17 октября, воскресенье
Москва
Войти

Российский ресторанный фестиваль, открытие «Публики» на Старой Басманной и бистро «Вольность» на Ленинском проспекте

Российский ресторанный фестиваль, открытие «Публики» на Старой Басманной и бистро «Вольность» на Ленинском проспекте

Уютное бистро в универмаге «Москва», официальное открытие симпатичного особняка «Публика» на Старой Басманной, новый, уже шестой Российский ресторанный фестиваль в Москве и другие гастрономические новости этой недели.

«Вольность»


Адрес

Ленинский пр-т, 54

Часы работы

пн. — чт.: 09:00–21:30;

пт.: 09:00–00:00;

сб.: 12:00–00:00;

вс.: 12:00–23:30

Средний чек

1 000 рублей

Бистро «Вольность» заработало в здании универмага «Москва» на Ленинском проспекте этим летом. Попасть в заведение можно через боковой вход и веранду (ищите большие ворота за зданием или через первый этаж универмага).

Внутри небольшой зал с открытой кухней и столиками, ближе к бару по правой стороне — дверь, ведущая на веранду, обвитую плющом. С улицы деревянные столики не видно — веранда прячется за синим дачным забором.

В коротком меню — понятная comfort food на каждый день: салат с авокадо-грейпфрутом и мини-шпинатом, кускус с томатами и рикоттой, суп с морепродуктами или чечевичный с кокосовым молоком. На горячее — паста или пинса. Есть орзо с креветками, пармиджано и томатами или паппарделле со сладким перцем, грецким орехом и пармиджано. Вытянутых пинс пять видов: с пармиджано и моцареллой; с салями милано или с прошутто; с горгонзолой и тыквой или с лососем, цукини и рикоттой.

Есть несколько утренних опций: гранола с греческим йогуртом или тосты-конструкторы с прошутто, салями, лососем, скремблом или малиной. Плюс несколько десертов: паштель-де-ната, торт «Птичье молоко» или баскский чизкейк. Можно заказать пиво или сидр, лимонады, чай или кофе (латте, американо, капучино, флэт-уайт).

«Огоньки»


Адрес

пл. Киевского Вокзала, 2

ТРЦ «Европейский», атриум «Берлин», 1-й этаж

Часы работы

пн. — чт., вс.: 10:00–22:00; пт. — сб.: 10:00–23:00

Средний чек

1 500 рублей

Городское кафе ресторатора Аркадия Новикова «Огоньки» заработало в торговом центре «Европейский».

Меню разрабатывал шеф-повар Искандер Джамилов. Завтраки здесь подают каждый день с 10:00 до 14:00. Утро можно начать с английского завтрака с колбасками, бобами, аджикой, яичницей и беконом или с омлета со слабосоленым лососем. В разделе закусок бестселлерами обещают стать паштет из печени цесарки с цитрусовым джемом и битыми огурцами, мидии в азиатском стиле с соусом из кешью и креветки темпура с соусом том-ям. На обед предлагают тыквенный суп-пюре с жареным сыром сулугуни, телячьи щечки по-тоскански и утиное филе с колотой полбой и печеными яблоками.

Большое внимание в «Огоньках» уделяют десертам. В меню собраны фруктово-ягодные пироги, тарталетки со свежими ягодами, слоеные трубочки с воздушным кремом, печенья, мороженое, классические и авторские торты: трюфельный с горьким шоколадом, творожный с голубикой и домашним печеньем, сырно-сливочный с малиной, а также наполеон, тирамису и многие другие.

Российский ресторанный фестиваль в Москве

15 сентября стартовал уже шестой Российский ресторанный фестиваль by Courvoisier. На этот раз участие в нем принимают более 500 лучших ресторанов из 33 городов России.

До 5 октября лучшие рестораны города — новые и уже хорошо знакомые всем — предлагают дегустационные сеты: 990, 1 190 или 1 690 рублей. Помимо основного сета, в каждом ресторане можно будет заказать десертный сет под названием Café Courvoisier, куда войдет десерт шеф-повара, порция французского коньяка и свежесваренного эспрессо.

Среди московских ресторанов-участников — рыбный Reef Seafood Bistro, семейный Ribambelle, ресторан-бар Shortlist Books & Spirits, закусочная Lao Lee, бар Zori и изакая Izumi, видовой Barbosco, брассери Zoe на Покровке, совсем новый ресторан «Л.Е.С.», мексиканский Tacobar, Lila Asia, «Ладо», «Кофемания» и многие другие заведения.

Узнать, из чего состоит сет в том или ином заведении, как он выглядит и сколько стоит, можно на сайте ресторанного фестиваля.

Официальное открытие гастробара «Публика»

В эту пятницу, 17 сентября, официальное открытие отмечает гастробар «Публика» на Старой Басманной.

За программу вечера будут отвечать идеологи и владельцы проекта — супруги Юлия и Даниил Селяковы, Антон Воробьев и Василий Сырцов, а за музыкальное настроение — приглашенный диджей и гастрообозреватель Ваня Васильев.

Шеф-бармен «Публики» Владислав Тарасов (из мексиканской рюмочной Paloma Cantina команды одного из лучших баров El Copitas) к открытию подготовил специальные осенние коктейли, которые потом войдут в сезонную карту. А шеф-повар Сергей Корниенков не только обновил меню и добавил новые позиции (бургер с халуми, том-ям, томленая груша с кремом из дорблю и другие новинки), но и специально к празднику подготовил закуски, которые можно будет заказать только в этот день. Также всех гостей ждет welcome drink. Начало вечеринки запланировано на 20:00. Гостей ждут с 19:30. Бронировать столы лучше заранее.

Авторские бранчи в «Котельной» совместно с телеграм-каналом Foodiscovery

Этой осенью в «Котельной» стартуют бранчи, придуманные шеф-поваром ресторана-бара Дмитрием Погореловым в коллаборации с гастрономическим критиком и журналистом, создателем телеграм-канала о еде вне дома Foodiscovery Владимиром Гридиным. Шесть блюд доступны все выходные дни сентября с 12:00 до 17:00.

В меню бранча входят: карпаччо из кольраби с хамоном из утки (400 рублей), фокачча с щучьими облаками и малосольным огурцом (520 рублей), лжемясные тамалес (350 рублей), овсяная каша с грибами и мисо (420 рублей), гратен из корнеплодов с пармезаном и трюфелем (560 рублей), батат фри с грюйером (450 рублей)

Спешлом шеф-бармена «Котельной» Даниила Файнберга на этот раз будет мичелада (пиво, томатный сок, специи).

Фотографии: обложка, 2 – «Огоньки», 1 – «Вольность»

Share
скопировать ссылку

Тэги

Сюжет

Событие

Места

Новое и лучшее

«Без усилий»: Как начать действовать

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России

Безопасно ли участвовать в переписи населения?

Первая полоса

«Без усилий»: Как начать действовать
«Без усилий»: Как начать действовать И не забросить свое начинание, толком ничего не сделав
«Без усилий»: Как начать действовать

«Без усилий»: Как начать действовать
И не забросить свое начинание, толком ничего не сделав

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве Винтажные маркеты, Beat Weekend и немое кино с оркестром
Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве

Что делать, куда идти? Рассказываем про самые интересные события недели в Москве
Винтажные маркеты, Beat Weekend и немое кино с оркестром

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении
Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Что наследуют «Наследники»: Из каких противоречий состоит лучший сериал на современном телевидении

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения
Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России

Куда поехать на ноябрьские праздники: 10 туров по России
Эльбрус, Алтай, Чечня, Золотое кольцо и зона отчуждения

Безопасно ли участвовать в переписи населения?

И зачем она вообще нужна

Безопасно ли участвовать в переписи населения?
И зачем она вообще нужна

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе
Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке

Документалка Apple TV про The Velvet Underground, книга Рема Колхаса о Нью-Йорке
И довольно унылый альбом Coldplay — что смотреть, читать и (не) слушать на этой неделе

Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»
Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»
Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»

Веган-пицца Kom Pizza на «Курской» и веган-кафе Carrots & Beans на Малой Грузинской, новое меню и шеф-повар в «Доме 16»

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской» Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе
Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»

Гуляем с Верой Котельниковой у «Кропоткинской»
Говорим о профитролях, черном мраморе и юморе

Вещи со смыслом
Промо
Вещи со смыслом Почему нам больше не интересны просто кроссовки
Вещи со смыслом
Промо

Вещи со смыслом
Почему нам больше не интересны просто кроссовки

Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin
Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin Как прошла церемония и у кого теперь есть особые отметки
Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin

Красный гид в Москве: Кому достались звезды Michelin
Как прошла церемония и у кого теперь есть особые отметки

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет» «Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»
Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»

Жестокость семейного застолья глазами подростка в клипе группы «Привет»
«Самое стремное — когда открытое унижение прикрывают заботой и жизненным опытом»

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок «Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»
Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок

Как две петербурженки запустили серию этичных секс-вечеринок
«Алиса это придумала, чтобы кайфануть самой в безопасной среде. Но что-то пошло не так»

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права
Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам

Гуляем с Евгенией Воскобойниковой по Хамовникам
Говорим об иноагентах, доступной Москве и борьбе за свои права

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой
Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

Где купить посуду, как в ресторане? Отвечают владельцы заведений с самой красивой посудой

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры Холодная война, единороги и хиппи
«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры

«Криптополис»: Невероятный мультик о сказочных животных на фоне военной диктатуры
Холодная война, единороги и хиппи

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия
Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша

Как руководство и сотрудники Большого театра реагируют на гибель артиста Евгения Кулеша
Проблемы и нарушения, которые вскрыла трагедия

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие» The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате
Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»

Бывшие силовики: «Полицейским нравится лайт-насилие»
The Village запускает рубрику «Люди в городе» в видеоформате

Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой
Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой «Мне не нравятся шутки, потому что они математические»
Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой

Как комик Женя Сидоров писал стендап для «Пингвинов моей мамы» — нового сериала Наталии Мещаниновой
«Мне не нравятся шутки, потому что они математические»

Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»
Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара» Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера
Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»

Как приготовить конфету дальгона из «Игры в кальмара»
Рецепт сахарных сот от шеф-кондитера

Как восстановить ногти после гель-лака
Как восстановить ногти после гель-лака Самостоятельно дома и в салоне
Как восстановить ногти после гель-лака

Как восстановить ногти после гель-лака
Самостоятельно дома и в салоне

Подпишитесь на рассылку