26 июня, воскресенье
Москва
Войти

Быстрый завтрак: 5 рецептов утренних сэндвичей

Быстрый завтрак: 5 рецептов утренних сэндвичей

Во время стресса многие из нас забывают про еду, пропускают приемы пищи или просто не находят сил на готовку. В долгосрочной перспективе это чревато проблемами со здоровьем: в тяжелые времена организму особенно нужна полезная еда и чувство насыщения.

Для тех, кто временно потерял интерес к готовке и с трудом отрывает себя от ленты новостей (пожалуйста, не делайте так!), мы собрали пять быстрых рецептов сэндвичей, комфортной и понятной еды для сытного завтрака или легкого обеда.

Сэндвич с баклажанами, грибами и тофу-соусом

по рецепту основательницы Carrots & Beans Алены Гера

Ингредиенты

Хлеб ржаной — 80 граммов

Баклажан — 90 граммов

Шампиньоны — 50 граммов

Томаты вяленые — 5 граммов

Шпинат — 20 граммов

Тофу шелковый — 20 граммов

Соль — 2 грамма

Масло оливковое — 10 граммов

Для грибов:

Соус соевый — 20 граммов


Приготовление

1. Для начала замаринуем грибы и баклажаны. Нарежьте их тонкими пластинками и залейте соевым соусом. Чем дольше вы будете их мариновать, тем аппетитнее они будут. Обычно требуется не менее суток.

2. Хлеб обжарьте на сухой сковороде.

3. Тофу с маслом и солью взбейте в блендере.

4. Шпинат берите крупнолистовой. Припустите его на сковороде. Вкусно будет добавить молотый или рубленный чеснок.

5. Грибы и баклажаны обжарьте на оливковом масле до готовности.

6. Собирайте сэндвич слоями — блюдо готово!

Для хранения хорошо подойдет многоразовая салфетка из воска.

Френч-тост с соленой карамелью и мороженым

по рецепту команды «Буше»

Ингредиенты

Цельнозерновой хлеб — 2 ломтика

Яйцо — 1 шт.

Сливки 20 % жирности — 2 ст. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Сливочное масло — 1 ст. л.

Банан — 1 шт.

Соленая карамель — по вкусу

Мороженое (пломбир) — по вкусу

Дробленый фундук — по вкусу


Приготовление

1. Нарезать хлеб ломтиками примерно в один сантиметр толщиной. Лучше всего для тоста подойдет цельнозерновой хлеб на биозакваске. Мы готовим тост на хлебе кампань (это ржано-пшеничный хлеб с отрубями и солодом, приготовленный на живой итальянской закваске с 300-летней историей).

2. В отдельной миске смешать яйцо, корицу и сливки, тщательно перемешать.

3. Обмакнуть ломтики хлеба в яичную смесь и обжарить на медленном огне на смеси из растительного и сливочного масла до золотистой корочки.

4. Выложить на тарелку. Нарезать банан ломтиками и подрумянить на сковородке.

5. На поджаренные ломтики хлеба выложить банан. По желанию сверху полить соленой карамелью и выложить шарик мороженого. Посыпать дробленым фундуком.

Тост с креветками и скрэмблом

по рецепту бренд-шефа Kalabasa Станиславы Кормановской

Ингредиенты

Хлеб — 1 ломтик

Сливочный сыр — 2 ст. л.

Сырые креветки — 5–6 шт.

Оливковое масло — по вкусу

Скрэмбл из двух яиц:

Яйца — 2 шт.

Тертый пармезан — 1 ст. л.

Сливочное масло — 1 ст. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.


Приготовление

1. Креветки можно приготовить на гриле или обжарить на небольшом количестве оливкового масла. При желании добавьте к креветкам дольку чеснока и в конце цедру лимона — будет еще ароматнее.

2. Для скрэмблера слегка взбейте яйца в миске. На горячую сковороду налейте оливковое масло. Вылейте яичную смесь на сковороду, как только скрэмбл начнет густеть, помешивайте его, собирая в центр. Сразу же добавляйте пармезан и сливочное масло.

3. Снимайте сковороду с плиты, продолжая помешивать. Скрэмбл должен быть нежным, воздушным и влажным.

4. Кусочек хлеба поджарьте на сухой сковороде или гриле или слегка подсушите в духовке. Смажьте горячий хлеб сливочным сыром. Поверх сыра выложите только что приготовленный скрэмбл. А на скрэмбл — креветки.

5. Перед подачей полейте бутерброд небольшим количеством оливкового масла, посыпьте любимой зеленью и молотым перцем.

Гриль-чиз с моцареллой и томатами

по рецепту команды «Буше»

Ингредиенты

Цельнозерновой хлеб — 4 ломтика

Помидоры — 50 граммов

Сыр моцарелла — 60 граммов

Соус песто — 4 ст. л.


Приготовление

1. Нарезаем хлеб ломтиками. Для этого гриль-чиза лучше всего подойдет цельнозерновой хлеб с насыщенным вкусом. Мы используем хлеб кампань.

2. Каждый ломтик с одной стороны смазываем песто. Моцареллу и томаты нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на хлеб и накрываем сверху вторым кусочком. Выкладываем получившийся гриль-чиз на пергамент и кладем на горячий гриль либо на хорошо разогретую сковородку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Клаб-сэндвич с курицей

по рецепту шеф-повара ресторана Muse Руслана Полякова

Ингредиенты

Тостовый хлеб — 3 ломтика

Томаты — 1 шт.

Курица — 1 грудка

Яйцо отварное — 1 шт.

Майонез — по вкусу

Салат романо — по вкусу


Приготовление

1. Жарим тостовый хлеб.

2. На раскаленную сковороду добавляем оливковое или растительное масло, выкладываем куриную грудку, предварительно ее поперчив и посолив с обеих сторон. И быстро жарим до золотистой корочки, после чего убираем в духовку на 180 градусов на 20 минут.

3. Когда курица немного остынет, режем ее на части и выкладываем на сэндвич. Добавляем майонез.

Фотографии: обложка - Romanastock.adobe.com, 1 - Carrots & Beans, 2, 4 - «Буше», 3 - Kalabasa,  5 - Stepanek Photography stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Прочее

Новое и лучшее

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

Невесело и точка. Как работает обновленный «Мак» под российским брендом

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей

Первая полоса

Слово редакции
Слово редакции Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****
Слово редакции

Слово редакции
Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове» Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время ***** Исследование социологини Кати Дегтяревой
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Исследование социологини Кати Дегтяревой

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут» Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум» И готовы ли платить дальше
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
И готовы ли платить дальше

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком» Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту С минимальными потерями
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
С минимальными потерями

6 причин, почему разваливаются отношения
6 причин, почему разваливаются отношения Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»
6 причин, почему разваливаются отношения

6 причин, почему разваливаются отношения
Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей В нем участвуют рестораны из пяти городов России
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
В нем участвуют рестораны из пяти городов России

Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей
Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей
Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей

Армянская полиция искала стендапершу Таню Щукину, уехавшую из Питера из-за *****. В Ереване задержали ее соседей

«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»
«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****» The Village начинает публиковать литературные тексты
«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»

«Как ***** излечила мои детские травмы (но принесла взрослые)» / «Мама, папа и *****»
The Village начинает публиковать литературные тексты

Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние
Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние Собрали лучшие кадры астрономического явления
Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние

Над Москвой взошло «клубничное» суперлуние
Собрали лучшие кадры астрономического явления

«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России
«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России
«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России

«Как до спецоперации ничего не было, так и сейчас нет»: Что происходит с лекарствами в России

Гид по Beat Film Festival 2022
Гид по Beat Film Festival 2022 Что получилось привезти в этом году
Гид по Beat Film Festival 2022

Гид по Beat Film Festival 2022
Что получилось привезти в этом году

Как ***** и новые законы уничтожают литературу в России
Как ***** и новые законы уничтожают литературу в России
Как ***** и новые законы уничтожают литературу в России

Как ***** и новые законы уничтожают литературу в России

«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью
«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью
«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью

«Котики-наркотики»: Как подростки помогают друг другу бороться с наркозависимостью

Невесело и точка. Как работает обновленный «Мак» под российским брендом
Невесело и точка. Как работает обновленный «Мак» под российским брендом Новый владелец сети обещает, что «хуже не будет»
Невесело и точка. Как работает обновленный «Мак» под российским брендом

Невесело и точка. Как работает обновленный «Мак» под российским брендом
Новый владелец сети обещает, что «хуже не будет»

«На улице может подойти человек и заорать, что я мудак»
«На улице может подойти человек и заорать, что я мудак» Как предприниматель превратил свой магазин в политическое высказывание
«На улице может подойти человек и заорать, что я мудак»

«На улице может подойти человек и заорать, что я мудак»
Как предприниматель превратил свой магазин в политическое высказывание

Подпишитесь на рассылку