В декабре в Екатеринбурге открылся сервис доставки от компании Usta Management, среди прочего объединяющей рестораны «Дубровин», «Васаби», «Портофино» и «Шоко». Usta Delivery работает ежедневно с 8:00 до 23:00, минимальная сумма заказа составляет 500 рублей, доставить по центру обещают в течение часа. Есть и программа лояльности: бонусная карта, скидка на самовывоз в 10 %, а для наших читателей сервис подготовил промокод VILLAGE на скидку в 20 %.

В Usta Delivery есть как привычные для доставки блюда — роллы, пицца, гриль — так и необычные позиции из русской и паназиатских кухонь, а еще завтраки. В совместном материале с сервисом мы выбрали самые нетривиальные блюда, которые многие из вас возможно не пробовали.

Грибной суп с бычьими хвостами, чечевицей и копченой сметаной

280 рублей с промокодом VILLAGE

В Европе бычьи хвосты используют довольно часто, а в современной России почему-то упускают такой шанс получить наваристый и ароматный бульон. Во Франции и Италии из него варят мясной соус демигляс, в других странах делают густые супы-рагу. В ресторане «Дубровин» вспомнили старорусский рецепт супа, где к бычьим хвостам добавляют грибы и чечевицу — получается безумно сытно. Кстати, хвосты не отличаются по вкусу от остальной говядины, так что тем, кто не любит субпродукты, он тоже понравится. 

Говяжья грудинка, томленая в квасе

416 рублей с промокодом VILLAGE

Из ферментированных продуктов получается отличный маринад к мясу: они делают мякоть очень мягкой, буквально рассыпающейся на волокна. В «Дубровине» в квасе томят говяжью грудинку, а потом подают ее с кубиками картофельного гратена (многослойной запеканки на основе сливок). Такой простой русский ужин, а выглядит изысканно.

Пельмени из щуки с соусом из голубого сыра

232 рубля с промокодом VILLAGE

Пельмени традиционно подают со сметаной, но они чудесно сочетаются с самыми разными соусами. Попробуйте менять настроение такого базового блюда, добавляя песто, демигляс, терияки, соус на основе сливок с пармезаном, пюре из печеных овощей и так далее.

Утиная ножка конфи с картофельным гратеном и смородиновым соусом

368 рублей с промокодом VILLAGE

Конфи́ — популярный способ приготовления блюд во французской кухне: мясо или птицу томят, полностью погрузив в собственный жир, при низкой температуре. Это не так вредно, как кажется: технология помогает не нарушать молекулярную структуру жира, что в свою очередь не мешает его эффективному расщеплению в нашем организме. Продукты конфи обычно получаются довольно солеными, так что их важно уравновесить чем-то сладким и базовым гарниром.

Острый гункан с манго и тунцом

112 рублей за штуку с промокодом VILLAGE

Мясные ноты тунца отлично сочетаются со сладкими фруктовыми, а яркий тропический вкус манго раскрывается от перца. Молодцы, повара «Васаби», ставим вам плюсик.

Ролл «Радужный» с яблоком

360 рублей за 6 штук с промокодом VILLAGE

Яблоко — еще один недооцененный ингредиент для мясных блюд. Его можно тушить или запекать к свинине вместо картошки либо делать из него соус-пюре, добавлять к карри, натирать с хреном для соуса к говядине или к бургеру. А еще добавлять в роллы, почему нет? В «Радужных» роллах оно деликатно сочетается с тунцом и лососем и имбирем.

Пулькоги из мраморной говядины с шампиньонами и овощами

376 рублей с промокодом VILLAGE

В Usta Delivery также есть корейские и тайские блюда. Но если пад-тай и бао вам уже поднадоели, попробуйте корейское блюдо пулькоги. Небольшие кусочки стейка, маринованные в соевом соусе, кунжутном масле и чесноке, быстро жарятся на открытом огне, после чего смешиваются со средне-острым томатным соусом, грибами и овощами. Здесь пулькоги подают с рисом, но такое блюдо хорошо подходит к тако или фунчозе.

Киноа на сливках с медовой тыквой

208 рублей с промокодом VILLAGE

В отличие от многих других сервисов доставки, в Usta Delivery есть завтраки, причем целый день. Можно заказать сырники или драники, творог с медом и ягодами, круассаны, блинчики или каши из разных круп. Есть базовые каши, к которым предлагают добавить фрукты, а еще более комплексные варианты — гречка с телятиной либо вот такой киноа.

Клафути с вишней

96 рублей с промокодом VILLAGE

Клафути — очень простой французский десерт, недооцененный в России. В нем сезонные фрукты и ягоды (либо консервированные) запекаются в нежном сладком тесте. Советуем попробовать и повторять самим летом на даче.

Лавандовый мусс с прослойкой из абрикосового желе, покрытый шоколадным велюром

150 рублей за порцию с промокодом VILLAGE

Вообще, десерты в «Шоко» обалденные, советуем буквально все. А если следите за калориями, обратите внимание на муссы — в меню доставки манговый с кокосом, малиновый с мятно-сливочным кремом, мусс на основе зеленого чая и жасмина, фиалковый с черносмородиновым кремом и вот такой лавандовый с абрикосовым желе. Питаться цветами — есть в этом что-то волшебное, правда же?

материал подготволен при поддержке