Моя маленькая история про репку...

Как-то зимой я пригласила в гости на Cook&Talk* друга из Великобритании *(C&T - это встреча для друзей, на которой мы изучаем кухню народов мира через общение с представителем этой культуры). Он предложил приготовить Cornish Pasties (пироги, как оказалось с репой и мясом). Мы обыскались по всей Москве и с трудом нашли золотые репки на рынке в районе Теплого Стана. Репа, как оказалось очень популарна в Англии.

На Руси до времен Екатерины II (когда в Россию был завезен картофель) репа была одним из основных пищевых продуктов на столах наших предков. Я подумала, а куда репа подевалась в России, ведь это исконно русский продукт, почему он забыт у нас?

В общем, репка в пирогах показалась мне очень вкусной (фото-отчет с комментариями как их готовить в фэйсбуке http://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150497342326139&set=oa.240590749349146&type=1&theater) и я поспешила узнать о ее полезных свойствах.

Оказывается репа является низкокалорийным продуктом и очень способствует снижению веса. Также её рекомендуется употреблять при сахарном диабете, заболеваниях печени и желчного пузыря. Она помогает нормализовать обмен веществ и стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта.

Спасибо за ваши рецепты с репкой. Буду обязательно экспериментировать и кормить близких. Нужно возрождать этот исконно русский продукт и культуру его потребления в России!

Yulia Razumova