В «Фаренгейте» появится временное меню эстонского шеф-повара Тыниса Сийгура В московский сет Тыниса Сийгура войдут семь блюд
В ресторане «Фаренгейт», что на Тверском бульваре, с 18 по 20 февраля будет действовать меню шеф-повара Тыниса Сийгура из эстонского ресторана Noa.
Об этом The Village рассказали представители заведения.
Тынис Сийгур будет готовить свои авторские блюда с акцентом на северную кухню. В московский сет войдут семь блюд: закуска из «копчёного томата умами», устрица Фин де Клер №1 с жемчужным кускусом и ферментированным огурцом, порей и икра с сушёным желтком и лимонным сабайоном, «Серф&Терф» с говядиной и баклажаном, чёрная треска с кольраби, винегретом из водорослей и мисо, «лесные духи» с белыми грибами, заячьей капустой и мороженым из обугленного картофеля, а также ассорти пирожных с исландским мхом и ганашем.
Чтобы прочитать целиком, купите подписку. Она открывает сразу три издания
месяц
год
Подписка предоставлена Redefine.media. Её можно оплатить российской или иностранной картой. Продлевается автоматически. Вы сможете отписаться в любой момент.
На связи The Village. Мы и есть «вайс на русском». Мы всегда им были, а теперь делаем наш интернет-журнал по подписке. Купите её, чтобы мы продолжали рассказывать вам эксклюзивные истории. Это не дороже, чем сходить в барбершоп.
The Village — это журнал про преодоление, травмы, протесты, панк, образ жизни, искупление и смелость оставаться собой. Эксцентричная журналистика про наших людей и для наших людей — где бы мы ни оказались теперь. Получайте регулярные дайджесты The Village по событиям в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване, Белграде и других городах. Читайте наши репортажи, расследования и эксклюзивные свидетельства. Мир — есть все, что имеет место. Мы остаемся в нем с вами.
