Новое место: «Хельсинкибар» (Санкт–Петербург) На Васильевском острове открылся новый проект от создателя «Веранда Море» Ильи Бортнюка

В старых материалах изображения недоступны. Приносим извинения за неудобства

На Кадетской линии Васильевского острова открылся «Хельсинкибар». Хотя слово «бар» в названии обманчиво, это, скорее, уютный ресторан русско-финской кухни. Владельцы заведения — глава музыкальной компании «Светлая музыка» Илья Бортнюк и Евгений Нахапетов, бывший сотрудник паба Foggy Dew и гипермаркета Меtro — сделали ставку на творческий подход к приготовлению пищи, свежие фермерские ингредиенты и истинно северные добавки — травы, грибы и ягоды. Здесь есть форшмак Маннергейма, лососевый суп и домашний черничный чизкейк. Все блюда авторские, от шеф-повара Александра Таратухина.

Любовь к Финляндии повсюду: полки с финскими консервами и коллекцией старинной финской посуды, старые финские лыжи в углу и картинки из фильмов режиссеров Суоми. Интерьер заведения делал дизайнер Дмитрий Давыдов. Он придумал голубую барную стойку с молочной столешницей и морковные стулья, на которых действительно хочется сидеть и пить глёг. Еще одной находкой стали неодинаковые обеденные стулья и старая антикварная мебель, отреставрированная специально к открытию. К команде создателей можно добавить одного из идеологов — питерского музыканта Александра «Дусера» Воронова.

Музыкальную подборку для «Хельсинкибара» Илья Бортнюк делал сам. Получилось весьма разнопланово: после Фрэнка Синатры может заиграть мелодичный финский поп. По выходным здесь обещают разные события : балканские вечеринки, вечера музыки из фильмов, живые выступления и афтерпати концертов «Светлой музыки».


ИЛЬЯ БОРТНЮК

Совладелец заведения


«Финляндия для многих — это только шопинг и коттеджи. Для меня она значит несколько иное. У меня много друзей среди финнов, я часто бываю там на музыкальных мероприятиях. Наши соседи похожи на нас, но в то же время совсем другие. У них очень правильное отношение к жизни, к друг другу, к отдыху, к природе. Мы создали место, в котором, с одной стороны — мы выразили нашу любовь к Финляндии и к Скандинавии, с другой стороны — мы просто сделали место, где вкусно, уютно и весело. То есть food and fun. Также у нас всегда существует проблема — где кормить и где проводить время с артистами, которых мы привозим, теперь такой проблемы не будет. Всегда легче и надежнее приводить гостей к себе домой, чем к кому-то. А здесь всем будет комфортно и нашим посетителям и артистам».


ЕВГЕНИЙ НАХАПЕТОВ

Совладелец заведения


«Здесь каждая вещь нами выверена. Вешалке 120 лет, а столу прекрасному и вовсе 150, мы его долго восстанавливали. Комод из красного дерева такой старый, что восстановлению не поддавался, поэтому пришлось его покрасить черной вертолетной краской. Кстати, детскую деревянную лошадку нашел в Иматре — починил. Мой ребенок сказал, что пластик круче, а у нас недавно был утренник, так детские попы очень полюбили лошадку. Лыжи — наше с Бортнюком приобретение, за пять евро сторговали. Да, кстати, у нас пьяненький туалет — весь обклеен вырезками из финских журналов 1968–1975 годов».

Меню:

  • Суп из лесных грибов с копченой олениной — 350 рублей
  • Сливочный суп из лосося и северной трески с копченым сыром — 390 рублей
  • Форшмак Маннергейма — 240 рублей
  • Жареный картофель с лесными грибами, сметанным соусом и беконом — 260 рублей
  • Горчичная сельдь с тортом из картофеля со шпинатом — 230 рублей
  • Солено-сладкий лосось с икорным соусом — 210 рублей
  • Баранина медленного томления с овощами-гриль и чесночным соусом — 460 рублей
  • Свинина со спаржей с луковым соусом и горячим овощным салатом — 370 рублей
  • Северная треска и лосось с картофельным пюре и тартаром из лесных грибов — 510 рублей
  • Скандинавский овощной суп-гуляш на пиве — 340 рублей
  • Солено-сладкий лосось с картофельной лепешкой — 120 рублей
  • Подкопченное сало с луком и горчицей на ржаном хлебе с архипелага (закуска рыбака) — 120 рублей
  • Свекла с лесными грибами и ржаным хлебом — 120 рублей
  • Нокки (кнели из картофеля с северными травами) с соусом из лисичек и беконом — 120 рублей
  • Финский картофельный блин с чесноком и лососевым маслом — 120 рублей
  • Соленые грузди с зеленым луком и сметаной — 120 рублей
  • Омлет с лососем и сливочным сыром, приправленный орегано — 120 рублей
  • Черничный чизкейк — 290 рублей
  • Шоколадный торт с ванильным пломбиром — 250 рублей
  • Лимонный сорбет с горячим брусничным вареньем и бисквитным печеньем — 210 рублей

Фото: Игорь Симкин

Share
скопировать ссылку

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

Первая полоса

Что произошло в российских военкоматах за день

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

«Я остаюсь и не хочу умирать»

В военкоматах Москвы и Петербурга мобилизованных зачисляют в тероборону

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

«Я уезжаю прямо сейчас»

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)
Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне

Это страшно и уродливо. 12 хороших российских фильмов о войне
Нагиев у Невзорова, дебют Бекмамбетова об Афгане и Охлобыстин в антивоенном фильме (бывало и такое)

The Bell: В аэропортах перестали пропускать мужчин, которые состоят в списках военкомата

В казахстанском кинотеатре переночевали более 200 россиян

«Новая газета»: Более 260 тысяч мужчин покинули Россию после объявления мобилизации

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 2 октября

Границу с Грузией разрешили переходить пешком

Студент журфака МГУ устроил Z-акцию. Как на это отреагировали его однокурсники и вуз

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

Россияне продолжают поджигать военкоматы

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Срочно в Армению
Срочно в Армению Экстренные советы по эмиграции
Срочно в Армению

Срочно в Армению
Экстренные советы по эмиграции

Срочно в Грузию
Срочно в Грузию Экстренный гид по эмиграции
Срочно в Грузию

Срочно в Грузию
Экстренный гид по эмиграции

Когда закроют границу? Вот все версии

Кинотеатр в Казахстане предложил ночлег россиянам

Минобрнауки: Аспиранты тоже имеют право на отсрочку от мобилизации

Более 790 задержанных: Итоги субботних протестов против мобилизации

Четвертый день мобилизации в России. Собрали несколько историй

«Видите этот гондон?», — блогерка Рина Рамзаева ответила пропагандистам, объясняющим, почему не надо бояться мобилизации

Из AppStore пропало приложение с картами «2ГИС»

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Финляндия готовится запретить российским туристам въезжать в страну по любым шенгенским визам. Собрали главное

Студентам-медикам в Петербурге неожиданно заменили плановые предметы на «экстренную хирургию и неотложную помощь»

Уклонистам точно будут давать убежище в Германии — Deutsche Welle

Норвегия приостановила упрощенный визовый режим с Россией

Минобороны: Каких специалистов не коснется мобилизация

Репатриация по телефону. «Сохнут» запустил горячую линию

После резонанса в СМИ в Москве не будут мобилизовать работника Сбербанка, который не служил в армии

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

В Петербурге пришли с обысками к фигурантам дела «Весны», журналистке SOTA и фем-активистке

Журналиста «Соты» выгнали с митинга в поддержку референдумов. Позже к нему пристали двое парней

ЦБ: Родственникам мобилизованных тоже сделают более лояльные условия погашения кредита

В Улан-Удэ забирают студентов-мальчиков прямо с занятий

«ВКонтакте» заблокировала группу «Лета в пионерском галстуке»

Задержанным на митинге против мобилизации вручили повестки прямо в отделе полиции

Во Внуково начали допрашивать вылетающих мужчин. В петербургском Пулково — тоже

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»

Работодатели должны будут расторгнуть контракт с призванными в армию гражданами

Что известно о протестных акциях в России к 16:40

Совет Федерации: Выпускники военных кафедр не приравниваются к тем, кто прошел военную службу

Экс-сотрудница Первого канала отказалась от госнаград

Писатель Борис Акунин — о мобилизации

Провластным политикам, похоже, тоже нужны объяснения про мобилизацию

С сайта карты «Мир» пропало упоминание о возможности платить ей за границей

Алексей Навальный — о мобилизации

Как другие страны реагируют на мобилизацию в России

Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент
Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент
Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент

Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент

Сотрудникам «Сбербанка» пришло письмо о мобилизации. Об этом The Village рассказали работники компании

Повестки не будут приходить через Госуслуги — Минцифры

«Это неправда, это чушь»: что говорил Кремль о возможной мобилизации до ее объявления