Алексей Щурин — о Рождественской и романтике моряков Интересные люди говорят с The Village о важных для них местах в Нижнем Новгороде

Алексей Щурин — о Рождественской и романтике моряков

В новом выпуске рубрики «Любимое место», где интересные горожане рассказывают о любимых местах в Нижнем Новгороде, Алексей Щурин, управляющий баром «Селедка и кофе», гуляет по Рождественской, рассказывает о жизни моряка и работе в легендарном баре.

Текст

АЛЕНА ШЕХОВЦОВА

Фотографии

Илья большаков

О Рождественской

Сейчас мы гуляем по Рождественской, потому что я здесь работаю уже больше десяти лет, а работа для меня — это жизнь. Получается, что, несмотря на то что мой дом на Автозаводе, живу я именно на Рождественской. Между прочим, все началось, когда я начал работать на том конце улицы, где «Медные трубы»: продавал дома из клееного бруса. Ну, как продавал, изучал сферу, а мне платили зарплату; на деле вышло, что к моменту моего увольнения я так ни одного дома и не продал. Возможно, так бы я и пытался продавать эти дома, если бы не выиграл барный конкурс и мне не предложили должность бар-менеджера в компании «Еда и культура».


Сейчас мы гуляем по Рождественской, потому что я здесь работаю уже больше десяти лет, а работа для меня — это жизнь


О работе моряком

По образованию я моряк, закончил водный институт, куда попал, надо признаться, случайно. Я должен был стать автослесарем, просто потому что жил на Автозаводе, а там из всех техникумов самый мажорный — автомеханический. Уже собирался идти туда, потом мама рассказала про речное училище, выбор был очевиден.

После университета сразу пошел работать по специальности, меня не бывало дома по полгода. Не могу сказать, что давалось это легко. Во время учебы на практике рейсы были маленькие, к примеру, Нижний Новгород — Санкт-Петербург. На том рейсе, я, кстати, влюбился. Самое грустное, когда ты стоишь на рейде, влюблен в девушку из этого города, но вы не можете увидеться — не положено.

Иногда хочется вернуться в море. Это было хоть и сложное, но совершенно замечательное время, когда находишься с самим собой. Сейчас понимаю, насколько это ценно. У тебя нет никаких средств связи, ничего, что может тебя отвлекать. Ты читаешь книги, занимаешься спортом, ты в изоляции и гармонии — плюс путешествуешь. Это лучшее, что может быть у парня в 18 лет. Я с 18 до 23 лет был в морях. Самое долгое, когда меня не было дома, — семь месяцев. Столько историй осталось из той жизни: помню, как наше судно арестовывали, и мы оставались без пресной воды. Приключения!

Причина, по которой я бросил это занятие, и самый главный минус в жизни моряка — совершенно невозможно ни с кем строить отношения. И я сейчас не про девушку на суше, в которую ты влюблен. Море учит не привязываться к людям. Представьте, вы месяцами находитесь с человеком бок о бок каждый день, общаетесь, у вас завязывается дружба, а потом у чувака заканчивается контракт, он сходит у себя на родине, а вместо него приходит новый, хочешь не хочешь — вы теперь одна команда. Чтобы не страдать, нужно уметь людей отпускать.


Море учит не привязываться к людям. Чтобы не страдать, нужно уметь людей отпускать


О ресторанном бизнесе и «Селедке»

С «Селедкой» теперь все наоборот: люди, наши гости, — это самое важное, что у нас есть. С некоторыми мы стали по-настоящему близкими друзьями. Мне нравится приходить на работу и видеть знакомые лица, для меня это ресурс.

Очень люблю, когда в «Селедке» тусовка, открытая дверь, куча народу: ты садишься напротив на лавочку, вокруг тебя тоже люди сидят, ты просто какой-то уголочек занимаешь и наблюдаешь.

Мне сложно судить изнутри, но кажется, что секрет «Селедки» — в отсутствии дистанции между командой и гостями. Мне очень нравится работать в зале, хотя теперь я могу позволить себе провести день, не приезжая сюда. Когда мы только открылись, весь бар —это было три человека. Каждый день, изо дня в день. Мы знали всех, а все знали нас, как же тут не стать ближе? Сейчас нас гораздо больше, и это очень крутая команда. Нужно уметь доверять и делегировать. Помню, был период, когда начали говорить: «Мол, “Селедка” стала не та». А я всем отвечал: «И слава Богу!» «Селедка» — живой организм. Перемены — это движение, а значит, у нас все хорошо.

О новых ресторанных проектах

Вообще я думал, что время дилетантов в ресторанном бизнесе прошло, но все равно постоянно открывается вокруг какая-то ерунда. Откуда только у людей столько денег?

Жалко, что многие не вкладывают смысла в свой бизнес. Помню, в год чемпионата мира был бум по открытию одноразовых заведений. Все хотели срубить бабла. Да, деньги — это, безусловно, важно, но гостя не обманешь: все чувствуют, когда их хотят надуть.

Я бы не хотел свое заведение. Я вижу свою дальнейшую деятельность в глобальном менеджменте. Хочу делать мир лучше; хочу, чтобы проекты были масштабнее и ценнее, и реализовывать все это дома, в Нижнем. Можно и нужно ездить куда-то вдохновляться, но обязательно нужно возвращаться. Я люблю Нижний, не хочу, чтобы все разъехались и тут ничего не осталось.

Share
скопировать ссылку

Тэги

Новое и лучшее

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

От айфона до iHerb: Как сейчас заказать из-за рубежа одежду, технику и витамины

На границе с Финляндией у туристов изымают евро. На границе с Эстонией — не пропускают с валютой

Первая полоса

Более 790 задержанных: Итоги субботних протестов против мобилизации

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»
Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда

Вечное 24 февраля. Лев Левченко — о том, что теперь мы будем жить с ****** всегда
Выступление Путина ждали как последнюю серию «Игры престолов»

Четвертый день мобилизации в России. Собрали несколько историй

«Видите этот гондон?», — блогерка Рина Рамзаева ответила пропагандистам, объясняющим, почему не надо бояться мобилизации

Из AppStore пропало приложение с картами «2ГИС»

Финляндия готовится запретить российским туристам въезжать в страну по любым шенгенским визам. Собрали главное

Студентам-медикам в Петербурге неожиданно заменили плановые предметы на «экстренную хирургию и неотложную помощь»

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли
Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Генштаб разъяснил, кого будут призывать. Главное, что мы поняли

Уклонистам точно будут давать убежище в Германии — Deutsche Welle

Норвегия приостановила упрощенный визовый режим с Россией

Минобороны: Каких специалистов не коснется мобилизация

Репатриация по телефону. «Сохнут» запустил горячую линию

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

«Просыпайся, бабушка, мне уже не стыдно». Как устроена русская ура-патриотическая поэзия

После резонанса в СМИ в Москве не будут мобилизовать работника Сбербанка, который не служил в армии

В Улан-Удэ забирают студентов-мальчиков прямо с занятий

«ВКонтакте» заблокировала группу «Лета в пионерском галстуке»

Задержанным на митинге против мобилизации вручили повестки прямо в отделе полиции

Во Внуково начали допрашивать вылетающих мужчин. В петербургском Пулково — тоже

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

«Шел третий месяц нищеты и безнадеги»: Как живет Тихвин, в котором из-за ***** встал градообразующий завод

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию
«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

«Я попробовал — у меня не получилось»: Истории людей, которые вернулись в Россию

В Петербурге пришли с обысками к фигурантам дела «Весны», журналистке SOTA и фем-активистке

ЦБ: Родственникам мобилизованных тоже сделают более лояльные условия погашения кредита

Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Сыновьям Пескова и Мишустина позвонили с предложением явиться в военкомат
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»
Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице

Повестка: Что делать, если останавливают и вручают на улице
Или приглашают в военкомат через «Госуслуги»

Работодатели должны будут расторгнуть контракт с призванными в армию гражданами

Что известно о протестных акциях в России к 16:40

Совет Федерации: Выпускники военных кафедр не приравниваются к тем, кто прошел военную службу

Экс-сотрудница Первого канала отказалась от госнаград

Писатель Борис Акунин — о мобилизации

Провластным политикам, похоже, тоже нужны объяснения про мобилизацию

Алексей Навальный — о мобилизации

Как другие страны реагируют на мобилизацию в России

Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент
Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент
Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент

Закрывают ли границы? Рассказываем, что известно на данный момент

Сотрудникам «Сбербанка» пришло письмо о мобилизации. Об этом The Village рассказали работники компании

Повестки не будут приходить через Госуслуги — Минцифры

«Это неправда, это чушь»: что говорил Кремль о возможной мобилизации до ее объявления

Список: Организации, которые помогают призывникам и военнослужащим

Оппозиция призвала к акциям протеста против мобилизации. Полиция уже готовится

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему? «Приехали и все время плачут»
Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?

Возвращение в мертвый город: Жители Мариуполя массово едут домой. Почему?
«Приехали и все время плачут»

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего
Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

Молодые пары, которые поженились из-за *****, — об отъезде, дискриминации за границей и отсутствии будущего

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Журналиста «Соты» выгнали с митинга в поддержку референдумов. Позже к нему пристали двое парней

С сайта карты «Мир» пропало упоминание о возможности платить ей за границей

Путин объявил мобилизацию с сегодняшнего дня. На фронт отправят запасников, отслуживших срочную или контрактную службу

Мобилизация, военное положение, военное время — что все это значит? Началось?

Reuters: PepsiCo прекратила производить напитки в России

Осенние концерты группы «Сплин» отменили в пяти городах России

Загранпаспорта на 10 лет снова выдают в посольствах

Инициатива дня: Онлайн-забег в поддержку жертв домашнего насилия

Нашего автора Сергея Другова задержала полиция. Он перестал выходить на связь

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village
Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды

Сотк — три часа от Еревана. Здесь только что падали снаряды
Что увидел Василий Крестьянинов — специально для The Village

Mediascope: Россияне начали больше смотреть YouTube

Z-баннер повесили на высотку в Петербурге. Горожане жаловались все лето — и победили. Вот как это вышло
Z-баннер повесили на высотку в Петербурге. Горожане жаловались все лето — и победили. Вот как это вышло
Z-баннер повесили на высотку в Петербурге. Горожане жаловались все лето — и победили. Вот как это вышло

Z-баннер повесили на высотку в Петербурге. Горожане жаловались все лето — и победили. Вот как это вышло

Суд на один месяц сократил приговор мундепу Алексею Горинову по делу о «фейках» про армию

Россияне стали запрашивать рекордные суммы микрозаймов

В Петербурге возродят «Чайную ложку»

Как развалился журфак университета «Синергия» — по версии бывшего декана Ильи Жигулева
Как развалился журфак университета «Синергия» — по версии бывшего декана Ильи Жигулева
Как развалился журфак университета «Синергия» — по версии бывшего декана Ильи Жигулева

Как развалился журфак университета «Синергия» — по версии бывшего декана Ильи Жигулева

В Белгороде задержали журналиста The Moscow Times, когда он брал интервью у беженцев