Новое кафе Dada на «Новокузнецкой», здоровая еда в CGC на Патриках, еще один фуд-холл Eat Market — теперь на Ленинградке

Новое кафе Dada на «Новокузнецкой», здоровая еда в CGC на Патриках, еще один фуд-холл Eat Market — теперь на Ленинградке

Новое кафе Dada на месте старого на «Новокузнецкой», ЗОЖ и боулы в Create Green Concept на Патриках, сезон сморчков в московских ресторанах, завтраки выходного дня в Tacobar и другие новости ресторанов.

Dada


Адрес

1-й Новокузнецкий пер., 5–7

Часы работы

09:00–23:00

Средний чек

1 500 рублей

На месте старого Dada — с вечеринками и игривыми социальными сетями — открылось новое заведение. Владельцы сохранили название (из уважения к традициями: они и сами много лет назад ходили в старое кафе), но полностью поменяли концепцию. Теперь это семейное районное кафе с кухней «чуть сложнее и вкуснее, чем дома». Новыми владельцами стали Петр Радзиховский и Максим Орлов. Это первое заведение партнеров в Москве. Но в Минске уже год работает их бистро Benedict с похожей концепцией. А в планах открытие перуанского коктейльного бара на Чистых прудах.

За кухню отвечает бренд-шеф Максим Мясников (Barbara Bar, «Прожектор», «Дорогая, я перезвоню»). В меню собраны завтраки и бранчи (по выходным до 16:00), бизнес-ланчи и винные закуски (например, прошутто, оливки и крем-чиз с вялеными томатами, картофельная вафля с креветками и вялеными томатами или страчателла с томатной сальсой и песто). На завтрак можно заказать овсяную кашу с бананом, гранолу, шакшуку с фетой, бенедикт с лососем или скрэмбл с ростбифом. В разделе горячих блюд — лингвини с креветками и кальмарами в томатном соусе, куриное филе с булгуром, вешенками и голландским соусом и томленое говяжье ребро с пюре из сельдерея.

Среди напитков — множество недорогих винных позиций (от 1 250 рублей за бутылку), крафтовое пиво и коктейли, которые разработал бар-менеджер Lucky Izakaya Bar Сергей Данилов.

Create Green Concept


Адрес

ул. Спиридоновка, 12

Часы работы

09:00–22:00

Средний чек

1 500 рублей

На Патриарших прудах заработал новый ресторан здоровой еды — Create Green Concept, или CGC. Проект запустили Владислав Земский, основатель Zemskiy Group и владелец сети фуд-холлов Eat Market, и Юлия Кустова, CEO проекта.

Концепция CGC — понятная и полезная еда на каждый день. Меню небольшое, но любопытное: есть много нетипичных версий привычных блюд. Подобранные сочетания — эксперимент шеф-повара проекта Артема Терехова.

Есть 12 вариантов салатов, традиционные и десертные боулы (от 440 рублей), а также авокадо-бургеры (от 560 рублей), горячие закуски и шесть видов завтраков (от 220 рублей), а также супы и горячие блюда — попробуйте тунец-гриль с цветной капустой (720 рублей) или запеченный батат с креветками и гуакамоле (540 рублей).

Напитки в CGC готовит смузилье (это не шутка). Можно заказать имбирный стронг-шот с сычуаньским перцем (200 рублей), смузи «Молодость» или «Чистая кожа» и другие полезные комбинации. Разработкой сочетаний руководит Анатолий Веденьков, ЗОЖ-бариста с восьмилетним опытом.

Eat Market


Адрес

Ленинградский пр-т, 72

Часы работы

09:00–23:00

Средний чек

800 рублей

30 апреля в бизнес-центре «Алкон» на Ленинградском проспекте заработал уже восьмой фуд-холл Eat Market.

В новом фуд-маркете представлено 20 концепций: грузинская кухня в «Кубдари», восточные сладости в «Босфоре», гавайская кухня Poke Wave, японский корнер «Мако», завтраки «Крутые желтки» команды «Телебистро», «Вкус Индии» владельцев ресторана «Дарбарс», тайская точка «Азиатико», bubble tea в Nova, стрит-фуд Амирана Сардарова «Шаурму х@чу», вьетнамская кухня Pho Ngon, пивной бар и сидрерия Ontap, кофейня «Черный», кондитерская Cacaojet, смузи-бар Soky, десерты Chokoberry и классика итальянской кухни в Pasta Cup.

Также в Eat Market появится мясной корнер Let’s Meat создателей фуд-холла с блюдами шеф-повара Григория Мосина.

Гастрономические новости

Сезон сморчков в 800°С Contemporary Steak и Il Forno

В московских ресторанах стартовал сезон весеннего деликатеса — сморчков. В ресторане 800°С Contemporary Steak готовят бургер со сморчками, чеддером и трюфельным кремом (950 рублей), стейк мясника с соусом демиглас, картофельным пюре, сморчками и перчиком черри (1 990 рублей), кейл с брынзой и сморчками (1 590 рублей) или пасту каламарата с пармезаном, сливочным соусом и сморчками (1 390 рублей). А в качестве гарнира — фирменное пюре (890 рублей) или печеный картофель с фирменной сметаной и сморчками (990 рублей).

В Il Forno появилось семь блюд с этим ингредиентом: салат со спаржей, яйцом пашот и обжаренными сморчками (890 рублей), телячий бок с соусом порто и сморчками (1 990 рублей), пицца «Вителло тоннато» со сморчками и горгонзолой (1 190 рублей), равиоли со сморчками и маскарпоне (990 рублей) и ригатони со сморчками и страчателлой (990 рублей).

Завтраки выходного дня в Tacobar

В недавно открывшемся Tacobar на Пятницкой появилось меню завтраков. Оно действует здесь по выходным и в праздничные дни (с 1 по 10 мая в том числе) до 17:00.

На поздний завтрак в Tacobar предлагают три вида утреннего тако-скрэмбла: с авокадо и чеддером, сулугуни и томатной сальсой, пастрами и жженой кукурузой. Блюда из яиц подают с гуакамоле и теплым кукурузным хлебом. Кашу из геркулеса украшают ягодами и орехами, киноа подают с авокадо, а перловку — с копченой грудинкой и яйцом пашот. Популярный десерт — банановый хлеб с арахисом и домашними сливками.

Особое внимание в Tacobar уделили кофе. Здесь предлагают напитки на основе эспрессо из зерен спешелти-сегмента — бленд Мексики и Перу. На фильтре — Колумбия.

Обновленная коктейльная карта в ресторане «Белуга»

Лаконичная барная карта «Белуги» с двумя разделами — Vodka Martini и Bloody Mary — этой весной дополнилась новой авторской линейкой коктейлей, которую шеф-повар Евгений Викентьев разработал совместно с Павлом Зоткиным. В ней шесть самодостаточных гастрономических коктейлей. В их составе не только напитки, но и продукты — например, белый гриб, водоросли, бородинский хлеб, морской еж или рыбный соус. «Водка — белый гриб — кинза» — это микс из водки, настоянной на белом грибе, сиропа из кинзы, сока лайма и яичного белка. А «Ром — морковь — еловое масло», кроме указанного, содержит мед и виски Laphroaig. «Вишневый полугар — свекла — мелисса» имеет не только яркий цвет, но и не менее яркий вкус благодаря присутствию в рецептуре двух видов вермутов. «Ячменный полугар на черном перце — томатный ликер — петрушка» обладает сложным составом: указанные компоненты дополняют сок юдзу, водоросли и рыбный соус. «Полугар на хрене — кедровое молочко — клюква» дополнен маслом цедры лимона и сахарным сиропом. «Водка — облепиха — морской еж» — настоящая эклектика: мескаль, водка, сахарный сироп и облепиха соседствуют с икрой морского ежа. Стоимость любого коктейля — 800 рублей.

Гастроли уральских «Горожан» в Beloque

Ресторан Beloque впервые устраивает гастроли и зовет в гости уральских «Горожан» — команду гастробистро из Екатеринбурга. Ребята обещают на деле доказать, что гастрономическая карта России давно не ограничивается Москвой и Петербургом, а небольшие проекты с авторской кухней достойны того, чтобы запланировать отдельное путешествие по регионам.

30 апреля и 1 мая с 18:00 в ресторане будет действовать специальное гастрольное меню: три новых позиции Максима Болотина (Beloque) и три хита Игоря Аксенова из обновленного меню «Горожан». Оба шеф-повара будут работать бок о бок на открытой кухне. В зале тоже двоевластие: основатели проектов Кирилл Качеров (Beloque) и Виктор Новиков («Горожане»), на протяжении двух вечеров будут фланировать между столами, общаться с гостями и подливать вина в бокалы (готовят авангардные, яркие и натуральные экземпляры).

Гастрольное меню:

От Максима Болотина (Beloque)

  • Севиче из креветки, айоли с черным чесноком.
  • Гребешок с кремом из цветной капусты и гранатовой икрой.
  • Мусс из попкорна с персиковым сорбетом и физалисом.

От Игоря Арсенова («Горожане»)

  • Тартар из говядины с квашеной капустой.
  • Топинамбур с муссом из пармезана и солеными лимонами.
  • Кефаль, цукини, стручковая фасоль, сливочный биск.

Фотографии: обложка, 1 – Dada, 2 – Create Green Concept, 3 – Eat Market

Share
скопировать ссылку

Читайте также:

Классические, необычные и роскошные: Где покупать готовые куличи к Пасхе
Классические, необычные и роскошные: Где покупать готовые куличи к Пасхе
Классические, необычные и роскошные: Где покупать готовые куличи к Пасхе

Классические, необычные и роскошные: Где покупать готовые куличи к Пасхе

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных