«Нет работы? Открой бар» Наташа Васенкова — о бесстрашии владельцев петербургских заведений
Человек должен построить дом, посадить дерево и воспитать сына? Если этот человек из Петербурга — к списку можно автоматически добавить «открыть свой бар». Биррерии и сидрерии, пабы и рюмочные, с идеей и без — это новая петербургская мечта. Снять помещение, пусть и небольшое, затеять там ремонт, а потом позвать друзей и соседей на открытие и познакомиться со всеми выпивохами района. Разливочных, в которые не стыдно вести иногородних знакомых, открывается не меньше трёх в месяц (только с начала года около десятка) и почти все они завоёвывают себе постоянную публику. Их владельцы с легкостью продают свои комнаты в коммуналках, берут кредиты (даже те, кто уже запустил один удачный проект), одалживают у друзей.
Все чаще успешные места делают новички — «Хроники» придумали журналист и сотрудник благотворительной организации, brimborium - бывший офисный работник вместе с семьей и друзьями. В ходу теперь шутка «не знаешь, чем дальше заняться в жизни, — открой свой бар».
За пьяной романтикой скрывается множество бытовых проблем, начиная от напора воды в туалете до вопросов, требующих больших финансовых вложений. Но перед желанием открыть что-то классное и своё забываются страхи, в том числе и конкуренции. Если вам очень хочется, то стоит попробовать — даже если вы закроетесь через полгода, как All Days Are Lucky (говорят, жить стало гораздо легче) или Jimmy Yeltsin, посягнувший на сотню квадратных метров на Невском проспекте с неподъемной арендой. Главное — работать в своем баре самому, иметь надежных друзей и научиться не наливать бесплатно всем симпатичным людям без исключения.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.