Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location
Шеф-повар ресторана
Как работает служба шеф-поваров по вызову
Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar
Светлана Ханинаева — о том, как за год из переводчика она стала су-шефом Saxon + Parole
Шеф-повар

Тема

Материалы по теме «Шеф-повар»

Выбран лучший молодой шеф-повар России

Выбран лучший молодой шеф-повар России

Лучший шеф определился из трех участников

В ресторане MØS сменился шеф-повар

В ресторане MØS сменился шеф-повар

Бывший шеф-повар Андрей Коробяк ушел из команды проекта

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

The Village провел день с шеф-поваром Дмитрием Блиновым, одним из основателей двух главных гастрономических мест Петербурга

«Как и все пацаны во дворе, суп я не любил»: Шеф-повара — о любимой и ненавистной еде из детства

«Как и все пацаны во дворе, суп я не любил»: Шеф-повара — о любимой и ненавистной еде из детства

The Village попросил шеф-поваров рассказать, чем их кормили в детстве

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

The Village попросил московских шеф-поваров рассказать, как приготовить блюда, которые на самом деле не являются тем, чем кажутся

«Любовь под грибами» и другие рецепты шеф-поваров ко Дню святого Валентина

«Любовь под грибами» и другие рецепты шеф-поваров ко Дню святого Валентина

The Village узнал у шеф-поваров, как они празднуют День всех влюблённых

В Sixty сменился шеф-повар и появилось новое меню

В Sixty сменился шеф-повар и появилось новое меню

Новый шеф представил на пробу несколько новых блюд

Кухню «КМ20» возглавил повар из Манчестера Энди Тон

Кухню «КМ20» возглавил повар из Манчестера Энди Тон

Энди Тон стажировался у обладателя мишленовской звезды, шеф-повара Пола Хикота

Шеф-повар Иван Дубков ушёл из «КМ20»

Шеф-повар Иван Дубков ушёл из «КМ20»

Дубков работал в кафе с августа, когда «КМ20» сменило формат

В баре-ресторане 15 kitchen+bar сменились шеф-повар и меню

В баре-ресторане 15 kitchen+bar сменились шеф-повар и меню

За кухню в заведении теперь отвечает француз Жером Ромер

В ресторане «Как есть» сменился шеф-повар

В ресторане «Как есть» сменился шеф-повар

Новым щеф-поваром заведения стал Александр Кубриков

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар известного ресторана анонимно рассказал The Village о том, как на кухнях гнобят новичков, за что можно получить штраф в 10 тыся...

Тайский салат с тёплой говядиной шеф-повара Мортена Нельсена

Тайский салат с тёплой говядиной шеф-повара Мортена Нельсена

Шеф-повар группы ресторанов Benjarong в Таиланде рассказал The Village, как приготовить тайский салат с тёплой говядиной

Как работает служба шеф-поваров по вызову

Как работает служба шеф-поваров по вызову

Повара из команды «Рыба. Мясо. Два ножа» готовят ужины на кухне заказчиков. Число клиентов растёт. The Village выяснил, как устроен их би...

Фёдор Верин из винного бара Brix

Фёдор Верин из винного бара Brix (Москва)

Контроль трёх разных ресторанов за день, дегустация котлет и шашлыков, картошка-спираль и зачистка осетра — Фёдор Верин задокументировал ...

«Есть, пить, мужчина, женщина»: Совместная трапеза как способ найти общий язык

«Есть, пить, мужчина, женщина»: Совместная трапеза как способ найти общий язык

The Village продолжает рубрику о кино, в котором еда является одним из главных героев. В новом выпуске Алиса Таёжная рассказывает о тайва...

Шеф-повар Saxon + Parole Александр Прошенков и новые блюда в меню

Шеф-повар Saxon + Parole Александр Прошенков и новые блюда в меню (Москва)

В московском меню ресторана и бара Saxon + Parole новые блюда

Светлана Ханинаева — о том, как за год из переводчика она стала су-шефом Saxon + Parole

Светлана Ханинаева — о том, как за год из переводчика она стала су-шефом Saxon + Parole

The Village запускает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. В первом ...

«Японские иллюзии» шефа Себастьяна Маззолы в Door 19

«Японские иллюзии» шефа Себастьяна Маззолы в Door 19 (Москва)

Сеты двух новых шефов в pop-up ресторане Door 19

В кафе «Как есть» сменился шеф-повар

В кафе «Как есть» сменился шеф-повар

Место Сергея Березуцкого в «Как есть» занял молодой повар Артём Гилль, до этого работавший с Аленом Дюкассом.

Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и Москве

Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и Москве

The Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В новом выпуске — шеф-повар финского посольст...

Шеф-повар Ив Лё Ле уходит со «Стрелки»

Шеф-повар Ив Лё Ле уходит со «Стрелки»

Шеф-повар бара «Стрелка» уезжает работать в эстонский ресторан Alexander; кто будет отвечать за еду вместо него, пока не известно.

Кто кормит: Шеф-повар посольства Кубы о национальной кухне

Кто кормит: Шеф-повар посольства Кубы о национальной кухне

The Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В первом выпуске — 81-летний шеф-повар посла ...

Бывший шеф Dodo и «Голубки» открыл «Бубликshop»

Бывший шеф Dodo и «Голубки» открыл «Бубликshop»

В Москве открылся «Бубликshop» — гибрид кулинарной лавки и небольшого кафе.

Французские повара будут учить российских шефов в Абрау-Дюрсо

Французские повара будут учить российских шефов в Абрау-Дюрсо

В Абрау-Дюрсо открывается «Школа гастрономического мастерства, гостиничного и ресторанного дела», в которой шеф-поваров будут учить препо...

Чистая работа: Шеф-повар

Чистая работа: Шеф-повар

Шеф-повар ресторана Montalto Юрий Нечаев рассказывает о своей форменной одежде.

Рецепты шефов: Ножка кролика, тушеная с грибами

Рецепты шефов: Ножка кролика, тушеная с грибами

The Village запускает новую еженедельную рубрику «Рецепты шефов». В первом выпуске шеф-повар ресторана «Донна Маргарита» Паоло Бокколини ...

Прямая речь: Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше о гастрономии в Москве

Прямая речь: Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше о гастрономии в Москве

Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше рассказал The Village, почему в современной кулинарии нужно использовать местные п...

Фестиваль OFF Moscow: специальное меню в ресторанах-участниках фестиваля

Фестиваль OFF Moscow: специальное меню в ресторанах-участниках фестиваля

Во время Omnivore Food Festival все приехавшие в Москву иностранные шеф-повара будут готовить на кухнях столичных ресторанов. The Village...

Фоторепортаж с кухни: Ресторан «Бонтемпи»

Фоторепортаж с кухни: Ресторан «Бонтемпи»

The Village продолжает серию репортажей с кухонь московских ресторанов. Сегодня — итальянский ресторан «Бонтемпи»

Холодильники московских шеф–поваров, часть 2: «Джон Донн», «Солянка», «Панч и Джуди»

Холодильники московских шеф–поваров, часть 2: «Джон Донн», «Солянка», «Панч и Джуди»

The Village залез в холодильники столичных шеф-поваров

Отменный ужин с бокалом вина за 1500 - 2000 рублей. Как?Где?Почему?

Отменный ужин с бокалом вина за 1500 - 2000 рублей. Как?Где?Почему?

Статья посвящена кухни Шеф-повару клуба и ресторану «Восемь с половиной долларов»

Рубрики