4 марта, четверг
Москва
Войти

Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года

Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года

Рассказываем, как во время пандемии с многочисленными ограничениями, запретами и карантином в городе все же появлялись новые заведения и, вопреки всем сложностям, развивались, изобретали новые форматы и уверенно завоевывали симпатии гостей. В топ The Village Нижний Новгород по итогам этого удивительного года вошли zero waste-ресторан, сразу два кафе с поке, изакая-бар, заведение итальянской кухни, винный бар и две кофейни.

Red Wall


Адрес

Ул. Кожевенная, 2

Часы работы

Вс-чт: 11:00 — 00:00

Пт-сб: 11:00 — 02:00

Средний чек

2000 рублей

В эпоху осознанного потребления в городе появился первый zero waste-ресторан, где продвигают принципы безотходного производства: меню сделано из переработанной бумаги, продукты для кухни по возможности заказывают в возвратной таре, мусор сортируется, а для хранения пищевых запасов используют только многоразовые гастроемкости.

За кухню в ресторане отвечает шеф-повар Илья Русских, задействуя в блюдах локальные и сезонные продукты и применяя принципы zero-waste. Так, неиспользованные части зелени и овощей при помощи дегидратора превращаются в натуральные приправы, а кожа лосося может преобразиться, например, в хрустящие чипсы.

Ресторан расположился в трехэтажном особняке у стен Кремля, так что отдельный бонус при посещении заведения — вид на главную историческую достопримечательность города и Волгу.

Skuratov Coffee


Адрес

Ул. Большая Печерская, 44

Часы работы

06:55–23:05

Средний чек

300 рублей

Вторая кофейня омской сети открылась в Нижнем в январе 2020 года и, несмотря на некоторое отдаление от центра, оказалась чуть ли не популярнее первой, расположенной на основной прогулочной улице города.

Главной узнаваемой деталью интерьера стала неоновая вывеска «Радость», вдохновленная известным домом советской эпохи в Омске с аналогичной надписью. Пространство в минималистичном стиле облюбовали фрилансеры с ноутбуками, студенты близлежащих вузов и прочая прогрессивная молодежь, уверенно отличающая фильтр на Эфиопии от фильтра на Гватемале, флэт уайт от капучино, а воронку от пресса. Тем же, кто не в курсе всех этих кофейных тонкостей, о них всегда готовы рассказать приветливые бариста. Местные фишки: колд-брю меню с напитками, которые готовятся методом холодного заваривания, а также собственная обжарка зерна.

ØNNE


Адрес

Ул. Рождественская, 8б

Часы работы

11:00 — 22:00

Средний чек

700 рублей

Этот отчаянный проект появился буквально накануне карантина, чтобы открыть нижегородцам дверь в мир гавайского стритфуда. Правда, меньше, чем через месяц, закрылись двери самого кафе, и заведение перешло в формат работы на доставку и самовывоз, в котором и функционирует с большим успехом до сих пор.

В основе меню — разнообразные поке-боулы с морепродуктами, мясом, овощами и различными топпингами. Можно выбрать одну из готовых комбинаций от шефа или собрать свой собственный конструктор. Также в ассортименте представлены супы, десерты, в том числе веганские, смузи, чай, кофе и другие согревающие напитки.

Terrapia


Адрес

Пер. Вахитова, 7

Часы работы

Вс-чт: 16:00 — 23:00

Пт-сб: 16:00 — 00:00

Средний чек

1000 рублей

Уютный винный бар появился летом в одном из дворов Рождественской и сразу стал местом притяжения истосковавшихся по путешествиям нижегородцев — Terrapia подарила своим гостям ощущение маленькой Европы. Стильный интерьер с яркими акцентами, радушная хозяйка в зале, простые и понятные блюда в меню и отличные вина по доступным ценам сложились в формулу успеха. Обязательны к заказу — тартары, пицца и морковный пирог с карамелью.

«Горячо. Азия»


Адрес

Ул. Ошарская, 1/2

Часы работы

Вс-чт: 11:00 — 23:00

Пт-сб: 11:00 — 00:00

Средний чек

1000 рублей

Младший брат гриль-бара «Горячо» появился на свет в разгар карантина в формате доставки, а в октябре обрел дом в пространстве, где когда-то располагалась легендарная «Бессонница». Заведение было провозглашено изакая-баром — демократичным местом, куда люди приходят, чтобы расслабиться, выпить и вкусно закусить. Разработанное и запущенное еще в карантин меню дополнилось закусками, горячими блюдами и десертами: появились японские пельмени, новые виды поке и роллов, свиные ребра по-азиатски, скумбрия под соусом шисо и другие интересные позиции. Отдельное внимание рекомендуем уделить коктейльной карте на основе традиционных китайских и японских напитков.

«Темп»


Адрес

Ул. Пискунова, 24

Часы работы

08:00 — 22:00

Средний чек

700 рублей

Новая инкарнация кофейни, завоевавшей когда-то популярность своей глубокой кофейной философией и арт-интерьером, успела стать уже почти культовым местом. Чтобы занять здесь столик, нужно постараться. Места не бронируют, поэтому попасть сюда получается далеко не с первого раза, а попасть хочется — и ради добротного кофейного меню, и ради крутых завтраков, которые подают тут в течение всего дня. Помимо нескольких авторских позиций от шефа, зафиксированных в меню, гостям предоставляется возможность собрать свой собственный завтрак-конструктор, добавив к базе из пары яиц, зелени и хлеба дополнительные ингредиенты: мясо, рыбу, сыры, овощи или что-то еще из довольно обширного списка. Получается не очень бюджетно, но такая гастро-игра затягивает и дает возможность каждый раз придумывать новую комбинацию по своему вкусу.

Poke Moon


Адрес

Ул. Большая Покровская, 82, 5 этаж

Часы работы

10:00 – 22:00

Средний чек

500 рублей

Еще один яркий поке-проект поддержал гавайскую волну, нахлынувшую на Нижний. Точка с боулами появилась на фудкорте торгового центра «Небо» и для многих стала единственно возможной альтернативой бургерам, роллам и прочему тяжелому фастфуду в этой локации. Помимо традиционных вариантов поке с мясом, морепродуктами и тофу для веганов, есть интересное предложение для детей с наггетсами и сырным соусом. Все боулы стоят в пределах 500 рублей. Также есть вариант сборного конструктора на свой вкус. Его цена составляет 435 рублей за целую порцию и 285 за половинку. За отзывы и сторис с упоминанием проекта дарят скидку 10 % на все меню.

«Моника»


Адрес

Ул. Большая Покровская, 82, 5 этаж

Часы работы

Вс-чт: 10:00 — 22:00

Пт-сб: 10:00 — 23:00

Средний чек

1500 рублей

Большой итальянский ресторан появился на последнем этаже торгового центра «Небо» и был единодушно признан гостями настоящим островком Италии в Нижнем Новгороде. Здесь есть просекко на кране, моцарелла, буррата и страчателла собственного производства, выдержанные сыры и мясные деликатесы, анчоусы, оливки и каперсы прямиком из Италии, а также прочие атрибуты дольче вита. Для производства свежей пасты стоит специальная машина, пиццу и фокаччу пекут в неаполитанской печи. В десертной карте собраны классические итальянские десерты: семифредо, тирамису, панна котта и, конечно, джелато собственного производства.

Отдельная радость — столики вдоль окон, которые идут практически по всему периметру заведения. Идеально за ними наслаждаться аперолем в лучах заходящего солнца, похрустывая пиццей на тонком тесте или смакуя любимый десерт.

Обложка: Red Wall

Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Новое и лучшее

На что живут подкастеры

Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей

Этикет подарков

Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке

Самые интересные события этой недели

Первая полоса

На что живут подкастеры
На что живут подкастерыПринятие своего голоса, реклама среди задушевных разговоров и три работы
На что живут подкастеры

На что живут подкастеры Принятие своего голоса, реклама среди задушевных разговоров и три работы

Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей
Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей
Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей

Тени, пудры и фломастеры-трезубцы: 12 средств для бровей

 Этикет подарков
Спецпроект
Этикет подарков7 негласных правил хороших презентов
 Этикет подарков
Спецпроект

Этикет подарков 7 негласных правил хороших презентов

Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке
Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке Как объединить рабочее пространство и квартиру
Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке

Двухэтажный лофт и офис под одной крышей в Столярном переулке Как объединить рабочее пространство и квартиру

Самые интересные события этой недели
Самые интересные события этой неделиПремьеры в кино, музейный бранч и лучшие вечеринки
Самые интересные события этой недели

Самые интересные события этой недели Премьеры в кино, музейный бранч и лучшие вечеринки

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Современные мусульманки — о Рафе Симонсе, моде и ношении хиджаба

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве
Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Как в Берлине (ну почти!): Где есть настоящий донер-кебаб в Москве

Офисное экобинго
Спецпроект
Офисное экобингоПроверьте, насколько зеленое ваше рабочее место
Офисное экобинго
Спецпроект

Офисное экобинго Проверьте, насколько зеленое ваше рабочее место

Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах
Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах «Однажды… в Голливуде», доки про пандемию и новый фильм Литвиновой
Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах

Что смотреть в марте на Netflix, «Кинопоиске HD», «Амедиатеке» и других стримингах «Однажды… в Голливуде», доки про пандемию и новый фильм Литвиновой

18 театральных событий весны

18 театральных событий весныИ все, что вы могли пропустить из-за локдауна

18 театральных событий весны

18 театральных событий весны И все, что вы могли пропустить из-за локдауна

«Том и Джерри»: Хлоя Морец против капитализма в новой киноверсии приключений героев детского мультфильма
«Том и Джерри»: Хлоя Морец против капитализма в новой киноверсии приключений героев детского мультфильма
«Том и Джерри»: Хлоя Морец против капитализма в новой киноверсии приключений героев детского мультфильма

«Том и Джерри»: Хлоя Морец против капитализма в новой киноверсии приключений героев детского мультфильма

Опередить время: История натуральной косметики длиной в 100 лет
Спецпроект
Опередить время: История натуральной косметики длиной в 100 летИ почему об устойчивом развитии задумались уже в начале XX века
Опередить время: История натуральной косметики длиной в 100 лет
Спецпроект

Опередить время: История натуральной косметики длиной в 100 лет И почему об устойчивом развитии задумались уже в начале XX века

Ароматы с характером: 6 стоящих марок нишевой парфюмерии
Промо
Ароматы с характером: 6 стоящих марок нишевой парфюмерииЧтобы найти тот самый запах
Ароматы с характером: 6 стоящих марок нишевой парфюмерии
Промо

Ароматы с характером: 6 стоящих марок нишевой парфюмерии Чтобы найти тот самый запах

Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?
Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?
Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?

Эксклюзив, индийская кухня, кебабы и слабоалкогольные напитки: Что мы будем есть (и пить) в 2021 году?

В парке «Лосиный Остров» погибли краснокнижные олени
В парке «Лосиный Остров» погибли краснокнижные олениЗоозащитники считают, что их убили браконьеры
В парке «Лосиный Остров» погибли краснокнижные олени

В парке «Лосиный Остров» погибли краснокнижные олени Зоозащитники считают, что их убили браконьеры

Для чего нужен сервис «Мои чеки онлайн», который хранит данные обо всех интернет-покупках россиян
Для чего нужен сервис «Мои чеки онлайн», который хранит данные обо всех интернет-покупках россиянДа, о ваших тоже
Для чего нужен сервис «Мои чеки онлайн», который хранит данные обо всех интернет-покупках россиян

Для чего нужен сервис «Мои чеки онлайн», который хранит данные обо всех интернет-покупках россиян Да, о ваших тоже

Уверенный плюс: 12 красивых пальто на весну
Уверенный плюс: 12 красивых пальто на весну
Уверенный плюс: 12 красивых пальто на весну

Уверенный плюс: 12 красивых пальто на весну

«Моя сила в тривиальности»: Дмитрий Глуховский — о том, как заставил новую Россию вглядеться в вечную в сериале «Топи»
«Моя сила в тривиальности»: Дмитрий Глуховский — о том, как заставил новую Россию вглядеться в вечную в сериале «Топи»
«Моя сила в тривиальности»: Дмитрий Глуховский — о том, как заставил новую Россию вглядеться в вечную в сериале «Топи»

«Моя сила в тривиальности»: Дмитрий Глуховский — о том, как заставил новую Россию вглядеться в вечную в сериале «Топи»

Как освежить интерьер в квартире к весне
Как освежить интерьер в квартире к веснеС минимальными затратами
Как освежить интерьер в квартире к весне

Как освежить интерьер в квартире к весне С минимальными затратами

Эпоха турбулентности:
Как развивать малый бизнес
Промо
Эпоха турбулентности: Как развивать малый бизнесПочему нельзя экономить на качестве и зачем расширять ассортимент
Эпоха турбулентности:
Как развивать малый бизнес
Промо

Эпоха турбулентности: Как развивать малый бизнес Почему нельзя экономить на качестве и зачем расширять ассортимент

Подпишитесь на рассылку