Брусничная, горькая и еловая: Как делать настойки дома
Шеф-бармен «Мелодии», «Самоцвета» и соавтор проекта «Коллекция» Екатерина Ершова поделилась с The Village проверенными рецептами для приготовления настоек и наливок. Запомните главное правило: сначала наливаем воду, а затем водку. Запаситесь терпением (напитки настаиваются от двух недель и дольше), трехлитровой банкой, а также изысканными бутылками и рюмками для подачи.
Брусничная с кипреем
Ингредиенты
Свежемороженая брусника — 0,5 кг
Водка — 0,5 л (1 бутылка)
Вода — 1 стакан, 250 мл
Сахар — 2 ст. л.
Иван-чай — 1 ч. л.
Способ приготовления
Все ингредиенты положите в стеклянную тару. Для этого отлично подойдет трехлитровая банка. Налейте воду и только затем водку (важно сделать это именно в указанной последовательности). Перемешайте содержимое и уберите в прохладное место на 20-25 дней, периодически взбалтывая. Процедите через марлю и уберите в холодильник на пару дней.
Есть второй вариант — для тех, кто хочет приготовить настойку как можно быстрее. Если бруснику предварительно проварить с водой и сахаром, проблендерить, дать остыть и затем залить водкой, время настаивания может сократиться до 12-14 дней. Наливка выйдет тягучей и очень нежной, с легкой горчинкой, как брусничное варенье.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village, это платный журнал. Чтобы читать нас, нужна подписка. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал о городах и жизни вопреки: про искусство, уличную политику, преодоление, травмы, протесты, панк и смелость оставаться собой. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде, Стамбуле и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.