СпецпроектыЧеклист: 8 признаков, что вы живете экологичнее, чем кажется

Переход к более экологичному образу жизни часто рассматривают как ряд неудобств: стать вегетарианцем, копить мусор на балконе для переработки и упаси боже взять смузи навынос с трубочкой. На самом деле, на природу влияют и самые, казалось бы, мелкие наши поступки. Вместе с электронным дискаунтером «Ситилинк» вспоминаем вещи, которые большинство из нас делает по миллиону разных личных причин, и которые незаметно продлевают нашу жизнь.

Экономия воды является одной из самых приоритетных задач экологов. Только 0,023 % массы Земли приходится на воду, при этом 97,5 % из нее — соленая. В свою очередь, почти 70 % пресной воды заключены во льдах Арктики и Антарктики, которые активно тают, — а пресная вода превращается в соленую. Самые значительные запасы пригодной для использования пресной воды заключены под землей, однако мы используем эти ресурсы слишком активно. По оценкам экологов, cегодня человечество выкачивает из-под земли в 3,5 раза больше воды, чем ее успевает образоваться.

Экономить воду позволяет самая простая привычка — закрывать кран, пока вы чистите зубы или отмываете пригоревший омлет со сковороды. Значительно экономит ее и посудомоечная машина — при условии, что у вас современная модель, спроектированная с целью тратить как можно меньше воды и энергии, вы загружаете ее полностью и предварительно удаляете остатки пищи не водой, а вилкой. Британские экологи подсчитали, что на ручное мытье количества посуды, равного объему среднестатистической машины, тратится до 102 литров воды, а устройство использует всего около 11 литров (и вдвое меньше электроэнергии, если сравнивать с водонагревательным баком).

Говоря об экологии, нужно понимать, что мы спасаем не планету в целом, а в первую очередь себя. Призывы «спасти океан» и «позаботиться о будущем планеты» звучат ярко, но мало отражают эгоистичные страхи каждого из нас: заболеть и жить не так комфортно, как привыкли. Хуже всего на наше самочувствие влияет загрязненный воздух, а 51 % загрязнения 
вызывает транспорт. Угарный газ снижает доставку кислорода к органам и тканям организма, приводит к нарушениям зрения, головным болям и другим проблемам, ведущим к снижению работоспособности.

Понятное дело, что отказаться от автомобиля в уральском климате очень сложно. Тем не менее, пересадка на велосипед или самокат в погожие дни помогает очистить голову от рабочих проблем и способствует похудению. Так, час езды на самокате в комфортном темпе сжигает около 300 калорий (один бургер), а еще позволяет проехать по зеленым зонам города, чтобы дышать более чистым воздухом. 

На такое планирование потребуется всего полчаса в неделю перед сайтом Джейми Оливера, а получите вы кучу профитов. Во-первых, экономия. Купить целую тушку курицы или рыбы дешевле, чем упаковку разделанных частей, а из каждой получится соорудить несколько ужинов и обедов. К примеру, из куриных грудок можно сделать пасту, окорочка и бедра — запечь или потушить в соусе с овощами, а куриный остов с остатками мяса сварить для супа. Советуем разделывать тушки сразу после покупки и замораживать некоторые части, чтобы не есть одно и то же мясо несколько дней подряд. Подумайте, какие еще ингредиенты вам могут понадобиться для этих блюд и можно ли использовать одни и те же, чтобы ничего не испортилось (томатную пасту, морковь, лук и так далее).

Во-вторых, это поможет сократить количество неразлагаемого пластика и пищевого мусора, которые и составляют основу городских свалок. Конечно, чтобы не выбрасывать продукты, нужно их еще и правильно хранить в холодильнике: с промежутками между ними, каждый тип на своей полке. На дверце теплее всего, там место яйцам, консервам, соусам, сокам, алкоголю. А дальше — по принципу «чем ниже, тем холоднее». Наверху рекомендуется хранить ягоды и зелень (в стакане с водой). На второй полке сверху — молочную продукцию, на средней полке готовые блюда и десерты, на нижней — сырое мясо и колбасы. В ящиках высокая влажность, поэтому здесь хранят овощи и фрукты. Обратите внимание на обозначения на ящиках: яблоки, груши и другие плоды, выделяющие газ этилен, необходимо держать отдельно от остальных овощей и фруктов, чтобы те не перезрели.

Опять же, ради сокращения количества пластика и экономии. Вне сезона овощи и фрукты не только менее вкусные, но и продаются в 2-3 раза дороже. Так, килограмм болгарского перца летом стоит около 60 рублей, а зимой уже под 300 — при этом этот овощ прекрасно замораживается. Кстати, если вы не знали, на The Village есть поток о сезонной еде «Что покупать на рынках». Заморозить можно почти любые продукты. Вот список неочевидных: мелко рубленые укроп и петрушка; шпинат и кейл; лисички; хлеб; сливочное масло; наваристый бульон; кокосовое молоко; соус из проваренных и пюрированных блендером помидоров с луком, чесноком и травами или соус болоньезе. Упаковывать их лучше порционно или слоями, прокладывая бумагой или марлей (на YouTube много «порно для перфекциониста», где в один ящик морозильника помещается весь огород). Однажды такие заготовки спасут вас при визите свекрови. А если у вас холодильник с маленькой морозилкой, задумайтесь о покупке отдельной однокамерной. Такую легко встроить в уже спланированную кухню.

То, что замораживается плохо (косточковые фрукты, груши, пористые грибы, баклажан, кабачок, тыкву) можно сушить — для этого есть специальные аппараты. В интернете также найдется множество видео, как подготовить фрукты и овощи для электросушилки. Грибы зимой можно использовать для бульонов и ризотто, овощи — в качестве безвредных для здоровья чипсов, а ягоды и фрукты — для компотов, смузи, начинки для пирогов и каш.

И мы сейчас говорим не только об упаковке — немногие знают, что существует еще и микропластик. В косметике он присутствует в качестве глиттера и абразивных частиц в скрабах, а опасен тем, что его проглатывает планктон, того в свою очередь съедает рыба, а затем микропластик возвращается обратно к человеку, где может накапливаться в кишечнике. Читайте составы косметики и берегитесь обозначений (poly-)acrylate, (poly-)ethylene, nylon, polymethyl, polypropylene, polyurethane, polyquaternium и polystyrene.

Более того, ведущие дерматологи утверждают, что обилие банок, если тестирование косметики не входит в ваши профессиональные обязанности, может принести больше вреда, чем пользы. Особенно если вы пользуетесь средствами с активными ингредиентами (кислотами, пептидами, ретинолом) — мало кто знает, как их правильно сочетать. Гораздо лучше обратиться к профессионалу, который поможет подобрать продукты для вашего типа кожи и образа жизни, и по необходимости ходить на салонные процедуры или усиливать уход специальными гаджетами в домашних условиях.

Современные стиральные машины и натуральные порошки прекрасно справляются с загрязнениями при 30 градусах (а сложные пятна можно обработать пятновыводителем до стирки). Так машина будет тратить в четыре раза меньше электроэнергии, чем при 60-ти, ведь большая часть ресурсов идет именно на разогрев воды. Кроме того, использование холодной воды уменьшает образование накипи и тем самым продлевает срок службы устройства. А еще это позволяет одежде служить дольше, а вам экономить на обновлении гардероба — особенно если вы не игнорируете режимы стирки для каждого типа тканей.

Ответственное отношение к собственному гардеробу приносит большую пользу природе. Ведь даже если вещь сделана из стопроцентных шерсти или хлопка, нельзя сказать, что она полностью натуральна. Поля текстильных растений сдабривают большим количеством пестицидов и удобрений, чтобы не допускать потерь. Все это превращается в закись азота — парниковый газ, способствующий глобальному потеплению. А еще на производство тратится много воды: к примеру, хлопок нужно поливать в течение 200 дней, так что для производства одной футболки требуется около 2 700 литров. На фермах по сбору шерсти животных хоть и не убивают, но превращают в расходный материал, не следя за их здоровьем. Поэтому продлить срок службы ваших вещей должным уходом, чтобы хоть немного сократить бешеный темп производства — посильная задача для каждого из нас.

Литературный рынок — еще одна обманчиво зеленая индустрия. Для печати книг используются триллионы тонн древесины и выделяется диоксид углерода, приближающий глобальное потепление, при этом лишь малая часть издательств готова использовать «некрасивую» переработанную бумагу. Электронные книги редко ломаются и пригодны для переработки — их принимают в центрах утилизации электроники. Ридер (или подписка на электронные или аудиокниги, если бюджет не позволяет), станет оригинальным подарком для близких.

Долгое время люди не задумывались, зачем экономить электричество, если оно вырабатывается человеком. Это нужно для того, чтобы уменьшить вредное воздействие на окружающую среду. Теплоэлектростанции используют уголь, газ или нефть, то есть невозобновляемые запасы полезных ископаемых, и выбрасывают углекислый газ в атмосферу. В случае с атомной электростанцией проблема заключается в тех радиоактивных отходах, которые еще не научились перерабатывать так, чтобы сделать их абсолютно безвредными для окружающей среды. Даже гидроэлектростанции, которые получают электричество за счет энергии падающей воды, вредят экологии: их строительство часто приводит к затоплению ценных сельскохозяйственных земель, разрушению существующих экосистем и в конечном итоге изменению климата.

О разумном использовании ресурсов помогают заботиться системы умного дома. Такие позволяют управлять работой любых бытовых и осветительных приборов дистанционно, программировать для них расписание работы и контролировать безопасное и экономичное использование техники. Сценариев совместной работы умных гаджетов множество, а начать можно с пары умных розеток и лампочек. Первые позволят, например, включить обогреватель за полчаса до вашего возвращения домой или выключить забытый торшер, вторые — включить минимальное освещение по датчику движения, когда вы ночью пойдете на кухню выпить воды.