9 декабря, четверг
Санкт-Петербург
Войти

Почему повсюду в Москве торгуют кедровыми орехами? В чем причина их популярности и почему цены такие разные

Кедровые орехи сейчас продаются у всех московских вокзалов наряду со спиннерами и сим-картами. Полукилограммовые и килограммовые пачки очищенных семян в прозрачной вакуумной упаковке всегда лежали на полках супермаркетов, но только в 2017 году ими стали торговать на улицах, в том числе нелегально. Чуть раньше, осенью прошлого года, частота запросов по словам «кедровый орех» в Google достигала пика за все время. Цена варьируется от 400 до 1 000 рублей за брикет. The Village узнал, почему кедровые орехи наводнили рынок и как отличить сибирский орех от менее качественного китайского.

Кедровым орехом называют семена кедровой сибирской сосны, а не самого кедра. В России этот орех собирают осенью в Новосибирской области, Томске, Новокузнецке, Забайкальском крае и на Алтае. Экзотичность сибирского кедрового ореха помогла ему раскрутиться в Москве в качестве нового экопродукта, при этом в самой Сибири он не пользуется такой популярностью. Урожайность кедровой сосны предсказать сложно, в среднем удачный год наступает раз в пять лет. Осень 2016 года стала аномально урожайной не только в России, но и в северном Китае.


Сергей Шеремета

менеджер интернет-магазина «Фундучок.рф»

Казалось бы, сейчас лето, и сезон уже прошел, но здесь на редкость богатый урожай совпал с общей модой на здоровое питание, вегетарианство и прочие диеты. В итоге кедровый орех до сих пор массово заказывают как в розницу, так и оптом, и перекупщики наводнили им рынок. При этом нужно внимательно следить, чтобы под видом сибирского кедрового ореха тебе не подсовывали китайский — он дешевле, но менее качественный, отбеленный, обработанный химикатами или просто консервированный из старого урожая. Отличить легко — китайский орех сильнее горчит.


Ядро кедрового ореха более чем на 20 % состоит из растительного белка, содержит много витаминов и микроэлементов, а также редкие аминокислоты триптофан, лизин и мелатонин. Из очищенных орехов делают кедровую муку, жмых и молочко, которые широко используются в выпечке.

Сейчас на Даниловском рынке кедровый орех можно купить по цене от 800 до 1 400 рублей за килограмм. Неочищенные орехи продают за 600 рублей. У уличных торговцев и перекупщиков цены значительно ниже — до тысячи рублей за килограмм очищенного ореха и по 450 рублей берут за неочищенный.

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Почему одежда больших 
и маленьких размеров стоит одинаково?
Почему одежда больших и маленьких размеров стоит одинаково? The Village продолжает отвечать на самые странные вопросы, которыми задаются горожане
Почему одежда больших 
и маленьких размеров стоит одинаково?

Почему одежда больших и маленьких размеров стоит одинаково?
The Village продолжает отвечать на самые странные вопросы, которыми задаются горожане

Куда пропали
тараканы?
Куда пропали тараканы? Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане
Куда пропали
тараканы?

Куда пропали тараканы?
Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане

Почему орехи такие дорогие?
Почему орехи такие дорогие? Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле
Почему орехи такие дорогие?

Почему орехи такие дорогие?
Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле

Готовы ли в Москве к высотным пожарам?
Готовы ли в Москве к высотным пожарам? После трагедии в Лондоне The Village выяснил, как в Москве ликвидируют пожары в небоскребах
Готовы ли в Москве к высотным пожарам?

Готовы ли в Москве к высотным пожарам?
После трагедии в Лондоне The Village выяснил, как в Москве ликвидируют пожары в небоскребах

Тэги

Сюжет

Места

Прочее

Новое и лучшее

Какие бывают рассрочки и кому они выгодны

«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси

Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди

Чем заняться в Петербурге на этой неделе: 30 событий

«Этот твит доступен только для славян»: что пишут в твиттере о запрете указывать национальность съемщиков на ЦИАН

Первая полоса

Какие бывают рассрочки и кому они выгодны
Какие бывают рассрочки и кому они выгодны
Какие бывают рассрочки и кому они выгодны

Какие бывают рассрочки и кому они выгодны

«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси
«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси
«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси

«Цена поездки»: Как Настя Красильникова вывела на чистую воду корпорации в подкасте о сексуализированном насилии в такси

Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди
Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди И просто любителей вкусно поесть
Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди

Снеки, книги, кексы и гастрономические плакаты: 21 подарок для фуди
И просто любителей вкусно поесть

Чем заняться в Петербурге на этой неделе: 30 событий
Чем заняться в Петербурге на этой неделе: 30 событий Дюрер в Эрмитаже, Луна, Дельфин и спецпоказ первой «Матрицы»
Чем заняться в Петербурге на этой неделе: 30 событий

Чем заняться в Петербурге на этой неделе: 30 событий
Дюрер в Эрмитаже, Луна, Дельфин и спецпоказ первой «Матрицы»

«Этот твит доступен только для славян»: что пишут в твиттере о запрете указывать национальность съемщиков на ЦИАН

«Этот твит доступен только для славян»: что пишут в твиттере о запрете указывать национальность съемщиков на ЦИАН

«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса»
«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса» История Даниила Петрова, который защищает портрет Даниила Хармса на своем доме
«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса»

«Защита мурала — дело чести»: «Я живу в квартире Хармса»
История Даниила Петрова, который защищает портрет Даниила Хармса на своем доме

От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки
От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки
От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки

От штоллена до маршмеллоу и кексов: 5 рецептов новогодней выпечки

9 альтернативных мюзиклов
9 альтернативных мюзиклов Фильмы, которые можно пересмотреть к выходу «Вестсайдской истории» Стивена Спилберга
9 альтернативных мюзиклов

9 альтернативных мюзиклов
Фильмы, которые можно пересмотреть к выходу «Вестсайдской истории» Стивена Спилберга

Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме
Промо
Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме
Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме
Промо

Город в городе: Как изменилось наше представление об идеальном доме

9 главных выставок зимы в Петербурге

9 главных выставок зимы в ПетербургеКоллекция фонда Still Art в Эрмитаже, Хельмут Ньютон в «Эрарте» и скейт-парк в «Манеже»

9 главных выставок зимы в Петербурге

9 главных выставок зимы в Петербурге Коллекция фонда Still Art в Эрмитаже, Хельмут Ньютон в «Эрарте» и скейт-парк в «Манеже»

Виды на Москву
Промо
Виды на Москву Что может дать жизнь в небоскребе
Виды на Москву
Промо

Виды на Москву
Что может дать жизнь в небоскребе

Главные сериалы этой зимы

Главные сериалы этой зимы«Эйфория», «Как я встретила вашего папу» и продолжение «Секса в большом городе»

Главные сериалы этой зимы

Главные сериалы этой зимы «Эйфория», «Как я встретила вашего папу» и продолжение «Секса в большом городе»

Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется
Промо
Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется
Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется
Промо

Чек-лист: 7 признаков, что вы питаетесь правильнее, чем кажется

Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»
Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»
Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»

Как уместить все на 20 квадратных метрах: Микроапартаменты в апарт-отеле у «Ботанического сада»

8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы
8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы А также ключевые изобретения их героев
8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы

8 фильмов о дизайнерах: От Баленсиаги до Маржелы
А также ключевые изобретения их героев

Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием
Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием
Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием

Как женская футбольная команда из Свиблова объединяет жителей района и собирает деньги на борьбу с домашним насилием

Свежий воздух и безопасная среда
Промо
Свежий воздух и безопасная среда Почему спортивные площадки на территории ЖК стали так актуальны
Свежий воздух и безопасная среда
Промо

Свежий воздух и безопасная среда
Почему спортивные площадки на территории ЖК стали так актуальны

Когда стоит соглашаться на меньшую зарплату
Когда стоит соглашаться на меньшую зарплату И можно ли принимать предложение о работе только ради денег
Когда стоит соглашаться на меньшую зарплату

Когда стоит соглашаться на меньшую зарплату
И можно ли принимать предложение о работе только ради денег

Безопасность, простой уход и видеовызовы: Как выбрать гаджет в подарок для ребенка
Промо
Безопасность, простой уход и видеовызовы: Как выбрать гаджет в подарок для ребенка
Безопасность, простой уход и видеовызовы: Как выбрать гаджет в подарок для ребенка
Промо

Безопасность, простой уход и видеовызовы: Как выбрать гаджет в подарок для ребенка

«Славяне и татары»: Интервью с арт-группой, которая уже 15 лет изучает Евразию
«Славяне и татары»: Интервью с арт-группой, которая уже 15 лет изучает Евразию «Что может быть тупее рассола? Но через него можно выйти на тему Просвещения»
«Славяне и татары»: Интервью с арт-группой, которая уже 15 лет изучает Евразию

«Славяне и татары»: Интервью с арт-группой, которая уже 15 лет изучает Евразию
«Что может быть тупее рассола? Но через него можно выйти на тему Просвещения»

Подпишитесь на рассылку