Новое место: Паб «Траппист» Некурящее кафе на улице Радищева с фламандской кухней и бельгийским пивом, где по выходным играют на пианино.
Двухэтажный некурящий паб на Радищева открыли владельцы сети магазинов «Пивная карта». Алексей Буров и Павел Кокков не только продают пиво, но и сами варят его. Их дебют в качестве пивоваров — фирменный Burov Imperial Russian Stout — несколько раз занимал первые места на международных фестивалях.
Пива, большей частью бельгийского, в пабе почти сотня сортов: около десяти на розлив, остальные в бутылках. Подают его в фирменных бокалах производителей, поэтому объём лучше уточнять заранее. Например, маленькая порция в зависимости от сорта может варьироваться от 0,25 до 0,33 литра. Каждый месяц будет появляться одна разновидность местного пива, сваренного на Василеостровском заводе специально для сети «Пивная карта».
Разливают и хранят все сорта в соответствии со строгими правилами. Многоступенчатая система подачи, которая не позволяет напитку застаиваться и поддерживает нужную температуру и пенность, находится в отдельном подсобном помещении.
Владельцы кафе определяют его как фламандское, но в меню есть и французский омлет, и американские бургеры, и даже мидии. Последние подают вразвес, правда только по выходным: их поставляют друзья владельцев с фермы на Белом море. Специальный раздел посвятили национальным закускам к пиву.
Дизайн владельцы придумывали вместе со своей знакомой Марией Лугавцовой. Алексей и Павел задумывали кафе «Траппист» уже давно, а из путешествий по Бельгии и Голландии привозили не только идеи для интерьера, но и декоративные материалы, светильники и другие детали. Кафе поделили на две зоны — обеденную и барную. В последней, кроме стойки, разместили несколько деревянных столов с высокой посадкой.
Алексей БуровСовладелец «Пивной карты» и паба «Траппист» | «Траппист» — это кафе с домашней фламандской кухней и бельгийским же пивом, которое мы будем наливать и подавать так, как это делают в лучших заведениях Брюсселя, Гента и Брюгге. За последний год мы множество раз съездили в Бельгию, Голландию и Францию и составили чёткое мнение, что нам более всего подходит простая и понятная русскому человеку фламандская кухня. Параллельно планируем заняться качественным оборудованием для хранения и розлива пива, потому что сейчас в городе им обеспечены всего несколько мест. |
Меню:
Традиционный суп-гуляш | 220 рублей | |
Брабантский суп с фрикадельками | 210 рублей | |
Крем-суп из паприки и помидоров | 190 рублей | |
Льежский салат с беконом | 210 рублей | |
Салат с уткой и гранатом | 350 рублей | |
Классический французский омлет | 150 рублей | |
Домашний паштет | 230 рублей | |
Запечённые мидии | 350 рублей | |
Бельгийские креветочные крокеты | 290 рублей | |
Классическая сырная тарелка | 360 рублей | |
Свинина с печёным картофелем и брюссельской капустой | 370 рублей | |
Филе утки с мини-картофелем | 550 рублей | |
Филе трески с овощами гриль | 360 рублей | |
Паприка, фаршированная рататуем | 320 рублей | |
Бургер с говядиной, зелёным салатом и томатами биф | 390 рублей | |
Бургер с филе трески, огурцами и салатом лолло-россо | 350 рублей | |
Клаб-сэндвич с курицей | 240 рублей | |
Брюссельские вафли Любой топпинг (мороженое, клубника, банан, карамельный или клубничный сироп) | 190 рублей |
Напитки:
Эспрессо | 80 рублей | |
Капучино | 120 рублей | |
Чай чёрный, зелёный или фруктовый | 120 рублей за чайник | |
Пиво светлое Leffe Blonde | 260 рублей | |
Пиво полутёмное Palm | 240 рублей | |
Пиво тёмное Grimbergen Dubbel | 240 рублей | |
Пиво тёмное La Trappe | 260 рублей | |
Пиво нефильтрованное White Parel | 210 рублей | |
Пиво фруктовое Mort Subite Extreme Kriek | 240 рублей | |
Английский эль Greene King IPA | 240 рублей |
* Цены за большую порцию пива
«Траппист»
Радищева ул., 36
Вс.–чт.: 12:00–24:00, пт.–сб.: 12:00–01:00
+7 (812) 275-99-35
cafetrappist.ru
Фотографии: Дима Цыренщиков
