Специи Masala Traders на Даниловском рынке, ресторан Lila Asia на Сретенке и хардкорные завтраки в Underdog

Специи Masala Traders на Даниловском рынке, ресторан Lila Asia на Сретенке и хардкорные завтраки в Underdog

Новая лавка со специями на Даниловском рынке, пиццерия Crosta Pizza Bar на Комсомольском проспекте, гастроли Kuznya House в «Стрелке» и другие новости ресторанов этой недели.

Masala Traders


Адрес

ул. Мытная, 74

Часы работы

08:00–21:00

Средний чек

300 рублей

На Даниловском рынке заработала лавка Masala Traders — новый проект основателей полюбившегося многим ресторана на Патриках «Москва-Дели».

Masala Traders специализируется на органических специях и бакалейных продуктах. Последние восемь лет идеологи проекта собирали рецепты из разных регионов Индии, искали и привозили качественные специи для своего ресторана. Теперь экологически чистые специи, сухофрукты, кокосовый, пальмовый и тростниковый сахар и прочие бакалейные товары можно купить для домашнего использования. Розовая гималайская соль обойдется в 190 рублей за 80 граммов, анис стоит 210 рублей за 30 граммов, зеленый кардамон — 480 рублей за 30 граммов, смесь для приготовления масала-чая — 550 рублей за 60 граммов, гарам-масала для мяса, птицы, соусов, маринадов и выпечки — 300 рублей за 30 граммов. Здесь же можно купить каперсы Ishka Farms родом из небольшой деревни на востоке Индии и иорданские финики.

В феврале в лавке появится еда. Команда планирует включить в меню лепешки, которые знакомы посетителям «Москвы-Дели», вегетарианские досы и параты с чатни и соусами. Пока здесь можно выпить свежесваренный масала-чай с органическим зеленым кардамоном, который варят каждое утро.

Lila Asia


Адрес

ул. Сретенка, 22/1, стр. 1

Часы работы

11:00–23:00

Средний чек

1 500 рублей

На первом этаже двухэтажного особняка на Сретенке открылся ресторан паназиатской кухни Lila Asia. В интерьере — им занималась Евгения Ужегова — заложена история о расколе материков, о Земле до начала времен, до того, как на ней стал править человек. Эта идея отражается в каждом элементе интерьера: мебель как странствующие материки, имитирующая гладь воды стена, инсталляция на потолке как фантазия на тему доисторических животных.

Шеф-поваром заведения стал Андрей Титов. В меню акцент сделали на авторскую азиатскую кухню с элементами junk food, суши-баром и использованием интересных техник и сочетаний. Например, цыпленка шеф жарит по японской технологии кацу и подает с острым йогуртом и капустным салатом с трюфельным маслом. А мягкопанцирного пресноводного краба готовят в классической японской темпуре и подают с соусом из икры минтая. Копченого лосося подают с салатом из зеленых листьев и заправляют ферментированной пастой чили с юдзу. Говяжьи ребра с картофельным кремом и соевой карамелью тоже готовят с придумкой: коптят ребра кальби, делают мусс из жареного картофеля и подают с соленой соевой карамелью.

За коктейльную карту отвечает команда бара-лаборатории Insider Владимир Маяков и Андрей Большаков. А сам бар Insider открывается в новом формате на втором этаже особняка в январе. Lila Asia — только одно из четырех пространств ресторанного проекта. Позже здесь появится кондитерская Lila Pastry. Бренд-шефом всего пространства Lila стал Режис Тригель, он будет курировать кухню всего проекта.

«Кофемания»


Адрес

Московская область, Одинцовский район, поселок Горки-2, Рублево-Успенское ш., 22в

Часы работы

09:00–22:00

Средний чек

1 800 рублей

«Кофемания» забирается все дальше от центра. Новая точка сети открылась на Рублево-Успенском шоссе в поселке Горки-2 в здании рынка «Рублевский привоз».

В декоре ресторана сочетаются спокойные зеленые и темно-красные оттенки, над открытой кухней —декоративные панели из дерева с зеркальными вставками, на стенах — репродукции работ французского художника-авангардиста Фернана Леже. В остальном классическая «Кофемания»: кожаная мебель, кадки с зеленью, витрина с десертами шеф-кондитера всей сети Елены Шакарян.

В меню — неизменные хиты «Кофемании»: авокадо-тост с муссом из брынзы и соусом из болгарского перца, салат «Бора-Бора» из авокадо, хрустящих зеленых огурцов и креветок, приготовленных на гриле, курица с рисом и зеленым карри, в устричном соусе и азиатских специях. Утром, до 12:00 в будни и до 14:00 в выходные, подают обязательные завтраки, к которым стоит брать зимний раф с мандарином и матча, эгг-ног с густым муссом из белого шоколада и латте «Сингапур» со сливочной карамелью и лемонграссом.

Crosta Pizza Bar


Адрес

Комсомольский пр-т, 14/1, корп. 2

Часы работы

13:00–23:00

Средний чек

1 000 рублей

Пиццерия ресторатора Евгении Качаловой и Bazar Family открылась на Комсомольском проспекте. Crosta переводится с итальянского «корочка», и тут пиццу предлагают есть именно с ней.

Меню построено по всем традициям итальянского ресторана. В разделе «Антипасти» — горгонзола, пармезан, мортаделла и коппа, вяленые томаты (120 рублей) и маринованные артишоки (210 рублей), сочные сицилийские оливки (360 рублей). Среди салатов — страчателла с томатами (390 рублей), рукола с креветками (490 рублей) и цезарь с курицей (390 рублей).

Пиццы в заведении с десяток вариантов. Ее готовят на тонком тесте, но с пышными, хрустящими корочками, этакий микс неаполитанских и миланских традиций. Есть классика: «Маргарита» (390 рублей), «Четыре сыра» (490 рублей) и «Груша и горгонзола» (390 рублей). Из более основательных опций — «Мортаделла» (390 рублей), пицца с вареной колбасой из свиного фарша и сала из Болоньи, «Пеперони» (490 рублей) с острой салями с красным перцем или «Коппа и рукола» (490 рублей) с сыроваренной колбасой из свиной шеи. Любую пиццу можно усложнить дополнительными ингредиентами и добавить к начинке бакинские томаты (60 рублей), свежую фермерскую страчателлу (170 рублей), куриную грудку (60 рублей), креветки (90 рублей) или шампиньоны (40 рублей).

Гастрономические новости

Поп-ап-ужин Kuznya House в «Стрелке»

В субботу, 23 января, в баре «Стрелка» пройдет ужин — коллаборация с командой петербургского ресторана Kuznya House. Это будут первые московские гастроли проекта.

В программе вечера гастрономический сет шеф-повара Руслана Закирова, пейринг сомелье Юлии Цхакая (Real Authentic Wine, студия сомелье Gorizont) и камерный акустический концерт арт-директора проекта и музыканта Кирилла Сергеева (Kito Jempere), который исполнит специальную импровизированную программу на рояле совместно с музыкантом и композитором Дмитрием Устиновым.

Меню вечера включает пять курсов. В основу сета легли овощи, их шеф приготовит на винтажном уличном гриле во дворике «Стрелки». Это хурма, страчателла, маринованные семена укропа; королевские вешенки, черная икра, картофель пай, соус из желтка; артишоки, сальса из копченых овощей, пекорино; молодая капуста, креветки, пармезан и медовик. В винную подборку вошли модные ныне оранжи, для которых используют технологию скин-контакта. Стоимость ужина — 3 тысячи рублей, стоимость пейринга — 1 500 рублей.

Совместный бранч Shortlist Bar и «Эклерной Клер»

В эту субботу, 23 января, в Shortlist на Петровке пройдет совместный бранч бара с кондитерской «Эклерная Клер». На глазах гостей кондитер эклерной будет готовить самые популярные десерты: наполнит воздушные булочки начинкой, устроит «поджигательное» шоу с маршмеллоу, приготовит сливочные чизкейки и продемонстрирует декорирование эклеров.

В свою очередь, шеф Shortlist Максим Летуновский подготовит специальные несладкие начинки для эклеров: утиное рагу, паштет и слабосоленый лосось. В дополнение к ним предлагают барные спешлы — трио согревающих коктейлей Hot Rum Bun, Lucky Hot Toddy и XVII Century.

Ужины Даниловского рынка и онлайн-галереи Sample

Даниловский рынок и онлайн-галерея Sample запустили проект для поддержки молодых художников. 18 января проект открылся онлайн, а весной продолжится ужинами с художниками — участниками проекта и выставкой на Даниловском рынке.

Десять художников Sample получили доставку овощей и фруктов с Даниловского рынка — им предложили переосмыслить жанр натюрморта в собственной художественной технике. Работы первой части проекта — натюрморты Наташи Гончаровой, Анастасии Колесниченко, Никиты Лукьянова и Маши Сомик. Во второй части проекта, которая появится в феврале, участвуют Александр Бирук, Алексей Дубинский, Маша Обухова, Шари Санто, Лена Цибизова и Варя Чельцова. Работы, созданные в самых разных видах искусства — скульптуре, коллаже, фотографии, живописи, — представлены на сайте Даниловского рынка.

Весной Даниловский рынок запустит серию мероприятий с каждым из художников. Авторам предложат на выбор одну из национальных кухонь, представленных на рынке. Каждый из них примет участие в создании меню ужина, его сервировке и оформлении. Организаторы проекта также планируют провести офлайн-выставку всех работ. Даты проведения ужина и выставки будут анонсированы после снятия ограничительных мер.

Завтраки в Underdog

Бодрое бистро в переулках Маросейки продолжает эксперименты с кухней. Обновив основное меню и расширив коктейльную карту, Underdog перешел к меню завтраков. Теперь заведение открывается с 12:00, и до 18:00 тут можно заказать завтрак в лучших традициях американского фуд-порно.

Готовят оладьи с беконом и кленовым сиропом, сырники с ягодами и кокосовой сгущенкой, авокадо-тост с яйцами (одна из самых безобидных опций), тренч-тосты на бриоши, бейглы с лососем и скрэмбл с сырными колбасками. Обещают литры кленового сиропа и килограммы сливочного масла, так что сытную порцию оладий под шапкой из бекона и ломтика золотистого масла лучше брать на двоих.

Фотографии: обложка, 2 – Lila Asia, 1 – Masala Traders, 3 – «Кофемания», 4 – Crosta Pizza Bar

Share
скопировать ссылку

Тэги

Новое и лучшее

Эксклюзив The Village: Запрет на выезд из России можно проверить на черном рынке

Кафе Birds в Белграде

Криптовалюта — все еще удобный способ вывода денег. Варианты для уехавших

Гид по магазинам Стамбула: От местного ЦУМа до винтажных лавочек

Проблемы диаспоры. Лев Левченко — о том, почему русские в эмиграции не здороваются друг с другом

Первая полоса

«Яндекс» запустил тариф «Вместе» для поездок с незнакомцами в такси

В Minecraft появился постсоветский зимний двор — с пятиэтажками, гаражами и турниками

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде в начале декабря

Сколько пожертвовали москвичи на строительство православных храмов за 12 лет

В 1976 году Путин провел обыск за надпись «Вы распинаете свободу, но душа человека не знает оков» на Петропавловке

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются
«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта

«Мама, я дома»: Как мать наемника ЧВК ждет сына с фронта
Ужасно, когда на войне погибают, но порой еще хуже, когда с нее возвращаются

Спрос на iPhone 14 в России упал в 2,5 раза по сравнению с продажами гаджетов предыдущей модели

Ведущая «Спокойной ночи, малыши» предложила привезти на фронт Хрюшу со Степашкой и попросить украинцев «остановиться»

Little Big покинули двое музыкантов. Похоже, что группа распалась

Студентку, рассказавшую о принудительных гуманитарных сборах, исключили из техникума

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропагандаЛучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда

Это идеальная ЛГБТ-пропаганда Лучшие фильмы, чтобы посмотреть с гомофобом, если ему не слабо

Гид по рынкам Тбилиси
Гид по рынкам Тбилиси Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»
Гид по рынкам Тбилиси

Гид по рынкам Тбилиси
Продукты на Дезертирке и в Глдани, антиквариат на «Навтлуги», фуд-корт на Bazari Orbeliani, а еще цветочный рынок и «Золотая биржа»

В ноябре число объявлений о срочной продаже квартир в России достигло рекорда

Петербургскую тюрьму «Кресты» выставят на продажу

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно
Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают

Ювелирные изделия в России скоро ощутимо подорожают
Объясняем, почему так и где купить украшения дешевле, пока не поздно

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды Пошаговая инструкция для россиян
Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды

Как разговаривать с близкими, которые стали жертвами пропаганды
Пошаговая инструкция для россиян

В парках Москвы открылся 21 каток с искусственным льдом

«ВКонтакте» заблокировала группу «Совета матерей и жен военнослужащих»

РПЦ безвозмездно получила здание петербургской РАНХиГС. Студентов чуть не выселили

Московские кинотеатры «Факел», «Юность» и «Звезда» откроются в новом году

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники
В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству

В Белграде тоже можно быть полезным. Вот наш гид по волонтерству
Антивоенные сборы, борьба с патриархатом на Балканах и зоозащитники

Более 50% благотворительных фондов заявили о сокращении пожертвований

Движение Food not bombs в Москве прекратило деятельность из-за угрозы опасности

Сегодня в Тбилиси пройдет марш против сексуального насилия

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»
Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь

Что делать в Ереване? Выпуск № 5, ноябрь — декабрь
Участвовать в благотворительном забеге, слушать «Аигел» и смотреть «Треугольник печали»

На Бауманской горит ТЦ «Елоховский пассаж»

Сериалу «Монастырь» не выдали прокатное удостоверение. По мнению РПЦ, он оскорбляет чувства верующих

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных
Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле

Где учить турецкий язык: От онлайн-школ до бесплатных курсов в Стамбуле
Даже простое «merhaba» прибавит вам очков в глазах местных

Ночью в «Открытом пространстве» проходили обыски. Задержали более 15 человек, многие из них рассказывают об избиениях

Первоклашкам предложили написать письмо «незнакомому мобилизованному» — вместо Деда Мороза

Цена на импортные новогодние ёлки вырастет на 25%. В Рослесинфорге предложили россиянам самим сходить в лес за елью

О героине The Village снимут сериал. Историю Светы Уголёк экранизирует студия «Среда», премьера — в 2024 году

Госдума окончательно приняла закон о запрете «ЛГБТ-пропаганды»

Лейла Гиреева, сбежавшая из дома в Ингушетии от побоев и «лечения от атеизма», на свободе. Но все еще в опасности

Ушедшую из России Lush заменит косметическая сеть Oomph

В медицинских вузах будет больше бюджетных мест

Петербуржцам запретят добывать березовый сок и вырезать надписи на деревьях

Посмотрите, как в Ереване протестуют накануне приезда Путина, Лукашенко и Лаврова

Чехия запретила безвизовый транзит для россиян

Участок «Октябрьская» — «Новые Черемушки» закроют с 3 по 7 декабря

Якутский панк против войны
Якутский панк против войны Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить
Якутский панк против войны

Якутский панк против войны
Полицейские устали задерживать Айхала Аммосова и хотят его посадить

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября? Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше
Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?

Чем заняться в Москве и Питере в конце ноября?
Собирать вещи для бездомных и танцевать в шалаше

С сайта Мариинского театра убрали имя хореографа Ильи Живого. Он не раз выступал против войны

В Брянске подожгли приют для животных. Погибли 52 кошки и 2 собаки

Испания в 2022-м выдала россиянам в три раза больше шенгенских виз, чем в прошлом году

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»
Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь

Что делать в Алматы и Астане? Выпуск № 2, ноябрь
Смотреть балет, слушать иммерсивный спектакль на Медеу и знакомиться с историей «АЛЖИРа»

На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка
На Wildberries завели дело за продажу паленого Adidas. Экспертиза показала, что весь ассортимент там — подделка

Полковник Генштаба ВС РФ взял взятку стиральной машиной от военного комиссара района Раменки

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы
Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване

Гастровавилон: Hummus Kimchi в Ереване
Израильско-корейское кафе, открытое в столице Армении эмигрантами из Москвы

В кубанской станице установили скульптуру, которая очень похожа на анальную пробку

В Петербурге туристам придется оплачивать курортный сбор

«Выбрались из плена проклятых бюрократов»: Музыкантов «Интуриста» выпустили из брюссельского транзитного центра

Какая погода ожидается в Москве, Петербурге, Тбилиси, Ереване и Белграде на этой неделе

Активистки «Яблока» провели антивоенную акцию около здания Минобороны

Россияне готовы экономить на одежде и еде, но только не на алкоголе — исследование NielsenIQ

В Москве горит склад цветов

С 21 ноября россияне смогут оформить карту Visa или Mastercard на Шри-Ланке

Телеканал «Муз-ТВ» заглушил слова «мир» и «война» во время выступления певицы Zivert

На Камчатке началось извержение самого высокого действующего в Евразии Ключевского вулкана

IKEA сотрудничала с беларускими поставщиками, которые использовали труд заключенных, в том числе политзаключенных