Views Comments Comments Previous Next Clock Clock Location Location updated star
Шеф-повар ресторана
Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar
«Как и все пацаны во дворе, суп я не любил»: Шеф-повара — о любимой и ненавистной еде из детства
Как работает служба шеф-поваров по вызову
Шеф-повар

Тема

Материалы по теме «Шеф-повар»

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар ресторана

Шеф-повар известного ресторана анонимно рассказал The Village о том, как на кухнях гнобят новичков, за что можно получить штраф в 10 тыся...

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

Как устроены петербургские рестораны Duo и Tartarbar

The Village провел день с шеф-поваром Дмитрием Блиновым, одним из основателей двух главных гастрономических мест Петербурга

«Как и все пацаны во дворе, суп я не любил»: Шеф-повара — о любимой и ненавистной еде из детства

«Как и все пацаны во дворе, суп я не любил»: Шеф-повара — о любимой и ненавистной еде из детства

The Village попросил шеф-поваров рассказать, чем их кормили в детстве

Как работает служба шеф-поваров по вызову

Как работает служба шеф-поваров по вызову

Повара из команды «Рыба. Мясо. Два ножа» готовят ужины на кухне заказчиков. Число клиентов растёт. The Village выяснил, как устроен их би...

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

Обмани меня: Как сделать из паштета помидор, а из творога — гребешок

The Village попросил московских шеф-поваров рассказать, как приготовить блюда, которые на самом деле не являются тем, чем кажутся

Guilty Pleasure: Шеф-повара — о своей любимой запретной еде

Guilty Pleasure: Шеф-повара — о своей любимой запретной еде

Филе-о-фиш, шоколад и кока-кола

Светлана Ханинаева — о том, как за год из переводчика она стала су-шефом Saxon + Parole

Светлана Ханинаева — о том, как за год из переводчика она стала су-шефом Saxon + Parole

The Village запускает серию материалов о молодых поварах, пришедших в профессию из других областей, но ставших профессионалами. В первом ...

Spy: Морепродукты по себестоимости, вход по приглашениям

Spy: Морепродукты по себестоимости, вход по приглашениям

Ресторан на Триумфальной площади

Шеф-повар Владимир Чистяков: «На первых порах в Москве я просто тусил и офигевал»

Шеф-повар Владимир Чистяков: «На первых порах в Москве я просто тусил и офигевал»

Шеф-повар Buro Tsum — о работе на MTV, золотом времени журналистики и школе Ragout

Рецепты шефов: Ножка кролика, тушеная с грибами

Рецепты шефов: Ножка кролика, тушеная с грибами

The Village запускает новую еженедельную рубрику «Рецепты шефов». В первом выпуске шеф-повар ресторана «Донна Маргарита» Паоло Бокколини ...

Елена Савчук: «Женщине-шефу всегда приходится что-то доказывать»

Елена Савчук: «Женщине-шефу всегда приходится что-то доказывать»

Шеф-повар ресторана LavkaLavka — о пользе фейсбука, Алексее Зимине и о том, как за три года стать шефом

Холодильники московских шеф–поваров, часть 2: «Джон Донн», «Солянка», «Панч и Джуди»

Холодильники московских шеф–поваров, часть 2: «Джон Донн», «Солянка», «Панч и Джуди»

The Village залез в холодильники столичных шеф-поваров

Куда идти за аутентичной китайской кухней в Москве

Куда идти за аутентичной китайской кухней в Москве

И блюда каких регионов пробовать

Куда идти за аутентичной китайской кухней в Москве

Куда идти за аутентичной китайской кухней в Москве

И блюда каких регионов пробовать

Научись сам: Шеф-повара советуют кулинарные книги

Научись сам: Шеф-повара советуют кулинарные книги

От Eleven Maddison Park до «Казан, мангал»

«Любовь под грибами» и другие рецепты шеф-поваров ко Дню святого Валентина

«Любовь под грибами» и другие рецепты шеф-поваров ко Дню святого Валентина

The Village узнал у шеф-поваров, как они празднуют День всех влюблённых

Шеф-повар Руслан Поляков: «Меня посадили за стол и сказали: „Теперь все на тебе, работай“»

Шеф-повар Руслан Поляков: «Меня посадили за стол и сказали: „Теперь все на тебе, работай“»

Шеф Remy Kitchen Bakery — о том, как управлять тремя ресторанами сразу

Тайский салат с тёплой говядиной шеф-повара Мортена Нельсена

Тайский салат с тёплой говядиной шеф-повара Мортена Нельсена

Шеф-повар группы ресторанов Benjarong в Таиланде рассказал The Village, как приготовить тайский салат с тёплой говядиной

Лучшие рестораны Москвы по версии национальной премии Wheretoeat

Лучшие рестораны Москвы по версии национальной премии Wheretoeat

Лидер прошлого года White Rabbit теперь только на третьей строчке

Фоторепортаж с кухни: Ресторан «Бонтемпи»

Фоторепортаж с кухни: Ресторан «Бонтемпи»

The Village продолжает серию репортажей с кухонь московских ресторанов. Сегодня — итальянский ресторан «Бонтемпи»

Чистая работа: Шеф-повар

Чистая работа: Шеф-повар

Шеф-повар ресторана Montalto Юрий Нечаев рассказывает о своей форменной одежде.

В ресторане True Cost Bar & Grill обновили меню

В ресторане True Cost Bar & Grill обновили меню

Цены за вход остаются такими же, как и были

Кто кормит: Шеф-повар посольства Кубы о национальной кухне

Кто кормит: Шеф-повар посольства Кубы о национальной кухне

The Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В первом выпуске — 81-летний шеф-повар посла ...

Исаак Макхейл: Мишленовский шеф-повар — о британской кухне

Исаак Макхейл: Мишленовский шеф-повар — о британской кухне

Шеф-повар и совладелец лондонского ресторана The Clove Club — о гастролях, фиш-энд-чипс и Marmite

«Есть, пить, мужчина, женщина»: Совместная трапеза как способ найти общий язык

«Есть, пить, мужчина, женщина»: Совместная трапеза как способ найти общий язык

The Village продолжает рубрику о кино, в котором еда является одним из главных героев. В новом выпуске Алиса Таёжная рассказывает о тайва...

Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и Москве

Кто кормит: Шеф-повар посольства Финляндии о своей работе и Москве

The Village решил выяснить, кто и чем кормит представителей иностранных посольств в Москве. В новом выпуске — шеф-повар финского посольст...

Выбран лучший молодой шеф-повар России

Выбран лучший молодой шеф-повар России

Лучший шеф определился из трех участников

Шеф-повар Евгений Викентьев открыл ресторан Cell в Берлине

Шеф-повар Евгений Викентьев открыл ресторан Cell в Берлине

В ресторане есть два сет-меню по 110 евро

Фёдор Верин из винного бара Brix

Фёдор Верин из винного бара Brix (Москва)

Контроль трёх разных ресторанов за день, дегустация котлет и шашлыков, картошка-спираль и зачистка осетра — Фёдор Верин задокументировал ...

Московские шеф-повара проведут «Гастроночь» на Усачевском рынке

Московские шеф-повара проведут «Гастроночь» на Усачевском рынке

Каждй из них представит в корнере рынка специальное меню

Французские повара будут учить российских шефов в Абрау-Дюрсо

Французские повара будут учить российских шефов в Абрау-Дюрсо

В Абрау-Дюрсо открывается «Школа гастрономического мастерства, гостиничного и ресторанного дела», в которой шеф-поваров будут учить препо...

Шеф-повар LavkaLavka уходит из заведения

Шеф-повар LavkaLavka уходит из заведения

Владимир Чистяков проработал в ресторана около трех лет

Отменный ужин с бокалом вина за 1500 - 2000 рублей. Как?Где?Почему?

Отменный ужин с бокалом вина за 1500 - 2000 рублей. Как?Где?Почему?

Статья посвящена кухни Шеф-повару клуба и ресторану «Восемь с половиной долларов»

Прямая речь: Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше о гастрономии в Москве

Прямая речь: Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше о гастрономии в Москве

Создатель фестиваля Omnivore Food Festival Люк Дюбанше рассказал The Village, почему в современной кулинарии нужно использовать местные п...

Novikov School набирает участников в бесплатную школу для поваров

Novikov School набирает участников в бесплатную школу для поваров

В ней вырастят новых Джейми Оливеров

Бывший шеф Dodo и «Голубки» открыл «Бубликshop»

Бывший шеф Dodo и «Голубки» открыл «Бубликshop»

В Москве открылся «Бубликshop» — гибрид кулинарной лавки и небольшого кафе.

В Sixty сменился шеф-повар и появилось новое меню

В Sixty сменился шеф-повар и появилось новое меню

Новый шеф представил на пробу несколько новых блюд

В «Кофемании» появилось вечернее меню

В «Кофемании» появилось вечернее меню

Как в Европе

Novikov School открыла набор на кулинарный курс All stars. Есть одно бесплатное место

Novikov School открыла набор на кулинарный курс All stars. Есть одно бесплатное место

Секретами мастерства поделятся девять известных шеф-поваров, в том числе обладатели звезд Мишлен

Шеф-повар ресторана Bjorn покинул команду

Шеф-повар ресторана Bjorn покинул команду

Новое место работы Станислава Песоцкого пока неизвестно

Фестиваль OFF Moscow: специальное меню в ресторанах-участниках фестиваля

Фестиваль OFF Moscow: специальное меню в ресторанах-участниках фестиваля

Во время Omnivore Food Festival все приехавшие в Москву иностранные шеф-повара будут готовить на кухнях столичных ресторанов. The Village...

В баре-ресторане 15 kitchen+bar сменились шеф-повар и меню

В баре-ресторане 15 kitchen+bar сменились шеф-повар и меню

За кухню в заведении теперь отвечает француз Жером Ромер

Гастрономический фестиваль Omnivore не состоится в 2018 году

Гастрономический фестиваль Omnivore не состоится в 2018 году

Фестиваль можно будет посетить в Париже

В ресторане «Как есть» сменился шеф-повар

В ресторане «Как есть» сменился шеф-повар

Новым щеф-поваром заведения стал Александр Кубриков

В «Фаренгейте» полностью сменили меню

В «Фаренгейте» полностью сменили меню

Изменения произошли после прихода новго шеф-повара

Шеф-повар Ив Лё Ле уходит со «Стрелки»

Шеф-повар Ив Лё Ле уходит со «Стрелки»

Шеф-повар бара «Стрелка» уезжает работать в эстонский ресторан Alexander; кто будет отвечать за еду вместо него, пока не известно.

В баре «Стрелка» сменился шеф-повар

В баре «Стрелка» сменился шеф-повар

Новый повар внесет изменения в меню

В ресторане Sempre сменились шеф-повар и меню

В ресторане Sempre сменились шеф-повар и меню

На место Дмитрия Климова пришел британец Оливер Доллард

В ресторане MØS сменился шеф-повар

В ресторане MØS сменился шеф-повар

Бывший шеф-повар Андрей Коробяк ушел из команды проекта

Шеф-повар Saxon + Parole Александр Прошенков и новые блюда в меню

Шеф-повар Saxon + Parole Александр Прошенков и новые блюда в меню (Москва)

В московском меню ресторана и бара Saxon + Parole новые блюда

В кафе «Как есть» сменился шеф-повар

В кафе «Как есть» сменился шеф-повар

Место Сергея Березуцкого в «Как есть» занял молодой повар Артём Гилль, до этого работавший с Аленом Дюкассом.

Eat Film Festival проведет кинопоказы с рамен-баттлом и суши-перформансом

Eat Film Festival проведет кинопоказы с рамен-баттлом и суши-перформансом

Фестиваль продлится с 24 по 30 июля

В ресторане «Жаръ Grill & Bar» обновили меню

В ресторане «Жаръ Grill & Bar» обновили меню

Обновленное меню запустил новый шеф-повар заведения Константин Гущин

Кухню «КМ20» возглавил повар из Манчестера Энди Тон

Кухню «КМ20» возглавил повар из Манчестера Энди Тон

Энди Тон стажировался у обладателя мишленовской звезды, шеф-повара Пола Хикота

«Японские иллюзии» шефа Себастьяна Маззолы в Door 19

«Японские иллюзии» шефа Себастьяна Маззолы в Door 19 (Москва)

Сеты двух новых шефов в pop-up ресторане Door 19

В Музее прикладного искусства пройдет гастрономический форум «Завтрак шефа»

В Музее прикладного искусства пройдет гастрономический форум «Завтрак шефа»

Более 70 экспертов расскажут о трендах и новых технологиях создания блюд

Шеф-повар Иван Дубков ушёл из «КМ20»

Шеф-повар Иван Дубков ушёл из «КМ20»

Дубков работал в кафе с августа, когда «КМ20» сменило формат

Петербургские повара проведут мастер-класс в московской Novikov School

Петербургские повара проведут мастер-класс в московской Novikov School

Посетителей научат готовить авторские блюда, отражающие стиль современной кухни Петербурга

На закрытии Eat Film Festival покажут фильм о самом молодом шеф-поваре мира

На закрытии Eat Film Festival покажут фильм о самом молодом шеф-поваре мира

Показ пройдет 27 июля в «Каро 11 Октябрь»

Novikov School проведет поварской курс с участием известных шефов

Novikov School проведет поварской курс с участием известных шефов

Одно бесплатное место разыграют на конкурсе