Тбилиси: Секретный гид гедониста Где жить, есть и веселиться в постсоветской Калифорнии
Тбилиси — это не только хинкали и хачапури, вино рекой, итальянские дворики и горы. Это 300 солнечных дней в году и концентрат самых модных людей постсоветского пространства. Город с красавчиком-мэром Кахой Каладзе — бывшим защитником «Милана», город узаконенной марихуаны и рейвов. А еще Тбилиси — город про любовь и гостеприимство, про пресловутую моментальную дружбу, когда пьешь чачу у новых товарищей на кухне через полчаса после знакомства. Это новый Берлин или новая Калифорния, если хотите, где появляется желание непременно остаться чуть больше заявленного отпуска.
Специально для The Village Мария Гончарова составила гид по не самым очевидным местам города, где просто очень хорошо.
Где есть
«Захар Захарыч»
Недалеко от Сухого моста расположилось небольшое кафе, у которого и русской вывески-то нет, — ориентируйтесь на сытых гостей, которые выходят оттуда довольными. Здесь очень дешево и вкусно, а местные считают, что тут одни из лучших хинкали в городе, размером чуть меньше стандартных. Хачапури по-аджарски, которое готовят во всех ресторанах Тбилиси, здесь также адекватного размера, и можно наконец-то не впасть в углеводную кому от одной порции. Интерьер аскетичный, но это здесь и не главное.
Right Bank 3, Mshrali Bridge
«Черный лев» (Shavi Lomi)
Место скорее не про еду, а про атмосферу. Названный в честь работы Пиросмани, «Черный лев» — это воссозданная тбилисская квартира, уставленная от пола до потолка различными артефактами, которые так и просятся в инстаграм. Разномастная посуда, грузинские ковры, камин, ретрокресла и абажуры, стена под старыми обоями, а еще уютный дворик, где в теплое время года можно закусывать и выпивать, глядя на маскот заведения — того самого черного льва, который изображен на кирпичной кладке. Недавно ресторан переехал с улицы Амаглеба, поэтому ищите его недалеко от «Фабрики».
30 Zurab Kvlividze St.
Keto & Kote
Очень уютное место, вход в которое так сразу и не идентифицируешь — надо зайти в арку справа от здания в тупике. Многие сравнивают интерьер ресторана с домом XIX века некоего богатого тбилисца, у которого все хорошо — и хрусталь на столах, и широкая веранда, обитая деревом, и искусство на стенах, и всегда вкусно. Здесь советуют заказывать ежевичный пирог, «Наполеон» или салат с куриной печенью, а пока готовят (кухня тут не быстрая), можно насладиться видом на город и цветущие магнолии и прогуляться по прекрасному дому с бокалом цинандали.
3 Mikheil Zandukeli Dead End
Lolita
Пицца, паста, бургеры, цыплята на гриле и самые стильные люди в интерьере неоновых ламп. Бар Lolita, разместившийся в псевдоготическом особняке 10-х годов, напоминает интерьером и публикой какой-нибудь нью-йоркский Сохо или лондонский Шордич. Если на первом этаже в приоритете кухня и меню, разработанное шефом Лукой Капитанио, то на втором этаже ставка на коктейльную карту, которую называют чуть ли не самой интересной в городе.
7 Tamar Chovelidze St.
«Фантастический духан Софьи Мельниковой»
Тихий секретный дворик литературного музея, куда следует обязательно свернуть, чтобы попробовать в тени винограда сет из пхали под кувшин домашнего вина, в очередной раз съесть порцию хинкали или, наоборот, отдохнуть от грузинской кухни, заказав том-ям. Фантастическим этот духан зовется в память о тифлисском «Фантастическом кабачке», где в 1918 году собирались поэты-футуристы и художники, а артистка Софья Мельникова — муза поэта Ильи Зданевича — читала их стихи. По соседству с духаном есть небольшой магазинчик с сувенирами местных дизайнеров.
8 Gia Chanturia St.
Barbarestan
Очередной ресторан а-ля тбилисская уютная квартирка. Пространства очень немного, всего 70 посадочных мест (плюс две небольшие комнаты на десять человек в винном погребе), поэтому попасть сюда без записи практически невозможно. Все блюда готовятся по рецептам из старинной книги, принадлежавшей княгине Барбаре Джорджадзе и найденной шеф-поваром Леваном Кобиашвили на блошином рынке на Сухом мосту. Если попросите, книгу могут продемонстрировать. Здесь вышколенные официанты, а по вечерам исполняются романсы.
132 David Aghmashenebeli Ave.
«Рача»
Классический тбилисский духан в подвальчике на углу улиц Лермонтова и Дадиани. Одни из самых низких цен в городе, блюда дня выставляются под стекло — нужно просто подходить и тыкать пальцем в то, что вам нужно. Место аутентичное и демократичное, без прикрас, меню на листе А4 в файлике, но это настоящий гастрономический аттракцион. Заказывать нужно и хинкали, и горку жареной мойвы, и традиционный овощной салат с ореховым соусом.
4 Mikheil Lermontovi St.
Ezo
Ресторан в большом дворе, окруженном деревянными балкончиками и лестницами. Название заведения так и переводится — «двор», и лучше всего сюда приходить на ужин — заказывать бокал-другой розе и порцию чего-либо на двоих, потому что все блюда исполинского размера. Владельцы позиционируют кухню как грузинский фьюжен, который готовится исключительно из органических продуктов, поставляемых из местных фермерских хозяйств.
16 Geronti Kikodze St.
Куда сходить
Ботанический сад
Огромный оазис с экзотическими растениями, водопадом, мостиками, японским садом, бамбуковым лесом и прочей флористической прелестью. Идеальное место, чтобы спрятаться от жары и устроить пикник с видом на цветущие маки и горные речки. Цена за вход символическая — два лари (около 50 рублей).
1 Botanikuri St.
Серные бани
В районе серных бань прямо на их куполах колоритные дедушки играют в нарды и отчаянно пахнет сероводородом. Бань здесь много — выбирай не хочу, но однозначно нужно отправиться в Орбелиановскую, которая долгое время была закрыта на ремонт. Именно тут грел кости Пушкин, а теперь можете и вы попробовать забронировать номер люкс, заказать банщика-терщика (по-грузински «мекисе»), который сдерет с вас три шкуры своей кисой (мочалкой). После всех процедур нужно пить чай вприкуску с вареньем из белой черешни. Отличная возможность передохнуть во время винно-хинкального безумия и продекламировать вслед за Александром Сергеевичем: «Отроду не встречал я ничего роскошнее тифлисских бань».
Abano St.
Блошиные рынки
Главная блошка Тбилиси расположилась на Сухом мосту, который когда-то был построен по проекту итальянца Джованни Скудиери и соединял правый и левый берег Куры, но после того как реку под ним осушили, мост прозвали Сухим. Тут прямо на земле сотни торговцев раскладывают свои старинные блюдечки, латунные шпингалеты, песочные часы, портреты Сталина и киноафиши родом из СССР. Все продавцы хитрят, но любят и хотят торговаться, поэтому сбивайте цену вдвое и готовьтесь к интересной полемике. Еще один блошиный рынок — по-настоящему секретный, знают о нем только местные, а цены там раз в пять меньше, чем на Сухом мосту. Рынок Навтлуги находится возле метро «Самгори», где, даже не торгуясь, можно купить шерстяной ковер ручной работы за 30 лари (около 800 рублей). Хотя это далеко не центр, на такси домчите за четыре лари.
Национальная галерея Грузии («Голубая галерея»)
Небольшая галерея, всего пять залов, но главное, там можно увидеть легендарного Пиросмани и его «Актрису Маргариту», «Рыбака в красной рубахе», «Жирафа», ну и вообще все сливки творчества грузинского самоучки-примитивиста. На первом этаже проходят выставки современных художников, на втором можно после мини-забега по Пиросмани и Ладо Гудиашвили выпить кофе с видом на парк 9 Апреля, а после на память закупиться сувенирами в музейном магазине. Он, кстати, отличный: много книг по искусству на английском, графика, традиционные сувенирные холщовые и поясные сумки, футболки и спички, но зато все с репродукциями главного грузинского художника.
11 Rustaveli Ave.
Театр марионеток Резо Габриадзе
Недалеко от моста Баратишвили наткнетесь на совершенно игрушечное здание, специально искривленное, украшенное разнообразной плиткой ручной работы. Это театр марионеток знаменитого режиссера Резо Габриадзе, который написал сценарии, например, к легендарным уже «Мимино» и «Кин-дза-дзе!». В репертуаре театра сейчас всего пять спектаклей, на которые и билеты-то не купишь, озаботиться нужно заранее. Идти нужно прежде всего на «Сталинград» — самую сильную и страшную постановку о Сталинградской битве, признанную лучшим спектаклем 2010 года по версии The New Yorker. Если театр уехал на гастроли или полный солдаут, то сходите хотя бы в соседнее кафе Gabriadze, интерьером которого занимался сам режиссер. Заказать стоит кофе по-турецки и фирменный яблочный пирог.
13 Ioane Shavteli St.
Музей шелка
Между стадионом «Динамо» и парком «Муштаид» можно увидеть розовый дворец. Изначально это главное здание Кавказской шелководственной станции, которая располагалась здесь же на территории. Сейчас это музей и библиотека, посвященные шелку, до недавнего времени закрытые для свободного посещения. Теперь можно легко прикоснуться к таинственному миру шелкопрядства и технологии разведения шелковичного червя. Можно даже купить кокон тутового шелкопряда, а с апреля по июнь покормить шелкопрядов тутовником. Экскурсию проводят бесплатно и даже на русском языке.
6 Giorgi Tsabadze St.
Fabrika
Грузинская альтернатива Artplay или «Винзаводу». Москвичу здесь, возможно, будет скучновато хотя бы потому, что подобных лофт-пространств ему и дома хватает, однако приехать в не самый туристический район Чугурети стоит ради того, чтобы увидеть настоящее место силы нового Тбилиси. В здании бывшей швейной фабрики разместился масштабный хостел, а во дворе — куча магазинчиков и кафе. Помимо керамической мастерской, здесь можно найти бутики дизайнерской одежды и аксессуаров, граффити-шоп и магазин деревянной авторской мебели, выполненной без гвоздей и клея.
8 Egnate Ninoshvili St.
Фуникулер
Любимый аттракцион как туристов, так и местных жителей — фуникулер, который довезет вас из центра до парка «Мтацминда» за 15 минут. В самом парке — аттракционы, колесо обозрения, а главное — невероятный вид на город. В отреставрированном легендарном советском ресторане «Фуникулер» нужно брать пончики с кремом (хватит и одного) и запивать эту сладкую сладость «Водой Лагидзе» — попросите по излюбленной традиции тбилисцев смешать шоколадный и сливочный вкус в одном стакане.
Рынки
Главные продовольственные рынки Тбилиси — возле автовокзала Дидубе и знаменитая «Дезертирка». Именно здесь и стоит покупать самые важные сувениры, которым будут рады абсолютно все — чурчхелу, сванскую соль, сушеную хурму, домашний сыр, кизиловую пастилу, сацебели, ткемали и аджику. Загляните сюда перед вылетом домой и закупитесь свежей зеленью — весит она немного, стоит дешево, а такой тархун в Москве по десять рублей за огромный пучок вы едва ли найдете.
Gardenia Shevardnadze
Уже десять лет «биолог, ботаник и садовник» (как он сам себя называет) Зураб Шеварднадзе держит небольшой сад и аптекарский огород, где выращивает невероятные растения в теплицах и просто на грядках, продает здесь саженцы и семена и считается главным цветочником Тбилиси. Здесь можно не только впасть в дачное настроение, вдоволь нафотографироваться на фоне гортензий, но и перекусить в миниатюрном кафе домашними кексами и фирменными пирогами. Если повезет, встретите в теплице самого хозяина или застанете грузинское застолье, которые тут периодически проходят. Сам сад довольно далеко от центра, но по пути к Тбилисскому морю, которое тоже приятно увидеть.
Khudadov St.
Где жить
ibis Styles Тбилиси Центр
Непафосный и довольно большой отель с отличной локацией. Это самый центр, и все в пешей доступности. Напротив круглосуточный Bernard с пивом и идеальными хинкали (хотя где в Грузии они плохие?), в трех минутах ходьбы — центральный проспект Руставели. Отель особенно хорошо подойдет для путешественников с детьми: в неоновом интерьере то тут, то там встречается мультяшная овечка, а в меню всегда найдется детское питание. Лобби напоминает коворкинг: здесь организовано пространство для работы и точка с кофемашиной и чаем, все напитки бесплатны. Наверху есть отличное руфтоп-кафе с коктейлями, закусками и панорамным видом. Лучшая локация для того, чтобы провожать вечернее солнце с бокальчиком.
4 G. Tabidze St.
Mercure Тбилиси Старый Город
Добротный европейский отель находится в центре Старого Тбилиси, в нескольких минутах ходьбы от храма Метехи и знаменитых бань со скульптурами. Он славится своим интерьером — грузинским по духу, но без китча и заигрываний со стариной. Приятный бонус — терраса на крыше отеля с панорамными видами на город, рестораном и баром. Здесь же неподалеку множество кафе и галерей, крепостной комплекс Нарикала, площадь Мейдан и улица Шардени. В общем, хорошее место, чтобы с туристическим рвением погрузиться в жизнь исторического города, но переночевать с современным комфортом.
9 Vakhtang Gorgasali St.
Rooms Hotel Tbilisi
Созданный по образу и подобию нью-йоркских квартир эпохи 30-х, когда в Америке стали приспосабливать для жилья бывшие склады и фабрики, Rooms Hotel размещается в здании советской типографии. Здесь лобби незаметно переходит в библиотеку, где представлены работы известной грузинской художницы Этери Чкадуа, а также в ресторан и бар The Kitchen, который возглавляет шеф-повар Франческо Манало, в прошлом руководивший кухнями трехзвездочных мишленовских ресторанов Per Se в Нью-Йорке и The French Laundry в Калифорнии. По вечерам тут яблоку негде упасть: говорят, что как бы тбилисцы ни начали вечер, все дороги все равно ведут в лобби отеля, поэтому тех, кому места не досталось, отправляют в соседнюю Lolita. Тут самые фотогеничные стены, веранда и дворик. Если не жить, то пропустить коктейль тут точно стоит.
14 Merab Kostava St.
Artists Residence in Tbilisi
Домашний отель, похожий на художественную галерею, и это не случайно, ведь владельцы — семья художников, которые каждую деталь этого места выполнили своими руками: мебель, освещение, картины, графику. Вечером гости собираются возле камина, хозяин играет на гитаре, а утром всех ждет завтрак, который будто готовила любимая грузинская бабушка. Идеальный вариант для тех, кто хочет почувствовать себя в самых лучших гостях в мире.
4 Teleti St.
Writers’ House Residency
Мини-отель на третьем этаже Дома писателей, во дворе которого находится знаменитое Cafe Littera. Место буквально намоленное: здесь когда-то жил Мандельштам, бывали Маяковский с Булгаковым и Есениным. На первом и втором этаже дом-музей, а вот на третьем можно снять один из пяти номеров, вдохновленных писателями, которые когда-то колесили по Тбилиси, — к вашим услугам, например, комнаты Дюма или Стейнбека. Гости чаще всего хвалят не только расположение (центральнее не бывает), но и атмосферу столетнего особняка.
Где тусоваться
Bassiani
Bassiani — одна из точек притяжения для москвичей, изголодавшихся по рейвам после закрытия «Рабицы». Место сегодня частенько сравнивают с берлинским Berghain. Оно расположено у фундамента стадиона «Динамо» в бывшем плавательном бассейне и, если верить всевозможным рейтингам, входит в десятку лучших ночных клубов мира. Рейвы здесь продолжаются до часу дня. Как описал этот клуб Фуркат Палванзаде, автор телеграм-канала «Новая жизнь в Грузии»: «Это клуб с яйцами во всех смыслах, место практически пахнет тестостероном, это условная „Арма“, помноженная на маскулинность».
2 Akaki Tsereteli Ave
Mozaika
Один из лучших баров в городе, который легко найти, немного свернув с людного Руставели. Ориентироваться — на собственно мозаику, стрит-арт и гул толпы. В двухэтажное помещение набивается уйма людей. Здесь есть коктейли и закуски, но лучше просто пить чачу.
2 Akaki Tsereteli St.
Cafe Gallery
Двухэтажный дом в створе проспекта Руставели и улицы Грибоедова, где, помимо кафе и галереи современного искусства, находится ночной клуб. Утром и днем место практически пустует, но по вечерам это рассадник андеграунда с веселыми и многолюдными вечеринками.
34 Alexander Griboedov St.
Mtkvarze
Mtkvarze (в переводе «на реке Мткваре») — культовый клуб, расположившийся в здании бывшего рыбного ресторана 50-х годов. Здесь два зала: основной — с колоннадой, высокими окнами от пола до потолка — полностью отдан под танцплощадку, второй — поменьше и потемнее. Работают до последнего гостя, играют тут в основном техно и хаус.
Nikoloz Baratashvili Left Bank
Телеграм-каналы о Грузии
Чтобы следить за новостями и изменениями в культурной и не только жизни Грузии, разумнее всего подписаться на тематические телеграм-каналы. Здесь — лучшие вечеринки, маршруты выходного дня, лайфхаки, как купить транспортную карту, где проходят ЛГБТ-вечеринки, как перебегать дорогу (ведь грузинские водители никогда не уступят), где пить розе и как улететь в Местию.
Фотографии: обложка — Kadmy — stock.adobe.com, 1 — Keto & Kote, 2 — byheaven —stock.adobe.com, 3 — Roxana — stock.adobe.com, 4 — Mozaika
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
