10 самых популярных коктейлей Москвы Pedro Manhattan, Mandarin Smash, Clover Club, Toffee Sour и не только — The Village узнал, какие коктейли любят москвичи

Ингредиенты: 

Бурбон — 60 мл

Херес — 20 мл

Ангостура — 2 капли

Биттер — 2 капли

Хересный уксус — 2 мл

 ПЁТР БАРЫШНИКОВ, бармен Delicatessen: «Коктейль придумал совладелец и шеф-бармен Delicatessen Вячеслав Ланкин. Это твист на классический Manhattan. Готовится так: смешать все ингредиенты, выдержать в дубовой бочке и подавать в коктейльном бокале». 

Ингредиенты:

Джин на листьях смородины — 50 мл

Лаймовый кордиал — 20 мл

Свежевыжатый сок лайма — 20 мл

Биттер по вкусу

 СЕРГЕЙ ЧЕСНОКОВ, бар-менеджер Strelka: «Это очень сухой освежающий напиток с запахом лета. Мы заливаем в шейкер все ингредиенты, взбалтываем со льдом, процеживаем и выливаем в бокал».

Ингредиенты: 

Джин — 50 мл

Сухой вермут — 15 мл

Свежая малина — 50 г

Сок лимона — 15 мл

Малиновый сироп — 15 мл

 АЛЕКСАНДРА ЧУРИЛОВА, бар-менеджер Noor: «Придуман и назван в честь бара в Нью-Йорке. Нужно смешать все ингредиенты в шейкере и тщательно взболтать. Подавать в бокале шале, украсив малиной».

Ингредиенты: 

Соджу на цедре помело — 25 мл

Водка — 30 мл

Домашний фалернум — 25 мл

Сок мандарина — 50 мл

Сок лайма — 20 мл

Сахарный сироп — 10 мл

 ДЕНИС КРЯЖЕВ, шеф-бармен Drink Your Seoul: «Коктейль назван в честь шумного района в Сеуле. Все ингредиенты залить в шейкер и тщательно взболтать. Вылить в рокс на кубики льда и украсить дольками мандарина и листьями лайма».

Ингредиенты: 

Бурбон — 50 мл

Медовый виски — 15 мл

Свежевыжатый апельсиновый сок — 15 мл

Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл

Белок — 5 г

Абсент — 2 мл 

 СТАС КИРЕЕВ, шеф-бармен The Box: «Это наш фирменный коктейль. Готовится так: налить все ингредиенты в шейкер, взболтать и процедить в бокал через сито». 

Ингредиенты: 

Виски — 50 мл

Сауэр микс — 20 мл

Пивной сироп — 20 мл

Белок — 20 мл

Пиво темное — 50 мл

 АНАСТАСИЯ ШТЕРЦЕР, шеф-бармен бара Lumberjack: «Это твист на виски-сауэр с пивным сиропом и пивом. Нужно налить все ингредиенты, кроме пива, в шейкер, добавить лёд и взболтать. Отфильтровать в охлаждённый бокал со льдом. Сверху долить темное пиво».

Ингредиенты: 

Ирисковый виски — 50 мл

Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл

Сироп из миндаля и карамели — 20 мл

Ирисковый виски — 50 мл

Белок одного яйца

Лёд — несколько кубиков

Цедра лимона для украшения

Ирисковый виски: 

Виски — 1 л 

Сливочные ириски — 250 г

 ПАВЕЛ АНДРЕЕВ, шеф-бармен Dewar's Powerhouse: «Вариация на тему классического whisky sour. Для ирискового виски мы измельчаем в блендере виски с ирисками до однородной массы, затем процеживаем через бумажный кофейный фильтр. Для коктейля все ингредиенты тщательно взбить в шейкере с небольшим количеством льда, вылить в бокал и украсить цедрой лимона». 

Ингредиенты: 

Виски — 45мл

Херес красный — 40 мл

Ангостура — 15 капель

Грейпфрутовый сок — 20 мл

Грейпфрутовый сироп — 15 мл

 ВАДИМ ПАК, шеф-бармен Time Out Bar: «Это настоящий мужской коктейль, но подойдёт и девушкам, уставшим от лимонадов. Для его приготовления мы применяем технику задымления: наполняем сосуд дымом из щепок яблочного дерева, затем переливаем отдельно смешанный коктейль хереса, грейпфрута и виски и хорошенько взбалтываем, чтобы коктейль забрал в себя аромат дыма».