Шеф-повар Евгений Викентьев открыл ресторан Cell в Берлине В ресторане есть два сет-меню по 110 евро

Российский шеф-повар Евгений Викентьев открыл в берлинском районе Шарлоттенбург ресторан Cell. Он также возглавляет петербургские заведения Hamlet & Jacks и «Винный шкаф».

По задумке Викентьева, его зарубежный проект — ресторан современной кухни с сет-меню. По его словам, в России заведение подобного формата открыть пока невозможно. В готовке используются только локальные продукты, а меню Викентьев создавал на основе своего опыта в разных странах.

Cell предлагает гостям два сет-меню, каждое из которых состоит из девяти блюд. Первое меню Time Steps, по словам Викентьева, вдохновлено природой, а второе Roots Religion представляет собой версию для веганов. Так, например, в первом сете подают моллюски с гречей и репой, оленя с тыквой и мандарином, дикого кабана с щавелем и икрой гольца. А во втором сете есть тирамису из белых грибов, корень сельдерея с черным трюфелем и зимний «Том кха гай». Стоимость обоих меню составляет 110 евро.

За винную карту ресторана отвечает немецкий сомелье Паскаль Кунерт, который работал в мишленовских ресторанах (Reinstoff, La Vie) и в берлинском винном баре Cordobar. Наливают здесь как немецкие классические вина, так и органические и биодинамические вина.

В дизайне Cell нашел отражение Баухаус. Столы окружают геометрические объекты из металла. Посетители могут наблюдать за работой шеф-повара на кухне. Помещение вмещает в себя 55 гостей.


Источник: представители Cell

Подписывайтесь на нас!



Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Знать в лицо: Главные инстаграмы шефов
Знать в лицо: Главные инстаграмы шефов Стейки, пена из шампанского и жизнь за дверями кухни
Знать в лицо: Главные инстаграмы шефов

Знать в лицо: Главные инстаграмы шефов
Стейки, пена из шампанского и жизнь за дверями кухни

Где есть мидий в Москве?
Где есть мидий в Москве? 7 мест с ракушками под разными соусами
Где есть мидий в Москве?

Где есть мидий в Москве?
7 мест с ракушками под разными соусами

Рыбные четверги, новые завтраки и коктейли в Marketplace
Рыбные четверги, новые завтраки и коктейли в Marketplace Главные события московских ресторанов — в подборке The Village
Рыбные четверги, новые завтраки и коктейли в Marketplace

Рыбные четверги, новые завтраки и коктейли в Marketplace
Главные события московских ресторанов — в подборке The Village

Тэги

Сюжет

Люди

Места

Бренды

Новое и лучшее

Pompano: самый высокий панорамный ресторан Краснодара

Комфортное лечение

Рукотворный сувенир из глины

7 главных событий выходных в Сочи

7 главных событий выходных в Краснодаре

Первая полоса

Pompano: самый высокий панорамный ресторан Краснодара
Промо
Pompano: самый высокий панорамный ресторан Краснодара
Pompano: самый высокий панорамный ресторан Краснодара
Промо

Pompano: самый высокий панорамный ресторан Краснодара

Комфортное лечение
Промо
Комфортное лечение В комплексной функциональной стоматологии ABC Clinic
Комфортное лечение
Промо

Комфортное лечение
В комплексной функциональной стоматологии ABC Clinic

Рукотворный сувенир из глины
Промо
Рукотворный сувенир из глины Как за пять дней освоить новый навык
Рукотворный сувенир из глины
Промо

Рукотворный сувенир из глины
Как за пять дней освоить новый навык

7 главных событий выходных в Сочи
7 главных событий выходных в Сочи Кинотавр, фестиваль воздушных шаров, джаз и цирк
7 главных событий выходных в Сочи

7 главных событий выходных в Сочи
Кинотавр, фестиваль воздушных шаров, джаз и цирк

7 главных событий выходных в Краснодаре
7 главных событий выходных в Краснодаре Stand Up, художественная выставка, оперетта и кино
7 главных событий выходных в Краснодаре

7 главных событий выходных в Краснодаре
Stand Up, художественная выставка, оперетта и кино

Фестиваль кинопрограммы музея современного искусства «Гараж» в Краснодаре
Фестиваль кинопрограммы музея современного искусства «Гараж» в Краснодаре Этика и политика инклюзии в «Типографии»
Фестиваль кинопрограммы музея современного искусства «Гараж» в Краснодаре

Фестиваль кинопрограммы музея современного искусства «Гараж» в Краснодаре
Этика и политика инклюзии в «Типографии»

Задача со звездочкой*
Промо
Задача со звездочкой* 100% натуральная линия косметики Cosmic Skin от титулового бьюти-эксперта
Задача со звездочкой*
Промо

Задача со звездочкой*
100% натуральная линия косметики Cosmic Skin от титулового бьюти-эксперта

Гастромолл Villa Aristov под Анапой
Промо
Гастромолл Villa Aristov под Анапой Фудкорт, винотека, арт-галерея и собственная пивоварня
Гастромолл Villa Aristov под Анапой
Промо

Гастромолл Villa Aristov под Анапой
Фудкорт, винотека, арт-галерея и собственная пивоварня

Я работаю в Сочинском цирке

Я работаю в Сочинском цирке Веселое место с полувековой историей

Я работаю в Сочинском цирке

Я работаю в Сочинском цирке Веселое место с полувековой историей

«А ребра у вас с костями?»
Промо
«А ребра у вас с костями?» Бренд-шеф Владимир Капустин про федеральную сеть реберных «FRANK by БАСТА»
«А ребра у вас с костями?»
Промо

«А ребра у вас с костями?»
Бренд-шеф Владимир Капустин про федеральную сеть реберных «FRANK by БАСТА»

Отдых на высоте
Отдых на высоте Отели в горах Красной Поляны
Отдых на высоте

Отдых на высоте
Отели в горах Красной Поляны

LaForm 360 — новый масштабный beauty-проект в Дагомысе
Промо
LaForm 360 — новый масштабный beauty-проект в Дагомысе EMS-тренировки, косметология, SPA и барокамера
LaForm 360 — новый масштабный beauty-проект в Дагомысе
Промо

LaForm 360 — новый масштабный beauty-проект в Дагомысе
EMS-тренировки, косметология, SPA и барокамера

Где есть и пить в Центральном Сочи
Где есть и пить в Центральном Сочи Достойные заведения на разный бюджет
Где есть и пить в Центральном Сочи

Где есть и пить в Центральном Сочи
Достойные заведения на разный бюджет

Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели
Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели Что слушать, смотреть и читать прямо сейчас
Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели

Lil Nas X, 3HCompany, Sex Education и другие релизы недели
Что слушать, смотреть и читать прямо сейчас

До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?
До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того? Когда-нибудь она станет частью велопути из Москвы в Петербург
До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?

До лучшей велодорожки в стране нужно ехать два часа из Москвы. Стоит ли оно того?
Когда-нибудь она станет частью велопути из Москвы в Петербург

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Кто такая Маша Платонова
Кто такая Маша Платонова Студентку Вышки и дизайнерку Максима Каца обвиняют в склонении к массовым беспорядкам
Кто такая Маша Платонова

Кто такая Маша Платонова
Студентку Вышки и дизайнерку Максима Каца обвиняют в склонении к массовым беспорядкам

Стоит ли идти на выборы и почему?

Объясняют политолог, социолог и общественный деятель

Стоит ли идти на выборы и почему?
Объясняют политолог, социолог и общественный деятель

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Черноморские дельфины на грани исчезновения: как спасти краснокнижных животных
Черноморские дельфины на грани исчезновения: как спасти краснокнижных животных И чем можно помочь центру спасения «Дельфа»
Черноморские дельфины на грани исчезновения: как спасти краснокнижных животных

Черноморские дельфины на грани исчезновения: как спасти краснокнижных животных
И чем можно помочь центру спасения «Дельфа»

Подпишитесь на рассылку