Арбуз, дыня и смородина: Что покупать на рынке в августе А еще райские яблочки, «брызги шампанского» и молодой зеленый фундук

Арбуз, дыня и смородина: Что покупать на рынке в августе

Каждый месяц мы рассказываем про сезонные продукты — те, что сейчас стоит покупать в первую очередь. Август — самый приятный летний месяц, если говорить о сезонных продуктах: на подходе грибы, спелые арбузы и дыни, яблоки и сливы.


Усачевский рынок

Именно в конце лета можно насладиться богатым урожаем. В середине августа на рынке можно найти большой выбор яблок, груш и сочных персиков. С такими фруктами можно, например, сделать фруктовый салат с йогуртовой заправкой.

В августе обязательно стоит попробовать виноград — именно в этом месяце он удивляет своим разнообразием: «дамские пальчики» из Узбекистана, «изабелла» из Молдавии, кишмиш из Дагестана.

Также не стоит забывать про инжир, сезон у этих ягод короткий. Самый сочный сорт из Азербайджана, плод отличается темно-фиолетовым цветом и сладкой мякотью. Можно приготовить ароматный конфитюр из инжира.

Главные десерты августа — арбузы и дыни. Самые сладкие арбузы, как правило, из Астрахани, а дыни — из Узбекистана. Чтобы правильно выбрать арбуз, стоит обратить внимание на внешний вид: он должен быть крупного размера, иметь целостный покров и иметь яркий и контрастный цвет корки.

Также на прилавках продаются ранние сорта картофеля, кожура у такого картофеля тонкая и легко чистится. Лучше всего его приготовить с сезонными грибами лисичками.


Даниловский рынок

Август — самый богатый на фрукты и ягоды месяц. Сейчас определенно стоит охотиться за ароматными дынями сорта «колхозница» и узбекскими «торпедами». В сочетании с пармской ветчиной получится идеальная летняя закуска.

Вслед за дынями на прилавках уже появились сахарные арбузы из Дагестана, Астрахани и Волгограда — удивительно сладкие и сочные. При покупке обращайте внимание на корочку: спелый плод обязательно будет твердый и блестящий. Если арбуз матовый и его можно легко проткнуть — значит, ему еще нужно полежать.

В этом месяце созревает самый вкусный инжир из Армении и Азербайджана, а чуть позже появится и крымский. Цвет плодов варьируется от белого до темно-фиолетового, почти черного, но все они одинаково сладкие, с мясистой мякотью. Выбирая инжир, обязательно смотрите, чтобы ягода была сухой, без трещин и не имела солоноватого запаха. Рекомендуем добавить его в салат вместе с козьим сыром и грецкими орехами — получится оригинальнее и интереснее, чем просто овощная закуска.

Безусловный лидер среди августовских ягод — это виноград. В этом месяце ожидаем необычайно вкусный черный кишмиш из Узбекистана. Ягоды этого сорта ровные и хрустящие. Вместе с тем не забывайте, что сейчас пошли смородина и голубика, а в конце августа на прилавках появится еще и облепиха. Сезон последней продлится до конца сентября.

Смело берите сливы, груши и ранние яблоки. На самом пике сейчас сочные нектарины и бархатистые персики из Армении. Плохих фруктов сейчас просто нет, но выбирайте те, что ароматнее и с плотной кожицей.

Августовские томаты ничем не уступают июльским. Узбекские уже отошли, а на смену им пришли краснодарские. Они такие же сочные, с насыщенным вкусом и отлично подойдут для сезонного салата с брынзой, консервации или приготовления домашнего кетчупа.

Овощи на рынке сейчас преимущественно местные. Советуем обратить внимание на всевозможные салаты, перцы, кабачки и баклажаны, морковь и свеклу. Кажется, что в жару лучше свекольника блюда не придумаешь. И конечно, уже поспел молодой тамбовский и краснодарский картофель. Кожура у него тоненькая, так что ее можно не счищать, а сразу запечь клубни в духовке или в фольге на углях. Перед готовкой рекомендуем добавить щепотку любимых трав и растительного масла.

Во второй половине месяца пойдут первые благородные лесные грибы, а пока можно успеть попробовать солнечные лисички.


Артур Баширов

основатель сервиса доставки свежих продуктов с рынков «Точка»

Август — один из самых роскошных месяцев на московских рынках. В первую очередь надо брать фрукты, ягоды, грибы, арбузы и дыни. Из яблок обратите внимание на Дорогомиловском рынке не только на краснодарский привоз яблок, но и на такие сорта яблок, как «брызги шампанского», райские яблоки.

Российская голубика и ежевика сейчас в самом разгаре и стоят недорого. Лучшие экземпляры ищите на Преображенском рынке. Там же можно найти свежую клюкву, а если сторговаться, можно взять с запасом на зиму и заморозить.

На Дорогомиловском рынке из ягод рекомендуем брать черную смородину, красную смородину, а также белую смородину сорта «алмазная». Уже на улице, на развале Дорогомиловского рынка можно найти отличную облепиху (для нас это символ вкуса августа, даже больше, чем арбуз) и крыжовник трех цветов — красный, желтый и зеленый. Сделайте микс — возьмите по чуть-чуть разного.

Армянские персики и абрикосы уже отходят, поэтому их надо брать обязательно. Также рекомендуем не стесняться брать переспелые абрикосы: они просто сумасшедшие по вкусу, пусть даже если бочки мягкие, это вас не должно смущать, они будут очень ароматные и сладкие, можно использовать для заготовок.

Главный по грибам в Москве — традиционно Преображенский рынок. Там можно найти широкий ассортимент отборных опят, подосиновиков, подберезовиков, белых грибов, лисичек. Обязательно проверяйте, чтобы грибы были сухие, без червоточин.

Из интересного: на Велозаводском рынке можно найти виноград кишмиш хрустальный, иногда бывает красная ежевика, но редко. Сейчас начинается сезон инжира — самые сладкие мы находили на этом рынке. Также возьмите молодой зеленый фундук.

Обложка: bozzybozza – stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Событие

Места

Новое и лучшее

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

6 причин, почему разваливаются отношения

Первая полоса

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды За моду взялись «настоящие патриоты»
«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды

«Один большой курьез»: Как прошла Московская неделя моды
За моду взялись «настоящие патриоты»

Десять лет колонии за пять предложений в соцсети
Десять лет колонии за пять предложений в соцсети Как на адвоката Дмитрия Талантова завели уголовку за дискредитацию российской армии
Десять лет колонии за пять предложений в соцсети

Десять лет колонии за пять предложений в соцсети
Как на адвоката Дмитрия Талантова завели уголовку за дискредитацию российской армии

The Village становится платным
The Village становится платным Как продолжить читать нас
The Village становится платным

The Village становится платным
Как продолжить читать нас

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»
«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности» Реакция твиттера на праздник, который ввел Путин
«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»

«Разведенка без семьи и с детьми от любовниц решил установить День семьи, любви и верности»
Реакция твиттера на праздник, который ввел Путин

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России
Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России Леонид Стерник — о том, какое вино мы будем пить теперь и стоит ли делать запасы
Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России

Без Шампани и новозеландского совиньона: Что происходит с вином в России
Леонид Стерник — о том, какое вино мы будем пить теперь и стоит ли делать запасы

Слово редакции
Слово редакции Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****
Слово редакции

Слово редакции
Ридерки и ридеры проекта — об идее опен-колла, выборе текстов и роли литературы в мире, где идет *****

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить
Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить
Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

Что такое дефолт, опасен ли он и как при нем жить

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове» Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России
«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»

«У тебя нет паспорта, нет денег, и ты в Гольянове»
Михаил Бородин — о фильме «Продукты 24» и рабстве в России

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Мошенники рассылают письма от имени The Village Рассказываем, что об этом известно
Мошенники рассылают письма от имени The Village

Мошенники рассылают письма от имени The Village
Рассказываем, что об этом известно

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом
Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

Миша рисовал поверх свастик кошек в Тбилиси. Кошку приняли за символ российской агрессии, а художнику угрожали ножом

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость» Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»
«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»

«Раненые и убитые — это не „побочные следствия“ войны, а ее смысл и необходимость»
Отрывок из книги «Разум в тумане войны. Наука и технологии на полях сражений»

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

Авторка романа «Южный Ветер» Даша Благова — о радио в психбольнице, жизни на Кавказе и депрессии

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?
ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

ООН говорит, что ***** в Украине может привести к голоду. О чем речь? Россию это тоже затронет?

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время ***** Исследование социологини Кати Дегтяревой
Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****

Новые брачные: зачем молодые люди женятся во время *****
Исследование социологини Кати Дегтяревой

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут» Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе
«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»

«Если человек готов отстаивать убеждения, в армию его не призовут»
Юрист Арсений Левинсон — об альтернативной службе

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум» И готовы ли платить дальше
«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»

«Я оплатил то, что никто не видит»: Пользователи телеграма — о том, зачем купили «Премиум»
И готовы ли платить дальше

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком» Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»
«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»

«В СИЗО я стараюсь оставаться максимально свободным человеком»
Рассказ Вики Петровой, которая попала в СИЗО из-за антивоенного поста во «ВКонтакте»

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту С минимальными потерями
«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту

«При Олеге такого не было»: Что сейчас происходит с «Тинькофф-банком» и как забрать из него свою валюту
С минимальными потерями

6 причин, почему разваливаются отношения
6 причин, почему разваливаются отношения Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»
6 причин, почему разваливаются отношения

6 причин, почему разваливаются отношения
Отрывок из книги «Осознанные отношения. 25 привычек для пар, которые помогут обрести настоящую близость»

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей В нем участвуют рестораны из пяти городов России
Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей

Как устроен шестой веганский фестиваль Utroo в поддержку российских благотворителей
В нем участвуют рестораны из пяти городов России

Подпишитесь на рассылку