На улице Рубинштейна откроется ресторан «Бирюльки». Заведение с акцентом на локальных продуктах запустят Наталья Тепеницкая и Татьяна Иванова — соучредители ресторана «Полный балет».

«Бирюльки»


Адрес: ул. Рубинштейна, 27

Средний чек: 1 000 рублей


Идея: В основе меню ресторана — локальные продукты. Блюда будут готовить, используя приемы неонордика. Например, здесь будут подавать тартар из оленины с маринованной сливой, стейк из лосося с цветной капустой, приготовленной тремя разными способами, вареники с редькой и скерт-стейк с луковым пюре и финиковым соусом. Также обещают большую и демократичную винную карту.

Шеф-повар: Кухню ресторана возглавит Иннокентий Регентов («Полный балет»).

Интерьер: Оформлением заведения занимается Евгений Нейманд — руководитель дизайн-студии Bulthaup.