«Ближе к телу»: Как начать питаться действительно правильно Диетолог рассказывает о том, как забыть о подсчете калорий и диетах

Проявите гибкость при выборе продуктов

Как вы думаете, сколько раз сегодня вам предстоит думать о еде? Брайан Уонсинк, директор лаборатории питания и торговых марок Корнеллского университета, выяснил: каждый день человек в среднем принимает более двухсот решений, связанных с едой. Такая цифра способна вызвать замешательство и даже оторопь!

Но взгляните на это дело с оптимизмом: какой простор для тренировки гибкости и творческого начала! Дегустация новых продуктов и наслаждение «старыми друзьями» — в том числе и некоторыми вариантами фастфуда — это тоже немалые радости жизни. «Подождите, что же получается, эксперт по питанию выдает карт-бланш всем моим предпочтениям в еде?» — воскликнете вы. В какой-то степени да, так и есть. Свобода прекрасна, не правда ли?

Когда вы решаете по-доброму относиться к своему телу, вам не нужно брать за ориентиры правила питания, пропагандируемые специалистами всех мастей. Руководствуйтесь собственными предпочтениями, пониманием того, что для вас важно, и сигналами организма. Замените «черный список» запрещенной еды компромиссными решениями, которые помогут вам полезно питаться. Ваш рацион должен наделять вас энергией и дарить физическое и эмоциональное благополучие. Мой подход, состоящий из трех частей, оставляет пространство для маневра и предлагает варианты вместо правил.

Это руководство сполна заменяет так называемые «диеты плохих бойфрендов». Вам больше не надо тратить ценные ресурсы мозга, обдумывая, что, когда, как и зачем следует есть. Мне нравится сравнение моего подхода с треногой. Она выполняет свое назначение, только когда все три ножки обеспечивают ее равновесие. Возможно, сейчас воображение рисует вам страшные последствия употребления в пищу «запрещенных» продуктов. Но давайте рассуждать здраво. Ниже я продемонстрирую вам пагубное влияние правил и предложу несколько инструментов, которые помогут освободиться от их влияния.