Какие продукты исчезают из московских ресторанов The Village поговорил с владельцами заведений и поварами и выяснил, какие блюда уже исчезли из меню, а каким ингредиентам удалось найти хорошую замену

Какие продукты исчезают из московских ресторанов

Из-за введённых российским правительством ответных санкций против стран Европейского Союза и США на рынке возник дефицит некоторых продуктов. Пока рестораны ищут альтернативных поставщиков и перезаключают договоры, цены на овощи, фрукты и морепродукты серьёзно колеблются. Кое-что вовсе пропадёт из меню — некоторым позициям замены на рынке нет. The Village выяснил, без чего страдают рестораторы.

 

 

Продукты, которые исчезли из ресторанов

НОРВЕЖСКАЯ СЁМГА
нашла себе замену — мурманская форель и другая рыба с Дальнего Востока

Французские улитки Було

не имеют замены и остаются
в меню, пока есть складской запас

УСТРИЦЫ
французские
и австралийские заменяют дикими сахалинскими
и устрицами из Туниса

ОМАРЫ

исчезают из меню ресторанов

КЛУБНИКА
И ДРУГИЕ
СВЕЖИЕ ЯГОДЫ

были в основном
из Европы, альтернативных поставщиков на рынке мало, поэтому возник дефицит

СЫР БУРРАТА

исчезает из меню ресторанов

ДРУГИЕ ЕВРОПЕЙСКИЕ СЫРЫ

частично исчезнут, частично будут заменены белорусскими 
и российскими

ТРЮФЕЛИ

грибы из Франции
и Италии заменяют грибами 
из Австралии

 

 

BOSTON
SEAFOOD & BAR

Мы пока не даём комментарии. Об изменениях в меню напишем на нашей странице в Facebook, также оно будет доступно на сайте. Более ничего сообщить не могу.

 

Le Restaurant

Сергей,
шеф-повар

Из аквариума пропали только омары, их не будет. Были проблемы с устрицами, но нашли вариант из Индонезии — правда, дороже. Морские гребешки, ежи, лангусты и рыба у нас идут с Дальнего Востока, Индонезии, Марокко.

С мясом ничего не изменится, потому что с Америкой мы и так давно не сотрудничали: у нас вырезка — чилийская, каре ягнёнка премиум-класса — из Новой Зеландии.

Что бесследно уходит — это трюфели, которые возили из Франции и Италии. Их будет тяжело достать легально, но мои поставщики обещают найти. Сморчки французские заменили владимирскими, и это даже лучше, теперь мы платим 8 тысяч рублей вместо 11 тысяч за килограмм.

Уходят сыры с рынка — моцарелла «Гальбани» и буррата. У нас есть ещё запасы французских сыров недели на две. Фуа-гра и утиную грудку тоже успели вовремя закупить, их ещё на полгода хватит. А когда фуа-гра закончится, поеду во Францию с чемоданом, 30 килограммов возьму, а с женой — 60 килограммов, это ещё не запрещено.

Вот с чем проблемы, так это с ягодами. Ежевику, клубнику, голубику везли из Испании, Франции, Португалии. Я каждый день объезжаю по пять рынков. Сложнее всего заменить ягоды в десертах, придётся изобретать новые рецепты. Сейчас инжир пойдёт — будем с ним работать, наши бруснику и клюкву начнём есть. Вообще, это даже хорошо, наладится наше хозяйство. Хорошему повару какая разница, из чего готовить.

Сейчас фирмы-поставщики подняли прайс на 10–15 %. Но мы успели вовремя закупиться. Поэтому ближайшее время мы не будем поднимать цены, гости нашего заведения не пострадают точно.

 

«Brasserie Мост»

Режис Тригель,
шеф-повар

В связи с санкциями нам придётся менять страну-производителя продуктов. Например, поставщики нам уже предлагают российскую рыбу. Также теперь будем покупать марокканского сибаса, австралийские трюфели, аргентинскую говядину и российских кроликов.

Кухня в нашем ресторане останется неизменно французской: санкции не повлияют ни на вкус, ни на качество блюд. Ценник вырастет, но пока не могу назвать конкретных цифр.

Сыры мы закупили заранее, поэтому пока из меню ничего не исключали. В данный момент я решаю этот вопрос.

 

«Ла Маре»

Марина Перепелица,

генеральный директор ресторана «Ла Маре»

Кроме французских устриц, которые заменили дикими тунисскими и дикими сахалинскими, в меню ничего не поменялось. Цены в меню остались прежними.

Мы вовремя закупились хамоном: его точно хватит надолго. Трюфель зимний из Австралии сейчас очень хороший, он не попал в список. Сыры и другие молочные продукты идут из Белоруссии, Аргентины. У нас 23 поставщика: десять стран закрыли, но ещё 13 осталось. Так что надо месяц-два, и всё восстановится, просто нужно время, чтобы заключить договоры с новыми поставщиками. Пока на рынке нет большого ассортимента, но он будет пополняться каждую неделю в зависимости от прохождения сертификации.

 

«Рыбный базар»

Инна Кошман, управляющая рестораном

Наш ресторан традиционно считается одним из самых устричных мест в Москве. Обычно мы имеем в наличии российские дальневосточные устрицы, большой ассортимент европейских устриц, а летом — сезон австралийских устриц. В результате введения санкций этим летом нам пришлось закончить раньше запланированного фестиваль австралийских устриц.

Европейские устрицы поставщики предложили заменить устрицами из Туниса. Пробную партию мы получили уже на прошлой неделе. И, по оценке наших гостей, качество этих устриц очень высокое, а вкус — аналогичный вкусу французских соперниц. Цены в меню мы оставили неизменными. Планируем, как обычно, осенью провести устричный фестиваль, посвящённый открытию сезона. Рассчитываем порадовать гостей ресторана привлекательными ценами на устрицы.

Исключать из меню ничего не планируем, так как поставщики предложили качественную замену большинству продуктов. Огорчим только любителей французских улиток Було: это единственная позиция, которой нет замены.

В целом, мы надеемся на опыт и мобильность поставщиков. И уверены в мастерстве нашего шеф-повара.

 

IL Forno

Алексей Беседин, шеф-повар ресторана на Кутузовском проспекте

В связи с санкциями на ввоз продуктов нам однозначно придётся искать альтернативы. В нашем меню, например, есть парма с дыней. Парму всегда привозили из Италии, из города Парма, а дыню использовали определённого сорта — канталупе. Теперь вместо пармы планируем использовать хамон из Сербии. Что касается дыни, то перейдём на российских поставщиков. Есть такой сорт — медовая дыня, скорее всего, будем использовать его.

Артишоки до недавнего времени тоже были итальянские. Сейчас ищем альтернативу, возможно, будем привозить из Израиля.

Ещё один продукт, очень важный для итальянской кухни, — салями. Она тоже приходила к нам из Италии. Сейчас, скорее всего, это тоже будет Сербия. С сырами самая большая проблема. Например, есть сыр проволоне — твёрдый нежирный итальянский сыр, вырабатываемый из коровьего молока. Замену такому продукту найти сложно.

Но хочу сказать, что главное — это качество продукта и умение с ним работать, а не его происхождение. Я уверен, что мы сможем справиться со сложившимися трудностями, сохранив качество и вкус наших блюд.

 

«КРЕМ-КАРАМЕЛЬ»

Алёна, шеф-повар

Что касается молочной продукции, мы будем работать с «Белым городом» — это неплохая альтернатива Valio, с которыми мы сотрудничали раньше.

Сейчас у нас есть запас рыбы, но когда он закончится и сёмги на рынке не будет, заменим её мурманской форелью. Говорят, неплохая.

С итальянской пастой будут перебои, но мы можем делать её сами. Хуже или дороже она от этого не будет.

Проблемы с салатом романо — основным ингредиентом «Цезаря», — он приходил из Польши. А вот с рукколой проблем не будет, мы используем израильскую. Многие овощи и фрукты и так были российские, а салат «Айсберг», персики и всё такое идут из Турции.

Орехи мы везли из Америки, но пока их запасы есть недели на три, а дальше будем искать, наши поставщики начнут перестраиваться.

С клубникой проблемы: её везли из Нидерландов, и замены пока не нашли. Наша клубника больше двух дней не лежит — наверное, не так обработана.

Мягкие сыры для кондитеров тоже есть в запасе. Сыров для чизкейков хватит до ноября (их срок годности — ноябрь), а к тому времени мы найдём другого производителя — возможно, из Сербии. На случай замены компонентов есть много наполнителей: они, конечно, химические, но придают вкус. Можно добавить соус, ягоды, желе. Закрепители определённых продуктов делают сыр твёрже.

Запаса твёрдых сыров хватит на неделю, дальше придётся менять сырное ассорти. На пиццу и печёности пойдёт белорусский сыр либо наш, собственного изготовления. Конечно, разница есть: одно дело — дорблю наш, другое — французский, но раньше ели наш, и ничего.

 

«Крем-Карамель»

Шмидов Руслан Владимирович,
управляющий кафе

C принятием этих законов страдают все в той или иной мере. У нас кафе-кондитерская, мы используем много творожных сыров, ягод (клубники). Сырами мы запаслись, также ищем аналоги, но с клубникой всё сложнее. Цену задирают — в итоге мы переходим на пюре и на заморозку. У нас есть личное хозяйство и мы уже используем многие продукты оттуда, теперь будем далее его развивать. Это положительный момент.

 

Crabs are coming

Мария,
основательница проекта

Концепция нашего ресторана построена на блюдах с мясом краба. Кроме краба мы готовим гребешок, креветки, рыбу. Все морепродукты привозим с Дальнего Востока, поэтому на наших ключевых компонентах санкции никак не отразились. Хотя, вероятно, российские поставщики повысят цены — рынок может реагировать на дефицит.

Что касается овощей и фруктов, наш поставщик привозит их из разных стран, в том числе из разных европейских и из стран Латинской Америки, но аккумулирует всё в Евросоюзе, оттуда они попадали в Россию. Сейчас можно предположить, что страна входа поменяется, как и страны-поставщики.

После ввода санкций цены скачут. Они могут меняться каждый день: сегодня позиция может подорожать в пять раз, завтра подешеветь. По идее цены должны отрегулироваться, как только будет налажен механизм поставок.

Есть позиции, с которыми сейчас возникают сложности, например авокадо. Хочется верить, что скоро всё встанет на место, поскольку многие страны, где он растёт, не попали под запрет.

фотография обложки: Shutterstock.com

 

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Российский рынок на год закрыли для некоторых продуктов из стран, применивших санкции

Соответствующий указ опубликован на официальном сайте Кремля

Российский рынок на год закрыли для некоторых продуктов из стран, применивших санкции
Соответствующий указ опубликован на официальном сайте Кремля

Рестораторы, поставщики и продавцы — о том, к чему приведёт запрет на импорт иностранных продуктов
Рестораторы, поставщики и продавцы — о том, к чему приведёт запрет на импорт иностранных продуктов The Village поговорил с рестораторами, шефами, поставщиками, продавцами и другими экспертими о том, что значит новый указ, как он будет работать и почему это стало возможным
Рестораторы, поставщики и продавцы — о том, к чему приведёт запрет на импорт иностранных продуктов

Рестораторы, поставщики и продавцы — о том, к чему приведёт запрет на импорт иностранных продуктов
The Village поговорил с рестораторами, шефами, поставщиками, продавцами и другими экспертими о том, что значит новый указ, как он будет работать и почему это стало возможным

Повар Look At Media готовит пиццу «Четыре сыра» и чизкейк из российских продуктов
Повар Look At Media готовит пиццу «Четыре сыра» и чизкейк из российских продуктов The Village решил не ждать момента, когда из магазинов окончательно исчезнут запрещённые иностранные продукты, и попробовал заменить их отечественными при приготовлении привычных блюд
Повар Look At Media готовит пиццу «Четыре сыра» и чизкейк из российских продуктов

Повар Look At Media готовит пиццу «Четыре сыра» и чизкейк из российских продуктов
The Village решил не ждать момента, когда из магазинов окончательно исчезнут запрещённые иностранные продукты, и попробовал заменить их отечественными при приготовлении привычных блюд

Пармезан на улицах Москвы

На асфальте в Армянском переулке появилась необычная реклама

Пармезан на улицах Москвы
На асфальте в Армянском переулке появилась необычная реклама

Новое и лучшее

Как мы взломали «Яндекс», чтобы найти в нем цензуру

Добро пожаловать в мир инста-фотосессий из разрушенного Мариуполя. Зачем блогеры это делают?

«Я не отдаю кредиты, уехав из России»: Пять историй

«Кукушка»: Как режиссер «Особенностей национальной охоты» снял антивоенную притчу

Z-поп: как русская эстрада воспевает войну

Первая полоса

«20 дней в Мариуполе» — фильм, который нужно увидеть каждому
«20 дней в Мариуполе» — фильм, который нужно увидеть каждому «Моя голова отчаянно хочет это забыть, но камера не позволит»
«20 дней в Мариуполе» — фильм, который нужно увидеть каждому

«20 дней в Мариуполе» — фильм, который нужно увидеть каждому
«Моя голова отчаянно хочет это забыть, но камера не позволит»

«Я не могу уехать сейчас»
«Я не могу уехать сейчас» Короткие истории обычных людей, которые хотели бы эмигрировать — но не делают этого
«Я не могу уехать сейчас»

«Я не могу уехать сейчас»
Короткие истории обычных людей, которые хотели бы эмигрировать — но не делают этого

Мы никогда не писали про Дашу Корейку. Теперь её хотят запретить
Мы никогда не писали про Дашу Корейку. Теперь её хотят запретить Исправляемся. История трансгендерной треш-блогерши, о которой все говорят
Мы никогда не писали про Дашу Корейку. Теперь её хотят запретить

Мы никогда не писали про Дашу Корейку. Теперь её хотят запретить
Исправляемся. История трансгендерной треш-блогерши, о которой все говорят

Как бережно заканчивать секс

Как бережно заканчивать сексВсе о практике afterса́rе, рассказывает Милана Логунова

Как бережно заканчивать секс

Как бережно заканчивать секс
Все о практике afterса́rе, рассказывает Милана Логунова

Концерты Валерия Меладзе отменяют по всей России. Рассказываем, что происходит с певцом с начала войны

обновлено

Концерты Валерия Меладзе отменяют по всей России. Рассказываем, что происходит с певцом с начала войны

Антивоенные протесты за рубежом ничего не меняют?

Антивоенные протесты за рубежом ничего не меняют?А зачем тогда уехавшие активисты митингуют? Давайте спросим их самих

Антивоенные протесты за рубежом ничего не меняют?

Антивоенные протесты за рубежом ничего не меняют?
А зачем тогда уехавшие активисты митингуют? Давайте спросим их самих

Google, Twitter, Facebook сокращают тысячи сотрудников по всему миру
Google, Twitter, Facebook сокращают тысячи сотрудников по всему миру Айтишников заменят нейросетями? Пузырь лопнул? Рассуждает Лев Левченко
Google, Twitter, Facebook сокращают тысячи сотрудников по всему миру

Google, Twitter, Facebook сокращают тысячи сотрудников по всему миру
Айтишников заменят нейросетями? Пузырь лопнул? Рассуждает Лев Левченко

В Москве за уклонение от армии задержали 16 граждан Армении. Кто эти мужчины и что им теперь грозит?

В Москве за уклонение от армии задержали 16 граждан Армении. Кто эти мужчины и что им теперь грозит?

9 альтернативных кофеен Стамбула
9 альтернативных кофеен Стамбула Где искать зерно от локальных обжарщиков, V60, кемекс, пуровер и веган-латте
9 альтернативных кофеен Стамбула

9 альтернативных кофеен Стамбула
Где искать зерно от локальных обжарщиков, V60, кемекс, пуровер и веган-латте

«Я не хочу и не могу шить вещи, в которых кого-то убьют»
«Я не хочу и не могу шить вещи, в которых кого-то убьют» Как детей со всей России принуждают работать на нужды фронта
«Я не хочу и не могу шить вещи, в которых кого-то убьют»

«Я не хочу и не могу шить вещи, в которых кого-то убьют»
Как детей со всей России принуждают работать на нужды фронта

Как независимый театр переехал в Армению и что из этого вышло
Как независимый театр переехал в Армению и что из этого вышло История объединения «Хронотоп»
Как независимый театр переехал в Армению и что из этого вышло

Как независимый театр переехал в Армению и что из этого вышло
История объединения «Хронотоп»

Суд ликвидировал Московскую Хельсинскую группу — старейшую правозащитную организацию России. За что?

Суд ликвидировал Московскую Хельсинскую группу — старейшую правозащитную организацию России. За что?

Московский музей снял с выставки картину из-за безобидного лозунга «Митьки никого не хотят победить». В чем дело?

Московский музей снял с выставки картину из-за безобидного лозунга «Митьки никого не хотят победить». В чем дело?

Техно-Ереван: Главные ночные клубы столицы Армении
Техно-Ереван: Главные ночные клубы столицы Армении От «Полиграфа» в здании старой типографии до сверхнового «Коридора»
Техно-Ереван: Главные ночные клубы столицы Армении

Техно-Ереван: Главные ночные клубы столицы Армении
От «Полиграфа» в здании старой типографии до сверхнового «Коридора»

«Спутник1985» закроет единственный магазин. Что будет с брендом уличной одежды дальше?

«Спутник1985» закроет единственный магазин. Что будет с брендом уличной одежды дальше?

Проректор духовной академии Петербурга искал по соцсетям геев и противников церкви среди студентов. Как про это узнали?

Проректор духовной академии Петербурга искал по соцсетям геев и противников церкви среди студентов. Как про это узнали?

Российских водителей хотят обязать бронировать дату и время пересечения границы. Почему сейчас?

Российских водителей хотят обязать бронировать дату и время пересечения границы. Почему сейчас?

Гид по рынкам Белграда
Гид по рынкам Белграда Знаменитые «Каленич» и «Байлони», модный маркет «Палилула», китайский рынок в Новом Белграде и крупнейший блошиный рынок Сербии
Гид по рынкам Белграда

Гид по рынкам Белграда
Знаменитые «Каленич» и «Байлони», модный маркет «Палилула», китайский рынок в Новом Белграде и крупнейший блошиный рынок Сербии

Алексей Сандыков — первый русский депутат в парламенте Армении. Вот его интервью The Village
Алексей Сандыков — первый русский депутат в парламенте Армении. Вот его интервью The Village Про молокан, выдачу политических беженцев и релокантов
Алексей Сандыков — первый русский депутат в парламенте Армении. Вот его интервью The Village

Алексей Сандыков — первый русский депутат в парламенте Армении. Вот его интервью The Village
Про молокан, выдачу политических беженцев и релокантов

Трэш-блогеру из Москвы грозит дело по статье о «пропаганде ЛГБТ». За что?

Трэш-блогеру из Москвы грозит дело по статье о «пропаганде ЛГБТ». За что?

«Подписные издания» купили помещение бывшей «Академкниги». Там откроется новый букинистический магазин

«Подписные издания» купили помещение бывшей «Академкниги». Там откроется новый букинистический магазин

Вечеринка с Бейонсе, Кендалл Дженнер и Клавой Кокой в Дубае. Почему тусовку критикуют и хихикают над ней в интернете?

Вечеринка с Бейонсе, Кендалл Дженнер и Клавой Кокой в Дубае. Почему тусовку критикуют и хихикают над ней в интернете?

От Жеглова до Голунова. Почему «Майор Гром» — это пропаганда?
От Жеглова до Голунова. Почему «Майор Гром» — это пропаганда? Или краткая история образа полицейских в российском кино
От Жеглова до Голунова. Почему «Майор Гром» — это пропаганда?

От Жеглова до Голунова. Почему «Майор Гром» — это пропаганда?
Или краткая история образа полицейских в российском кино

Непонятные уколы «липолитиков» для похудения продаются прямо на Wildberries, Оzon и Маркете
Непонятные уколы «липолитиков» для похудения продаются прямо на Wildberries, Оzon и Маркете Кто их создатель? И что думают врачи?
Непонятные уколы «липолитиков» для похудения продаются прямо на Wildberries, Оzon и Маркете

Непонятные уколы «липолитиков» для похудения продаются прямо на Wildberries, Оzon и Маркете
Кто их создатель? И что думают врачи?

☮️ О войне по воскресеньям. Выпуск 22 января

5 минут — для самого важного, что случилось на войне за неделю

☮️ О войне по воскресеньям. Выпуск 22 января
5 минут — для самого важного, что случилось на войне за неделю

Ужас в Днепре — это самый смертоносный удар российской ракеты за всю войну.
Ужас в Днепре — это самый смертоносный удар российской ракеты за всю войну. Вот истории семей оттуда, в пересказе украинских СМИ
Ужас в Днепре — это самый смертоносный удар российской ракеты за всю войну.

Ужас в Днепре — это самый смертоносный удар российской ракеты за всю войну.
Вот истории семей оттуда, в пересказе украинских СМИ

Почему силовики боятся канала «Протестный МГУ»?

Почему силовики боятся канала «Протестный МГУ»?История его админа Дмитрия Иванова, которого преследуют с 2018 года

Почему силовики боятся канала «Протестный МГУ»?

Почему силовики боятся канала «Протестный МГУ»?
История его админа Дмитрия Иванова, которого преследуют с 2018 года

Давно Москву «готовят к нападению»? Да, с начала войны, но никто не верил

Давно Москву «готовят к нападению»? Да, с начала войны, но никто не верилХронология звоночков: от конкурса убежищ до настоящих ракет на крышах

Давно Москву «готовят к нападению»? Да, с начала войны, но никто не верил

Давно Москву «готовят к нападению»? Да, с начала войны, но никто не верил
Хронология звоночков: от конкурса убежищ до настоящих ракет на крышах

One Piece — главное произведение ХХI века

One Piece — главное произведение ХХI векаПочему? Рассказывает Петр Полещук

One Piece — главное произведение ХХI века

One Piece — главное произведение ХХI века Почему? Рассказывает Петр Полещук

«Я работал честно, а тут два дурных быка».
«Я работал честно, а тут два дурных быка». Владелец уникального ска-бара из Чехова пережил давление бандитов, но не выдержал Z-атаки
«Я работал честно, а тут два дурных быка».

«Я работал честно, а тут два дурных быка».
Владелец уникального ска-бара из Чехова пережил давление бандитов, но не выдержал Z-атаки

10 рынков и базаров Стамбула
10 рынков и базаров Стамбула Средневековый Гранд-базар, Египетский рынок специй, рыбный рынок Каракёй и Цветочный пассаж без цветов
10 рынков и базаров Стамбула

10 рынков и базаров Стамбула
Средневековый Гранд-базар, Египетский рынок специй, рыбный рынок Каракёй и Цветочный пассаж без цветов

Как против 19-летней пацифистки ополчились истфаковцы, профдоносчики и даже коммунисты

Как против 19-летней пацифистки ополчились истфаковцы, профдоносчики и даже коммунистыЕй грозит десять (!) лет колонии

Как против 19-летней пацифистки ополчились истфаковцы, профдоносчики и даже коммунисты

Как против 19-летней пацифистки ополчились истфаковцы, профдоносчики и даже коммунисты
Ей грозит десять (!) лет колонии

14 лет со дня убийства Маркелова и Бабуровой. Нельзя забывать
14 лет со дня убийства Маркелова и Бабуровой. Нельзя забывать К чему привело заигрывание власти с правыми радикалами в нулевых — и где обвиняемые сейчас
14 лет со дня убийства Маркелова и Бабуровой. Нельзя забывать

14 лет со дня убийства Маркелова и Бабуровой. Нельзя забывать
К чему привело заигрывание власти с правыми радикалами в нулевых — и где обвиняемые сейчас

Как «Хадн дадн» не хотели взрослеть, но придётся

Как «Хадн дадн» не хотели взрослеть, но придётся Личный текст Артема Макарского и эксклюзивный фотосет The Village

Как «Хадн дадн» не хотели взрослеть, но придётся

Как «Хадн дадн» не хотели взрослеть, но придётся Личный текст Артема Макарского и эксклюзивный фотосет The Village

Coca-Cola вернулась в Россию — просто через другие страны. Мы прикинулись закупщиком
Coca-Cola вернулась в Россию — просто через другие страны. Мы прикинулись закупщиком Возят из Ирана, Польши и даже Афганистана под «Талибаном»*
Coca-Cola вернулась в Россию — просто через другие страны. Мы прикинулись закупщиком

Coca-Cola вернулась в Россию — просто через другие страны. Мы прикинулись закупщиком
Возят из Ирана, Польши и даже Афганистана под «Талибаном»*

эксклюзив

Концерт комикессы Саши Кападя (Долгополова) в Белграде отменили из-за ЧВК «Вагнер». Что вообще происходит в Сербии?

эксклюзив

Концерт комикессы Саши Кападя (Долгополова) в Белграде отменили из-за ЧВК «Вагнер». Что вообще происходит в Сербии?

Что мы знаем о Монтлевиче — кураторе новой пропагандистской выставки в «Вагнер Центре»
Что мы знаем о Монтлевиче — кураторе новой пропагандистской выставки в «Вагнер Центре» «Фотосессия с кувалдой» и обвинения в домогательствах
Что мы знаем о Монтлевиче — кураторе новой пропагандистской выставки в «Вагнер Центре»

Что мы знаем о Монтлевиче — кураторе новой пропагандистской выставки в «Вагнер Центре»
«Фотосессия с кувалдой» и обвинения в домогательствах

Что происходит с киноиндустрией во время войны и диктатуры?

Что происходит с киноиндустрией во время войны и диктатуры?Рассказываем на примере Испании, Италии и Японии

Что происходит с киноиндустрией во время войны и диктатуры?

Что происходит с киноиндустрией во время войны и диктатуры?
Рассказываем на примере Испании, Италии и Японии

Как мы можем помочь украинцам? Вот список проектов
Как мы можем помочь украинцам? Вот список проектов Донатить можно откуда угодно
Как мы можем помочь украинцам? Вот список проектов

Как мы можем помочь украинцам? Вот список проектов
Донатить можно откуда угодно

РКН заблокировал более 200 страниц сайта «Смена пола и гей-секс это круто». Кто его создал? Сам Роскомнадзор?

РКН заблокировал более 200 страниц сайта «Смена пола и гей-секс это круто». Кто его создал? Сам Роскомнадзор?

В Казахстане отменили визаран. А изменились ли правила для иностранцев, у которых есть виза или РВП?

В Казахстане отменили визаран. А изменились ли правила для иностранцев, у которых есть виза или РВП?

СК проверяет председателя «Международного Мемориала» Яна Рачинского по статье о реабилитации нацизма — Baza

СК проверяет председателя «Международного Мемориала» Яна Рачинского по статье о реабилитации нацизма — Baza

В Стамбуле непопулярна азиатская еда, но найти хорошие суши и рамен можно. Вот 7 проверенных мест
В Стамбуле непопулярна азиатская еда, но найти хорошие суши и рамен можно. Вот 7 проверенных мест От мишленовской Zuma до аутентичного Itsumi, куда ходят японцы
В Стамбуле непопулярна азиатская еда, но найти хорошие суши и рамен можно. Вот 7 проверенных мест

В Стамбуле непопулярна азиатская еда, но найти хорошие суши и рамен можно. Вот 7 проверенных мест
От мишленовской Zuma до аутентичного Itsumi, куда ходят японцы

Мы проебались. Просим прощения у читателей и исправляем ошибку

Заявление главного редактора The Village

Мы проебались. Просим прощения у читателей и исправляем ошибку
Заявление главного редактора The Village

Лев Левченко — о главных рынках Еревана
Лев Левченко — о главных рынках Еревана Набор для хаша в ГУМе, букинисты в переходе и барахолка у стадиона «Раздан»
Лев Левченко — о главных рынках Еревана

Лев Левченко — о главных рынках Еревана
Набор для хаша в ГУМе, букинисты в переходе и барахолка у стадиона «Раздан»

Активисты из России, Украины, Беларуси и Сербии провели антивоенную акцию в Белграде. В конце ее сорвали провокаторы

Активисты из России, Украины, Беларуси и Сербии провели антивоенную акцию в Белграде. В конце ее сорвали провокаторы

Пятиклассницу из Москвы поставили на учет из-за пропусков «Разговоров о важном» и сообщений в чате — «Медиазона»

Пятиклассницу из Москвы поставили на учет из-за пропусков «Разговоров о важном» и сообщений в чате — «Медиазона»

«Вкусно — и точка» подала заявку на регистрацию товарного знака в Казахстане. А почему только сейчас?

«Вкусно — и точка» подала заявку на регистрацию товарного знака в Казахстане. А почему только сейчас?

Рассказываем, какую погоду стоит ожидать в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Рассказываем, какую погоду стоит ожидать в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Добро пожаловать в мир инста-фотосессий из разрушенного Мариуполя. Зачем блогеры это делают?
Добро пожаловать в мир инста-фотосессий из разрушенного Мариуполя. Зачем блогеры это делают? Колонка Льва Левченко — о недопустимой эстетизации
Добро пожаловать в мир инста-фотосессий из разрушенного Мариуполя. Зачем блогеры это делают?

Добро пожаловать в мир инста-фотосессий из разрушенного Мариуполя. Зачем блогеры это делают?
Колонка Льва Левченко — о недопустимой эстетизации

эксклюзив

Тусовщики из России провели конкурс «Мисс Бали» на Бали — на нем были только россиянки. Что говорят организаторы?

эксклюзив

Тусовщики из России провели конкурс «Мисс Бали» на Бали — на нем были только россиянки. Что говорят организаторы?

Московским первоклассникам задали выучить песню «Будущий солдат». Как отреагировали родители?

Московским первоклассникам задали выучить песню «Будущий солдат». Как отреагировали родители?

В Непале разбился пассажирский самолет, среди погибших — четверо россиян. Что о них известно

В Непале разбился пассажирский самолет, среди погибших — четверо россиян. Что о них известно

Россияне стали чаще покупать карты Таро и магические свечи. На какие еще ритуальные товары вырос спрос

Россияне стали чаще покупать карты Таро и магические свечи. На какие еще ритуальные товары вырос спрос

Факультет свободных искусств возглавил писатель Андрей Аствацатуров. За что он назвал студентов «тупой массой»?

«Периодически унижал нас»

Факультет свободных искусств возглавил писатель Андрей Аствацатуров. За что он назвал студентов «тупой массой»?
«Периодически унижал нас»

В МХТ имени Чехова отменили спектакль «Лес» с участием ранее уволенного Дмитрия Назарова

обновлено

В МХТ имени Чехова отменили спектакль «Лес» с участием ранее уволенного Дмитрия Назарова

Веганская лавка «Сойка» в Москве стала z-магазином. Как так?

Веганская лавка «Сойка» в Москве стала z-магазином. Как так?

В «Яндексе» стали часто искать приложение «Мой донос», о котором ранее в шутку писала «Панорама»

В «Яндексе» стали часто искать приложение «Мой донос», о котором ранее в шутку писала «Панорама»

В Грузии обожают регби. А сборная пять лет подряд побеждает на чемпионатах Европы

В Грузии обожают регби. А сборная пять лет подряд побеждает на чемпионатах Европы Рассказываем, как так вышло и как влиться в регби в Тбилиси

В Грузии обожают регби. А сборная пять лет подряд побеждает на чемпионатах Европы

В Грузии обожают регби. А сборная пять лет подряд побеждает на чемпионатах Европы
Рассказываем, как так вышло и как влиться в регби в Тбилиси

«После России»: Альбом уехавших музыкантов на стихи поэтов-эмигрантов. Рассказывает Noize MC — один из участников

«После России»: Альбом уехавших музыкантов на стихи поэтов-эмигрантов. Рассказывает Noize MC — один из участников