Черноморское меню в The Optimist и десерт «Сказы Бажова» в «Барборисе» А также винный ужин «Хороший год» и фестиваль немецких вин Riesling Weeks
В очередном выпуске «Новостей ресторанов» The Village рассказывает про новинки баров и ресторанов, спешалы, предстоящий фестиваль немецких рислингов Riesling Weeks (если вы винный бар, винотека или ресторан, не забудьте заявиться), фестиваль завтраков и о новых проектах.
Если вы хотите, чтобы мы написали о вашем проекте, отправьте письмо с рассказом о нем на ekb@the-village.ru.
Новое в меню
Бар-ресторан The Optimist
На этой неделе в ресторане запустили черноморское меню. В него вошли пять блюд, среди которых уха из калкана (420 рублей), хрустящая барабулька с соусом дзадзыки (460 рублей), мидии по-черноморски в белом вине (420 рублей), стейк из черноморского калкана с овощами (980 рублей). На компанию можно взять черноморское плато со стейком из калкана, жареной барабулькой, мидиями и кукурузой на гриле (1980 рублей).
Ресторан «Барборис»
Есть повод заглянуть в «Барборис» на весеннее обновление от шефа Андрея Бова. В меню: пирожки из слоеного теста с сулугуни и копченым адыгейским сыром (110 рублей), астраханский судак с кокосовым карри с грибами, облепихой и икрой палтуса (760 рублей), утиная ножка с соусом из сливы с имбирем, красной капустой, вишней и пюре из топинамбура (750 рублей) и десерт «Сказы Бажова» (черемуховый брауни с сырным муссом с белыми грибами, трюфельным маслом и кедровым орехом, 410 рублей).
Ресторан Gavi
Недавно в ресторане запустили весенние новинки. В меню: римский салат с цыпленком и овощами, легкий суп из спаржи на грибном отваре, зеленое ризотто на рыбном бульоне с сырами маскарпоне и пармезан, лосось в четырех вариациях (на гриле, в соусе берблан, в соли и с зелеными овощами в соусе юдзу), кокосовый сорбет с манго, маракуйей и ананасом.
Ресторан Eat Meet
Раз в две недели в меню ресторана добавляют спешл. До конца недели можно попробовать блюда и напитки Индии: карри панир с лепешкой (490 рублей), тикка масала с рисом басмати (490 рублей) и масала чай (290 рублей). Со следующей недели можно заглянуть на блюда из специального английского меню.
Ресторан «Угли»
В ресторане «Угли» полностью обновили карту напитков. Добавили новые вина, апгрейдили классические коктейли и внесли авторские. «Дриаду» делают с домашним ликером на уральских кореньях, «Калифорнийского редактора» — с джином, настоянном на ананасе и какао-бобах, а «Богемию» — с кальвадосом и портвейном.
Бар Shelest
К летнему сезону в баре подготовили улучшенную основную карту, куда вошли некоторые коктейли из спешл меню, такие как «Азиатский спритц», «Свежий Дайкири» и «Аристократ». Также добавили новинки. Например, для коктейля «#19-10» переосмыслили классический сингапурский слинг, добавив в него джин на копченой вишне и комбучу на ананасе собственного приготовления, а «#81» — вариация известного коктейля «Хайбол» на основе саке и водки с добавлением классического тоника.
Мероприятия
Бургерная «На куски»
17 апреля в бургерной пройдет винный вечер «Хороший год». Шеф Дмитрий Стволков представит свое мастерство, а сомелье Семен Соловьев предложит вина юга Франции, приправив вечер интереснейшими историями о виноделии. В меню: тартар из телятины, костный мозг и салат из петрушки, террин с уткой и тетеревом, луком шалот и зеленой чечевицей, хвост теленка с фрикасе из лесных грибов, каре ягненка с соусом ромеско и козьим сыром, копченый кабан с гратеном из картофеля батат. Начало в 18:00. Стоимость участия — 3 500 рублей с персоны.
Винный бар Sekta Organic Wine Bar
14 апреля в «Секте» пройдет винный ужин La Maree. Сомелье предложат шесть морских вин в сопровождении шести морских блюд, прозвучат рассказы о морях и океанах, прибрежных зонах виноделия и морепродуктах. В меню: морской еж, крудо из гребешка с тапенадой из артишоков, тартар из лосося со сливочным мисо, карпаччо из креветок с сальсой, абури-суши с лососем и угрем и гребешки с соусом биск. Начало в 20:00. Стоимость участия — 3 700 рублей.
Винный бар «Негодяи»
16 апреля в «Негодяях» пройдет винный ужин «Странные сочетания». К пяти винам подадут тартар из тунца с ананасом, томатный салат со страчателлой, кастрюльку мидий в кокосово-лаймовом соусе, бургер с курицей, креветками и сыром стилтон и мятный эклер с фисташкой. Начало в 19:00. Стоимость участия — 3 000 рублей.
Акции
Кафе «1991»
Спешл этой недели для обладателей карты лояльности в ресторане — воздушный белковый омлет с брокколи, свежим шпинатом и легким соусом песто. Стоимость блюда 160 рублей вместо 270. Завтраки готовят с восьми утра.
Ресторан Grand Buffet Europe
Для всех обладателей карты лояльности теперь действует скидка 30 % на все десерты с витрины — ежедневно с 19:00 до 23:00. Все торты, пирожные, разноцветные макаронс, конфеты и другие сладости.
Другие новости
🥂 С 1 июля по 31 августа в третий раз пройдет фестиваль немецких вин Riesling Weeks, в этом году он будет посвящен городской среде. Ежегодное мероприятие проводится Институтом Немецкого Вина (Deutsches Weininstitut, DWI) в 14 странах мира в поддержку своего флагманского сорта — рислинга. Задача Riesling Weeks — привлечь внимание к самому важному сорту белого вина в Германии. Зарегистрироваться можно ресторанам, винотекам и винным барам.
🍳 Фестиваль завтраков «Урал Утро» ищет места с самыми вкусными завтраками. С 12 июня по 11 июля будут выбирать самые вкусные завтраки в категориях: лучшее место для семейного завтрака, лучшее место для завтрака фрилансера, лучшее место для фитнес-завтрака, лучшее место для завтрака подруг и другие. Подать заявку можно по ссылке.
🌮 В выходные открылась такерия от создателей «Био Шмио» и «Нельсон Совин» под названием «Тако Мако». Она открылась на месте кафе «Тирамису».
🍕 15 апреля, в день рождения Леонардо да Винчи, откроется новая пиццерия в «Тихвине» — «Леонардо, дай пиццы». Пока только с доставкой.
Фотографии: обложка, 2 — Gavi, 1 — «Барборис», 3 — «Угли», 4 — Shelest, 5 — «1991»
Читайте там, где удобно
