Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года

Cамые заметные гастро-открытия уходящего 2020 года

Рассказываем, как во время пандемии с многочисленными ограничениями, запретами и карантином в городе все же появлялись новые заведения и, вопреки всем сложностям, развивались, изобретали новые форматы и уверенно завоевывали симпатии гостей. В топ The Village Нижний Новгород по итогам этого удивительного года вошли zero waste-ресторан, сразу два кафе с поке, изакая-бар, заведение итальянской кухни, винный бар и две кофейни.

Red Wall


Адрес

Ул. Кожевенная, 2

Часы работы

Вс-чт: 11:00 — 00:00

Пт-сб: 11:00 — 02:00

Средний чек

2000 рублей

В эпоху осознанного потребления в городе появился первый zero waste-ресторан, где продвигают принципы безотходного производства: меню сделано из переработанной бумаги, продукты для кухни по возможности заказывают в возвратной таре, мусор сортируется, а для хранения пищевых запасов используют только многоразовые гастроемкости.

За кухню в ресторане отвечает шеф-повар Илья Русских, задействуя в блюдах локальные и сезонные продукты и применяя принципы zero-waste. Так, неиспользованные части зелени и овощей при помощи дегидратора превращаются в натуральные приправы, а кожа лосося может преобразиться, например, в хрустящие чипсы.

Ресторан расположился в трехэтажном особняке у стен Кремля, так что отдельный бонус при посещении заведения — вид на главную историческую достопримечательность города и Волгу.

Skuratov Coffee


Адрес

Ул. Большая Печерская, 44

Часы работы

06:55–23:05

Средний чек

300 рублей

Вторая кофейня омской сети открылась в Нижнем в январе 2020 года и, несмотря на некоторое отдаление от центра, оказалась чуть ли не популярнее первой, расположенной на основной прогулочной улице города.

Главной узнаваемой деталью интерьера стала неоновая вывеска «Радость», вдохновленная известным домом советской эпохи в Омске с аналогичной надписью. Пространство в минималистичном стиле облюбовали фрилансеры с ноутбуками, студенты близлежащих вузов и прочая прогрессивная молодежь, уверенно отличающая фильтр на Эфиопии от фильтра на Гватемале, флэт уайт от капучино, а воронку от пресса. Тем же, кто не в курсе всех этих кофейных тонкостей, о них всегда готовы рассказать приветливые бариста. Местные фишки: колд-брю меню с напитками, которые готовятся методом холодного заваривания, а также собственная обжарка зерна.

ØNNE


Адрес

Ул. Рождественская, 8б

Часы работы

11:00 — 22:00

Средний чек

700 рублей

Этот отчаянный проект появился буквально накануне карантина, чтобы открыть нижегородцам дверь в мир гавайского стритфуда. Правда, меньше, чем через месяц, закрылись двери самого кафе, и заведение перешло в формат работы на доставку и самовывоз, в котором и функционирует с большим успехом до сих пор.

В основе меню — разнообразные поке-боулы с морепродуктами, мясом, овощами и различными топпингами. Можно выбрать одну из готовых комбинаций от шефа или собрать свой собственный конструктор. Также в ассортименте представлены супы, десерты, в том числе веганские, смузи, чай, кофе и другие согревающие напитки.

Terrapia


Адрес

Пер. Вахитова, 7

Часы работы

Вс-чт: 16:00 — 23:00

Пт-сб: 16:00 — 00:00

Средний чек

1000 рублей

Уютный винный бар появился летом в одном из дворов Рождественской и сразу стал местом притяжения истосковавшихся по путешествиям нижегородцев — Terrapia подарила своим гостям ощущение маленькой Европы. Стильный интерьер с яркими акцентами, радушная хозяйка в зале, простые и понятные блюда в меню и отличные вина по доступным ценам сложились в формулу успеха. Обязательны к заказу — тартары, пицца и морковный пирог с карамелью.

«Горячо. Азия»


Адрес

Ул. Ошарская, 1/2

Часы работы

Вс-чт: 11:00 — 23:00

Пт-сб: 11:00 — 00:00

Средний чек

1000 рублей

Младший брат гриль-бара «Горячо» появился на свет в разгар карантина в формате доставки, а в октябре обрел дом в пространстве, где когда-то располагалась легендарная «Бессонница». Заведение было провозглашено изакая-баром — демократичным местом, куда люди приходят, чтобы расслабиться, выпить и вкусно закусить. Разработанное и запущенное еще в карантин меню дополнилось закусками, горячими блюдами и десертами: появились японские пельмени, новые виды поке и роллов, свиные ребра по-азиатски, скумбрия под соусом шисо и другие интересные позиции. Отдельное внимание рекомендуем уделить коктейльной карте на основе традиционных китайских и японских напитков.

«Темп»


Адрес

Ул. Пискунова, 24

Часы работы

08:00 — 22:00

Средний чек

700 рублей

Новая инкарнация кофейни, завоевавшей когда-то популярность своей глубокой кофейной философией и арт-интерьером, успела стать уже почти культовым местом. Чтобы занять здесь столик, нужно постараться. Места не бронируют, поэтому попасть сюда получается далеко не с первого раза, а попасть хочется — и ради добротного кофейного меню, и ради крутых завтраков, которые подают тут в течение всего дня. Помимо нескольких авторских позиций от шефа, зафиксированных в меню, гостям предоставляется возможность собрать свой собственный завтрак-конструктор, добавив к базе из пары яиц, зелени и хлеба дополнительные ингредиенты: мясо, рыбу, сыры, овощи или что-то еще из довольно обширного списка. Получается не очень бюджетно, но такая гастро-игра затягивает и дает возможность каждый раз придумывать новую комбинацию по своему вкусу.

Poke Moon


Адрес

Ул. Большая Покровская, 82, 5 этаж

Часы работы

10:00 – 22:00

Средний чек

500 рублей

Еще один яркий поке-проект поддержал гавайскую волну, нахлынувшую на Нижний. Точка с боулами появилась на фудкорте торгового центра «Небо» и для многих стала единственно возможной альтернативой бургерам, роллам и прочему тяжелому фастфуду в этой локации. Помимо традиционных вариантов поке с мясом, морепродуктами и тофу для веганов, есть интересное предложение для детей с наггетсами и сырным соусом. Все боулы стоят в пределах 500 рублей. Также есть вариант сборного конструктора на свой вкус. Его цена составляет 435 рублей за целую порцию и 285 за половинку. За отзывы и сторис с упоминанием проекта дарят скидку 10 % на все меню.

«Моника»


Адрес

Ул. Большая Покровская, 82, 5 этаж

Часы работы

Вс-чт: 10:00 — 22:00

Пт-сб: 10:00 — 23:00

Средний чек

1500 рублей

Большой итальянский ресторан появился на последнем этаже торгового центра «Небо» и был единодушно признан гостями настоящим островком Италии в Нижнем Новгороде. Здесь есть просекко на кране, моцарелла, буррата и страчателла собственного производства, выдержанные сыры и мясные деликатесы, анчоусы, оливки и каперсы прямиком из Италии, а также прочие атрибуты дольче вита. Для производства свежей пасты стоит специальная машина, пиццу и фокаччу пекут в неаполитанской печи. В десертной карте собраны классические итальянские десерты: семифредо, тирамису, панна котта и, конечно, джелато собственного производства.

Отдельная радость — столики вдоль окон, которые идут практически по всему периметру заведения. Идеально за ними наслаждаться аперолем в лучах заходящего солнца, похрустывая пиццей на тонком тесте или смакуя любимый десерт.

Обложка: Red Wall

Share
скопировать ссылку

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Первая полоса

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила»Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

Показываем куски манги «Человек-бензопила»

Показываем куски манги «Человек-бензопила» Петр Полещук выясняет: это безумный слэшер или религиозная притча?

У метро «Проспект Просвещения» в Петербурге появился шар, который подозрительно похож на фигуру с Alibaba

Сотрудники склада Ozon в Подмосковье заболели менингитом. Госпитализировано более 10 человек

Сырки «Б. Ю. Александров» вернутся на прилавки

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химииЧто ей делать?

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии

Бывший студент ИТМО годами преследует учительницу химии Что ей делать?

Какие фильмы поддержит Минкульт в 2023 году в первую очередь

«Почта России» запустила доставку одежды из Европы. Также стало известно, кто займет место H&M в торговых центрах

«За него все подписали и теперь везут в военную часть в Твери». Данила Шершева из «Кружка» забрали в армию

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине
«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой

«Забрать свой цинк». История Ольги Гуровой
Психолог лаборатории опознания трупов из Чечни теперь работает с жертвами войны в Украине

Совфед одобрил пакет законов о запрете «пропаганды» ЛГБТ, педофилии и смены пола в кино, книгах, рекламе и СМИ

Popcorn Books больше не издают и не продают квир-книги. Завтра последний день, когда их можно купить

Совфед одобрил закон о запрете митингов у зданий органов власти и церквей

МИД закупил подарки для оставшихся в России иностранных дипломатов — Baza

На обвиняемую в распространении «фейков» про армию России Викторию Петрову давят в СИЗО через ее сокамерниц

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

В «Черную пятницу» россияне потратили более 13 миллиардов рублей

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году