналистов

«Бумага»: У консульств Финляндии и Швеции в Петербурге поставили билборды с надписью «Не будьте игрушками в чужих руках»

«Аэрофлот» снова начнет летать на Сейшелы с 8 октября

Цифра дня: Сколько евреев уехали из России с начала *****

Предложение дня: Выплачивать миллион рублей за третьего ребенка

В России впервые с 19 марта выявили более 33 тысяч случаев коронавируса за сутки

«Ведомости»: Половину авиадиспетчеров отправили в «частичный простой»

Группа Anakondaz перенесла все концерты в 2022 из-за давления властей

Приложение Rutube на iOS стало доступно только для россиян

Цифра дня: Сколько денег выделил Роскомнадзор на систему поиска запрещенного контента

Редакцию «Новой рассказ-газеты» обвинили в «дискредитации армии»

Decathlon начал распродавать товарные запасы на Ozon

Фонд «Дом Роналда Макдоналда» продолжит работать в России под названием «Семья вместе»

Журналистку «Соты» задержали по статье о «дискредитации» за освещение акции с крестами в Пугаревском карьере

Подписку на The Village теперь можно оплатить зарубежной картой

Производитель Persil, «Пемолюкса», «Ласки» и Vernel выставил на продажу российские активы

Швейцарский производитель шоколада Lindt & Sprüngli полностью уйдет из России

IKEA решила ликвидировать российскую «дочку»