Новое место: Кафе Doodles Небольшое семейное кафе с паназиатской кухней открылось на Покровке, 17, стр. 1.

Новое место: Кафе Doodles

Кафе открыли супруги Галя и Евгений Денисовы, и это их первый опыт в ресторанном бизнесе. Евгений занимается издательской деятельностью, Галя раньше работала в индустрии моды: управляла магазином Le Form и открывала магазин «Берёзка». Интерьер кафе продумывала Галя вместе с другом, архитектором и дизайнером Андреем Аветисяном. Все остальные, кто работает в кафе, тоже либо хорошие друзья, либо родственники, так что Doodles — это семейный бизнес.

Кроме владельцев, на кухне стоят по очереди два бармена и два повара, один из которых — шеф-повар кафе Макс Рожков. Меню Макс разрабатывал совместно с Галей: четыре супа (три с лапшой и тайский), шесть основных блюд (четыре с основой из лапши, два — из риса) и два салата (с корном, вёшенками, томатами и тофу; тёплый с пак-чой, жареным тофу и устричным соусом). Всю еду подают в быстроразлагающейся одноразовой посуде, любое блюдо можно забрать с собой или съесть за стойкой. Места мало. 

Из напитков в меню пиво и самодельные морсы: малиновый с травами и облепиховый с барбарисом, имбирём и пряностями. Оба заслуживают внимания. Кроме них, есть лимонад — сейчас клубничный. Пиво владельцы принципиально не стали ставить азиатское: говорят, качество и натуральность в этом случае важнее эстетики, поэтому в меню — фильтрованное и нефильтрованное «Юзберг», Koronet и Alivaria по 100 и 130 рублей. 

В интерьере Doodles сразу замечаешь трогательные детали, говорящие о личном подходе владельцев ко всему, что связано с кафе: надписи на стенах, пробитое стрелой сердце на стойке заказов, старая японская кукла на полке рядом с одноразовой посудой (семейная реликвия дизайнера Андрея), весы для определения массы тела, фигурка аиста, гордо возвышающаяся над голубой полкой с салфетками и зубочистками. Очевидно, со временем кафе ещё больше обрастёт подобным душевным хламом. 

Музыка, в основном 60-х и 70-х, играет в кафе не громко, но тон задаёт: японское психоделическое диско, английский, американский рок (вроде Creedence) и современные вещи, похожие на подобный винтаж. Плей-лист также составляют сами Денисовы и вся их команда. 

  

Евгений Денисов

Совладелец кафе Doodles

Моя жена просто изумительно готовит и любит это делать. У нас тяга к вкусной и качественной еде. Мы неоднократно бывали в Гонконге и очень полюбили этот город, его маленькие аутентичные кафе. Поэтому хотели делать не пиццерию, не бутербродную, а именно лапшичную. И когда стали искать помещение и подвернулось вот это, мы сразу увидели целостную картину — как всё будет.

Мы считаем, что такое место, как у нас, не будет привлекать только тех, кто не может позволить себе более дорогую еду. Нам кажется, важен прежде всего вкус еды и атмосфера, в которую попадаешь. Плохо, что в городе мало где можно вкусно поесть за разумные деньги. Пока к нам приходят именно те люди, которых мы себе представляли. В общем, можно сказать, мы делали кафе для себя. А если его оценят и другие, мы будем счастливы

  

Галя Денисова

Совладелица кафе Doodles

Нам нравятся маленькие места. С одной стороны, без интерьера, а с другой — всё же с определённым интерьером. Когда ты заходишь и понимаешь: «Так-так, это место правильное». Чтобы было уютно, здорово, в то же время недорого, но вкусно. В бездушную сеть превращаться мы не хотим, даже если откроем ещё пару мест. В Москве только «Корреас», кажется, может в этом смысле удерживать качество. Но я всё равно, например, больше всего люблю ходить в самый первый, на Большой Грузинской. 

  

 

Меню

Домашняя лапша удон, куриный бульон,
вёшенки, пак-чой, курица
190 рублей

Домашняя лапша, мясной бульон,
яйцо, лук-порей, мясо
190 рублей

Домашняя лапша, бульон даши,
креветки, тофу, нори
200 рублей

Гречневая лапша в соевом соусе, креветки,
овощи, кунжут
200 рублей

Тайский суп
200 рублей

Домашняя лапша, курица, овощи, соус карри
190 рублей

Рисовая лапша в остро-сладком соусе,
курица, овощи, ростки сои
190 рублей

Холодная лапша, соус цую, зелёный лук
160 рублей

Рис жареный, шиитаке, яйцо, овощи, соевый соус
190 рублей

Рис, курица, овощи, соус карри
190 рублей

Тёплый салат пак-чой, жареный тофу,
устричный соус
190 рублей

Салат корн, вёшенки, томаты, тофу
160 рублей

Морс из малины с мятой
100 рублей

Морс из облепихи и ягоды годжи с имбирём и мёдом
100 рублей

Сезонный лимонад
100 рублей

 

 

Кафе Doodles

Покровка, 17, стр. 1  
Время работы: с 11:00 до 22:00
Страница в Facebook

Фотографии: Марк Боярский

 

Share
скопировать ссылку

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Первая полоса

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году