Промо
28 декабря 2020

1001 хитрость: Пошаговая инструкция, как открыть франшизу и не пожалеть Предупреждаем: голодным не смотреть

1001 хитрость: Пошаговая инструкция, как открыть франшизу и не пожалеть

Бизнес по франшизе кажется многим плевым делом. Это логично — ведь продавец франшизы помогает покупателям с бизнес-планом, проводит контроль качества и часто делает централизованные закупки и рекламные кампании. На самом деле в покупке франшизы скрывается очень много рисков: знаете ли вы, например, как вычислить франчайзера-мошенника или не оказаться в кабале у поставщика? Разобрались вместе с Центром франчайзинга при Свердловском областном фонде поддержки предпринимательства (СОФПП) и бизнесменом Артемом Голодом, открывшим при помощи фонда в 2020 году пекарню «Мякушка» по франшизе. Читайте, как у молодого человека, не знавшего ничего о бизнесе, получилось разобраться в непростых вопросах франчайзинга и не совершить роковых ошибок.

Бизнес по франшизе кажется многим плевым делом. Это логично — ведь продавец франшизы помогает покупателям с бизнес-планом, проводит контроль качества и часто делает централизованные закупки и рекламные кампании. На самом деле в покупке франшизы скрывается очень много рисков: знаете ли вы, например, как вычислить франчайзера-мошенника или не оказаться в кабале у поставщика? Разобрались вместе с Центром франчайзинга при Свердловском областном фонде поддержки предпринимательства и бизнесменом Артемом Голодом, открывшим при помощи фонда в 2020 году пекарню «Мякушка» по франшизе. Читайте, как у молодого человека, не знавшего ничего о бизнесе, получилось разобраться в непростых вопросах франчайзинга и не совершить роковых ошибок.

Артем Голод

Артем Голод

владелец пекарни «Мякушка» в Академическом

Понять, подходит ли вам франшиза психологически

Не всем предпринимателям подходит покупка франшизы. Если вы болезненно воспринимаете контроль над собой и не привыкли следовать правилам (что противоречит самой сущности франчайзинга), вы рискуете постоянно получать штрафы и в итоге распрощаться с проектом. Франшиза — это навсегда или довольно надолго, поэтому франчайзи должен быть терпеливым командным игроком. С осторожностью франшизу стоит покупать креативному, активному и привыкшему постоянно меняться предпринимателю — для таких условия адаптации проекта должны быть очень гибкими. И наоборот, этот формат хорош для новичков, у которых нет своей уникальной идеи и которые жаждут учиться. 

Артем: «Долгое время я работал по найму в сфере продаж — это приносило хорошие деньги, но не удовольствие. Я постоянно возвращался к мысли об открытии своего дела, но у меня не было ни идеи, ни достаточного багажа знаний. Наконец я поставил себя перед выбором: прямо сейчас начать готовиться к открытию бизнеса или больше никогда не думать о нем».

Выбрать не то, что уже умеешь, а что любишь

Как правило, чаще приходят к успеху те проекты, где основатель искренне горит делом и верит в его пользу, чем соответствующие образованию предпринимателя либо открытые под влиянием спроса. Иначе бизнес рискует быть бездушным, а вы сами — быстро выгореть. Но, конечно, важно убедиться, что в вашем городе на проект есть спрос: изучить рынок и конкурентов, понять, есть ли подходящее помещение, оценить инфраструктуру. Можно даже попробовать сделать пробные продажи. Наиболее востребованы франшизы общепита и предприятий сервиса, особенно в новых районах.

Артем: «Я долго думал, какому именно делу могу посвятить много времени. Бизнесы по перепродаже мне были неинтересны, а к открытию производства не был готов. В этот момент меня поддержала семья. Вместе мы нашли компромисс — решили открыть пекарню. Кофе и булочки — это то, что я люблю сам, любят мои родственники и другие люди. А сам процесс выпечки и варки кофе не сложный, а даже приятный. Но я ничего не знал об общепите и начал искать наставника. Изучив глубже формат франшизы, о котором раньше знал совсем немногое, решил, что это именно то, что мне нужно».

Закрыть пробелы в знаниях

Если вы не уверены, что досконально понимаете все бизнес-процессы, систему налогообложения и законодательство в этой сфере, единственный подходящий момент в этом разобраться — до открытия любого бизнеса и особенно по франшизе. Лучше провести пару вечеров перед компьютером или на консультациях у специалистов, чем потом терпеть многотысячные (а то и миллионные) убытки и полностью перестраивать систему.

К счастью, помощь сейчас можно получить совершенно бесплатно — обратившись в СОФПП. Фонд проводит мероприятия и индивидуальные консультации по всем аспектам предпринимательства.

Не стесняться уточнять и проверять

Если вы не знаете, какую именно франшизу хотите открыть, обратитесь на специальные базы-агрегаторы. На них размещают только проверенные юридически проекты. Франшизы, подходящие для открытия в Екатеринбурге и городах Урала, легко найти в каталоге Центра франчайзинга. Многим из этих компаний помог запустить франшизу сам центр. Кроме того, франчайзеры участвуют в специализированных выставках — на Урале их также регулярно проводит СОФПП.

Составив шортлист, внимательно сравните условия. Делайте это структурно — проще говоря, не противопоставляйте успешный бренд и высокую окупаемость: сравнивайте маркетинг с маркетингом, а финансы с финансами. Важно не торопиться при сравнении франшиз по финансовым параметрам — если не хватает подробностей, запросите расшифровку инвестиций и структуру затрат. Возможно, один франчайзер включил в смету все возможные позиции, а второй не учел даже необходимых платежей при формировании стоимости франшизы, чтобы сделать свое предложение максимально привлекательным. В некоторых случаях выдать недобросовестного франчайзера может соотношение паушального взноса и срока договора: если взнос очень высокий, а договор при этом подписывается на короткий срок, это может означать, что франчайзер настроен продать как можно больше франшиз и заработать на них здесь и сейчас, а дальнейшая судьба покупателей его не интересует. Именно поэтому стоит искать франшизы на базах: там проверяют и эти аспекты.

Не менее важно иметь возможность пообщаться с продавцом франшизы лично или хотя бы видеосвязи. Очень часто на этом этапе чувствуется, сойдетесь ли вы. Еще лучше — поговорить с уже работающими франчайзи. Иногда головная компания даже рекомендует покупателю пообщаться с похожими регионами, у которых были трудности, чтобы не совершать аналогичных ошибок. Запросите у продавца историю открытий и закрытий его франшиз за несколько последних лет (в зависимости от того, сколько компания вообще существует). Когда один партнер открывает второе, третье, четвертое предприятие — это главный показатель качества франшизы. Спросите, как долго компания на рынке, какой у нее штат, большой ли офис, какие группа поддержки и организационная структура. Сколько лет работает программа франчайзинга, насколько прописаны процессы — от брендбука до регламентов и руководства по ведению бизнеса. У добросовестного франчайзера все это должно быть максимально открыто и детализировано, даже если вы еще далеки от покупки.

Наконец, франшизу нужно пробить по правоохранительным базам, если вы связались с продавцом не через агрегатор франшиз. Это позволит не только проверить его благонадежность, но и в дальнейшем составить более актуальный договор (объясним позже). Например, по базе ФИПС можно проверить, кому принадлежит торговая марка, если знать ее номер (можно напрямую запросить его у франчайзера). На базах данных судов выясняют, были ли у продавца разбирательства с франчайзи, и если да, по какому вопросу.

Артем: «Разобравшись, как устроена франшиза, я начал искать информацию об этом в сети. Так я обнаружил каталог франшиз на сайте Фонда поддержки предпринимательства. Из большого списка меня привекла франшиза „Мякушки“ — простой бизнес-моделью и высокой доходностью. Это уральский проект, при этом сеть пекарен еще небольшая, поэтому в ней сохранилась вся теплота, которую вложил ее создатель. Сначала я обратился в СОФПП для первичной консультации по открытию бизнеса. Там ответили на вопросы, знаний по которым мне не хватало, и подтвердили, что „Мякушка“ — идеальный для меня вариант. А потом связали с создателем бренда, и на встрече мы сразу нашли общий язык. Помню, как у меня кружилась голова, потому что моя мечта наконец-то исполнялась.

Следующий шаг был более приземленным — найти деньги. Статей расходов было очень много — оборудование, ремонт, инвентарь, сырье, сама франшиза и сопутствующие расходы. У меня были свои накопления, но открывать дело на последние сбережения — совсем плохая и авантюрная идея. Поэтому я взял там же в фонде займ для начинающих предпринимателей. (СОФПП выдает много льготных займов — до 5 миллионов рублей можно получить по ставке от 2,125 % до 10 % годовых). Деньги поступили на расчетный счет моего ИП меньше, чем через две недели. А весь процесс от поиска франшизы до открытия пекарни занял около трех месяцев. Вскоре открылась моя собственная „Мякушка“ в Академическом. На открытие пекарни мама создателя сети подарила нам картину с котом, которую сделала сама. Теперь она висит в зале на видном месте и стала одним из символов нашего заведения. А о своем выборе я ни разу не пожалел».

И наконец, показать договор юристу

К согласованию договора стоит привлечь юриста, который подскажет риски будущего сотрудничества. Только уточните, есть ли у него опыт работы с франчайзингом — сфера достаточно специфичная.

На что стоит обратить внимание:

  • срок действия договора, права и основания его продления или досрочного расторжения. Важно, чтобы франчайзи мог выйти из бизнеса по собственному желанию. Кроме того, подозрительно, если продавец устанавливает короткий срок действия франшизы и исключает право продления со стороны франчайзи. Это может означать, что головная компания хочет получить раскрутку бренда на территории и затем оставить его себе;
  • включает ли договор право самим выбирать поставщиков. Когда товар или его составляющие не уникальны, единственно допустимый партнер заставляет задуматься о нечистой схеме. А если вы закупаете товар напрямую у франчайзера, он может в одностороннем порядке пересмотреть цены;
  • грамотность и однозначность. Допустим, в договоре написано «на территории Екатеринбурга Свердловской области»: непонятно, можно ли открывать точки по всему Уралу или только в его столице.


Центр франчайзинга ведет предпринимателя к его цели «от А до Я», и делает это совершенно бесплатно. Получить более подробные объяснения по всем этим этапам и помощь по составлению бизнес-плана, подобрать идеально подходящий вам проект, проверить стороннюю франшизу и ее документацию, одолжить деньги на запуск — все это может сделать СОФПП. Вам останется только радоваться исполнению вашей мечты.


Материал подготовлен
при поддержке

СВЕРДЛОВСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ФОНД ПОДДЕРЖКИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА (МИКРОКРЕДИТНАЯ КОМПАНИЯ). СОКРАЩЕННОЕ НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ: СОФПП.
ОГРН 1036603990224, ИНН 6671118019.

Екатеринбург, ул. Восточная, 7д
+7 (343) 288-77-85

Фотографии и видео: Эдуард Жуков

Share
скопировать ссылку

Тэги

Новое и лучшее

Где покупать базовые футболки прямо сейчас

«Открываю пивко, наливаю в бокальчик, кладу рыбку на тарелочку»

Что происходит с магазинами H&M, Zara, Uniqlo и другими

The Village становится платным

«Еще сантиметр, и был бы летальный исход»: Диджейка Лера Фоер — о том, как ее избил музыкант Александр Алтымбаев

Первая полоса

«Аэрофлот» ввел тариф для пенсионеров на рейсы из Москвы, Санкт-Петербурга и Красноярска

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров
Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров
Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров

Peace & Love: 5 пацифистских украшений российских дизайнеров

Поставки телефонов в Россию упали на 38 %

Российский Starbucks откроется 18 августа под названием Stars coffee

Цифра дня: Сколько евреев уехали из России с начала *****

6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов
6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов Как готовить тарт татен, крамблы и террин с главным фруктом августа
6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов

6 рецептов яблочных пирогов от хороших шефов
Как готовить тарт татен, крамблы и террин с главным фруктом августа

Бизнесмен Олег Дерипаска подал в суд на команду Навального

«Аэрофлот» снова начнет летать на Сейшелы с 8 октября

Запах гари и смог дошли до центра и севера Москвы

IKEA решила ликвидировать российскую «дочку»

Топ-менеджер Газпромбанка протаранил три машины и мотоцикл. Погибли два человека, а виновник пытается избежать наказания
Топ-менеджер Газпромбанка протаранил три машины и мотоцикл. Погибли два человека, а виновник пытается избежать наказания
Топ-менеджер Газпромбанка протаранил три машины и мотоцикл. Погибли два человека, а виновник пытается избежать наказания

Топ-менеджер Газпромбанка протаранил три машины и мотоцикл. Погибли два человека, а виновник пытается избежать наказания

На петербуржца составили протокол по митинговой статье за пикет в Финляндии

Ягодки и точечка: Как пользователи твиттера отреагировали на новое название Wildberries
Ягодки и точечка: Как пользователи твиттера отреагировали на новое название Wildberries
Ягодки и точечка: Как пользователи твиттера отреагировали на новое название Wildberries

Ягодки и точечка: Как пользователи твиттера отреагировали на новое название Wildberries

Предложение дня: Выплачивать миллион рублей за третьего ребенка

В AppStore появилось приложение с функционалом Сбербанка

«Меня заставляли слышать»: История глухой психоактивистки, которая ведет блог о ментальном здоровье на жестовом языке
«Меня заставляли слышать»: История глухой психоактивистки, которая ведет блог о ментальном здоровье на жестовом языке
«Меня заставляли слышать»: История глухой психоактивистки, которая ведет блог о ментальном здоровье на жестовом языке

«Меня заставляли слышать»: История глухой психоактивистки, которая ведет блог о ментальном здоровье на жестовом языке

«Хуяга»: Шутки о насущном от сотрудников «Бумаги»
«Хуяга»: Шутки о насущном от сотрудников «Бумаги» «Петербургом управляют профнепригодные люди, которые на постоянной основе выдают кринжа»
«Хуяга»: Шутки о насущном от сотрудников «Бумаги»

«Хуяга»: Шутки о насущном от сотрудников «Бумаги»
«Петербургом управляют профнепригодные люди, которые на постоянной основе выдают кринжа»

Русификация отменяется: Wildberries не регистрировал товарный знак «Ягодки»

Евросоюз увеличил поставки косметики и лекарств в Россию

Юрия Шевчука признали виновным в «дискредитации армии»

Росавиация продлила ограничение полетов на юг до 23 августа

В Казани прошли массовые обыски у журналистов

«Бумага»: У консульств Финляндии и Швеции в Петербурге поставили билборды с надписью «Не будьте игрушками в чужих руках»

В России впервые с 19 марта выявили более 33 тысяч случаев коронавируса за сутки

«Ведомости»: Половину авиадиспетчеров отправили в «частичный простой»

Группа Anakondaz перенесла все концерты в 2022 из-за давления властей

Приложение Rutube на iOS стало доступно только для россиян

Цифра дня: Сколько денег выделил Роскомнадзор на систему поиска запрещенного контента

Редакцию «Новой рассказ-газеты» обвинили в «дискредитации армии»

Decathlon начал распродавать товарные запасы на Ozon

Фонд «Дом Роналда Макдоналда» продолжит работать в России под названием «Семья вместе»

Журналистку «Соты» задержали по статье о «дискредитации» за освещение акции с крестами в Пугаревском карьере

Подписку на The Village теперь можно оплатить зарубежной картой

Производитель Persil, «Пемолюкса», «Ласки» и Vernel выставил на продажу российские активы

Швейцарский производитель шоколада Lindt & Sprüngli полностью уйдет из России

Эстония (вероятно, временно) закрыла границу с Россией, пока в Нарве демонтируют памятник-танк Т-34

Пропавший журналист-расследователь «Московского комсомольца» записал видео

Предложение дня: Запретить денежные переводы больше 60 тысяч рублей без открытия счета

Илон Маск одержал победу в судебном деле о приобретении Twitter

Суд оштрафовал Telegram за отказ удалить бот с данными российских военных

Канцлер Германии Олаф Шольц выступил против запрета на выдачу шенгенских виз для россиян

Финляндия в два раза сократит количество принимаемых от россиян заявлений на визы

«Ъ»: «Сбер» больше не будет заниматься «умными устройствами»

Автору телеграм-канала «Протестный МГУ» продлили арест до февраля

Журналиста Илью Азара оштрафовали из-за поста про обстрел Одессы

Навального поместили в штрафной изолятор из-за расстегнутой пуговицы на робе

Госдума изменила порядок рассмотрения обращений граждан к депутатам

Ссылка дня: Подкаст «Женский срок» от исследовательницы женской тюрьмы, сотрудницы «ОВД-Инфо» и журналисток «Медиазоны»

Apple потребовала от Rutube скрыть контент государственных СМИ в iOS-приложении

Бизнесмен Олег Дерипаска подал в суд на Тинькова и компанию Meta

«Ъ»: В России заканчиваются премиальные наушники

Польша планирует запретить выдачу виз россиянам

Президент Латвии предложил аннулировать визы и ВНЖ россиянам, которые поддерживают *****

В России впервые с конца марта выявили почти 29 тысяч заболевших коронавирусом за сутки

В Москве из-за жары объявили «оранжевый» уровень опасности 14 и 15 августа

Цифра дня: Как изменилось число российских обращений на шенгенские визы

У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в десятый раз
У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в десятый раз В лайнапе «Комсомольск», «Аффинаж» и «Источник»
У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в десятый раз

У Motherland сменилась команда. В августе фестиваль пройдет в десятый раз
В лайнапе «Комсомольск», «Аффинаж» и «Источник»

В Telegram обновили функции Premium. Теперь платную подписку можно дарить другим пользователям

Литва и Чехия поддержали инициативу о запрете въезда россиян в ЕС