Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location
Рецепты шефов: Филе говядины с пюре из цветной капусты и соусом из лисичек

Рецепты шефов: Филе говядины с пюре из цветной капусты и соусом из лисичек

Шеф-повар ресторанов при отелях «Астория» и «Англетер» Иен Миннис рассказал The Village, как приготовить филе фермерской говядины с пюре ...

Рецепты шефов: Лагман

Рецепты шефов: Лагман

Бренд-шеф сети ресторанов «Чайхона 1» Шамсиддин Камалов рассказывает, как приготовить традиционный лагман.

Рецепты шефов: Жаркое из бараньей лопатки с сухофруктами

Рецепты шефов: Жаркое из бараньей лопатки с сухофруктами

Шеф-повар кошерного ресторана «Тель-Авив» Марк Гельман рассказал The Village, как приготовить кисло-сладкое жаркое из бараньей лопатки с ...

Рецепты шефов: Хинкали с грибами

Рецепты шефов: Хинкали с грибами

Шеф-повар кафе с грузинской едой «Хачапури» Дмитрий Милюков рассказывает, как приготовить вегетарианские хинкали с грибами.

Рецепты шефов: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Рецепты шефов: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Концепт-шеф ресторана «барbontempi» Марко Черветти рассказывает, как приготовить традиционное и очень простое итальянское блюдо — спагетт...

Рецепты шефов: Грузинское блюдо «Анакопия»

Рецепты шефов: Грузинское блюдо «Анакопия»

Бренд-шеф ресторана «Сахли» Лилия Арутюнова-Медзмариашвили рассказывает, как приготовить грузинское блюдо «Анакопия».

Рецепты шефов: Летний салат с яйцом-пашот

Рецепты шефов: Летний салат с яйцом-пашот

Бренд-шеф сети ресторанов Ginza Project рассказал The Village, как приготовить летний салат из сезонных овощей в сметане с яйцами-пашот.

Рецепты шефов: Паста «Орекьетте алла Романо»

Рецепты шефов: Паста «Орекьетте алла Романо»

Вальтер Бизоффи, шеф-повар ресторана «Пробка на Цветном», рассказал The Village, как приготовить пасту «Орекьетте алла Романо».

Рецепты шефов: Окрошка с олениной на имбирном квасе

Рецепты шефов: Окрошка с олениной на имбирном квасе

Шеф-повар ресторана «Шотландская клетка» Александр Картошкин рассказывает, как приготовить одно из самых популярных в жару блюд — окрошку...

Рецепты шефов: Салат из свежих овощей с ростбифом

Рецепты шефов: Салат из свежих овощей с ростбифом

Шеф-повар кафе-кондитерской «Счастье» Дмитрий Решетников рассказывает, как приготовить лёгкий салат из свежих овощей, кореньев и проростк...

Рецепты шефов: Салат с индейкой, виноградом, сыром грюйер и орехами пекан

Рецепты шефов: Салат с индейкой, виноградом, сыром грюйер и орехами пекан

Шеф-повар бургер-бара «11/1» Франк Саррия рассказывает, как приготовить салат с филе запечённой индейки, виноградом, сыром грюйер и ореха...

Рецепты шефов: Цитрусовый салат с гребешками

Рецепты шефов: Цитрусовый салат с гребешками

Шеф-повар ресторана Nobu Бенджамин Ошер рассказывает, как приготовить цитрусовый салат с гребешками.

Рецепты шефов: Салат из овощей на гриле с ванильной заправкой

Рецепты шефов: Салат из овощей на гриле с ванильной заправкой

Шеф-повар пиццерии Montalto Юрий Нечаев рассказал, как приготовить салат из овощей гриль с ванильной заправкой.

Omnivore Food Festival: Айзек Корреа готовит два пуэрториканских блюда

Omnivore Food Festival: Айзек Корреа готовит два пуэрториканских блюда

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В последнем материале — рецепты шеф-повара и рест...

Omnivore Food Festival: Алекс Жилюк готовит картофельные оладьи с чёрной икрой и баллотин из ягнёнка

Omnivore Food Festival: Алекс Жилюк готовит картофельные оладьи с чёрной икрой и баллотин из ягнёнка

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В сегодняшнем материале — рецепты Алекса Жилюка и...

Omnivore Food Festival: Иван Березуцкий готовит суп из черноплодной рябины и нутрию в бересте

Omnivore Food Festival: Иван Березуцкий готовит суп из черноплодной рябины и нутрию в бересте

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепт Ивана Березуцкого из с...

Omnivore Food Festival: Андрей Рывкин готовит карри из петуха на монастырском квасе

Omnivore Food Festival: Андрей Рывкин готовит карри из петуха на монастырском квасе

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепт Андрея Рывкина, шеф-по...

Omnivore Food Festival: Бенжамен Турсель готовит яйца конфи с копчёным чаем и сливами умебоши

Omnivore Food Festival: Бенжамен Турсель готовит яйца конфи с копчёным чаем и сливами умебоши

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепты Бенжамена Турселя из ...

Omnivore Food Festival: Майкл Гринвольд и Симоне Тондо готовят орзотто из ячменя и тартар из голубя

Omnivore Food Festival: Майкл Гринвольд и Симоне Тондо готовят орзотто из ячменя и тартар из голубя

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В новом материале — рецепт Майкла Гринвольда и Си...

Omnivore Food Festival: Илья Шалев и Алексей Зимин готовят три блюда из редиса и черемши

Omnivore Food Festival: Илья Шалев и Алексей Зимин готовят три блюда из редиса и черемши

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В сегодняшнем материале — рецепты Алексея Зимина ...

Omnivore Food Festival: Иван Шишкин готовит пеммикан и черемуховые полбяные пряники

Omnivore Food Festival: Иван Шишкин готовит пеммикан и черемуховые полбяные пряники

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В первом материале — рецепт Ивана Шишкина из моск...

Рецепты шефов: Брауни с орехами

Рецепты шефов: Брауни с орехами

Мишель Михаленко, новый шеф-кондитер Upside Down Cake, отвечающий за печенье, рассказала The Village, как приготовить брауни с орехами по...

Рецепты шефов: Жареный палтус cо cладким картофелем гриль и соусом из зелёного яблока и манго

Рецепты шефов: Жареный палтус cо cладким картофелем гриль и соусом из зелёного яблока и манго

Руль Линтерманс, шеф-повар лондонского ресторана Sketch, приехал на гастроли в московский Les Menus и рассказал The Village о том, как пр...

Рецепты шефов: Кнели из щуки

Рецепты шефов: Кнели из щуки

The Village продолжает публиковать рецепты шефов в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka: сегодня Иван Шишкин из ресторана Delicatessen рас...

Рецепты шефов: Филе плотвы с хрустящей корочкой

Рецепты шефов: Филе плотвы с хрустящей корочкой

Шеф-повар ресторана «Шотландская клетка» Александр Картошкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить филе пло...

Рецепты шефов: Чаван-муши с икрой и молоками

Рецепты шефов: Чаван-муши с икрой и молоками

Шеф-повар ресторана Delicatessen Иван Шишкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить японский паровой омлет ч...

Рецепты шефов: Уха двойная

Рецепты шефов: Уха двойная

Неделя пресноводной рыбы LavkaLavka продолжается, и сегодня шеф-кондитер «Булки» Анна Шумайлова рассказывает о том, как приготовить уху и...

Рецепты шефов: Паста из «Бородинского» хлеба с хлопьями копченого судака

Рецепты шефов: Паста из «Бородинского» хлеба с хлопьями копченого судака

Шеф-повар ресторана Delicatessen Иван Шишкин в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить пасту из «Бородинского» ...

Рецепты шефов: Шашлык из сома на шпажке из розмарина

Рецепты шефов: Шашлык из сома на шпажке из розмарина

Шеф-повар кафе «Цурцум» Андрей Грибенко в рамках Недель дикой рыбы LavkaLavka рассказывает, как приготовить шашлык из сома на шпажке из р...

Рецепты шефов: Рис с бобами и пряностями «Мавры и Христиане»

Рецепты шефов: Рис с бобами и пряностями «Мавры и Христиане»

Иван Шишкин, шеф-повар ресторана Tapa de Comida, о том, как приготовить постный рис с бобами «Мавры и Христиане».

Рубрики