Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location updated star
Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой
6 необычных хот-догов
5 других салатов для новогоднего стола
Части тела: 21 стейк-хаус и мясной ресторан в Москве
Delicatessen

Тема

Материалы по теме «Delicatessen»

Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой

Как приготовить куриную грудку, чтобы она не была сухой

The Village рассказывает, как приготовить сочную курицу и индейку

6 необычных хот-догов

6 необычных хот-догов

6 необычных хот-догов

6 необычных хот-догов

Повар Виктория Боярская рассказывает The Village, как приготовить хот-доги для домашней вечеринки: с фалафелем; колбаской в соусе карри; ...

5 других салатов для новогоднего стола

5 других салатов для новогоднего стола

Повар Виктория Боярская рассказывает The Village, как приготовить несколько достойных альтернатив традиционному оливье

Части тела: 21 стейк-хаус и мясной ресторан в Москве

Части тела: 21 стейк-хаус и мясной ресторан в Москве

The Village составил гид по московским стейк-хаусам и ресторанам, где мясу уделяют немало внимания.

Новое место: Кафе Delicatessen

Новое место: Кафе Delicatessen

На Садовой-Каретной открылось домашнее кафе Delicatessen

Можно ли сочетать молоко с селёдкой?

Можно ли сочетать молоко с селёдкой?

Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле

Чем дешёвая водка отличается от дорогой

Чем дешёвая водка отличается от дорогой

Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле

Как выдержать стейк дома?

Как выдержать стейк дома?

The Village запускает новую рубрику, в которой будет рассказывать о кухонных хитростях и давать важные советы

10 самых популярных коктейлей Москвы

10 самых популярных коктейлей Москвы

10 самых популярных коктейлей Москвы

10 самых популярных коктейлей Москвы

Pedro Manhattan, Mandarin Smash, Clover Club, Toffee Sour и не только — The Village узнал, какие коктейли любят москвичи

Зов улиц: 46 открытых веранд и террас

Зов улиц: 46 открытых веранд и террас (Москва)

Круглосуточные, с отличным видом на Москву, с хорошей едой и во дворах — The Village нашёл больше четырёх десятков веранд и террас в городе

Между булок: что внутри у самых больших московских бургеров, часть 1

Между булок: что внутри у самых больших московских бургеров, часть 1

The Village измерил, взвесил и разложил на компоненты бургеры из десяти московских кафе и ресторанов

Есть ли разница между разрыхлителем и содой?

Есть ли разница между разрыхлителем и содой?

Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле

Самые популярные блюда Москвы, часть II

Самые популярные блюда Москвы, часть II

Самые популярные блюда Москвы, часть II

Самые популярные блюда Москвы, часть II

Борщ с карасями, пицца с кебабом из ягнёнка, брускетта с крабом и салат с хрустящей лапшой — The Village узнал, какие блюда любят не рест...

Жаропонижающее: 12 необычных лимонадов

Жаропонижающее: 12 необычных лимонадов

The Village прошёлся по московским кафе и ресторанам и узнал, где готовят необычные лимонады: фиалковый, березовый, лемонграссовый, из со...

10 знаменитых барменов — о том, можно ли пить на работе, огромных чаевых и лучших коктейлях в мире

10 знаменитых барменов — о том, можно ли пить на работе, огромных чаевых и лучших коктейлях в мире

Каково быть барменом-девушкой, можно ли пить на работе, кто такие миксологи и как бармен может оценить меру своего успеха — всё, что нужн...

Что дают за чекины в Москве

Что дают за чекины в Москве

Американо, наливка, лимонад, воздушное безе и апельсиновый крамбл в подарок — The Village рассказывает о бонусах, которые дают московские...

Новое место: Бутербродная «Бутербро»

Новое место: Бутербродная «Бутербро»

В саду «Эрмитаж» открылось ещё одно кафе команды Delicatessen — «Бутербро».

Петя Павлович — о том, как из программиста он стал мясником

Петя Павлович — о том, как из программиста он стал мясником

The Village продолжает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. В новом ...

30 алкогольных коктейлей на все случаи жизни

30 алкогольных коктейлей на все случаи жизни

Выдержанные коктейли, горячие коктейли, коктейли с биттерами и необычными ингредиентами — 30 рецептов от знаменитых барменов в одном посте

Насколько разные блюда приготовят 10 шеф-поваров из одного продукта — капусты

Насколько разные блюда приготовят 10 шеф-поваров из одного продукта — капусты

Насколько разные блюда приготовят 10 шеф-поваров из одного продукта — капусты

Насколько разные блюда приготовят 10 шеф-поваров из одного продукта — капусты

На примере простого и максимально доступного продукта — капусты — The Village рассматривает авторские почерки московских шеф-поваров

7 блюд из арбуза

7 блюд из арбуза

Арбуз в виде основного горячего блюда, десерта, лимонада, соуса и алкогольного коктейля — The Village попросил московских шеф-поваров рас...

Самый простой способ приготовления хлеба

Самый простой способ приготовления хлеба

The Village рассказывает о приготовлении теста, не требующего замеса

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Бармен Delicatessen Елизавета Евдокимова рассказывает, как приготовить для новогодней вечеринки два сложных авторских и три простых, но и...

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Пять праздничных коктейлей с игристым вином

Бармен Delicatessen Елизавета Евдокимова рассказывает, как приготовить для новогодней вечеринки два сложных авторских и три простых, но и...

Ресторанные тренды 2010: Эко-еда, вегетарианский фастфуд, бранчи и еще 6 трендов года

Ресторанные тренды 2010: Эко-еда, вегетарианский фастфуд, бранчи и еще 6 трендов года

The Village выбрал главные ресторанные тренды 2010 года

Бухучёт: Выдержанные коктейли

Бухучёт: Выдержанные коктейли

The Village запускает серию об алкогольных коктейлях, их классификации и истории. В первом выпуске — шеф-бармен Вячеслав Ланкин рассказыв...

Кулинарное чтиво: Шеф-повар Иван Шишкин о 10 книгах

Кулинарное чтиво: Шеф-повар Иван Шишкин о 10 книгах

Иван Шишкин, совладелец и шеф-повар Delicatessen, «Даров природы» и Tapa de Comida, о 10 важных книгах для поваров, рестораторов и гурманов.

Можно ли готовить по книгам шеф-поваров

Можно ли готовить по книгам шеф-поваров

Можно ли готовить по книгам шеф-поваров

Можно ли готовить по книгам шеф-поваров

Арт-директор, корреспондент и фоторедактор The Village приготовили три блюда по книге «Съедобное несъедобное», чтобы понять, можно ли и н...

Рестопрактики: Иван Шишкин о правильной уличной еде

Рестопрактики: Иван Шишкин о правильной уличной еде

The Village публикует самые интересные цитаты из выступлений докладчиков «РестоПрактик». В новом выпуске — шеф-повар и ресторатор Иван Ши...

Еда на Пикнике «Афиши»: сэндвичи Foodster, пироги «Это моя булочка» и бургеры от «Даров природы»

Еда на Пикнике «Афиши»: сэндвичи Foodster, пироги «Это моя булочка» и бургеры от «Даров природы»

The Village прошелся по всем фуд-кортам Пикника «Афиши», посмотрел, что готовили на выездных точках кафе и ресторанов и нашел несколько н...

Бартендер Лиза Евдокимова — о титуле чемпиона мира и мужской профессии

Бартендер Лиза Евдокимова — о титуле чемпиона мира и мужской профессии

The Village поговорил с Лизой Евдокимовой из Delicatessen, ставшей в 2013 году «Лучшим барменом мира» на Bacardi Legacy Cocktail Competit...

5 зимних коктейлей для домашней вечеринки

5 зимних коктейлей для домашней вечеринки

Два горячих и три холодных коктейля с кальвадосом, текилой, джином, кленовым сиропом, мёдом и редисом от барменов Saxon+Parole, Delicates...

Саша Боярская о пончиковой Krispy Kreme

Саша Боярская о пончиковой Krispy Kreme (Москва)

Посол Nike+ в России Саша Боярская рассказала The Village о привязанности к местам, которые позволяют чувствовать себя как в Нью-Йорке и ...

5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать дома

5 летних алкогольных коктейлей, которые можно сделать дома

Шеф-бармен кафе «Юность» Иван Останков рассказывает, как приготовить спритц с сюзом и джином, сауэр со скотчем на айве, «Клубничный поцел...

Миндальная шарлотка

Миндальная шарлотка

The Village продолжает сезон яблок рецептом миндальной шарлотки от кондитера ресторана Delicatessen и кафе «Юность» Эрика Маматжанова

CEO и шеф-повар Shake Shack о своих ресторанах и работе в Москве

CEO и шеф-повар Shake Shack о своих ресторанах и работе в Москве

The Village поговорил с Рэнди Гарутти и Марком Розати о том, почему Shake Shack не фастфуд, а скорее fast-fine или fine-casual, и о том, ...

Мнение: Евгений Самолетов, совладелец Delicatessen, об улыбчивых официантах

Мнение: Евгений Самолетов, совладелец Delicatessen, об улыбчивых официантах

Столичные власти запускают программу «Москва гостеприимная» и хотят научить официантов вежливости и улыбке. Евгений Самолетов рассказал о...

Максим Летуновский — о пути выпускника Финансовой академии к должности су-шефа в Delicatessen

Максим Летуновский — о пути выпускника Финансовой академии к должности су-шефа в Delicatessen

The Village продолжает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. Во второ...

8 новых и 5 обновлённых кафе, баров и ресторанов февраля

8 новых и 5 обновлённых кафе, баров и ресторанов февраля

Кафе «Юность» и Blum, обновлённый Noor, ресторан AQ Kitchen, возобновивший работу Door 19, бранчи в Holy Fox, обеды в Delicatessen и ещё ...

«Будем!»: Что изменится в московских барах в 2015-м

«Будем!»: Что изменится в московских барах в 2015-м

The Village узнал, как кризис изменил вкусы посетителей московских баров и что мы будем пить в ближайшем будущем

Холодный расчёт: 14 летних томатных супов

Холодный расчёт: 14 летних томатных супов

The Village прошелся по московским кафе и ресторанам и узнал, где подают супы, с которыми легче переносить жару.

Новости ресторанов: «Джонджоли» стал сетью, алкобудни в «Хачапури», уличный вагончик «Даров природы»

Новости ресторанов: «Джонджоли» стал сетью, алкобудни в «Хачапури», уличный вагончик «Даров природы»

Фургон с уличной едой «Дары природы», новое «Zю кафе» и Pizza Express на Знаменке, коктейльные сеты и обновлённое меню в «Хачапури» и дру...

«Кафе Пушкинъ», «Юность», Moloko: Что означают названия московских ресторанов

«Кафе Пушкинъ», «Юность», Moloko: Что означают названия московских ресторанов

The Village поговорил с создателями 20 московских ресторанов, баров и кафе о том, почему они назвали свои заведения именно так

Гид по кулинарному фестивалю «Праздник Еды»

Гид по кулинарному фестивалю «Праздник Еды»

27 августа в парке Горького пройдёт кулинарный фестиваль журнала «Афиша-Еда» — «Праздник Еды». The Village составил подробный гид по собы...

Рецепты шефов: Рис с бобами и пряностями «Мавры и Христиане»

Рецепты шефов: Рис с бобами и пряностями «Мавры и Христиане»

Иван Шишкин, шеф-повар ресторана Tapa de Comida, о том, как приготовить постный рис с бобами «Мавры и Христиане».

Новости ресторанов: Открытия, переезды, новое меню и планы

Новости ресторанов: Открытия, переезды, новое меню и планы

Кафе «Бурый лис и ленивый пес» переехало, в остерии Uno появился новый шеф-повар, открылась «Кофемания» на Тверской — The Village рассказ...

Праздник «Еды»: Что и как готовили участники фестиваля

Праздник «Еды»: Что и как готовили участники фестиваля

Порк-корн, мозговые кости и рогалики в «Дарах природы», халяльные бургеры, вьетнамские сэндвичи бан ми шефа Nobu, профитроли с крабом Bea...

Бартендер Сальваторе Калабрезе — о вечных коктейлях

Бартендер Сальваторе Калабрезе — о вечных коктейлях

The Village поговорил с Сальваторе Калабрезе, знаменитым бартендером, обладающим внушительной коллекцией винтажного алкоголя, о философии...

Нарина Минасян из «Пафф Поинт»

Нарина Минасян из «Пафф Поинт» (Москва)

Изготовление заварного крема, подготовка к открытию нового бара и покер с друзьями — шеф-повар сети кафе «Пафф Поинт» задокументировала д...

Любимое место: Алексей Мунипов о «Чайной высоте»

Любимое место: Алексей Мунипов о «Чайной высоте»

Главный редактор журнала «Большой город» рассказал The Village о любви к хорошему чаю и месте, где можно попробовать мороженое с иргой.

13 сетов Московского гастрономического фестиваля

13 сетов Московского гастрономического фестиваля

Buba by Sumosan, Delicatessen, «Южане» и другие участники фестиваля

Omnivore Food Festival: Иван Шишкин готовит пеммикан и черемуховые полбяные пряники

Omnivore Food Festival: Иван Шишкин готовит пеммикан и черемуховые полбяные пряники

The Village поговорил с каждым из участников OFF и записал рецепты с их мастер-классов. В первом материале — рецепт Ивана Шишкина из моск...

Что можно сделать из рыбьей, куриной и свиной кожи

Что можно сделать из рыбьей, куриной и свиной кожи

The Village рассказывает о разных способах приготовления и использования кожи

Гастрономический фестиваль Omnivore-2014

Гастрономический фестиваль Omnivore-2014

Расписание мастер-классов, фестивальное меню в ресторанах и вечеринка в «АртХаусе» — полное расписание событий и мест, где можно будет по...

В Месте: Домашнее кафе Delicatessen

В Месте: Домашнее кафе Delicatessen

Сегодня в рубрике «В Месте» на Lookatme.ru/tv — видео о кафе Delicatessen, в котором хозяева сами исполняют роли шеф-повара, бармена, офи...

Рецепты шефов: Эскабече из голубя

Рецепты шефов: Эскабече из голубя

Иван Шишкин, шеф-повар ресторана Delicatessen и Tapa de Comida, о том, как приготовить эскабече из голубя.

Мнение: Анна Масловская об идеальном фестивале еды

Мнение: Анна Масловская об идеальном фестивале еды

Побывав на втором «Празднике Еды» в парке Горького, редактор The Village Анна Масловская пришла к выводу, что это всё ещё не главный горо...

Гид по гастрономическому фестивалю Omnivore

Гид по гастрономическому фестивалю Omnivore

23 апреля в Москве стартует гастрономический фестиваль Omnivore, в течение недели шеф-повара будут выступать с мастер-классами и готовить...

Сверстники: проекты, которые, как и The Village, отмечают пятилетие

Сверстники: проекты, которые, как и The Village, отмечают пятилетие

Представители FOTT, «Цветного», «Стрелки», LavkaLavka и Delicatessen, которые запустились в тот же год, что и The Village, — о том, как и...

Кафе Garden, «AC/DC в Тбилиси» и Prawns, киоск Fruit Bar и второе «Бутербро»

Кафе Garden, «AC/DC в Тбилиси» и Prawns, киоск Fruit Bar и второе «Бутербро»

The Village об интересных открытиях недели