Индустрия
Как рюмочная с Рубинштейна открыла филиал у Финского заливаРесторанный дауншифтинг в эпоху коронавируса
Индустрия
Как рюмочная с Рубинштейна открыла филиал у Финского залива Ресторанный дауншифтинг в эпоху коронавируса
Индустрия
Как ресторанные дилетанты подсадили Москву на раклетСоздатели Borough — о том, как открыть ресторан без инвестора и за год выйти в плюс
Индустрия
Как ресторанные дилетанты подсадили Москву на раклет Создатели Borough — о том, как открыть ресторан без инвестора и за год выйти в плюс
Индустрия
«СысоевFM»: Как питерский маркетолог создал главный ресторанный бренд МосквыВсего за два года
Индустрия
«СысоевFM»: Как питерский маркетолог создал главный ресторанный бренд Москвы Всего за два года
Индустрия
«Давай позовем Юрия Антонова»: Что будет, если дать денег гастроэнтузиастамКто и зачем делает «Фестиваль гастрономических развлечений»
Индустрия
«Давай позовем Юрия Антонова»: Что будет, если дать денег гастроэнтузиастам Кто и зачем делает «Фестиваль гастрономических развлечений»
Индустрия
Гречишный чай и шоколад: Как Nature’s Own Factory создает новые продукты в РоссииКак визажист и госслужащая открыли производство гречишного чая и шоколада
Индустрия
Гречишный чай и шоколад: Как Nature’s Own Factory создает новые продукты в России Как визажист и госслужащая открыли производство гречишного чая и шоколада
Индустрия
Михаил Гончаров, «Теремок»: «На блинах с черной икрой мы почти не зарабатываем»Зачем сеть блинных открыла точку в гастромаркете «Депо»
Индустрия
Михаил Гончаров, «Теремок»: «На блинах с черной икрой мы почти не зарабатываем» Зачем сеть блинных открыла точку в гастромаркете «Депо»
Индустрия
Империя AF Brew: новые пиццерии Camorra, завод, дистилляты, комбуча, экспорт и пивной фестивальИстория экспансии одной из крупнейших крафтовых пивоварен России
Индустрия
Империя AF Brew: новые пиццерии Camorra, завод, дистилляты, комбуча, экспорт и пивной фестиваль История экспансии одной из крупнейших крафтовых пивоварен России
Индустрия
Что мы узнали из лекции Филиппа Вольчека о его булочных и о нем самомСоздатель самой успешной петербургской сети впервые вышел к людям
Индустрия
Что мы узнали из лекции Филиппа Вольчека о его булочных и о нем самом Создатель самой успешной петербургской сети впервые вышел к людям
Индустрия
Как «Правда кофе» стала главной по кофе навыносФилипп Лейтес — о маркетинговой чашке и о том, как научиться жарить кофе на собственных ошибках
Индустрия
Как «Правда кофе» стала главной по кофе навынос Филипп Лейтес — о маркетинговой чашке и о том, как научиться жарить кофе на собственных ошибках
Индустрия
Как в Ленобласти научились делать натуральный сидрПредприниматель Дмитрий Тихомиров — о производстве сидра по историческим технологиям, ленинградских яблоках и победе на конкурсе Glintcap
Индустрия
Как в Ленобласти научились делать натуральный сидр Предприниматель Дмитрий Тихомиров — о производстве сидра по историческим технологиям, ленинградских яблоках и победе на конкурсе Glintcap
Индустрия
Мечты Кадзу: Как японский предприниматель запустил производство рамена в ПетербургеКадзухико Кидзима — об отличии рамена от пасты, японском оборудовании и работе с российскими ресторанами
Индустрия
Мечты Кадзу: Как японский предприниматель запустил производство рамена в Петербурге Кадзухико Кидзима — об отличии рамена от пасты, японском оборудовании и работе с российскими ресторанами
Индустрия
Как петербургский ресторатор открыл монокафе с борщом без цен и строит деревню-утопию
Сергей Гутцайт — о борще из крокодила, стиле чип-энд-изи и коммуне, населенной счастливыми людьми
Индустрия
Как петербургский ресторатор открыл монокафе с борщом без цен и строит деревню-утопию Сергей Гутцайт — о борще из крокодила, стиле чип-энд-изи и коммуне, населенной счастливыми людьми
Индустрия
Круассаны «42 слоя»: «Слойщики — это отдельная каста внутри пекарской тусовки»Владельцы пекарни «Батон» — о сухом масле, конкуренции и сложной логистике
Индустрия
Круассаны «42 слоя»: «Слойщики — это отдельная каста внутри пекарской тусовки» Владельцы пекарни «Батон» — о сухом масле, конкуренции и сложной логистике
Индустрия
Как устроен El Copitas — лучший бар в России История петербургского бара, который в этом году попал в престижный список The Worldʼs 50 Best Bars
Индустрия
Как устроен El Copitas — лучший бар в России История петербургского бара, который в этом году попал в престижный список The Worldʼs 50 Best Bars
Индустрия
«Это у вас нет диких устриц, а у нас есть»: Игорь Мельцер — о российских морепродуктахСоздатель La Perla Seafood Bar — о влиянии санкций на рыбный рынок и о рождении нового русского деликатеса
Индустрия
«Это у вас нет диких устриц, а у нас есть»: Игорь Мельцер — о российских морепродуктах Создатель La Perla Seafood Bar — о влиянии санкций на рыбный рынок и о рождении нового русского деликатеса
Индустрия
Mojo Cacao: Кто и зачем делает традиционный шоколад без сахараСоздательница шоколадного бренда — о диабете, Париже и поисках своего моджо
Индустрия
Mojo Cacao: Кто и зачем делает традиционный шоколад без сахара Создательница шоколадного бренда — о диабете, Париже и поисках своего моджо
Индустрия
«Это абсурд — кто во вторник будет пить водку?»: Как устроены «Русские столы» в баре «Почта»
Еженедельную вечеринку с бесплатными закусками провели в Петербурге уже больше 150 раз
Индустрия
«Это абсурд — кто во вторник будет пить водку?»: Как устроены «Русские столы» в баре «Почта» Еженедельную вечеринку с бесплатными закусками провели в Петербурге уже больше 150 раз
Индустрия
Создательница Italian Week — о будущем московских гастрономических фестивалейЧто может прийти на смену пиву, бургерам и несъедобной курице в лаваше за 450 рублей
Индустрия
Создательница Italian Week — о будущем московских гастрономических фестивалей Что может прийти на смену пиву, бургерам и несъедобной курице в лаваше за 450 рублей
Индустрия
На грибах: Как продавать веганскую еду, продолжая работать в офисеСовладелец кафе для веганов и производитель комбучи рассказал The Village о бизнесе, проблемах и планах
Индустрия