Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location

Материалы по теме «Шеф-повар»

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар известного ресторана анонимно рассказал The Village о том, как на кухнях гнобят новичков, за что можно получить штраф в 10 тыся...

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

The Village провел день с шеф-поваром Дмитрием Блиновым, одним из основателей двух главных гастрономических мест Петербурга

«Как и все пацаны во дворе, суп я не любил»: Шеф-повара — о любимой и ненавистной еде из детства

«Как и все пацаны во дворе, суп я не любил»: Шеф-повара — о любимой и ненавистной еде из детства

The Village попросил шеф-поваров рассказать, чем их кормили в детстве

Как работает служба шеф-поваров по вызову

Как работает служба шеф-поваров по вызову

Повара из команды «Рыба. Мясо. Два ножа» готовят ужины на кухне заказчиков. Число клиентов растёт. The Village выяснил, как устроен их би...

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

The Village попросил московских шеф-поваров рассказать, как приготовить блюда, которые на самом деле не являются тем, чем кажутся

Guilty Pleasure: Шеф-повара — о своей любимой запретной еде

Guilty Pleasure: Шеф-повара — о своей любимой запретной еде

Филе-о-фиш, шоколад и кока-кола

Светлана Ханинаева — о том, как за год из переводчика она стала су-шефом Saxon + Parole

Светлана Ханинаева — о том, как за год из переводчика она стала су-шефом Saxon + Parole

The Village запускает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. В первом ...

Рецепты шефов: Ножка кролика, тушеная с грибами

Рецепты шефов: Ножка кролика, тушеная с грибами

The Village запускает новую еженедельную рубрику «Рецепты шефов». В первом выпуске шеф-повар ресторана «Донна Маргарита» Паоло Бокколини ...

Spy: Морепродукты по себестоимости, вход по приглашениям

Spy: Морепродукты по себестоимости, вход по приглашениям

Ресторан на Триумфальной площади

Холодильники московских шеф–поваров, часть 2: «Джон Донн», «Солянка», «Панч и Джуди»

Холодильники московских шеф–поваров, часть 2: «Джон Донн», «Солянка», «Панч и Джуди»

The Village залез в холодильники столичных шеф-поваров

Елена Савчук: «Женщине-шефу всегда приходится что-то доказывать»

Елена Савчук: «Женщине-шефу всегда приходится что-то доказывать»

Шеф-повар ресторана LavkaLavka — о пользе фейсбука, Алексее Зимине и о том, как за три года стать шефом

«Любовь под грибами» и другие рецепты шеф-поваров ко Дню святого Валентина

«Любовь под грибами» и другие рецепты шеф-поваров ко Дню святого Валентина

The Village узнал у шеф-поваров, как они празднуют День всех влюблённых

Шеф-повар Владимир Чистяков: «На первых порах в Москве я просто тусил и офигевал»

Шеф-повар Владимир Чистяков: «На первых порах в Москве я просто тусил и офигевал»

Шеф-повар Buro Tsum — о работе на MTV, золотом времени журналистики и школе Ragout

Тайский салат с тёплой говядиной шеф-повара Мортена Нельсена

Тайский салат с тёплой говядиной шеф-повара Мортена Нельсена

Шеф-повар группы ресторанов Benjarong в Таиланде рассказал The Village, как приготовить тайский салат с тёплой говядиной

Лучшие рестораны Москвы по версии национальной премии Wheretoeat

Лучшие рестораны Москвы по версии национальной премии Wheretoeat

Лидер прошлого года White Rabbit теперь только на третьей строчке

Фоторепортаж с кухни: Ресторан «Бонтемпи»

Фоторепортаж с кухни: Ресторан «Бонтемпи»

The Village продолжает серию репортажей с кухонь московских ресторанов. Сегодня — итальянский ресторан «Бонтемпи»

Чистая работа: Шеф-повар

Чистая работа: Шеф-повар

Шеф-повар ресторана Montalto Юрий Нечаев рассказывает о своей форменной одежде.

В ресторане True Cost Bar & Grill обновили меню

В ресторане True Cost Bar & Grill обновили меню

Цены за вход остаются такими же, как и были

Кто кормит: Шеф-повар посольства Кубы о национальной кухне

Кто кормит: Шеф-повар посольства Кубы о национальной кухне

The Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В первом выпуске — 81-летний шеф-повар посла ...

Исаак Макхейл: Мишленовский шеф-повар — о британской кухне

Исаак Макхейл: Мишленовский шеф-повар — о британской кухне

Шеф-повар и совладелец лондонского ресторана The Clove Club — о гастролях, фиш-энд-чипс и Marmite

«Есть, пить, мужчина, женщина»: Совместная трапеза как способ найти общий язык

«Есть, пить, мужчина, женщина»: Совместная трапеза как способ найти общий язык

The Village продолжает рубрику о кино, в котором еда является одним из главных героев. В новом выпуске Алиса Таёжная рассказывает о тайва...

Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и Москве

Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и Москве

The Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В новом выпуске — шеф-повар финского посольст...

Выбран лучший молодой шеф-повар России

Выбран лучший молодой шеф-повар России

Лучший шеф определился из трех участников

Шеф-повар Руслан Поляков: «Меня посадили за стол и сказали: „Теперь все на тебе, работай“»

Шеф-повар Руслан Поляков: «Меня посадили за стол и сказали: „Теперь все на тебе, работай“»

Шеф Remy Kitchen Bakery — о том, как управлять тремя ресторанами сразу

Фёдор Верин из винного бара Brix

Фёдор Верин из винного бара Brix (Москва)

Контроль трёх разных ресторанов за день, дегустация котлет и шашлыков, картошка-спираль и зачистка осетра — Фёдор Верин задокументировал ...

Шеф-повар Евгений Викентьев открыл ресторан Cell в Берлине

Шеф-повар Евгений Викентьев открыл ресторан Cell в Берлине

В ресторане есть два сет-меню по 110 евро

Московские шеф-повара проведут «Гастроночь» на Усачевском рынке

Московские шеф-повара проведут «Гастроночь» на Усачевском рынке

Каждй из них представит в корнере рынка специальное меню

Французские повара будут учить российских шефов в Абрау-Дюрсо

Французские повара будут учить российских шефов в Абрау-Дюрсо

В Абрау-Дюрсо открывается «Школа гастрономического мастерства, гостиничного и ресторанного дела», в которой шеф-поваров будут учить препо...

Отменный ужин с бокалом вина за 1500 - 2000 рублей. Как?Где?Почему?

Отменный ужин с бокалом вина за 1500 - 2000 рублей. Как?Где?Почему?

Статья посвящена кухни Шеф-повару клуба и ресторану «Восемь с половиной долларов»

Шеф-повар LavkaLavka уходит из заведения

Шеф-повар LavkaLavka уходит из заведения

Владимир Чистяков проработал в ресторана около трех лет

Прямая речь: Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше о гастрономии в Москве

Прямая речь: Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше о гастрономии в Москве

Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше рассказал The Village, почему в современной кулинарии нужно использовать местные п...

Бывший шеф Dodo и «Голубки» открыл «Бубликshop»

Бывший шеф Dodo и «Голубки» открыл «Бубликshop»

В Москве открылся «Бубликshop» — гибрид кулинарной лавки и небольшого кафе.

В Sixty сменился шеф-повар и появилось новое меню

В Sixty сменился шеф-повар и появилось новое меню

Новый шеф представил на пробу несколько новых блюд

Фестиваль OFF Moscow: специальное меню в ресторанах-участниках фестиваля

Фестиваль OFF Moscow: специальное меню в ресторанах-участниках фестиваля

Во время Omnivore Food Festival все приехавшие в Москву иностранные шеф-повара будут готовить на кухнях столичных ресторанов. The Village...

Шеф-повар ресторана Bjorn покинул команду

Шеф-повар ресторана Bjorn покинул команду

Новое место работы Станислава Песоцкого пока неизвестно

В баре-ресторане 15 kitchen+bar сменились шеф-повар и меню

В баре-ресторане 15 kitchen+bar сменились шеф-повар и меню

За кухню в заведении теперь отвечает француз Жером Ромер

В ресторане «Как есть» сменился шеф-повар

В ресторане «Как есть» сменился шеф-повар

Новым щеф-поваром заведения стал Александр Кубриков

В «Фаренгейте» полностью сменили меню

В «Фаренгейте» полностью сменили меню

Изменения произошли после прихода новго шеф-повара

Шеф-повар Ив Лё Ле уходит со «Стрелки»

Шеф-повар Ив Лё Ле уходит со «Стрелки»

Шеф-повар бара «Стрелка» уезжает работать в эстонский ресторан Alexander; кто будет отвечать за еду вместо него, пока не известно.

Гастрономический фестиваль Omnivore не состоится в 2018 году

Гастрономический фестиваль Omnivore не состоится в 2018 году

Фестиваль можно будет посетить в Париже

В баре «Стрелка» сменился шеф-повар

В баре «Стрелка» сменился шеф-повар

Новый повар внесет изменения в меню

В ресторане MØS сменился шеф-повар

В ресторане MØS сменился шеф-повар

Бывший шеф-повар Андрей Коробяк ушел из команды проекта

Шеф-повар Saxon + Parole Александр Прошенков и новые блюда в меню

Шеф-повар Saxon + Parole Александр Прошенков и новые блюда в меню (Москва)

В московском меню ресторана и бара Saxon + Parole новые блюда

В ресторане Sempre сменились шеф-повар и меню

В ресторане Sempre сменились шеф-повар и меню

На место Дмитрия Климова пришел британец Оливер Доллард

В кафе «Как есть» сменился шеф-повар

В кафе «Как есть» сменился шеф-повар

Место Сергея Березуцкого в «Как есть» занял молодой повар Артём Гилль, до этого работавший с Аленом Дюкассом.

Кухню «КМ20» возглавил повар из Манчестера Энди Тон

Кухню «КМ20» возглавил повар из Манчестера Энди Тон

Энди Тон стажировался у обладателя мишленовской звезды, шеф-повара Пола Хикота

В ресторане «Жаръ Grill & Bar» обновили меню

В ресторане «Жаръ Grill & Bar» обновили меню

Обновленное меню запустил новый шеф-повар заведения Константин Гущин

«Японские иллюзии» шефа Себастьяна Маззолы в Door 19

«Японские иллюзии» шефа Себастьяна Маззолы в Door 19 (Москва)

Сеты двух новых шефов в pop-up ресторане Door 19

Eat Film Festival проведет кинопоказы с рамен-баттлом и суши-перформансом

Eat Film Festival проведет кинопоказы с рамен-баттлом и суши-перформансом

Фестиваль продлится с 24 по 30 июля

Шеф-повар Иван Дубков ушёл из «КМ20»

Шеф-повар Иван Дубков ушёл из «КМ20»

Дубков работал в кафе с августа, когда «КМ20» сменило формат

Novikov School проведет поварской курс с участием известных шефов

Novikov School проведет поварской курс с участием известных шефов

Одно бесплатное место разыграют на конкурсе

В Музее прикладного искусства пройдет гастрономический форум «Завтрак шефа»

В Музее прикладного искусства пройдет гастрономический форум «Завтрак шефа»

Более 70 экспертов расскажут о трендах и новых технологиях создания блюд

На закрытии Eat Film Festival покажут фильм о самом молодом шеф-поваре мира

На закрытии Eat Film Festival покажут фильм о самом молодом шеф-поваре мира

Показ пройдет 27 июля в «Каро 11 Октябрь»

Петербургские повара проведут мастер-класс в московской Novikov School

Петербургские повара проведут мастер-класс в московской Novikov School

Посетителей научат готовить авторские блюда, отражающие стиль современной кухни Петербурга

Рубрики