Ресторатор двух столиц: Чем отличается еда в Москве и Лондоне

Создатель ресторанного холдинга «Арпиком» Михаил Зельман рассказал H&F о своих заграничных проектах и о том, почему московский ресторанный рынок страдает от отсутствия космополитизма.