Арбуз, дыня и смородина: Что покупать на рынке в августе А еще райские яблочки, «брызги шампанского» и молодой зеленый фундук

Арбуз, дыня и смородина: Что покупать на рынке в августе

Каждый месяц мы рассказываем про сезонные продукты — те, что сейчас стоит покупать в первую очередь. Август — самый приятный летний месяц, если говорить о сезонных продуктах: на подходе грибы, спелые арбузы и дыни, яблоки и сливы.


Усачевский рынок

Именно в конце лета можно насладиться богатым урожаем. В середине августа на рынке можно найти большой выбор яблок, груш и сочных персиков. С такими фруктами можно, например, сделать фруктовый салат с йогуртовой заправкой.

В августе обязательно стоит попробовать виноград — именно в этом месяце он удивляет своим разнообразием: «дамские пальчики» из Узбекистана, «изабелла» из Молдавии, кишмиш из Дагестана.

Также не стоит забывать про инжир, сезон у этих ягод короткий. Самый сочный сорт из Азербайджана, плод отличается темно-фиолетовым цветом и сладкой мякотью. Можно приготовить ароматный конфитюр из инжира.

Главные десерты августа — арбузы и дыни. Самые сладкие арбузы, как правило, из Астрахани, а дыни — из Узбекистана. Чтобы правильно выбрать арбуз, стоит обратить внимание на внешний вид: он должен быть крупного размера, иметь целостный покров и иметь яркий и контрастный цвет корки.

Также на прилавках продаются ранние сорта картофеля, кожура у такого картофеля тонкая и легко чистится. Лучше всего его приготовить с сезонными грибами лисичками.


Даниловский рынок

Август — самый богатый на фрукты и ягоды месяц. Сейчас определенно стоит охотиться за ароматными дынями сорта «колхозница» и узбекскими «торпедами». В сочетании с пармской ветчиной получится идеальная летняя закуска.

Вслед за дынями на прилавках уже появились сахарные арбузы из Дагестана, Астрахани и Волгограда — удивительно сладкие и сочные. При покупке обращайте внимание на корочку: спелый плод обязательно будет твердый и блестящий. Если арбуз матовый и его можно легко проткнуть — значит, ему еще нужно полежать.

В этом месяце созревает самый вкусный инжир из Армении и Азербайджана, а чуть позже появится и крымский. Цвет плодов варьируется от белого до темно-фиолетового, почти черного, но все они одинаково сладкие, с мясистой мякотью. Выбирая инжир, обязательно смотрите, чтобы ягода была сухой, без трещин и не имела солоноватого запаха. Рекомендуем добавить его в салат вместе с козьим сыром и грецкими орехами — получится оригинальнее и интереснее, чем просто овощная закуска.

Безусловный лидер среди августовских ягод — это виноград. В этом месяце ожидаем необычайно вкусный черный кишмиш из Узбекистана. Ягоды этого сорта ровные и хрустящие. Вместе с тем не забывайте, что сейчас пошли смородина и голубика, а в конце августа на прилавках появится еще и облепиха. Сезон последней продлится до конца сентября.

Смело берите сливы, груши и ранние яблоки. На самом пике сейчас сочные нектарины и бархатистые персики из Армении. Плохих фруктов сейчас просто нет, но выбирайте те, что ароматнее и с плотной кожицей.

Августовские томаты ничем не уступают июльским. Узбекские уже отошли, а на смену им пришли краснодарские. Они такие же сочные, с насыщенным вкусом и отлично подойдут для сезонного салата с брынзой, консервации или приготовления домашнего кетчупа.

Овощи на рынке сейчас преимущественно местные. Советуем обратить внимание на всевозможные салаты, перцы, кабачки и баклажаны, морковь и свеклу. Кажется, что в жару лучше свекольника блюда не придумаешь. И конечно, уже поспел молодой тамбовский и краснодарский картофель. Кожура у него тоненькая, так что ее можно не счищать, а сразу запечь клубни в духовке или в фольге на углях. Перед готовкой рекомендуем добавить щепотку любимых трав и растительного масла.

Во второй половине месяца пойдут первые благородные лесные грибы, а пока можно успеть попробовать солнечные лисички.


Артур Баширов

основатель сервиса доставки свежих продуктов с рынков «Точка»

Август — один из самых роскошных месяцев на московских рынках. В первую очередь надо брать фрукты, ягоды, грибы, арбузы и дыни. Из яблок обратите внимание на Дорогомиловском рынке не только на краснодарский привоз яблок, но и на такие сорта яблок, как «брызги шампанского», райские яблоки.

Российская голубика и ежевика сейчас в самом разгаре и стоят недорого. Лучшие экземпляры ищите на Преображенском рынке. Там же можно найти свежую клюкву, а если сторговаться, можно взять с запасом на зиму и заморозить.

На Дорогомиловском рынке из ягод рекомендуем брать черную смородину, красную смородину, а также белую смородину сорта «алмазная». Уже на улице, на развале Дорогомиловского рынка можно найти отличную облепиху (для нас это символ вкуса августа, даже больше, чем арбуз) и крыжовник трех цветов — красный, желтый и зеленый. Сделайте микс — возьмите по чуть-чуть разного.

Армянские персики и абрикосы уже отходят, поэтому их надо брать обязательно. Также рекомендуем не стесняться брать переспелые абрикосы: они просто сумасшедшие по вкусу, пусть даже если бочки мягкие, это вас не должно смущать, они будут очень ароматные и сладкие, можно использовать для заготовок.

Главный по грибам в Москве — традиционно Преображенский рынок. Там можно найти широкий ассортимент отборных опят, подосиновиков, подберезовиков, белых грибов, лисичек. Обязательно проверяйте, чтобы грибы были сухие, без червоточин.

Из интересного: на Велозаводском рынке можно найти виноград кишмиш хрустальный, иногда бывает красная ежевика, но редко. Сейчас начинается сезон инжира — самые сладкие мы находили на этом рынке. Также возьмите молодой зеленый фундук.

Обложка: bozzybozza – stock.adobe.com

Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Событие

Места

Новое и лучшее

Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану

Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти

Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен

Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты

Чек-лист: Как собраться в поход

Первая полоса

Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану
Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану Что слушать, читать и смотреть на этой неделе
Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану

Трибьют Velvet Underground, сериал Apple по Айзеку Азимову и путеводитель по Узбекистану
Что слушать, читать и смотреть на этой неделе

Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти
Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти «Это наш гомеопатический домик»
Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти

Дача дизайнера-деконструктора в Ленобласти
«Это наш гомеопатический домик»

Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен
Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен Даркнет, 228 статья и учеба в Америке
Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен

Интервью с Катей Селенкиной — режиссеркой фильма «Обходные пути». Его главный герой — кладмен
Даркнет, 228 статья и учеба в Америке

Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты
Спецпроект
Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты И все эти чудеса в России
Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты
Спецпроект

Вертолет над вулканами, пляжи «Баунти» и поиск аметистов: Тревел-блогеры подбирают горожанам путешествия мечты
И все эти чудеса в России

Чек-лист: Как собраться в поход
Спецпроект
Чек-лист: Как собраться в поход
Чек-лист: Как собраться в поход
Спецпроект

Чек-лист: Как собраться в поход

«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева
«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева Электронные музыканты осваивают мир инструментов: «Мы не умеем играть, но мы играем»
«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева

«Косая гора» — новая группа Яны Кедриной и Жени Фадеева
Электронные музыканты осваивают мир инструментов: «Мы не умеем играть, но мы играем»

Американский мамблкор, Чехов и Хон Сан-Су: «Случайность и догадка»  Рюсукэ Хамагути
Американский мамблкор, Чехов и Хон Сан-Су: «Случайность и догадка» Рюсукэ Хамагути От обладателя Гран-при на Берлинале
Американский мамблкор, Чехов и Хон Сан-Су: «Случайность и догадка»  Рюсукэ Хамагути

Американский мамблкор, Чехов и Хон Сан-Су: «Случайность и догадка» Рюсукэ Хамагути
От обладателя Гран-при на Берлинале

Выпустить нитки и сделать декоративные дырки
Промо
Выпустить нитки и сделать декоративные дырки Как носить вещи осознанно и продлевать их срок службы
Выпустить нитки и сделать декоративные дырки
Промо

Выпустить нитки и сделать декоративные дырки
Как носить вещи осознанно и продлевать их срок службы

Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события
Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события Ресторанный фестиваль, спектакль-рейв и девичник в «Доме культур»
Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события

Куда пойти в Москве на этой неделе? Собрали лучшие события
Ресторанный фестиваль, спектакль-рейв и девичник в «Доме культур»

Придерживаться принципа «сначала заплати себе»
Придерживаться принципа «сначала заплати себе» Чтобы откладывать деньги
Придерживаться принципа «сначала заплати себе»

Придерживаться принципа «сначала заплати себе»
Чтобы откладывать деньги

«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже»
«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже» Заменивший серьезной корпоративной сотруднице практичную машину
«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже»

«Жизнь слишком коротка для скучных тачек»: Dodge Challenger, как в «Форсаже»
Заменивший серьезной корпоративной сотруднице практичную машину

«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней
«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней В роли карточного игрока с ПТСР — восхитительный Оскар Айзек
«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней

«Холодный расчет» Пола Шредера — «Таксист» наших дней
В роли карточного игрока с ПТСР — восхитительный Оскар Айзек

«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя
«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя Обсуждаем ее со специалистом по фэнтези
«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя

«Потерянное зеркальце»: Музыкальная сказка Кирилла Иванова («СБПЧ») и Олега Глушкова о поиске себя
Обсуждаем ее со специалистом по фэнтези

Большой гид по нижегородскому стрит-арту
Большой гид по нижегородскому стрит-арту Самые значимые работы одной из столиц уличного искусства
Большой гид по нижегородскому стрит-арту

Большой гид по нижегородскому стрит-арту
Самые значимые работы одной из столиц уличного искусства

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»
5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения» Смотрим сериал вместе с психологом
5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»

5 уроков эмпатии и толерантности. Чему нас научил новый сезон «Сексуального просвещения»
Смотрим сериал вместе с психологом

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре
Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке

Гуляем c Михаилом Зыгарем по Покровке
Говорим об исторических зданиях, пьющих классиках и новом театре

Гуляем с «Позорами» по Басманному району
Гуляем с «Позорами» по Басманному району Говорим о лучших репточках, пении вагиной и томском пиве
Гуляем с «Позорами» по Басманному району

Гуляем с «Позорами» по Басманному району
Говорим о лучших репточках, пении вагиной и томском пиве

Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова
Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова Большой разговор с режиссером фильма «Разжимая кулаки»
Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова

Кира Коваленко — о войне, возвращении на Кавказ и советах Сокурова
Большой разговор с режиссером фильма «Разжимая кулаки»

Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?
Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса? И только недавно вновь вернулась к этому материалу
Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?

Испорченная репутация: Почему модная индустрия перестала использовать текстиль из каннабиса?
И только недавно вновь вернулась к этому материалу

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики» Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons
Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»

Гуляем с Алисой Йоффе вокруг «Электрозавода» и «Бумажной фабрики»
Говорим о здоровом питании, панке и Comme Des Garçons

Подпишитесь на рассылку