Кафе «Овсянка» на Гороховой, 11 открыл Сергей Скрибо (магазин «Юность», проекты Extra, Devo). Сергею не хватало кафе, где можно было быстро перекусить здоровой едой в приятном интерьере, поэтому он решил сделать такое заведение сам.

В меню «Овсянки» нет сложных блюд, требующих долгого приготовления. С 9 утра до полудня (а по выходным до 14:00) здесь подают завтраки: яичницу, кашу, гранолу — домашние обжаренные в меду мюсли, домашний йогурт. В остальное время в кафе можно перекусить выпечкой, салатами и супами. Салаты готовит бармен на глазах у посетителей сразу после заказа. Десерты и пироги выпекают утром и при необходимости разогревают. Выпечки здесь много: печенье, кексы, сладкие пироги и разнообразные тарты — открытые слоёные пироги с сыром, яйцом и наполнителем на выбор: курицей, лососем, паприкой или грибами. В меню есть органический английский чай, домашний лимонад, морс, компот и какао с зефиром. В кафе не подают алкоголь и запрещено курить. Большинство продуктов закупают у местных фермеров.

Интерьером «Овсянки» занималась Кира Гришина (кафе-бар «Дом быта», бар «Солянка») и Константин Николаев (ресторан «Макаронники»). В кафе два зала. В первом стоит витрина с выпечкой и фермерскими продуктами, здесь можно взять еду с собой или быстро перекусить за высокими столиками. Во втором зале — барная стойка и сидячие места. Стены выкрашены в неяркий зелёный цвет и внизу оформлены итальянской кафельной плиткой. Необычные резные стулья и витрина сделаны на заказ по чертежам Киры Гришиной. Большие эмалированные люстры нашли на блошином рынке в Париже, а плафоны на стенах украшены связанными вручную чехлами. На стенах — гравюры из старинных справочников по ботанике. Во втором зале висит клетка с тремя птичками овсянками — символами заведения.

Новое место (Петербург): Кафе «Овсянка». Изображение № 1.


Новое место (Петербург): Кафе «Овсянка». Изображение № 28.СЕРГЕЙ СКРИБО

Хозяин

 


«Выделить днём или даже вечером час времени на то, чтобы поесть в ресторане, — не всегда возможно, не всегда сообразно темпу жизни. Сама технология нашей кухни рассчитана на то, что ты берешь практически готовую еду — свежеприготовленную. Это получается недорого, потому что блюда не делаются непосредственно для тебя группой поваров. Всё это позволяет выдержать как комфортную цену, так и скорость подачи. Мы сочетаем достоинства фастфуда, но при этом даём продукт другого уровня — не гамбургеры, а хорошо приготовленную еду. К тому же мы планируем использовать только фермерские продукты, чтобы еда была здоровой не только сама по себе, но и по составляющим».


Новое место (Петербург): Кафе «Овсянка». Изображение № 29.ИННА ПРЕОБРАЖЕНСКАЯ

Куратор

 



«Сейчас постепенно начал появляться европейский сегмент кафе — когда ты можешь взять салат навынос, смузи, пирог и идти дальше по своим делам. Если у тебя есть время, ты можешь остаться, заказать кофе. Есть выбор: можно посидеть, а можно в том же самом качестве и количестве взять с собой домой или на работу или съесть летом в парке. В этом квартале нет ни одного хорошего продуктового магазина — некоторые соседи уже заходят к нам по дороге, чтобы купить бутылочку кефира».

Крем-суп из брокколи с кокосовым молоком и чили-перцем — 90 рублей, домашний клюквенный морс — 60 рублей. Изображение № 30.Крем-суп из брокколи с кокосовым молоком и чили-перцем — 90 рублей, домашний клюквенный морс — 60 рублей

Выдержки из меню:

  • Овсяная каша с бананами и кленовым сиропом — 90 рублей
  • Домашняя медовая гранола с натуральным йогуртом или фермерским молоком — 70 рублей
  • Яичница с зеленью, ржаным тостом и фермерским сливочным маслом — 60 рублей
  • Домашний йогурт с орехами в тростниковом сахаре — 60 рублей
  • Тарт со свежим сыром, тимьяном и печеными томатами — 110 рублей
  • Тарт с копченым лососем и луком сибулет — 130 рублей
  • Лимонный пирог с черникой — 140 рублей
  • Пирог со свежим сыром, шоколадом и апельсином — 150 рублей
  • Банановый кекс — 60 рублей
  • Кекс с брокколи — 90 рублей
  • Меренги — 70 рублей
  • Шоколадное печенье — 50 рублей
  • Американо — 70 рублей
  • Органический чай «Клиппер» — 140 рублей за чайник 700 мл
  • Свежевыжатый сок — 140 рублей
  • Марокканский мятный чай — 160 рублей за 500 мл
  • Компот из сухофруктов — 60 рублей
  • Домашний клюквенный морс — 60 рублей
  • Кефир из фермерского хозяйства Лосево — 50 рублей
  • Варенье из лесных ягод, протёртых с сахаром — 270 рублей за 500 граммов


Кафе «Овсянка»
Гороховая, 11
Пн-Вс: 09:00–21:00
Тел.: 997-67-08
Страница на Facebook

Фотографии: Андрей Самойлов




Новое место (Петербург): Кафе «Овсянка». Изображение № 37.НОВОЕ МЕСТО:
КОНДИТЕРСКАЯ
«ДЕНИСОВ И НИКОЛАЕВ»