На что жалуетесь: Что пишут горожане в книгах отзывов и предложений Сломанное ребро, грубое навязывание безвкусицы и другие крики души — The Village изучил книги отзывов и предложений в петербургских заведениях и выбрал самые примечательные записи.
Книга отзывов и предложений — это отголосок советской эпохи, который встречается в каждом магазине, баре и заведении общественного питания по всей России. Формально этот документ необходим для ведения бизнеса, предъявлять её обязаны по первому требованию, а на каждую запись должны давать официальный письменный ответ. Сейчас в жалобных книгах пишут, как правило, либо люди с уязвлённым самолюбием, либо очень пьяные. Остальное высказывают напрямую администратору или владельцам. Тем не менее во многих книгах всё ещё можно встретить занятные записи, которые говорят не столько о заведении, сколько о его посетителях. The Village обошёл несколько кафе, баров и магазинов в Центральном районе и посмотрел, что интересного пишут в отзывах.
В цитатах из книг отзывов сохранена авторская орфография и пунктуация.
«Терминал»
«Я, Зорин Алексей Викторович, находясь в здравом уме и не очень трезвой памяти рекомендую (настоятельно) присвоить здешнему бармену Григорию титул, ну хотя бы графа, а то что это он не в графьях до сих пор?»
«Привет, я одинокий хороший парень, который хочет
ПЛАТОНИЧЕСКОГО СЕКСА.
Звоните мне парни и девушки!
Сергей.
Р. S. Если не возьму трубку, перезвоню!»
«Спаивайте меня! Спаивайте меня полностью!»
Чаще всего там появляются положительные и хвалебные комментарии. Все негативные отзывы высказывают лично, т. к. двое из владельцев бара сами стоят за стойкой, и нам проще всё обсудить, а может и исправить прямо сейчас и сразу. |
«Фартук»
«Я неоднократно обращалась к администраци вашего заведения с просьбой убрать с тротуара несуразное, грубое по отделке, смыслу и назначению сооружение, которое стоит посредине тротуара и мешает пешеходам пройти. Кроме того, очень часто ставится машина. Это «произведение искусства» в центре нашего города вызывает не только недоумение, но грубое навязывание безвкусицы. Очень хотелось, чтобы вы внимательно отнеслись к этому замечанию, сделали выводы. Если вы поставите его к стенке, думаю, что от этого в выручке не потеряете. Неужели теперь всё заключается только в деньгах?»
«Безумно вкусно!!! Великолепно! Оргазм вкуса!
Спасибо за великолепную обстановку
P. S. Просьба увеличить кол-во настольных игр».
Книгой пользуются не часто. Весь фидбэк мы собираем вживую, лично. У нас есть одна запись действительно негативная — от соседки из 19-го дома. Бабушки. Наша рекламная доска, на улице, не давала ей покоя. Она считала её таким антипетербуржским элементом. И она постоянно об неё спотыкалась. И само собой, припаркованные дорогие джипы на тротуаре её не смущали, а фанерная штука раздражала её. И она высказывала нам своё недовольство. В том числе одну здесь оставила такую жёсткую. И да, мы приняли меры. Мы сделали доску более симпатичной. Вот так. |
Хотя раньше были записи и о сырых котлетах, и жалобы на повара. Когда мы только открылись, была масса проблем с кухней и косяки сумасшедшие. И это неизбежно в заведении, которое делается непрофессионалами и в первый раз. И повара по запаре бросали лук в карбонару. Но книга во всей этой ситуации совсем не помогла. Это такой артефакт и пережиток прошлого. Если просят — дадим. Но сказать, что это инструмент, который помогает нам совершенствоваться, было бы лукавством.
Самые запоминающиеся записи не в книге — они зачастую остаются на салфетках. «Мальчики, поехали на Бали, я куплю вам билеты», — есть вот такие. Есть настоящие письма нашим официантам.
«Makaroni»
«Я Нина Бадеева, мне очень понравилось в этом ресторане, тут очень красиво и вкусно, пишу 12.06.1012 г. Бадеева Нина Кириловна, 3-а класс, школа № 4 имени Жан-Жака Ива Кусто. Нина, 8 лет».
«Очень, очень уютно, забываешь о результатах выборов и вообще о том,
что мы в России… »
«ПИЦЦА ФКУСТНЯ!» (детским почерком. — Прим. ред.)
«Явшол внеобычную страну вкуса. Браво!! Браво!! Денис» (детским почерком. — Прим. ред.)
В официальной книге, которая должна быть в каждом заведении, пишут крайне редко. Последняя запись датирована едва ли не позапрошлым годом. Но у нас при входе есть большая гостевая книга, где каждый может оставить отзыв. |
«Суп-вино»
«Поставьте пожалуйста на улице пепельницы. Очень не хочется мусорить
перед вашей дверью. Спасибо!»
| «Не захожу сюда я часто, |
|
«Я сегодня у вас впервые, но так понравилось что вернулся
т.е. 2й раз за день».
Книгу просят не часто, ограничиваются устными репликами. Или для того, чтобы написать крайне негативный отзыв. Или для того, чтобы подтвердить сказанное только что вслух. Но это скорее те, кто налегают не на суп, а на вино. Я думаю, что с использованием всяких форсквейров и прочего люди перестали писать. Она нужна для людей, которые не могут сформулировать и высказать свои мысли вслух. |
Sicaffe
«15 столик нужно подкрутить!»
| «Добрый вечер! |
|
Критики почти нет никакой. Если же возникают проблемные записи или жалобы, мы с нашим учредителем садимся и обговариваем возникшие проблемы или какие-либо предложения. Вот нам предложили поставить сахар на стол — как видите, на каждом столике теперь стоит стаканчик с сахаром. |
Calrl's Juniors
«Надеемя, что вашими бургерами нас будут кормить в раю :3»
Гипермаркет «Лента»
«Убедительная просьба ввести запрет на пропуск собак в магазин, в том числе перевозку собак в корзине для продуктов. Спасибо!!!»
Столовая Kempinski Hotel
«Хочу хлеба и зрелищ!»
«Познакомлюсь с привлекательной незамужней состоятельной женщиной.
Жду каждый вечер в 19:00 на staff входе»
Subway на Невском
«Сэндвич с тунцом за 140 р. был без тунца»
Кофейня «Чайниkoff»
«Безумно сильно влюбился в администратора Наталью!!!
Позвоните мне пожалуйста! +7911…19 Сергей»
«Я был в неадеквате и решил заиграть с официанткой. Я не прав.
У Вас девушки т.б. самые лучшие. Кофе у вас вкусный»
«Прошу обратить внимание на отношение персонала к посетителям:
Купив сухарики и присев за столик, уснул на 10’’ (десять минут). В честь чего была вызвана охрана, которая грубо (поломав мне ребро) вывела меня на улицу, одев наручники и угрожая расправой».
(В ответе на жалобу администрация кофейни пообещала разобраться в происшествии. — Прим. ред.)
«Дом быта»
«Александр в чёрной футболке ты крутой! Позвони МНЕ!
Это не та, которая сначала хотела написать =)
Простите за пьяный БРЕД...
Мы п*****тые бабы, ты п*****ый звони!!!»
«Продукты»
«Уважаемый бар „Продукты“!
Постоянные посетители заведения просят Вас расширить ассортимент водкой STOLICHNAYA. От дешёвого крепкого у нас болит голова, душа и сердце. Надеемся на оперативное решение данного вопроса».
«Глубокоуважаемый бар „Продукты“. Вы наливаете непростительно мало портвейна. Я не могу как следует напиться и найти мужика».
«ПирО.Г.И.»
«Господа, стыдно за вашу кухню! За словами извините одна показная учтивость, этим сыт не будешь. А ваш грибной суп, простите, это что-то порнографическое.
Испортили мне аппетит, да слегка поправили десертом, да и ещё меня вынудили заплатить за суп грибной, мне не жаль денег, но ваш статус общественного питания как кафе, для Питера стыдоба!!!
Князева Людмила Климовна
г. Чебоксары
Я сама работаю в общ.пите 12 лет. Я бы за такую кухню
разогнала всех поваров».
«Пурга»
«от Варкетина Д.Ш., адвоката.
Прошу принять меня в ряды доблестного психокосмического воинства, приведя тем самым в абсолют фидуцинарные межличностные отношения в контексте элеатроности сложившихся связей».
«Зелёная комната»
«Нам было очень хорошо, не смотря на то, что здесь не очень хорошо. Хотелось бы отметить Татьяну (официант), с ней тоже было не очень хорошо».
| «Чтобы окрошка назад не полезла, |
|
«Техношок»
«Отправьте администратора к ЛОРу или привяжите ей телефон на голову скотчем. Час не могла дозвонится. Ужас! А в целом всё устраивает. Хороший персонал. Но администратор – просто „глухое нечто!“»
H&M
«Согласно правилам магазина вход в магазин с собаками, тележками, напитками и мороженным запрещён. Вопрос: собака в 2 раза меньше чем кошка, почему с кошками можно, с собаками меньше кошек нельзя. Второй вопрос: где дата утверждения правил магазина, и третий вопрос, почему такая конфиденциальность старшего менеджера, старшего магазина и т.д.»
Bershka
«Очень плохое обслуживание. Приехали из Казахстана, хотели кое-что купить. До цивилизации далеко»
«Недовольное лицо кассира не понравилось, хамло, берите людей с более хорошей физиономией».
Lush
«Не предлагают при входе прохладительные напитки».
