«Японские иллюзии» шефа Себастьяна Маззолы в Door 19 Сеты двух новых шефов в pop-up ресторане Door 19
Редактор раздела «Еда» Анна Масловская: «Это „Японские иллюзии“ Себастьяна Маззолы, шефа из Барселоны, по национальности аргентинца. Его сет-меню в pop-up ресторане Door 19 названо „Приятные воспоминания“.
„Японские иллюзии“ сделаны из пюре из баклажана; порея, томлённого в собственном соку (лучше бы его на гриле); желе из сока юдзу и имбиря; мисо-пены и гречки. Вкусно и интересно».
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
