Промо
Спецпроекты28 декабря 2020

1001 хитрость: Пошаговая инструкция, как открыть франшизу и не пожалеть Предупреждаем: голодным не смотреть

1001 хитрость: Пошаговая инструкция, как открыть франшизу и не пожалеть

Бизнес по франшизе кажется многим плевым делом. Это логично — ведь продавец франшизы помогает покупателям с бизнес-планом, проводит контроль качества и часто делает централизованные закупки и рекламные кампании. На самом деле в покупке франшизы скрывается очень много рисков: знаете ли вы, например, как вычислить франчайзера-мошенника или не оказаться в кабале у поставщика? Разобрались вместе с Центром франчайзинга при Свердловском областном фонде поддержки предпринимательства (СОФПП) и бизнесменом Артемом Голодом, открывшим при помощи фонда в 2020 году пекарню «Мякушка» по франшизе. Читайте, как у молодого человека, не знавшего ничего о бизнесе, получилось разобраться в непростых вопросах франчайзинга и не совершить роковых ошибок.

Бизнес по франшизе кажется многим плевым делом. Это логично — ведь продавец франшизы помогает покупателям с бизнес-планом, проводит контроль качества и часто делает централизованные закупки и рекламные кампании. На самом деле в покупке франшизы скрывается очень много рисков: знаете ли вы, например, как вычислить франчайзера-мошенника или не оказаться в кабале у поставщика? Разобрались вместе с Центром франчайзинга при Свердловском областном фонде поддержки предпринимательства и бизнесменом Артемом Голодом, открывшим при помощи фонда в 2020 году пекарню «Мякушка» по франшизе. Читайте, как у молодого человека, не знавшего ничего о бизнесе, получилось разобраться в непростых вопросах франчайзинга и не совершить роковых ошибок.

Артем Голод

Артем Голод

владелец пекарни «Мякушка» в Академическом

Понять, подходит ли вам франшиза психологически

Не всем предпринимателям подходит покупка франшизы. Если вы болезненно воспринимаете контроль над собой и не привыкли следовать правилам (что противоречит самой сущности франчайзинга), вы рискуете постоянно получать штрафы и в итоге распрощаться с проектом. Франшиза — это навсегда или довольно надолго, поэтому франчайзи должен быть терпеливым командным игроком. С осторожностью франшизу стоит покупать креативному, активному и привыкшему постоянно меняться предпринимателю — для таких условия адаптации проекта должны быть очень гибкими. И наоборот, этот формат хорош для новичков, у которых нет своей уникальной идеи и которые жаждут учиться. 

Артем: «Долгое время я работал по найму в сфере продаж — это приносило хорошие деньги, но не удовольствие. Я постоянно возвращался к мысли об открытии своего дела, но у меня не было ни идеи, ни достаточного багажа знаний. Наконец я поставил себя перед выбором: прямо сейчас начать готовиться к открытию бизнеса или больше никогда не думать о нем».

Выбрать не то, что уже умеешь, а что любишь

Как правило, чаще приходят к успеху те проекты, где основатель искренне горит делом и верит в его пользу, чем соответствующие образованию предпринимателя либо открытые под влиянием спроса. Иначе бизнес рискует быть бездушным, а вы сами — быстро выгореть. Но, конечно, важно убедиться, что в вашем городе на проект есть спрос: изучить рынок и конкурентов, понять, есть ли подходящее помещение, оценить инфраструктуру. Можно даже попробовать сделать пробные продажи. Наиболее востребованы франшизы общепита и предприятий сервиса, особенно в новых районах.

Артем: «Я долго думал, какому именно делу могу посвятить много времени. Бизнесы по перепродаже мне были неинтересны, а к открытию производства не был готов. В этот момент меня поддержала семья. Вместе мы нашли компромисс — решили открыть пекарню. Кофе и булочки — это то, что я люблю сам, любят мои родственники и другие люди. А сам процесс выпечки и варки кофе не сложный, а даже приятный. Но я ничего не знал об общепите и начал искать наставника. Изучив глубже формат франшизы, о котором раньше знал совсем немногое, решил, что это именно то, что мне нужно».

Закрыть пробелы в знаниях

Если вы не уверены, что досконально понимаете все бизнес-процессы, систему налогообложения и законодательство в этой сфере, единственный подходящий момент в этом разобраться — до открытия любого бизнеса и особенно по франшизе. Лучше провести пару вечеров перед компьютером или на консультациях у специалистов, чем потом терпеть многотысячные (а то и миллионные) убытки и полностью перестраивать систему.

К счастью, помощь сейчас можно получить совершенно бесплатно — обратившись в СОФПП. Фонд проводит мероприятия и индивидуальные консультации по всем аспектам предпринимательства.

Не стесняться уточнять и проверять

Если вы не знаете, какую именно франшизу хотите открыть, обратитесь на специальные базы-агрегаторы. На них размещают только проверенные юридически проекты. Франшизы, подходящие для открытия в Екатеринбурге и городах Урала, легко найти в каталоге Центра франчайзинга. Многим из этих компаний помог запустить франшизу сам центр. Кроме того, франчайзеры участвуют в специализированных выставках — на Урале их также регулярно проводит СОФПП.

Составив шортлист, внимательно сравните условия. Делайте это структурно — проще говоря, не противопоставляйте успешный бренд и высокую окупаемость: сравнивайте маркетинг с маркетингом, а финансы с финансами. Важно не торопиться при сравнении франшиз по финансовым параметрам — если не хватает подробностей, запросите расшифровку инвестиций и структуру затрат. Возможно, один франчайзер включил в смету все возможные позиции, а второй не учел даже необходимых платежей при формировании стоимости франшизы, чтобы сделать свое предложение максимально привлекательным. В некоторых случаях выдать недобросовестного франчайзера может соотношение паушального взноса и срока договора: если взнос очень высокий, а договор при этом подписывается на короткий срок, это может означать, что франчайзер настроен продать как можно больше франшиз и заработать на них здесь и сейчас, а дальнейшая судьба покупателей его не интересует. Именно поэтому стоит искать франшизы на базах: там проверяют и эти аспекты.

Не менее важно иметь возможность пообщаться с продавцом франшизы лично или хотя бы видеосвязи. Очень часто на этом этапе чувствуется, сойдетесь ли вы. Еще лучше — поговорить с уже работающими франчайзи. Иногда головная компания даже рекомендует покупателю пообщаться с похожими регионами, у которых были трудности, чтобы не совершать аналогичных ошибок. Запросите у продавца историю открытий и закрытий его франшиз за несколько последних лет (в зависимости от того, сколько компания вообще существует). Когда один партнер открывает второе, третье, четвертое предприятие — это главный показатель качества франшизы. Спросите, как долго компания на рынке, какой у нее штат, большой ли офис, какие группа поддержки и организационная структура. Сколько лет работает программа франчайзинга, насколько прописаны процессы — от брендбука до регламентов и руководства по ведению бизнеса. У добросовестного франчайзера все это должно быть максимально открыто и детализировано, даже если вы еще далеки от покупки.

Наконец, франшизу нужно пробить по правоохранительным базам, если вы связались с продавцом не через агрегатор франшиз. Это позволит не только проверить его благонадежность, но и в дальнейшем составить более актуальный договор (объясним позже). Например, по базе ФИПС можно проверить, кому принадлежит торговая марка, если знать ее номер (можно напрямую запросить его у франчайзера). На базах данных судов выясняют, были ли у продавца разбирательства с франчайзи, и если да, по какому вопросу.

Артем: «Разобравшись, как устроена франшиза, я начал искать информацию об этом в сети. Так я обнаружил каталог франшиз на сайте Фонда поддержки предпринимательства. Из большого списка меня привекла франшиза „Мякушки“ — простой бизнес-моделью и высокой доходностью. Это уральский проект, при этом сеть пекарен еще небольшая, поэтому в ней сохранилась вся теплота, которую вложил ее создатель. Сначала я обратился в СОФПП для первичной консультации по открытию бизнеса. Там ответили на вопросы, знаний по которым мне не хватало, и подтвердили, что „Мякушка“ — идеальный для меня вариант. А потом связали с создателем бренда, и на встрече мы сразу нашли общий язык. Помню, как у меня кружилась голова, потому что моя мечта наконец-то исполнялась.

Следующий шаг был более приземленным — найти деньги. Статей расходов было очень много — оборудование, ремонт, инвентарь, сырье, сама франшиза и сопутствующие расходы. У меня были свои накопления, но открывать дело на последние сбережения — совсем плохая и авантюрная идея. Поэтому я взял там же в фонде займ для начинающих предпринимателей. (СОФПП выдает много льготных займов — до 5 миллионов рублей можно получить по ставке от 2,125 % до 10 % годовых). Деньги поступили на расчетный счет моего ИП меньше, чем через две недели. А весь процесс от поиска франшизы до открытия пекарни занял около трех месяцев. Вскоре открылась моя собственная „Мякушка“ в Академическом. На открытие пекарни мама создателя сети подарила нам картину с котом, которую сделала сама. Теперь она висит в зале на видном месте и стала одним из символов нашего заведения. А о своем выборе я ни разу не пожалел».

И наконец, показать договор юристу

К согласованию договора стоит привлечь юриста, который подскажет риски будущего сотрудничества. Только уточните, есть ли у него опыт работы с франчайзингом — сфера достаточно специфичная.

На что стоит обратить внимание:

  • срок действия договора, права и основания его продления или досрочного расторжения. Важно, чтобы франчайзи мог выйти из бизнеса по собственному желанию. Кроме того, подозрительно, если продавец устанавливает короткий срок действия франшизы и исключает право продления со стороны франчайзи. Это может означать, что головная компания хочет получить раскрутку бренда на территории и затем оставить его себе;
  • включает ли договор право самим выбирать поставщиков. Когда товар или его составляющие не уникальны, единственно допустимый партнер заставляет задуматься о нечистой схеме. А если вы закупаете товар напрямую у франчайзера, он может в одностороннем порядке пересмотреть цены;
  • грамотность и однозначность. Допустим, в договоре написано «на территории Екатеринбурга Свердловской области»: непонятно, можно ли открывать точки по всему Уралу или только в его столице.


Центр франчайзинга ведет предпринимателя к его цели «от А до Я», и делает это совершенно бесплатно. Получить более подробные объяснения по всем этим этапам и помощь по составлению бизнес-плана, подобрать идеально подходящий вам проект, проверить стороннюю франшизу и ее документацию, одолжить деньги на запуск — все это может сделать СОФПП. Вам останется только радоваться исполнению вашей мечты.


Материал подготовлен
при поддержке

СВЕРДЛОВСКИЙ ОБЛАСТНОЙ ФОНД ПОДДЕРЖКИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА (МИКРОКРЕДИТНАЯ КОМПАНИЯ). СОКРАЩЕННОЕ НАИМЕНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ: СОФПП.
ОГРН 1036603990224, ИНН 6671118019.

Екатеринбург, ул. Восточная, 7д
+7 (343) 288-77-85

Фотографии и видео: Эдуард Жуков

Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?

У большинства заболевших в Москве — индийский штамм коронавируса

Дача в Комарово в проекте молодого фотографа

Первая полоса

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?

Следим за главными событиями этого лета

Фестивали отменяют один за другим. Куда еще есть шанс попасть?
Следим за главными событиями этого лета

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить
Нерабочая неделя в Москве: куда сходить 25 событий — от дегустации веганского вина до выставки нарядов для походов в ад
Нерабочая неделя в Москве: куда сходить

Нерабочая неделя в Москве: куда сходить
25 событий — от дегустации веганского вина до выставки нарядов для походов в ад

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?
«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем? И как поддержать его организаторов
«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?

«Дикую мяту» отменили за сутки до начала. Что будет с фестивалем?
И как поддержать его организаторов

У большинства заболевших в Москве — индийский штамм коронавируса

Он более агрессивный и хуже поддается вакцине

У большинства заболевших в Москве — индийский штамм коронавируса
Он более агрессивный и хуже поддается вакцине

Дача в Комарово в проекте молодого фотографа
Дача в Комарово в проекте молодого фотографа 7 снимков о жизни в старом доме
Дача в Комарово в проекте молодого фотографа

Дача в Комарово в проекте молодого фотографа
7 снимков о жизни в старом доме

Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького
Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького
Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького

Грузинский ресторан Niko на Покровке, новые коктейли в The Nest и соки Pims в парке Горького

Как покупать вещи на распродаже
Как покупать вещи на распродаже Чтобы выбрать то, что вам действительно нужно
Как покупать вещи на распродаже

Как покупать вещи на распродаже
Чтобы выбрать то, что вам действительно нужно

Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
Промо
Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей И как сделать городской транспорт еще удобнее
Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
Промо

Быстрее на метро: Почему горожане отказываются от автомобилей
И как сделать городской транспорт еще удобнее

От мечты до полета к звездам
Спецпроект
От мечты до полета к звездам Как сложилась карьера тех, кто в детстве грезил космосом
От мечты до полета к звездам
Спецпроект

От мечты до полета к звездам
Как сложилась карьера тех, кто в детстве грезил космосом

Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт
Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт А также удмуртский электрофолк и якутский хоррор
Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт

Возвращение Kings of Conveniece, фильм про учителя-амфибию и книга про ремонт
А также удмуртский электрофолк и якутский хоррор

Как начать инвестировать и не пожалеть об этом
Как начать инвестировать и не пожалеть об этом Советуют эксперты финансового рынка
Как начать инвестировать и не пожалеть об этом

Как начать инвестировать и не пожалеть об этом
Советуют эксперты финансового рынка

Почему в Москве опять столько пуха?
Почему в Москве опять столько пуха? И надо ли паниковать, если вы аллергик
Почему в Москве опять столько пуха?

Почему в Москве опять столько пуха?
И надо ли паниковать, если вы аллергик

Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»
Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»
Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»

Матч во время ковида: Как выглядит Петербург в «третью волну»

Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо
Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз И как жить активной жизнью с таким диагнозом
Болезнь молодых:
Что такое рассеянный склероз
Промо

Болезнь молодых: Что такое рассеянный склероз
И как жить активной жизнью с таким диагнозом

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья
Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

Российские марки, у которых стоит искать свадебные платья

The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России
The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России Рассказывает Сергей Храмцевич
The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России

The RIG: Как делать экспериментальный джаз в России
Рассказывает Сергей Храмцевич

«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе
«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе Mr. Oizo снова снимает абсурд
«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе

«Жвалы»: Джей и Молчаливый Боб заботятся о мухе
Mr. Oizo снова снимает абсурд

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби
9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов

9 книг лета: Советуют сотрудники независимых книжных магазинов
Мистический модернизм, шведский фем-комикс и проза детской скорби

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok
Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

Не только хлебная жаба: 8 простых и популярных рецептов из TikTok

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту
«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии

«Лука»: Солнечная итальянская сказка об оборотнях и ксенофобии
Или как Pixar обращается к неамериканскому контексту

Подпишитесь на рассылку