Японский бизнес хочет производить в Петербурге саке. Сейчас это невозможно из-за ГОСТов В проекте заинтересована компания MTС Japan, которая занимается раменными Chou Do

Японские предприниматели из компании MTС Japan предложили запустить производство саке в Петербурге. Директор компании Кадзухико Кидзима уже открыл в городе несколько стартапов, в том числе — раменные Chou Do (он развивает проект совместно с владельцем «Буше» Олегом Лега).

Сейчас раменная под этим брендом работает в ТРК «Сити Молл», до конца года в Петербурге планируют открыть еще три точки. Именно на эти заведения должно ориентироваться российское производство саке (в дальнейшем напиток хотят поставлять и в другие сети, а также в розничные магазины).

Инвестиции в проект оцениваются в 20 миллионов рублей. Локализация производства позволит значительно снизить стоимость напитка — сейчас саке в Петербурге стоит от 490 рублей за 0,18 литра (в Японии цены на аналогичные бутылки в несколько раз ниже).

Реализации инициативы мешают действующие российские ГОСТы. Саке не похож на традиционные европейские виды алкоголя, поэтому в нормативных документах нет нужной группы алкогольных напитков. Кроме того, на сегодня в Россию невозможно доставить грибок коджи: у таможенников нет подходящих для него классификаторов.

Японские предприниматели уже попросили о помощи петербургских чиновников. Вице-губернатор Олег Марков поручил нескольким комитетам рассмотреть их обращение. Также Марков предложил инвесторам рассмотреть возможность производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков.

Что говорят эксперты?

Руководитель Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя Вадим Дробиз сомневается, что чиновники пойдут на изменение ГОСТов ради небольшого производства. А массового спроса ждать не стоит, предупреждает он. «Саке — это продукт для среднего класса, он конкурирует с дорогим импортным вином. Но вряд ли кто-то захочет покупать саке российского производства», — отметил Дробиз.


 Мы рассказывали о том, как делают саке.


Источник: «Фонтанка»

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Четыре легких коктейля
Четыре легких коктейля Для теплых весенних вечеров
Четыре легких коктейля

Четыре легких коктейля
Для теплых весенних вечеров

Справка о том, что Борис Стругацкий был писателем

Этот документ потребовали чиновники для согласования памятной доски

Справка о том, что Борис Стругацкий был писателем
Этот документ потребовали чиновники для согласования памятной доски

Въезд в Кудрово со стороны Петербурга расширили. Работы не согласовали, заказчик неизвестен

Теперь ГАТИ ищет «виновников» расширения дороги. Им грозит штраф в размере до 1 миллиона рублей

Въезд в Кудрово со стороны Петербурга расширили. Работы не согласовали, заказчик неизвестен
Теперь ГАТИ ищет «виновников» расширения дороги. Им грозит штраф в размере до 1 миллиона рублей

Документы на надгробие Олега Каравайчука еще не оформили. Его установят на деньги поклонников

Ранее в интернете появились фотографии могилы композитора — вместо памятника на землю там свалили доски

Документы на надгробие Олега Каравайчука еще не оформили. Его установят на деньги поклонников
Ранее в интернете появились фотографии могилы композитора — вместо памятника на землю там свалили доски

Тэги

Сюжет

Места

Новое и лучшее

Не только Паралимпиада

Большой гид по независимым книжным Москвы

Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA

«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге

Как отказаться от кофе и кому это нужно?

Первая полоса

Не только Паралимпиада
Спецпроект
Не только Паралимпиада Победитель игр и тренеры рассказывают об инклюзивном спорте
Не только Паралимпиада
Спецпроект

Не только Паралимпиада
Победитель игр и тренеры рассказывают об инклюзивном спорте

Большой гид по независимым книжным Москвы

Большой гид по независимым книжным МосквыКак живут авторские книжные: Рассказывают их создатели

Большой гид по независимым книжным Москвы

Большой гид по независимым книжным Москвы Как живут авторские книжные: Рассказывают их создатели

Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA
Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA Все, что нужно для холодной погоды. И не только
Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA

Что покупать в совместной коллекции H&M и PETA
Все, что нужно для холодной погоды. И не только

«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге
«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге Все о «нерабочих днях» с 30 октября по 7 ноября
«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге

«Чтобы москвичи не приехали»: Гид по локдауну в Петербурге
Все о «нерабочих днях» с 30 октября по 7 ноября

Как отказаться от кофе и кому это нужно?
Как отказаться от кофе и кому это нужно? Кофеиновая зависимость — это болезнь, но избавиться от нее легче, чем бросить курить
Как отказаться от кофе и кому это нужно?

Как отказаться от кофе и кому это нужно?
Кофеиновая зависимость — это болезнь, но избавиться от нее легче, чем бросить курить

Последняя неделя октября в Москве: Куда пойти, что посмотреть?
Последняя неделя октября в Москве: Куда пойти, что посмотреть? Спектакли, выставки и онлайн-фестивали
Последняя неделя октября в Москве: Куда пойти, что посмотреть?

Последняя неделя октября в Москве: Куда пойти, что посмотреть?
Спектакли, выставки и онлайн-фестивали

Где покупать винтаж в Москве. Часть 2
Где покупать винтаж в Москве. Часть 2
Где покупать винтаж в Москве. Часть 2

Где покупать винтаж в Москве. Часть 2

Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну
Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну
Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну

Как читатели The Village готовятся к предстоящему локдауну

«Я уехал зимовать в тропики»
«Я уехал зимовать в тропики» Сложно ли сейчас поехать на зимовку и сколько это стоит
«Я уехал зимовать в тропики»

«Я уехал зимовать в тропики»
Сложно ли сейчас поехать на зимовку и сколько это стоит

Яхтсменка пропала на парусной тренировке в Подмосковье

Спасатели ведут поиски

Яхтсменка пропала на парусной тренировке в Подмосковье
Спасатели ведут поиски

Что покупать в коллекции Uniqlo +J?
Что покупать в коллекции Uniqlo +J?
Что покупать в коллекции Uniqlo +J?

Что покупать в коллекции Uniqlo +J?

Еще немного удачной Паназии в Москве: Monkey Izakaya Bar на Большой Дмитровке
Еще немного удачной Паназии в Москве: Monkey Izakaya Bar на Большой Дмитровке
Еще немного удачной Паназии в Москве: Monkey Izakaya Bar на Большой Дмитровке

Еще немного удачной Паназии в Москве: Monkey Izakaya Bar на Большой Дмитровке

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской» Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права

«Москва глазами инженера»: Гуляем с Айратом Багаутдиновым по Шаболовке
«Москва глазами инженера»: Гуляем с Айратом Багаутдиновым по Шаболовке Говорим о рынке как жанре и о том, как повысить качество жизни через искусство
«Москва глазами инженера»: Гуляем с Айратом Багаутдиновым по Шаболовке

«Москва глазами инженера»: Гуляем с Айратом Багаутдиновым по Шаболовке
Говорим о рынке как жанре и о том, как повысить качество жизни через искусство

«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше
«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше
«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше

«К черту скромность»: Как говорить о деньгах, чтобы вам заплатили больше

Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»
Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters» Артем Макарский — о том, как изменилась певица
Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»

Бережно к себе: Лана Дель Рей расставляет приоритеты на новом альбоме «Blue Banisters»
Артем Макарский — о том, как изменилась певица

«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы
«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы Что слушать, читать и смотреть в эти выходные
«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы

«Наследники», Лана Дель Рей и книга про грибы
Что слушать, читать и смотреть в эти выходные

Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург
Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург Падающий Кремль и летающие мусорные баки
Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург

Ураган атакует Москву и Санкт-Петербург
Падающий Кремль и летающие мусорные баки

Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?
Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?
Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?

Почему шампанское стоит дороже тихих вин и других игристых?

Подпишитесь на рассылку