Владельцы сети ресторанов «Фрикадельки» открыли на Невском проспекте кафе Marketplace с самообслуживанием и высоким уровнем кухни. В Marketplace готовят на глазах у посетителей только из свежих продуктов, иногда даже из фермерских. По задумке создателей, новое заведение должно напоминать рынок, где можно купить еду со всего света от вока до французских булочек.

В Marketplace действует система самообслуживания, кухня и прилавки с едой находятся на первом этаже у входа. В каждой зоне подают свои блюда: мясу и грилю отведён отдельный стенд, пасте и воку — ещё один, рыбу и гарниры можно выбрать около самого длинного прилавка. Мясо, рыбу, вок и пасту готовят прямо при гостях, что занимает несколько минут. Однако в меню есть много блюд, которые ждать не надо, если нет времени. В смене работает порядка 20 поваров, поэтому небольшие очереди здесь можно застать только в обеденное время. На втором этаже находится кондитерская, выпечку и сладкое производят сами. Главный кондитер Александра раньше работала шеф-кондитером в сети «Глобус Гурмэ». К шоколадным трюфелям или карамельным корзиночкам предлагают чай с натуральными добавками на выбор, например сушёной розой или облепихой.

В Marketplace три этажа и четыре вместительных зала. Всего ресторан рассчитан на 260 человек. В основе концепции интерьера заложен дух свободы, поэтому на первом этаже кирпичные стены оформлены граффити, а на втором на чёрных стенах можно рисовать мелом. Дизайн пространства делала архитектурная студия братьев Архипенко, которые постарались сделать демократичную и простую концепцию, при этом предметы из «Икеи» здесь практически незаметны, а посетители сидят на дизайнерских креслах, венских стульях и мягких диванах. Стены помогали расписывать петербургский художник Алексей Спай и иллюстратор Ирина Голикова. Владельцы специально оставили интерьер в Marketplace незаконченным, чтобы управляющие ресторана могли наполнять пространство деталями, которые им нравятся, — новыми рисунками, растениями или мелкими декоративными вещами. 

Ещё два ресторана Marketplace открылись на площади Конституции и пешеходной линии Васильевского острова. У владельцев большие планы на развитие. И, возможно, в ближайшем будущем тем, кто приезжает поесть на велосипеде, сделают специальную скидку. 

 

Евгения Анфимова

Руководитель проекта Marketplace

 

Мест, где ты можешь за 200–250 рублей нормально поесть, в Питере практически нет. А поесть на эту сумму хорошо — в некотором смысле свобода, вот мы как раз за неё. У нас вся концепция заведения — это свобода: в одном месте можно найти и азиатскую, и итальянскую, и домашнюю русскую кухню, такое кулинарное мини-путешествие. Эта идея отражается во всём — вот, например, на одной из стен карта мира со всеми материками, которые исписаны разными блюдами. Мы старались создать такое заведение, в котором было бы приятно проводить время, и чтобы посетители знали, что для них готовят из свежих продуктов. В интерьере отталкивались от места, всё-таки это Невский проспект, а вид у нас на Казанский собор.

 

Цены: 

  • Салат из сельдерея с яблоком и мацони — 42 руб. 
  • Салат с белыми бобами и колбасками гриль — 89 руб. 
  • Салат с креветками и рукколой — 147 руб. 
  • Суп-лапша с куриным филе — 38 руб. 
  • Суп «Минестроне» — 58 руб. 
  • Cуп томатный — 75 руб. 
  • Мясо, растомлённое с овощами, — 105 руб. 
  • Котлета мясная — 76 руб. 
  • Окорок свиной, запечённый с черносливом и сельдереем, — 147 руб. 
  • Котлеты из речной рыбы на пару — 115 руб.
  • Рис с курицей и овощами — 99 руб.
  • Рисовая лапша с курицей и овощами — 148 руб. 
  • Паста пенне «Арабьята» — 148 руб. 
  • Спагетти со свежими лисичками — 148 руб. 
  • Таглиателли с лососем и брокколи — 175 руб. 
  • Таглиателли «Фруте де Маре» с морепродуктами — 175 руб.
  • Ролл «Шаверма» с курицей и овощами — 140 руб.
  • Стейк из лосося гриль — 270 руб.
  • Говядина гриль под соусом терияки на углях — 180 руб. 
  • Капуста, тушённая с тмином, по-баварски — 58 руб. 
  • Рис вок с кунжутом — 38 руб.
  • Добавки к чаю из фруктов и цветов — 20 руб. 
  • Чай с мёдом и корицей — 55 руб.
  • Молочные коктейли ванильный / черничный / клубничный — 80 руб.
  • Свежевыжатые соки — 75–95 руб.
  • Торт медовый — 75 руб. 
  • Торт шоколадно-карамельный — 92 руб. 
  • «Плюх ванильный с брусникой» — 95 руб.
  • Пирог постный с вишней и грецким орехом — 40 руб. 

Marketplace

Невский пр., 24
Телефон: +7-981-854-48-33
Время работы: с 08:30 до 23:00

 

Фотографии: Дмитрий Цыренщиков