Большой разговор: Синяков и Пузырёв — о водке в России и русских в водке История напитка, криминальное закулисье и практические советы

Водка давно и тайно влияет на все, что происходит в России: с ней связаны крупные успехи россиян в большом спорте, капиталы олигархов и, вероятно, даже дворец в Геленджике. По ее составу, названиям брендов и количеству выпитых литров можно изучать историю государства, как по учебникам, полагает журналист Денис Пузырёв, который больше 11 лет анализирует мировой алкогольный рынок. 26 марта на ярмарке Non/fiction № 22 презентуют его книгу «Новейшая история России в 14 бутылках водки».

Алкожурналист и герой нашего материала про молодых алкоголиков Алексей Синяков поговорил с Денисом Пузырёвым и узнал, в чем мистическая сущность водки, как изменился напиток за 100 лет, сколько на самом деле стоит бутылка и как при помощи водки узнать реальный рейтинг Владимира Путина. Слово «водка» упоминается в тексте 82 раза.

Разговор состоит из пяти частей. Перед каждой выпито по две рюмки.

Секс, смерть и свобода

100 граммов

— Книгу наверняка будут читать и непьющие люди. Поэтому давай сразу определимся с главным вопросом: водка — это хорошо или плохо?

— Это не хорошо и не плохо, это просто данность, как морозная русская зима: кому-то она не нравится, но объективно она все равно существует. Можно уехать от зимы в теплые страны, а можно уехать туда, где не пьют водку. Только зачем это нужно?

Кроме того, водка для наших соотечественников — очень важная обрядовая вещь. Она давно, тесно и крепко связана с Россией. Это наша духовная скрепа (я употребляю это выражение сейчас без какого-либо преувеличения или умышленной попытки эпатировать публику), которая отсылает весь русский народ к давним временам.

— Что ты имеешь в виду?

— Современное городское население примерно на 80 % состоит из потомков крестьян, которые еще лет 150–200 назад вели собственное хозяйство. Но, переехав в город, они утратили многие народные обычаи и потеряли между собой духовную связь, став обычными горожанами. А теперь, в наши дни самое важное, что их скрепляет, — это что-то бессознательное. А водка как раз одно из первых и главных русских бессознательных.

Понимаешь, в традиционной русской жизни есть два события, на которые человек идет, зная, что там будут пить водку. Это свадьба и похороны. Оба эти события напрямую сопряжены с прощанием, и никуда от этого не деться. В первом случае — с жизнью, а во втором — с человеком, потому что семья отдает сына или дочь в другую семью. И водка в обоих случаях выступает как абсолютно обрядовая и бессознательная штука. Она делает расставание не таким страшным. Она скрепляет его.

— Свадьба и похороны. Иными словами, водка — это еще секс и смерть?

— Разумеется.